Zgjedhja e menusë së ushqimit sipas indeksit glicemik zakonisht bëhet për dy arsye.
E para është kur një person ka mbipeshë dhe përpiqet ta zvogëlojë atë, megjithëse pak. E dyta është prania e diabetit mellitus tip I, II. Sot do të flasim nëse është e mundur të hani kokoshka në të dy llojet e diabetit.
Duhet të theksohet se me sëmundjen e tipit II, perime të caktuara janë të ndaluara të hanë në sasi të konsiderueshme, kjo vlen edhe për misrin. Por derivati i tij - kokoshka, është mjaft i përshtatshëm për përfshirje periodike në menunë e dietave.
Diabet
Diabeti i përket grupit të sëmundjeve të sistemit endokrin, i cili formohet për shkak të pamjaftueshmërisë ose mungesës së plotë të insulinës.
Si rezultat, prania e glukozës në gjak rritet ndjeshëm. Zakonisht diabeti është një sëmundje kronike. Ajo shoqërohet me çrregullime metabolike - karbohidrate, yndyrë, minerale, ujë-kripë dhe proteina.
Zhvillimi i sëmundjes çon në funksionim të dëmtuar të pankreasit, i cili prodhon drejtpërdrejt një hormon (insulinë). Insulina është një substancë proteinike e prodhuar nga pankreasi. Funksioni kryesor i hormonit është të marrë pjesë në proceset metabolike, përkatësisht në përpunimin dhe shndërrimin pasues të sheqerit në glukozë.
Pastaj glukoza dorëzohet në qelizat. Gjithashtu, hormoni është i përfshirë në rregullimin e pranisë së sheqerit në gjak. Shumë diabetikë, pavarësisht nga ashpërsia e sëmundjes, mbesin dhëmbë të ëmbël dhe duan të hanë ëmbëlsira të ndryshme. Prandaj, ata pyesin veten e tyre - a është e mundur që ata të hanë kokoshka dhe cilat pasoja mund të ndodhin si rezultat i një veprimi të tillë. Përgjigja pa dyshim e kësaj pyetje është mjaft problematike.
Pro të Popcorn
Jo të gjithë e dinë që misri përmban një sasi të konsiderueshme të mineraleve, vitaminave. Produktet e misrit janë të pasura me vitamina B, të paqëndrueshëm, retinol, kalcium, fibra dietike dhe kalium. Kjo fasule i përket antioksidantëve të fortë që sigurojnë daljen nga trupi i produkteve të kalbjes, si dhe ngadalësojnë procesin e plakjes.
Misër dhe kokoshka
Misri përmban rreth 80 g karbohidrate për 100 gram, gjë që na lejon ta quajmë atë mjaft ushqyese. Sidoqoftë, në prodhimin e kokoshkave, treguesi i pranisë së karbohidrateve në të rritet për shkak të avullimit të lagështirës. Në mënyrë që pacienti të mos dëmtojë kokoshka, duhet ta përgatisni atë ekskluzivisht në tuaj.
Kokoshka e bërë nga vetja dallohet nga prania e mineraleve të mëposhtme, elementë të dobishëm:
- fibra;
- retinol;
- polifenolet - antioksidantë natyralë;
- Vitamina B;
- magnezi;
- vitamina E;
- sodium;
- vitaminë PP;
- kaliumi.
Për pacientët me diabet mellitus tip II, përmbajtja e konsiderueshme e fibrave ka një rëndësi të madhe, e cila siguron hyrjen e njëtrajtshme të glukozës në gjak. Për të përcaktuar dobinë e kokoshkave, duhet të njihni GI (indeksin glicemik) të tij.
Indeksi i glicemisë
GI është një tregues i intensitetit të një rritje të sheqerit në gjak gjatë konsumimit të një produkti.
Pacientët duhet të përfshijnë produkte me një indeks glicemik minimal në menunë e tyre të ushqimit.
Kjo është për shkak të faktit se karbohidratet në këto produkte shndërrohen në energji gradualisht, dhe një person arrin t'i shpenzojë ato pa pasoja negative për trupin.
Duhet të theksohet se kokoshka, indeksi glicemik i së cilës është 85, diabetikët duhet të hanë me kujdes. Në fund të fundit, produktet "e sigurta" përfshijnë ato të GI-së të të cilave nuk i kalon 49 njësi. Ato përfshihen në menunë ditore të pacientit. Produktet me 50-69 GI mund të hahen 1-3 herë në javë në pjesë të vogla.
Produktet me një GI prej më shumë se 70 njësish përfaqësohen nga karbohidratet lehtësisht të tretshëm, të cilat rritin intensivisht praninë e glukozës në gjak.
Pra, kokoshka dallohet nga prania e treguesve të mëposhtëm:
- GI është 85 njësi;
- përmbajtja e kalorive për 100 g të produktit të përfunduar është 401 kcal;
- përmbajtja kalorike për 100 g produkt i karamelizuar është 401 kcal.
Rezulton se kokoshka me diabet duhet të konsumohet shumë rrallë.
Pikat negative
Ne nuk duhet të harrojmë se një produkt i blerë ose i shitur në kafene është i një cilësie jashtëzakonisht të ulët.
Këtu mund të blini kokoshka me aditivë të ndryshëm të dëmshëm ose sheqer të bardhë. Sheqeri i tepërt mund të çojë në një reaksion alergjik, ndërsa është plotësisht i ndaluar për diabetikët.
Përveç kësaj, të gjitha llojet e aromave, aditivëve kanë një efekt negativ në imunitetin e njeriut, si dhe në funksionimin normal të traktit tretës. Procesi i gatimit në vajin e perimeve i jep produktit përmbajtje të rritur të kalorive.
Disavantazhet kryesore të përfshirjes së kokoshka në meny përfshijnë:
- rritja e përmbajtjes së kalorisë rrit shanset për të fituar peshë trupore, e cila është e padëshirueshme për diabetikët;
- aromat janë në gjendje të prishin funksionimin normal të traktit tretës;
- një produkt i kripur, i ëmbël shkakton etjen dhe ndërhyn në daljen normale të lëngjeve nga trupi.
Mangësi të tilla çojnë në faktin se është e padëshirueshme që diabetikët të konsumojnë kokoshka.
Rezultatet e hulumtimit
Falë hulumtimit, dhe indeksi i lartë glicemik i kokoshkave e konfirmon këtë, u bë e njohur se përfshirja e një sasie të madhe të këtij produkti në menunë e dietës është e dëmshme për diabetikët.Kjo është për shkak të diacetilit të tepërt, i cili përfshihet në pjesën më të madhe të aromatizimeve, të cilat mund të shkaktojnë formimin e bronkitit.
Prodhuesit e përdorin këtë substancë për të shtuar aromën e gjalpit në kokoshka. Personat që e gatuajnë atë janë në rrezik maksimal. Rregullisht thith tymi toksik për disa vjet, kjo kategori njerëzish e ekspozon trupin në një rrezik serioz.
Video të lidhura
Lista e zgjeruar e produkteve të ndaluara për diabetikët:
Duke përmbledhur të gjitha sa më sipër, mund të konkludojmë se dhënia e një përgjigje të paqartë për pyetjen - a është e mundur të hani kokoshka me diabet është mjaft problematike. Vetë misri është një produkt shumë i shëndetshëm (veçanërisht miell misri dhe qull), të cilin mjekët rekomandojnë që në mënyrë periodike të përfshihen diabetikët në ushqimin e tyre.
Nga ana tjetër, kokoshka ka një indeks mjaft të lartë glicemik, një tregues i të cilit tregon një ndalim për përfshirjen e këtij produkti në menunë e ushqimit. Në çdo rast, diabeti duhet të jetë në përputhje me parimin e racionalitetit dhe të konsultoheni me një mjek përpara se të konsumoni kokoshka.
