Diabeti mellitus është një patologji e aparatit endokrin, në veçanti të pankreasit, i cili karakterizohet nga mungesë absolute ose relative e insulinës dhe manifestohet nga një numër i lartë i glukozës në gjak. Sëmundja kërkon një korrigjim të dietës së pacientit dhe respektim të rreptë të rekomandimeve të specialistëve.
Dieta për diabet konsiderohet baza e terapisë. Withshtë me të që trajtimi fillon në fazën fillestare të patologjisë. Ekzistojnë raste të njohura të një kombinimi të terapisë dietë me aktivitetin fizik, i cili bëri të mundur kompensimin e sëmundjes themelore dhe zvogëlimin e sasisë së insulinës së nevojshme dhe ilaçeve orale.
Endokrinolog - asistent në rrugën për të luftuar sëmundjen
Informacion i përgjithshëm
Puna e përbashkët e endokrinologëve dhe nutricionistëve përfaqësohet nga zhvillimi i tabelës Nr.9 si dietë për diabetin. Kjo dietë u njoh si më e mira bazuar në mekanizmin e zhvillimit të "sëmundjes së ëmbël" dhe manifestimet e saj. Bazohet në ushqimin e duhur të ekuilibruar, i cili siguron nevoja për energji njerëzore, por në të njëjtën kohë ka një ndryshim në raportet e materialit "ndërtues" në hyrje (proteinat, lipidet dhe karbohidratet).
Tabela Nr.9 ka rekomandime të përgjithshme se çfarë duhet të hani për diabetin, dhe pse duhet të hudhen ose kufizohen ndjeshëm. Në mënyrë më të detajuar, dieta konsiderohet nga mjeku pjesëmarrës bazuar në pikat e mëposhtme:
- statusi i kompensimit të sëmundjes;
- mirëqenia e përgjithshme e pacientit;
- mosha;
- niveli i glikemisë;
- prania e surges në sheqer në stomak bosh ose pas ngrënies;
- përdorimi i ilaçeve;
- pesha e pacientit;
- prania e komplikimeve nga analizuesi vizual, veshkat dhe sistemi nervor.
Karakteristikat e terapisë dietë
Ushqimi dietik për diabetin bazohet në pikat e mëposhtme:
Dieta për diabetikët e tipit 1 për një javë- Sasia e proteinave në dietën ditore duhet të rritet nga 50% në 60%. Kjo duhet të bëhet në kurriz të substancave proteinike me origjinë bimore.
- Niveli i lipideve të pranuara është ulur nga 35% në 25% për shkak të kufizimit të yndyrave shtazore.
- Ulni sasinë e karbohidrateve në menu nga 40-50% në 15%. Karbohidratet e tretshme duhet të zëvendësohen me ushqime që përfshijnë fibra dhe fibra të tjera dietike.
- Refuzoni sheqerin në ndonjë prej manifestimeve të tij. Ju mund të përdorni zëvendësuesit - fruktozë, xylitol ose ëmbëltues natyralë - shurup panje, mjaltë natyral.
- Avantazhi u jepet enëve që kanë një sasi të konsiderueshme të vitaminave dhe mineraleve në përbërje, pasi që një diabetik karakterizohet nga eleminimi masiv i këtyre substancave për shkak të poliurisë.
- Terapia dietike për diabet preferon enët e ziera, të ziera, të ziera me avull dhe të pjekura.
- Ju mund të konsumoni ujë jo më shumë se 1.5 litra në ditë, kufizoni kripën në 6 g.
- Dieta duhet të jetë e larmishme, ushqimi çdo 3-3.5 orë.
Shumëllojshmëri diete dhe ushqimi në pjesë të vogla - artikuj të terapisë diete
E rëndësishme! Dieta për diabet përfshin marrjen e 2200 kcal të energjisë në ditë. Ndryshimi i kalorive në një drejtim ose në një tjetër konsiderohet nga specialisti që merr pjesë individualisht.
Produktet dhe karakteristikat e tyre
Në mënyrë që të hani me diabet, ju duhet të pikturoni një menu individuale për çdo ditë, duke pasur parasysh përmbajtjen e kalorive dhe indeksin glicemik të produkteve. GI - një tregues që specifikon shkallën e rritjes së nivelit të glukozës në trup pas ngrënies së një produkti ose pjate. Sa më i ulët të jetë indeksi, aq më të sigurta merren parasysh produktet për pacientin.
| Grupi i produkteve | Mund të hani me diabet | çfarë ushqimi është i ndaluar ose i kufizuar |
| Bukë dhe pjekje | Biskota, pasta të pangrënshme, rrokullisje bukë, çarje, pancakes, pancakes | Bukë mielli i shkallës së lartë, rrotullon, bagels, pies, rolls, bukë |
| Kurse të para | Supa dhe supë për peshk dhe supë me kërpudha, supa me perime, supë me lakër, kurse të para bazuar në supat nga mish të ligët | Kurset e para të qumështit, përdorimi i makaronave në gatim, supat yndyrore |
| Produkte të mishit | Mish viçi, viçi, lepuri, qengji, mishi i pulës, pëllumbi | Mish derri yndyror, brinjë, rrëpira, rrushi, sallam, mish të tymosur, mish i konservuar, rosë, patë |
| Peshku dhe ushqimet e detit | Pollock, trofta, krapin e kryqit, kokërr pike, konservuar në lëngun e vet, harengën e njomur dhe leshterikun | Peshq të tymosur, të skuqur, varietete yndyrore, havjar, gjalpë të konservuar dhe shkopinj gaforre |
| vezë | Pulë, quell | Jo më shumë se 1.5 pule, kufizim në përdorimin e verdhë veze |
| Bulmet dhe produkte të qumështit | Kos pa aditivë, qumësht, gjizë dhe salcë kosi të ulët me yndyrë, djathrave, tavë, djathë të kripur lehtë, qumësht të pjekur të fermentuar, qumësht kosi | Krem salcë kosi dhe djathë i bërë në shtëpi, kos aromatizues |
| Drithëra dhe makarona | Lakër, meli, gruri, elbi, grirjet e misrit, bollgur, oriz kafe | Oriz i bardhë, bollgur |
| perime | Sidoqoftë, të gjithë të njohurit, disa duhet të jenë të kufizuar. | Karrota të ziera, të skuqura, të ziera, patate dhe panxhar |
| fruta | Të gjitha, përveç atyre të specifikuara në seksionin e kufizimeve. | Rrush, mandarina, data, banane |
| konfeksione | Mjaltë, shurup panje, ekstrakt stevia, zëvendësues të sheqerit | Jelly, mousse, karamele, reçel, akullore, ëmbëlsira |
| pije | Ujë, lëng, çaj, kafe (në sasi të vogla), komposto të pavendosura | Alkool, ujë i ëmbël me gaz |
Dieta për gratë shtatzëna me diabet
Ushqimi i duhur për gratë gjatë periudhës së lindjes së një fëmije është shumë i rëndësishëm. Por çfarë të bëni nëse shtatzënia "takohet" me diabet mellitus, dhe indekset e glicemisë duhet të ruhen brenda kufijve të pranueshëm.
Si të hani me diabet, një grua do të tregohet nga një endokrinolog. Menyja duhet të rregullohet në mënyrë që jo vetëm që të ketë një ulje të glukozës në gjak, por nëna dhe fëmija i saj marrin të gjitha substancat e nevojshme për zhvillimin dhe jetën.
Parimet themelore të të ushqyerit gjatë shtatëzanisë:
- Përmbajtja ditore e kalorive duhet të jetë në rangun e 1800-1900 kcal. Sa më shumë burime energjetike do të hyjnë në trup, aq më shpejt gruaja do të fitojë peshë. Në sfondin e një "sëmundje të ëmbël" kjo është e papranueshme, rreziku i makrosomisë dhe patologjive të tjera në fetus rritet disa herë.
- Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm dhe i shpeshtë (6 herë në ditë në pjesë të vogla). Kjo do të parandalojë fillimin e urisë.
- Rritni sasinë e ushqimeve bimore të papërpunuara. Ata kanë më shumë lëndë ushqyese sesa pas trajtimit të nxehtësisë.
- Kufizoni kripën dhe ujin e pijshëm për të parandaluar komplikimet e veshkave.
Gratë shtatzëna që vuajnë nga një "sëmundje e ëmbël" mund të përdorin ilaçin bimor si një profilaksi për komplikime akute të diabetit (ketoacidoza, koma). Këto mund të jenë çajra bimorë dhe zierje të bazuara në luleradhiqe, rrepë, hithër dhe fara liri, për të zvogëluar sheqerin dhe për të mbështetur proceset metabolike në trup. Mundësia e përdorimit të tyre duhet të diskutohet me një specialist kryesor.
Mbështetja e shifrave normale të glicemisë gjatë shtatëzanisë - garanci për të pasur një fëmijë të shëndetshëm
Ushqimi i fëmijëve
Dieta për diabet tek të rriturit është e qartë dhe e thjeshtë. Po sikur fëmija të jetë i sëmurë? Himshtë më e vështirë për të që të shpjegojë se pirja duhet të zëvendësohet me bukë thekre, dhe të refuzojë ëmbëlsirat krejt. Ekspertët rekomandojnë që e gjithë familja e një foshnje të sëmurë të përmbahet ushqimit që zgjidhet si një terapi diete. Kjo do t'i lejojë fëmijës të mos e ndjejë veten të privuar nga diçka ose jo si të gjithë.
Dieta për fëmijët me diabet ka këto karakteristika:
- pas futjes së insulinës së shkurtër ose ultrashort, ju duhet të ushqeni fëmijën për 10-15 minuta;
- nëse përdoret insulinë e gjatë, marrja e ushqimit duhet të ndodhë një orë pas injektimit, atëherë çdo 3 orë;
- ushqimi i pjesshëm në pjesë të vogla në një orar;
- ushqime të vogla para aktivitetit fizik ose trainimit;
- mungesa e komplikimeve - një rast për të konsumuar proteina, lipide dhe karbohidrate sipas moshës;
- është e dëshirueshme që në dietë të përfshihen ushqime me karbohidrate në të njëjtën kohë;
- trajtimi i nxehtësisë është i njëjtë si për të rriturit, dhe në rast të ketoacidozës, bluaj ushqimin, arrini një qëndrueshmëri të pureve.
Diabeti mellitus - një sëmundje që mund të zhvillohet si tek të rriturit ashtu edhe tek fëmijët
Nëse një fëmijë pret një festë në një kafene apo restorant, duhet të shqetësoheni për pjatat e paraqitura paraprakisht dhe të llogaritni saktë dozën e insulinës. Shtë e rëndësishme të mbani mend se në shkollë, në fshehtësi nga prindërit, fëmija mund të prish dietën. Këtu, detyrat e prindërve janë të sqarojnë menunë javore dhe të kërkojnë që mësuesi i klasës, nëse është e mundur, të vëzhgojë sasinë dhe natyrën e produkteve të përdorura.
Menu
Dieta për diabetikët kërkon llogaritje të kujdesshme. Ekspertët rekomandojnë që pacientët të fillojnë një ditar personal për të rregulluar menunë, treguesit e glukozës gjatë ditës, gjendjen e përgjithshme të trupit, informacion shtesë.
Për të ngrënë siç duhet me diabet, nuk është e nevojshme të kufizoni veten në gjithçka, thjesht duhet të ndiqni rekomandimet e specialistëve. Në fillim, madje mund t’i kërkoni mjekut tuaj që të rregullojë menunë.
shembull
Mëngjesi diabetik: Bollgur mbi ujë, një gotë kompostë të pangopur.
snack: 3-4 kajsi.
Dreka: Supë me perime, sallatë rrepkë me salcë kosi, bukë, çaj.
snack: Rusi, një gotë lëng boronice.
Darka: Kunguj patatesh, fileto të zierë poleni, sallatë domate, bukë, ujë mineral pa gaz.
snack: Një gotë kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar.
Receta diabetike
Më tej, mund të njiheni me disa shembuj të pjatave që lejohen me një "sëmundje të ëmbël".
| emër | Përbërësit | Karakteristikat e gatimit |
| Perime në salcë kosi dhe salcë domatesh | 350 g kungull i njomë; 450 g lulelakër; 4 tbsp miell amaranti; 2 tbsp yndyrë bimore; një gotë salcë kosi me pak yndyrë; 2 tbsp ketchup (ju mund të shtëpi); karafil me hudhër; kripa. | Kungull i njomë prerë në kube, lulelakrën të larë dhe çmontuar në copa. Ziejini perimet në ujë të kripur deri në tender. Yndyra e perimeve, salcë kosi dhe ketchup janë përzier në një tigan. Prezantohet pak miell, më pas hudhra e copëtuar. Kombinoni perimet dhe salcën, ziejini për 5-7 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Para se të shërbeni, dekorojeni me domate dhe barishte. |
| qofte | 0.5 kg mish të grirë (të blerë ose gatuar në shtëpi); shigjeta me hark të gjelbër; 3 lugë gjelle miell amaranti; 200 g kunguj; kripë, piper. | Mbushja kombinohet me qepë, miell të copëtuar dhe kunguj të grirë. Kripa dhe piperi shtohen në shije. Pjatat e mishit të gjelit janë të rrumbullakët ose ovale. Mund të gatuani në supë, shtoni paste domate ose thjesht avull. |
| Supë frutash | 2 gota rrush pa fara; 0,5 kg mollë të pangopura; 1 tbsp niseshte; 3 g ekstrakt stevia; ? lugë gjelle mjaltë. | Për të përgatitur një ëmbëlsues për supë, duhet të derdhni stevia në 500 ml ujë të valë. Ziej për rreth një orë. Gjysma e rrush pa fara duhet të jetë tokë me një lugë ose të mbështillet në një mulli mishi, derdhni një litër ujë të valë, futni niseshte. Pritini mollët. Derdhni frutat e mbetura me infuzion të currants, shtoni stevia. Nëse ëmbëlsirat nuk janë të mjaftueshme, mund t’i shtoni mjaltë për shije. |
Për të ndjekur një dietë për diabetin, memorandumet konsiderohen ndihmësit më të mirë. Me ndihmën e tyre, ju nuk mund të humbni kohë për të kërkuar të dhëna në literaturë ose në internet. Tabelat e gatshme me tregues të GI, kalori, përmbajtja e "materialit ndërtues" mund të përgatiten dhe varen në frigorifer, të vendosen në një ditar personal. Kjo gjithashtu ka një menu të paracaktuar. Pajtueshmëria me rekomandimet e specialistëve është çelësi për një cilësi të lartë të jetës për pacientin.
