Drithëra të shëndetshme dhe ushqyese për diabetikët

Qull diabeti është një burim i shëndetshëm dhe i shijshëm i karbohidrateve, proteinave dhe vitaminave. Ata janë ushqyes, për shkak të të cilave ata i japin një personi një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë. Karbohidratet që gjenden në drithëra të shëndetshme prishen ngadalë në trup dhe prandaj gradualisht rrisin sheqerin. Ata nuk provokojnë komplikime të diabetit mellitus, nuk e detyrojnë traktin tretës të funksionojë nën stres dhe nuk e keqëson gjendjen e enëve të gjakut. Shumë njerëz besojnë se qullja më e dobishme për diabetikët është hikërror. Kjo është pjesërisht e vërtetë, sepse përmban hekur, vitamina B, proteina, enzima dhe aminoacide. Por përveç kësaj, ka shumë të lashta të tjera të shijshme dhe jo më pak të vlefshme biologjikisht, të cilat mund të përdoren për gatim.

Misër

Qull misri i gatuar në ujë pa sheqer është një nga ushqimet më të lehta dhe alergjike. Për më tepër, qullja e tillë është shumë ushqyese dhe e shijshme. Përmban vitamina të grupit B dhe magnez, të cilat janë të domosdoshme për funksionimin normal të sistemit nervor. Shtë i pasur me zink, fosfor dhe kalcium. Misri nuk përmban gluten, kështu që edhe të sëmurët nga alergji mund ta hanë atë (por bëni kujdes në çdo rast).

Lejohet të hahet është vetëm kokrra misri, por jo edhe drithëra të menjëhershme. Ato përmbajnë sheqer, dhe praktikisht nuk ka substanca të dobishme që janë në drithëra të zakonshëm. Ju nuk mund të ziejeni qull në qumësht ose të shtoni sheqer në të, pasi kjo rrit përmbajtjen e kalorive dhe indeksin glicemik të gjellës.

Bizele

Qull bizele është e dobishme për diabetikët, sepse ai përmban një sasi të madhe të proteinave, e cila thithet lehtë dhe nuk shkakton një ndjenjë të rëndë. Ndjeheni të plotë, bizelet janë të ngjashme me mishin, por ato janë shumë më të lehta për tu tretur. Ushqimi i kësaj qull ndihmon në ruajtjen e sheqerit në gjak normal dhe pastrimin e enëve të gjakut të depozitave të kolesterolit. Bizelet kanë efekte të dobishme në lëkurë, duke i bërë ato më elastike.

Qull bizele që gatuhet në ujë ka një indeks mesatar glicemie dhe nuk provokon ndryshime të mprehta në sheqerin në gjak

Një indeks i ulët glicemik dhe përmbajtje kalori, si dhe një përbërje e pasur kimike e bëjnë këtë gjellë një nga më të dëshiruarit në tryezën e pacientit. Kufizimet në përdorim kanë të bëjnë me pacientët me patologji shoqëruese të sistemit tretës. Nëse një diabetik vuan nga formimi i rritur i gazit, atëherë është më mirë të refuzoni bizele.

Tërshëra

Ekzistojnë shumë lloje të tërshërës, por me diabet, pacientët mund të hanë vetëm versionin e saj klasik. Drithërat, të prekshëm nga përpunimi minimal, të cilat duhet të zihen, dhe jo vetëm të derdhen me ujë të valë, përmbajnë shumë substanca të dobishme dhe elemente kimike të vlefshme. Bollguri natyral është një burim i vitaminave, enzimave, mineraleve dhe fibrave. Shtë më mirë ta gatuani atë në ujë pa shtuar vaj.

Bollguri me aditivë të frutave, sheqerin dhe topthat është një ushqim i shijshëm, por edhe bosh, i ndaluar për diabetin. Krijon një ngarkesë të lartë të karbohidrateve dhe ndikon negativisht në pankreas. Qull për diabet duhet të jetë një burim i ushqyesve, dhe jo karbohidratet e shpejta dhe përbërësit e dëmshëm kimikë.

Li

Qull liri nuk është aq i zakonshëm sa hikërror, bollgur ose grurë. Sidoqoftë, nuk ka veti më pak të dobishme dhe një shije të këndshme. Mund të gatuani drithëra nga farat e lirit në shtëpi, duke i grirë ato në një mulli kafeje. Nuk është e nevojshme të gatuani materialet e papërpunuara të marra - është e mjaftueshme që ta avulloni atë me ujë të nxehtë dhe të insistoni për 15 minuta (gjatë kësaj kohe, fibra dietike fryr). Farat e lirit mund të përzihen me kokrra të tjera të shëndetshme ose të përdoren si një përbërës i pavarur për gatim.

Liri përmban acide omega, të cilat janë të nevojshme për pacientët me diabet. Këto substanca normalizojnë kolesterolin, përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe flokëve, dhe gjithashtu stabilizojnë presionin e gjakut. Përveç kësaj, qull nga farat e lirit është e dobishme për pacientët me gastrit kronik dhe sëmundje të tjera të sistemit të tretjes. Ai mbështjell mukozën e stomakut dhe normalizon aciditetin. Ju nuk mund të hani një pjatë të tillë për pacientët që kanë gurë dhe kripëra në fshikëz, veshkat.

Konsumimi i rregullt i farave të lirit në ushqim parandalon përkeqësimin e rrjedhës së patologjive kronike endokrinologjike

Rrush elbi

Qull elbi përmban shumë fibra dhe karbohidrate komplekse të dobishme, të cilat prishen për një periudhë të gjatë kohore. Shtë i pasur me vitamina, proteina dhe enzima, përmban magnez, fosfor, zink dhe kalcium. Para gatimit, është e këshillueshme që të derdhni ujë të ftohtë në tigan në mënyrë që të gjitha papastërtitë të notojnë në sipërfaqe dhe të mund të hiqen lehtësisht.

Për të përmirësuar shijen e rrushit të elbit gjatë gatimit, mund të shtoni një qepë të vogël të papërpunuar (të tërë), e cila pas gatimit duhet të hiqet nga tigan. Do të shtojë erëz dhe shije të pasur në gjellë. Kripa dhe vaji, si dhe erëzat e nxehta, duhet të përdoren në minimum.

Grurë

Indeksi glicemik i bulurit të drithërave

Qull gruri është ushqyes dhe i shijshëm, ka shumë receta për përgatitjen e saj. Mund të shtoni kërpudha, mish dhe perime në të, të gatuani në ujë dhe qumësht, etj. Whatfarë lloj qull mund të ha me diabet, në mënyrë që të mos dëmtojë? Shtë më mirë të zgjidhni një pjatë të gatuar në ujë me shtimin e një sasie të vogël të gjalpit. Kërpudhat dhe perimet e ziera mund të jenë një shtesë e mirë për këtë pjatë anësore, por është më mirë të refuzoni mishin yndyror dhe karotat e skuqura me qepë.

Në varësi të përgatitjes së duhur, qullja e grurit do të përfitojë vetëm. Ka shumë fosfor, kalcium, vitamina dhe aminoacide. Fibra në përbërjen e gjellës stimulon zorrët që të punojnë më intensivisht, për shkak të së cilës trupi aktivisht shpëton nga komponimet e panevojshme çakëll. Pjata normalizon metabolizmin dhe ngop pacientin me energji. Ai përmban pak karbohidrate që treten ngadalë dhe nuk shkaktojnë probleme me pankreasin.

Elb i zhveshur

Qull elbi përgatitet nga elbi, i cili i është nënshtruar një trajtimi të veçantë. Krupa përmban mikronutrientë, vitamina dhe të gjithë lëndët ushqyese të nevojshme. Qullja e elbit është e përzemërt, por në të njëjtën kohë jo ushqyese. Shpesh rekomandohet të përdoret nga pacientë me mbipeshë, pasi aktivizon metabolizmin dhe promovon humbje të qetë të peshës. Një tjetër plus i kësaj pjate është se largon toksinat dhe toksinat nga trupi.
Elbi mund të hahet me diabet aq shpesh sa dëshiron pacienti, nëse ai nuk ka kundërindikacione. Këto përfshijnë rritjen e formimit të gazit dhe sëmundjeve inflamatore të sistemit tretës. Shtë më mirë që pacientët me diabet gestacional të refuzojnë këtë drithëra, sepse përmban një alergjen të fortë - gluten (për të rriturit është i sigurt, por reaksione të paparashikuara mund të ndodhin për shkak të shtatëzënësisë tek gratë).

Elbi përmban shumë fosfor dhe kalcium, të cilët marrin pjesë në funksionimin normal të sistemit skeletor.

Munk

Nëse nja dy dhjetëra vjet më parë, bollguri konsiderohej e dobishme dhe ishte një mysafir i shpeshtë në tryezën e shumë njerëzve, sot mjekët janë gjithnjë e më të prirur të besojnë për përbërjen e saj "boshe" për sa i përket substancave biologjike aktive. Ka shumë pak vitamina, enzima dhe minerale, kështu që kjo gjellë nuk ka shumë vlerë. Qull i tillë është thjesht ushqyes dhe ka një shije të këndshme. Ndoshta virtytet e saj mbarojnë këtu. Semolina provokon shtim në peshë dhe shkakton ndryshime të papritura të sheqerit në gjak.

Ushqimi i kësaj pjate nuk rekomandohet për diabetin, sepse mund të shkaktojë zhvillimin e komplikimeve të mundshme të sëmundjes. Për shembull, mbipesha përkeqëson funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe provokon zhvillimin e presionit të lartë të gjakut. Përveç kësaj, për shkak të masës së madhe trupore, rreziku i zhvillimit të sindromës diabetike të këmbës rritet, pasi që gjymtyrët e poshtme në këtë rast kanë një ngarkesë të madhe.

Meli

Qull mileti është me kalori të ulët, por ushqyes, kështu që është i shkëlqyeshëm për diabetikët. Konsumi i rregullt i kësaj pjate ndihmon në normalizimin e peshës së trupit dhe uljen e niveleve të sheqerit. Meli përmban substanca që rikthen ndjeshmërinë e indeve ndaj insulinës, kjo është arsyeja pse është veçanërisht e dobishme për pacientët me diabet tip 2. Mos hani pjatat e miletit për pacientët me sëmundje inflamatore të sistemit të tretjes. Pacientët me patologji të gjëndrës tiroide duhet të këshillohen me një mjek përpara se të futni një qull të tillë në dietë.

Ka shumë drithëra të dobishme për diabetikët, të cilat përgatiten lehtë dhe shijojnë mirë. Kur përpiloni një menu të mostrës, duhet të merrni parasysh sasinë e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në drithëra. Shtë gjithashtu e nevojshme të merren parasysh të gjitha produktet e tjera që do të konsumohen në të njëjtën ditë, sepse disa kombinime mund të zvogëlojnë ose, anasjelltas, të rrisin indeksin e glicemisë dhe përmbajtjen kalorike të ushqimit.