Qull misri për diabet

Diabeti nënkupton respektim të rreptë të një diete të veçantë. Për ta bërë menunë jo vetëm të dobishëm, por edhe ushqyes, drithërat duhet të përfshihen në dietë. Një nga drithërat më të shijshme dhe të dobishme për diabetikët është misri. Qull misri të përgatitur siç duhet për diabetin do t'ju pëlqejë jo vetëm stomaku - me konsum të moderuar të produktit, nuk mund të shqetësoheni për ngritje të papritura të sheqerit në gjak.

Përfitimet e misrit

Kokrrat e ndritshme të misrit nuk janë vetëm të bukura, por edhe shumë të dobishme, sepse ato përmbajnë shumë vitamina: C, E, K, D, PP, si dhe vitamina B, magnez, kalium dhe fosfor. Ushqimi i misrit ul mundësinë e zhvillimit të diabetit, sëmundjeve kardiovaskulare dhe goditje në tru. Vihet re se ajo ka një efekt të dobishëm në metabolizmin dhe ndihmon në uljen e nivelit të glukozës në gjak.

Për shembull, qull nga misri përmban amilozë - një substancë që ngadalëson depërtimin e sheqerit në gjak, dhe një zierje e qimeve që mbështjellin veshin mund të zvogëlojë plotësisht nivelin e saj. Krunde misri ka veti antioksiduese. Qull bërë nga misri në mënyrë të përsosur dhe ngop për një kohë të gjatë, e cila është shumë e rëndësishme për diabetikët që janë duke luftuar me peshë të tepërt.

"Mbretëresha e fushave" për mbrojtjen e shëndetit

Misri duhet të hajë të paktën një herë në javë. E vetmja gjë që mjekët nuk këshillojnë është të abuzoni me produktet nga kjo drithëra për sëmundjet e sistemit tretës (misri tretet mjaftueshëm dhe mund të shkaktojë bloating) dhe praninë e mpiksjes së gjakut (përmban substanca që rrisin koagulimin e gjakut).

Misri dhe indeksi i tij glicemik

Në përgjithësi, misri mund të konsumohet për të dy llojet e sëmundjes, por me diabetin tip 2, ia vlen t'i kushtoni vëmendje faktit që indeksi glicemik i drithërave ndryshon në varësi të faktorëve të mëposhtëm:

• një metodë e përpunimit të misrit;
• shkalla e bluarjes;
• kombinime me produkte të tjerë të shtuar në gjellë.

Nëse misri përgatitet në mënyrë të padrejtë ose kombinohet me përbërës të tjerë, indeksi i tij glicemik rritet. Në përputhje me rrethanat, përdorimi i produktit është i mbushur me një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak.

Kujdes: misri është një produkt mjaft kalori

Për diabetikët, indeksi glicemik optimal i produkteve është në intervalin nga 5 në 50. Prandaj, ia vlen t'i kushtoni vëmendje mënyrës se si ndryshon në varësi të natyrës së përpunimit të kokrrave të misrit:

• indeksi më i ulët i glicemisë për qullën e misrit (mamalyge) - deri në 42;
• kokrrat e konservuara kanë një shkallë më të lartë 59;
• është edhe më e lartë për misrin e zier - 70;
• kampioni në kërcënimin e një kërcimi në sheqer janë thekonet e misrit - indeksi i tyre i glicemisë është 85.

Le të shohim më nga afër se si diabetikët konsumojnë produkte misri në mënyrë që të mos provokojnë një rritje të glukozës në gjak.

Dridhë i zhveshur

Gratet e misrit janë të shkëlqyera për përgatitjen e një larmi enësh: drithëra, mamalyga, supë, tavë, toptha pjekjeje. Prodhohet përmes përpunimit special të kokrrave të misrit. Llojet e mëposhtme të drithërave janë në dispozicion:

• lëmuar - ka madhësi dhe forma të ndryshme kokrrizash;
• i madh - përdoret për prodhimin e drithërave dhe kokrrave të ajrit;
• gjobë (miell) - shkopinj të freskët bëhen prej saj.

Indeksi glicemik i drithërave

Një pjatë shumë e njohur është mamalyga e misrit. Dikur u bë shumë e përhapur, për shkak të faktit se turqit nuk kërkuan haraç për këtë, dhe ishte një urdhër me përmasa më të shijshme dhe më kalorike sesa mamalyga nga meli. Në Itali, kjo pjatë u quajt "polenta".

Qull bërë nga misri përmban fibër dietike të nevojshme për trupin, heq yndyrën nga trupi, nuk shkakton procese putrefaktive në zorrët dhe në të njëjtën kohë është një pjatë shumë ushqyese. Mund të përdoret nga diabetikët, njerëz që udhëheqin një mënyrë jetese të ulur dhe janë në pleqëri. Qull misri është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të ushqyerit e foshnjave.

Kushti i vetëm për përdorimin e një qull të tillë në ushqim është përputhja me dozën, pasi që teprica e saj është e mbushur me një rritje të sheqerit dhe një përkeqësim të gjendjes së një pacienti me diabet.

Disa rregulla për të bërë qull misri:

• është e nevojshme të merrni drithëra të freskëta dhe të qëruara;
• Para se të vazhdoni procesin e gatimit, duhet të laheni mirë;
• drithërat vendosen vetëm në ujë të valë, pak të kripur.

Ju duhet të gatuani mamalyga nga kernelet e bluarjes së imët në një gize me mure të trasha. Në proces, qull vazhdimisht nxitet në mënyrë që të mos digjet. Përveç kripës, gjellë me pak yndyrë, salcë kosi ose djathë (yndyrnat rrisin indeksin glicemik të misrit), si dhe zarzavate, selino dhe perime, mund të shtohen në pjatën e gatshme.

Gjatë procesit të konservimit, çdo perime humbet më shumë se gjysmën e vitaminave

Misër i konservuar

Shumë njerëz preferojnë të hapin një kanaçe me misër të konservuar dhe ta shërbejnë atë si një pjatë an sallatë. Në diabet, ky opsion është i pranueshëm, por vetëm me kusht që shtimi i kripës dhe sheqerit gjatë konservimit të jetë minimale. Ju nuk duhet të përqendroheni veçanërisht në misër të konservuar, pasi rreth 20% e substancave të dobishme mbeten në të, dhe një meze i tillë nuk do të sjellë përfitim të veçantë.

Mund të shtoni kokrra të konservuara në sallatat e perimeve të freskëta me karburant të ulët si lakra, kastravecat, domatet, kungull i njomë dhe zarzavatet e ndryshme. Sallata mund të shërbehet me salcë me yndyrë të ulët. Do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për mishin dietik - gjoksin, këmbën e pulës ose presën e mishit të ulët të dhjamit (gjithçka është steamed).

Asnjë misër veror në asnjë mënyrë!

Misër i zier

Shtë e vështirë të imagjinohet vera pa delikatesën e saj tradicionale - një vesh i nxehtë pak i kripur i misrit me lëng të ri. Ka dashamirës të gjalpit të rostiçeri me aromë. Kështu që një pjatë e tillë të mos provokojë një kërcim në sheqer, mund të gatuani misër të steamed. Kështu që do të kursejë më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Nëse vërtet dëshironi të shtoni vaj, atëherë duhet të jetë shumë i vogël, dhe është më mirë të bëni pa kombinimin e niseshtës në kernel dhe yndyrna.

Thekon

Shtë më mirë që diabetikët të përmbahen nga përdorimi i tyre - indeksi glicemik i misrit shkon jashtë shkallës, dhe pas trajtimeve të shumta termike produkti bëhet pothuajse plotësisht i lirë nga ushqyesit e dobishëm dhe elementët gjurmë.

Stigmas

Fijet e hollë që mbulojnë veshin përdoren në mënyrë aktive në mjekësinë popullore për të luftuar diabetin. Ekstrakti i këtyre stigmave ka veti kolerike, zvogëlon viskozitetin e biliare dhe rrit koagulimin e gjakut.

Në këtë "flokë" të gjithë më të dobishëm

Për të përgatitur një supë shëruese, duhet të merrni stigmat nga tre veshë kobure.Sa më të freskëta janë ato, aq më i madh është efekti i ilaçit bimor. Flokët lahen plotësisht në ujë të rrjedhshëm dhe derdhen me ujë të valë. Atëherë ato duhet të zihen për një çerek ore. Supë ftohet, filtrohet dhe merret 3-4 herë në ditë para ngrënies. Pas një jave duke marrë ilaçin, duhet të bëni një pushim - mos e merrni atë në të njëjtën kohë. Pastaj cikli përsëritet. Shtë e rëndësishme që intervalet midis dozave të jenë të njëjta - kjo garanton një rezultat pozitiv të trajtimit. Niveli i glukozës do të jetë normal dhe mjaft i qëndrueshëm.

Sigurisht, qull misri në diabet nuk është një ilaç, por përdorimi i rregullt i tij, duke ndjekur teknologjitë e përgatitjes, ndihmon për të ruajtur nivelin e sheqerit në gjak në një nivel normal për të dy llojet e diabetit. Necessaryshtë e nevojshme vetëm të merret parasysh indeksi glicemik i produkteve të ndryshme që janë bërë nga misri, përpiquni të mos i kombinoni ato me yndyrna dhe të monitoroni madhësitë e porcionit.