Diabeti mellitus është një sëmundje që shoqërohet me shumë kufizime. Kjo është veçanërisht e vërtetë për marrjen e ushqimit.
Shumë njerëz janë të ndaluar me diabet, disa janë përdorur rrallë, disa duhet të përdoren me kujdes. Le të flasim për salcën e sojës dhe efektin e saj në trupin e një personi që vuan nga diabeti.
Edhe duke marrë parasysh faktin se kjo erëza aziatike është universale, mendimi se një produkt soje është i ndaluar për diabetin është mjaft i zakonshëm.
Gjëja më interesante është se për më shumë se dy mijë vjet është përdorur në gatim. Ajo u shfaq për herë të parë në Kinë kur murgjit Budistë braktisën mishin dhe e zëvendësuan atë me soje. Sot, salca bëhet duke fermentuar soje.
Pra, a është salcë soje e mundur për diabetin e tipit 2 dhe si ta përdorni? Konsideroni të gjitha nuancat, përcaktoni anët pozitive dhe negative.
Strukturë
Kur përdorni salcë soje, një pacient me diabet duhet para së gjithash t'i kushtojë vëmendje përbërjes së produktit. Produkti duhet të jetë ekskluzivisht i natyrshëm. Në këtë rast, nuk do të ketë një efekt negativ në shëndetin e njeriut.
Salcë soje natyrale
Përbëhet nga të paktën tetë për qind proteina, ujë, soje, grurë, kripë. Sasia e përbërësit të fundit duhet të kontrollohet rreptësisht. Salca ka një erë specifike. Në prani të përmirësuesve të aromës, preservatives, ngjyra, njerëzit me diabet duhet të refuzojnë një produkt të tillë.
Një produkt soje është i dobishëm në atë që përmban vitamina që i përkasin grupit B, minerale të tilla si seleni, zinku dhe natriumi, kaliumi dhe fosfori, mangani. Përmban gjithashtu aminoacide dhe acid glutamik.
Kur gatuani, përdorimi i salcës së sojës i jep ushqimit një shije shumë të pasur dhe të pazakontë. Shtë ky produkt që është në gjendje ta bëjë ushqimin dietë më të këndshëm, gjë që mungon aq shumë për njerëzit që detyrohen të kufizohen vazhdimisht në ushqim. Salca zëvendëson në mënyrë perfekte kripën. Kështu, pyetja nëse është e mundur për të ngrënë soje në diabet, ka një përgjigje të qartë - është e mundur!
Si të zgjidhni?
Në mënyrë që ushqimi të jetë i dobishëm, jo i dëmshëm, salca duhet të zgjidhet saktë:
- kur blini, ia vlen të jepni përparësi për erëza në qelqe. Në paketimin e qelqit, cilësia e produktit nuk do të ndryshojë me kalimin e kohës, gjë që nuk mund të thuhet për kontejnerët plastikë. Paketimi plastik nuk lejon të ruani produktin për një kohë të gjatë. Për më tepër, u vërejt se është në enë prej qelqi që salca zakonisht prodhohet natyrale;
- një kriter i rëndësishëm i natyralitetit është prania e proteinave. Gjë është se sojat janë shumë të pasura me proteina në natyrë. Ky përbërës është i rëndësishëm për shëndetin e njeriut;
- Duhet të zgjidhet vetëm salca natyrale. Ju mund të dalloni vizualisht një produkt cilësor nga një produkt me aditivë nga ngjyra: produkti natyror ka një ngjyrë kafe. Në prani të ngjyrave të ushqimit, ngjyra do të jetë e ngopur, nganjëherë blu e errët ose edhe e zezë. Nëse gjithçka duket mirë në pamje, duhet të lexoni me kujdes përbërjen. Siç u përmend më lart, në erëza nuk duhet të jenë aditivë dhe konservues, përmirësues të aromës;
- në etiketë duhet t'i kushtoni vëmendje jo vetëm përbërjes, por edhe prodhuesit, datat e skadimit. Informacioni me shkronja të vogla meriton vëmendje të veçantë.
Përfitimi dhe dëmi
Shtë e qartë se vetëm një produkt natyral do të jetë më i dobishëm. Por është më mirë të përdorni një salcë që ka një përmbajtje më të ulët sheqeri.
Salca natyrale ndihmon:
- luftoni të gjitha llojet e infeksioneve;
- rrit efikasitetin e sistemit kardiovaskular;
- mos fitoni peshë;
- eliminojnë ngërçet dhe shtrirjen e muskujve;
- të përballojnë gastritin;
- zvogëlojnë skorjet e trupit.
Përveç kësaj, salca aktivizon qarkullimin e gjakut, lehtëson ënjtjen, përballen me pagjumësinë dhe dhimbjen e kokës. Ndihmon për të humbur peshë, për të hequr qafe kolesterolin, është në gjendje të rinovojë trupin.
Contraindications
Mos përdorni salcë soje në rastet e mëposhtme:
- në prani të sëmundjes tiroide;
- fëmijë nën tre vjeç me diabet;
- me gurë në veshka;
- gjatë shtatëzënësisë (edhe nëse nuk ka diabet);
- me disa probleme me shtyllën kurrizore.
Ekzistojnë një numër rastesh kur një produkt soje do të dëmtojë trupin. Ndodh:
- në kundërshtim me metodën e prodhimit të tij;
- me përdorim të tepruar;
- kur përdorni një produkt me të gjitha llojet e aditivëve.
Indeksi i glicemisë
Indeksi i glicemisë dihet se ndikon në përbërjen e sheqerit në gjak. Sa më i ulët të jetë në produkt, aq më pak sheqer do të hyjë në trup.
Si pasojë, produkti do të jetë më i dobishëm për njerëzit. Rregulli kryesor ushqyes për personat me diabet është që t'i kushtojnë vëmendje sasisë së indeksit glicemik në ushqime.
Dieta duhet të përbëhet kryesisht nga ushqime me indeks të ulët. Rreth dy deri tre herë në javë lejohet të shtoni ushqime me një përmbajtje më të lartë sheqeri në dietë.
Sidoqoftë, përfitimet dhe dëmet e ushqimeve nuk përcaktohen gjithmonë nga sasia e sheqerit në ushqime. Kjo gjithashtu varet nga aktivitetet fizike që përpunojnë glukozën në hyrje. Sidoqoftë, duhet të kuptoni që për një pacient me diabet, një indeks i lartë glicemik do të jetë një helm i vërtetë.
Siç e dini, indeksi i glicemisë varet nga metoda e përgatitjes. Një shembull i mirë është lëngu i frutave, indeksi i të cilit rritet gjatë përpunimit. Në frutat e zakonshëm, indeksi glycemic është një renditje me madhësi më të ulët. Salcat e ndryshme kanë indeksin e tyre glicemik.
Sa i përket përbërjes së sheqerit në produktin në fjalë, indeksi glicemik i salcës së sojës mbetet i ulët. Ka një tregues të 20 njësive me një përmbajtje kalori 50 kcal.
Produkti i përket grupit të indeksit të ulët. Më poshtë për sa i përket salcës djegës. Por ashpërsia nuk lejon që ajo të përdoret në ushqim nga pacientët me diabet.
Siç e dini, ushqimet pikante kanë një efekt negativ në pankreas - trupi përgjegjës për shfaqjen dhe rrjedhën e diabetit. Një minus tjetër që nuk flet në favor të salcës së djegës është një ngjallje oreksi, dhe overeating është e papranueshme në diabet.
Frekuenca e përdorimit
Përkundër faktit që zbuluam se salca e sojës është një produkt mjaft i sigurt për diabet mellitus, duhet ta përdorni në ushqim të dozuar.
Salca e sojës për diabetin tip 2 lejohet kur shtohet në ushqim në një dozë prej jo më shumë se dy deri në tre lugë.
Por ne po flasim për një pjatë. Ju nuk mund të hani erëza me çdo vakt. Mund të përdoret jo më shumë se pesë herë në javë. Në rast se preferohet një salcë me sheqer, frekuenca e përdorimit është e kufizuar në dy herë.
Gatim në shtëpi
Si shumica e salcave, soja mund të bëhet në shtëpi.
Ka disa rregulla që duhen ndjekur kur bëni salcën në shtëpi:
- përdorni vetëm produkte natyrale;
- mos blini "në rezervë";
- merrni ushqime me një indeks të ulët glicemik;
- shtoni erëza dhe barishte. Kjo do të pasurojë pjatën e përfunduar me vitamina. Përveç kësaj, një produkt i tillë i fundit do të përballet mirë me manifestimet e diabetit. Për shembull, kanella, e cila përmban fenol, zvogëlon inflamacionin, duke parandaluar kështu dëmtimin e indeve;
- në vend të kripës, këshillohet të përdorni erëza.
Sorrel për diabet është shumë e dobishme. Ka shumë substanca të dobishme për trupin, ul nivelin e sheqerit, ushqime me kalori të ulët dhe është thjesht i domosdoshëm në dietën e një diabetiku.
Masa e pronave të dobishme të koprës është e njohur prej kohësh. Dhe se sa erëza është e dobishme për diabetikët dhe si ta përdorni atë në mënyrë korrekte, lexoni këtu.
Video të lidhura
Për përfitimet dhe dëmet e salcës së sojës në programin televiziv "Për gjënë më të rëndësishme":
Shkencëtarët kanë vërtetuar se salca e sojës është unike në përbërjen e saj, dhjetë herë më e lartë se vera e kuqe në vetitë e dobishme. Isshtë në gjendje të neutralizojë substancat e dëmshme. Ky produkt është mënyra më efektive për të riparuar qelizat e dëmtuara në trup. Sasia e vitaminës C në përbërjen e saj është shumë më e madhe sesa në produktet e tjera që përmbajnë këtë vitaminë.
Përgjigja për pyetjen nëse salca e sojës është e mundur me diabet është e qartë: është e mundur dhe madje e dobishme. Kushti i vetëm është që duhet të jetë i natyrshëm. Pacientët me diabet të çdo lloji mund të përdorin salcë soje, pasi konsiderohet me kalori të ulët dhe që kanë një indeks të ulët glicemik.
