Diabeti mellitus shkakton një çekuilibër në punën e të gjitha llojeve të metabolizmit: karbohidrat, proteina, yndyrë, ujë-kripë.
Marrëdhënia e insulinës me qelizat është e prishur, dhe sasia e pamjaftueshme e saj zhvillon një rritje të vazhdueshme të sheqerit në gjak.
Një dietë që eliminon karbohidratet e lehta do të ndihmojë në uljen e hiperglicemisë, dhe shtohen produkte me një indeks të ulët glicemik.
Supat për diabet luajnë një rol të rëndësishëm: ato janë ushqyese, nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak, përmbajnë një sasi të vogël kalorish. Le të shohim se cilat supa mund të hahen me diabet dhe cilat nuk mund.
Supa të lejuara për diabetikët
Nga receta për të gjitha pjatat, përfshirë supat, duhet të përjashtoni sheqerin, i cili mund të fshihet në salcat e domates, ketchup, ushqime të konservuara. Përdorimi i kripës minimizohet ose eliminohet krejtësisht. Ndikon negativisht në ekuilibrin ujë-kripë, parandalon largimin natyral të lëngut nga trupi.
Në vend të sheqerit dhe kripës, mund të përdorni erëza dhe erëza: karafil, rigon (borzilok), urtë.
Ata rregullojnë ekuilibrin e sheqerit në gjak, duke siguruar sintezën normale të glukozës. Kanellë, e cila përmirëson ndjeshmërinë ndaj insulinës, mund t’i shtohet supave të ëmbla.
Terapia dietike, bazuar në përdorimin mbizotërues të kurseve të para, ul hipergliceminë, normalizon sheqerin në gjak. Cilat supave janë të mundshme për diabetin, mjeku që merr pjesë vendos, ai kontrollon treguesit individualë të njehsorit në kushte të ndryshme.
Zgjedhja gjithashtu varet nga preferencat individuale: mishi ose vegjetariani, peshku ose mishi, fasulja ose lakra. Një larmi recetash ju lejon të bëni ushqimin jo vetëm të shëndetshëm, por edhe të shijshëm.
Rekomandime për përgatitjen e kurseve të para për pacientët me diabet mellitus:
- drithërat zëvendësohen me bishtajore (fasule, thjerrëza, bizele, fasule), ato janë të pasura me proteina, e cila nuk provokon një kërcim të glukozës në gjak;
- baza e supës mund të jetë një supë nga pjesët pa yndyrë të mishit (supa e parë me një përmbajtje të lartë yndyre është kulluar), peshk, perime, kërpudha;
- është më mirë të japësh përparësi enëve të lëngshme me një përmbajtje të lartë të perimeve: supë mbush stomakun, duke shkaktuar një ndjenjë të ngopjes, dhe perimet përmbajnë fibra të tretura ngadalë;
- Ushqimet e konservuara nuk kanë fibra, kështu që nga receta e supave ato duhet të përjashtohen ose zëvendësohen me të freskëta ose të ngrira;
- gatuajeni passerovka në gjalpë, kështu që produktet nuk do të humbasin pronat e tyre të dobishme dhe të marrin një shije të veçantë, por është më mirë që gradualisht të shtoni të gjithë përbërësit e papërpunuar në supë.
Receta të ëmbëlsirës së parë për diabetin e tipit 2
Në të gjitha recetat për supat me diabet tip 2, mund të përfshini erëza për shije, por të zvogëloni sasinë e kripës. Përmbajtja natyrale e kripërave minerale në perime është e mjaftueshme për të kënaqur nevojat e përditshme të trupit. Produktet vendosen sipas preferencave individuale: norma dhe përbërja mund të ndryshojnë.
Bizele
Pjata përgatitet nga bizele të freskëta (jo të konservuara!), Në mungesë të ngrirë mund të përdoren. Shtë e mundur të zëvendësoni bizele të thata, por është më pak e dobishme, që do të thotë që pjata nuk është e përshtatshme për përdorim të shpeshtë. Kaliumi i përmbajtur në bizele forcon muret e enëve të gjakut, zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Një përmbajtje e lartë e proteinave ngopet me energji, rregullon proceset metabolike.
Përbërësit për të bërë supë bizele:
- ujë - 1 l;
- viçi ose mishi i ligët (mund të përjashtohet) - 180 g;
- bizele - 250 g;
- patate - 1-2 copë .;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë. (Madh);
- kripë, piper - për shije;
- gjalpë - për pjekje.
Ziejeni mishin derisa të gatuhet, shtoni para-njomur në patate me ujë, feta të njoma, bizele jeshile të freskëta ose të ngrira.
Grini karrotat, copëtoni imët qepën dhe ziejini së bashku deri në kafe të artë në gjalpë. Kombinoni perimet e përgatitura, gatuajini së bashku për 5-7 minuta. Shtoni kripë, erëza në fund të gatimit ose individualisht.
Vegjetal
Supë mund të jetë çdo (mish, perime, pulë), përbërësit kryesorë janë lakra e çdo lloji, karota (nëse nuk shkakton ndryshim në glukometër), qepë, barishte, domate.
Përbërja mund të jetë ose me një përbërës ose të kombinojë disa perime. Për shkak të indeksit të lartë të glicemisë, panxharët, rrepat, kungujt duhet të përjashtohen nga menyja, dhe patatet dhe karrotat duhet të përdoren me kujdes dhe nën mbikëqyrjen e një mjeku.
Recetë e supës me perime:
- ujë ose supë - 1 l;
- lakër e bardhë - 200 g;
- caputa me ngjyrë - 150 g;
- majdanoz, majdanoz, rrënjë selino - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë jeshile;
- zarzavate në varësi të preferencave.
Të gjithë përbërësit priten në kube ose kashtë, derdhen me ujë, gatuhen mbi nxehtësi të ulët për 30-40 minuta. Pasi të jenë përgatitur, lëreni supën të krijojë për gjysmë ore.
Këpurdhë
Diversifikoni dietën do të ndihmojë kurset e para me kërpudha, alternativa më e mirë do të jetë e bardha.
Lecithina që është pjesë e kërpudhave ndihmon në parandalimin e depozitimit të kolesterolit në enë, dhe kompleksi vitaminë-mineral rrit funksionin natyror mbrojtës të trupit.
Recetat për supën e kërpudhave për diabetin e tipit 2 nuk përmbajnë patate dhe karrota, por mund të përmbajnë një sasi të madhe zarzavate si shtesë.
Recetë e supës së kërpudhave:
- kërpudha - 200 g (preferohet pyll, por kërpudhat dhe kërpudhat e detit janë gjithashtu të përshtatshme);
- qepë - 1 copë;
- gjalpë për kalimtar;
- zarzavate për shije për të dekoruar dhe plotësuar pjatën e përfunduar;
- ujë - 1 tbsp. për njomje, 1 litër për supë.
Derdhni kërpudha me ujë të nxehtë, lëreni të krijojë për 10 minuta, kështu që hidhërimi i tepërt do të largohet, dhe supa do të jetë më aromatike. Pas njomjes, prerë të gjithë përbërësit në një kub të vogël dhe salcë mbi nxehtësi të ulët për 5 minuta. Për tiganisje, zgjidhni enët e thella të përdorura për kurset e para.
Kërpudha dhe qepë të skuqura, derdhni ujë, lëreni të ziejë, gatuajeni për 25 minuta. Ftoheni supën, rrihni me një blender derisa të qetë. Ju duhet të merrni një strukturë kremi pa grimca të mëdha. Vlim edhe 5 minuta të tjera. dhe le ta krijoj. Garnizoni me zarzavate të copëtuara imët përpara se të shërbeni.
Dmbëlsirë e ëmbël
Baza e supave të ëmbëlsirave për pacientët me diabet tip 2 janë frutat dhe manaferrat me një indeks glicemik të ulët dhe të mesëm: avokadot, luleshtrydhet, portokallet, qershitë, limonët, mollët e njoma jeshile, pomelo.
Ushqimi i agrumeve ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, dhe enzimat lipolitike që gjenden në këto fruta ndihmojnë në prishjen e yndyrnave.
Recetë supë me luleshtrydhe të butë:
- luleshtrydhe - 250 g;
- krem - 2-3 tbsp. l.;
- nenexhik - 2 degë;
- erëza (kanellë, vanillinë) për shije.
Shpëlani manaferrat, nëse është e nevojshme, zhyten në ujë për 5-10 minuta, hiqni gjethet dhe degëzat. Kombinoni luleshtrydhet e përgatitura me krem në një blender dhe bluajini derisa të jenë të lëmuara, shtoni erëza. Derdhni pjatën e përfunduar në enët e porcionuara, garniturën me sprigs nenexhiku.
Receta e supës së avokados:
- supë - 400 ml;
- avokado - 3 copë ;;
- qumësht - 200 ml;
- krem - 150 ml;
- zarzavate, kripë, lëng limoni për shije.
Në një supë të përgatitur paraprakisht (mish, perime, pulë) vendosni avokadon e qëruar, barishte, erëza. Mundi të gjithë përbërësit me një blender. Më vete, ngrohni qumështin dhe kombinojeni atë me krem dhe pure pure. Rrihni përsëri blenderin derisa të lëmojë, shkuma të formohet në majë, nuk mund ta hiqni atë. Supa e diabetit tip 2 është e gatshme për t’u shërbyer.
Recetat për supat e ëmbla për pacientët me diabet tip 2 nuk përfshijnë sheqer. Sweetmbëlsia mund të kompensohet me një zierje të stevia, e cila është një ëmbëltues natyral. Dieta për pacientët me diabet tip 2 duhet të bëhet konstante, kështu që vetëm enët me kalori të ulët me një indeks të ulët glicemik duhet të jenë në menu.
Mosrespektimi i normave të ushqimit të konsumuar çon në pasoja të pakthyeshme për trupin: goditje në tru, sulm në zemër, sëmundje të syrit, përfshirë kataraktet dhe sëmundjet e veshkave.
Një ditar individual i ushqimit do t'ju ndihmojë të zgjidhni një dietë, ku shfaqen reagimet për të ngrënë ushqime me një glukometër. Pesë ose gjashtë vakte fraksionale në ditë në pjesë të vogla nuk do të lejojnë shfaqjen e urisë, që do të thotë se nuk do të ketë overeating, dhe, si rezultat, një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak.
Video e dobishme
Soupfarë supash mund të kem me diabetin tip 2? Disa receta të shkëlqyera në video:
Supat për diabetin tip 2 mund të konsumohen jo vetëm si një kurs kryesor për drekë, por edhe si snack. Fijet e bimëve në kurset e para treten ngadalë, kështu që insulina lëshohet gradualisht, pa ndikuar në sheqerin në gjak.
