Diabeti mellitus është një sëmundje shumë serioze endokrine, e cila manifestohet me një shkelje të të gjitha funksioneve metabolike në trupin e pacientit. Diabeti prek të gjithë organet dhe sistemet, por sistemet kardiovaskulare dhe urinare janë më të prekur, gjë që çon në komplikime fatale. Diabeti është një sëmundje kronike, prandaj është shumë e rëndësishme të ruani një dietë të veçantë me të. Një menu e dizajnuar si duhet për diabetikët për një javë lejon për një kohë të gjatë për të mbajtur sëmundjen në një gjendje të ekuilibruar, e cila, nga ana tjetër, zvogëlon përparimin e diabetit dhe komplikimet që lidhen me të.
Ju jeni krijuesi i shëndetit dhe trupit tuaj
Udhëzime të Përgjithshme të Ushqyerit për Diabetikët
Shumica e ushqimeve për njerëzit me diabet kanë një indeks të ulët glicemik. Dieta duhet të përmbajë një sasi të madhe të ushqimit të freskët, në veçanti perime dhe fruta me fije dietike dhe fibra, të cilat kontribuojnë në thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese dhe ushqyesve, dhe gjithashtu ndihmon në largimin e toksinave dhe metabolitëve nga trupi i pacientit. Përdorimi i qullës së qumështit si mëngjesin e parë dhe të dytë të nesërmes, i siguron diabetikëve një sasi adekuate të karbohidrateve komplekse që nuk shkaktojnë një rritje të mprehtë të glukozës në plazmën e gjakut. Produktet e qumështit me pak yndyrë kontribuojnë në përmirësimin e funksionimit të sistemit hepatobiliar të traktit gastrointestinal të njeriut.
Dieta për diabetikët gjithashtu përfshin ushqime të ëmbla, kështu që diabeti nuk është një fjali për dhëmbin e ëmbël. Për dashamirët e një menuje të ëmbël, për çdo ditë mund të diversifikohen me pjata të tilla:
- torta pelte dhe pelte;
- tavë frutash;
- në vend të çajit të ëmbël ose komposto, ju mund të përdorni pelte bazuar në miell tërshërë ose grusht frutash.
Kështu që një dietë me karburikë të ulët mund të jetë jo vetëm e shëndetshme, por edhe e shijshme dhe madje e larmishme.
Dietë terapeutike
Endokrinologët kanë zhvilluar një meny të veçantë diabetike për diabetikët tip 1 dhe tip 2. Dieta numër 9 siguron parimet e mëposhtme:
- Përmbajtja e proteinave ose proteinave tejkalon normën fiziologjike dhe mbizotëron mbi yndyrnat dhe ushqimet e karbohidrateve.
- Përjashtimi i plotë i karbohidrateve të thjeshtë ose lehtësisht të tretshëm me një indeks të lartë glicemik.
- Kjo dietë duhet domosdoshmërisht të përmbajë substanca lipotropike ose yndyrna që digjen, shpesh ato kanë një përmbajtje negative të kalorive.
- Perimet dhe frutat e freskëta në një masë më të vogël mbizotërojnë në dietë.
Dieta për diabet siguron një mënyrë të caktuar të ngrënies së ushqimeve. Tabela 9 siguron konsumin e shpeshtë të ushqimit në pjesë të pjesshme të paktën 6-7 herë në ditë.
Shembull plan diete për javën
Një menu e përafërt javore për një diabetik ka për qëllim të tregojë se ushqimi duhet të jetë i larmishëm në mënyrë që të plotësojë të gjithë ushqyesit e nevojshëm në trup. Menyja për një pacient me diabet duhet të bazohet në numrin e njësive të bukës, veçanërisht për pacientët me diabet tip 1 ose një formë të varur nga insulina. Për të përpiluar një menu dietike për një javë, duhet të përdorni një tabelë të specializuar, e cila mund të gjendet në internet ose të merret në çdo institucion mjekësor.
Për të llogaritur përmbajtjen e kalorive, përdoren shumë parametra, kryesorët e të cilëve janë:
- lartësia, pesha dhe indeksi i masës trupore të pacientit me llogaritjen e zonës së trupit;
- glikemia agjëruese dhe pas stërvitjes me glukozë;
- një vlerësim i hemoglobinës së glikoziluar, e cila tregon nivelin e glikemisë në 3 muajt e fundit.
Gjithashtu nuk ka rëndësi të vogël është mosha e pacientit. Sëmundjet kronike infektive dhe jo infektive, si dhe mënyra e jetesës.
E hënë
Mëngjesi: çdo drithëra, përveç orizit dhe bollgur, në një vëllim jo më shumë se 200 g, djathë me përmbajtje yndyre më të vogël se 20% dhe peshon jo më shumë se 40 g, bukë thekre 1-2 feta, çaj pa sheqer me shtimin e një ëmbëlsuesi.
Dreka: çdo frut i thartë, mollë jeshile e rekomanduar. Teaj pa sheqer me biskota.
Dreka: sallatë me vitaminë 100 g, borscht 250 g, copëza me avull të mishit të gjelit të detit, lakër të zier, 1 fetë bukë thekre.
Rostiçeri: gjizë kokërr me një përqindje të ulët të yndyrës, çaj frutash (1 filxhan), pelte frutash me shtimin e një ëmbëlsuesi ose ëmbëlsuesi.
Darka: një sallatë me domate dhe tranguj të freskët, mish të zier.
Darka e dytë: çdo pije me qumësht të fermentuar me një përqindje të ulët të yndyrës në një vëllim jo më shumë se një gotë.
Ky version i dietës në ditën e parë përmban 1500 kcal.
E martë
Vakti i parë: vezët e fërguara pa të verdhën e vezëve me zarzavate të freskëta, një copë mishi të steamed nga viçi me pak yndyrë, domatja e freskët, buka e grurit të plotë (1 copë), çaji pa sheqer 250 ml.
Metoda e dytë: kos me bifidobaktere, bukë.
Metoda e tretë: sallatë me vitaminë - 150 g, supë me kërpudha - 300 ml, gjoks pule të steamed, kunguj të pjekur, bukë thekre - 1 fetë.
Metoda e katërt: grejpfrut, kos të lehtë.
Vakti i pestë: merak perimesh me peshk të zier - 300 g, lëng molle të shtrydhur fllad nga varietetet acidike të mollës - 200 ml.
Vakti i gjashtë: çaji me qumësht - 250 ml, mollë e pjekur.
Përmbajtja totale kalorike e enëve të martën është 1380 kcal.
E mërkurë
Pjesa e parë: lakra e mbushur e mbushur me mish viçi, salcë kosi me pak yndyrë, 1 fetë bukë dhe çaj - 250 ml.
Pjesa e dytë: bukë pa sheqer - 3 copë, komposto frutash me përmbajtje të ulët sheqeri.
Farë mund të ha me diabet tip 2Pjesa e tretë: sallatë me gjoks pule - 150 g, supë pure perimesh në një vëllim prej 200 ml, pure uji me peshk me pak yndyrë, komposto me fruta të thata.
Shërbimi i katërt: portokalli me madhësi të mesme, çaj frutash - 250 ml.
Shërbimi i pestë: tavë me gjizë me manaferrat, një pije nga një supë me trëndafil.
Shërbimi i gjashtë: kefir me pak yndyrë.
Përmbajtja totale e kalorive për këtë ditë është 1400 kcal.
E enjte
Mëngjesi: çdo drithëra, përveç orizit dhe bollgur, në një vëllim jo më shumë se 200 g, djathë me përmbajtje yndyre më të vogël se 20% dhe peshon jo më shumë se 40 g, rrotullon bukë të tharë - 1-2 copë, çaj pa sheqer me shtimin e një ëmbëlsuesi.
Rostiçeri: kos me bifidobaktere, bukë.
Dreka: sallatë me perime të freskëta - 100 g, supë me kërpudha - 300 ml, gjoks pule të steamed, kunguj të pjekur, bukë thekre - 1 fetë.
Rostiçeri: gjizë kokërr me një përqindje të ulët të yndyrës, pije me rrepë - 250 ml, vazo frutash me shtimin e një ëmbëlsuesi ose ëmbëlsuesi.
Darka: një sallatë me domate dhe tranguj të freskët, mish të zier.
Darka e dytë: çdo pije me qumësht të thartë me përmbajtje yndyre më të vogël se 3% në një vëllim jo më shumë se një gotë.
Dieta kalorike ditën e enjte është 1450 kcal.
E premte
Mëngjesi: qull hikërror - 100 g, havjar kungull, 1 fetë bukë dhe çaj - 250 ml.
Mëngjesi i dytë: biskota të thata - 2-3 copë, komposto frutash me përmbajtje të ulët sheqeri.
Dreka: lakër turshi -100 g, supë me perime - 250 ml, patate pure në ujë me peshk me pak yndyrë, komposto me fruta të thata.
Rostiçeri: portokall me madhësi të mesme, çaj frutash - 250 ml.
Darka: tavë me gjizë me manaferrat, një pije nga një supë e rrushit.
Darka e dytë: kefir me pak yndyrë.
Përmbajtja totale e kalorive për këtë ditë është 1400 kcal.
E shtunë
Mëngjesi: salmon i kripur, 1-2 vezë të ziera, 1 fetë bukë dhe gjysmë kastravec i freskët, çaj me ëmbëltues.
Dreka: gjizë me pak yndyrë, manaferrat e egër.
Dreka: Supë me lakër - 200 ml, rrathë lakër përtacë, 1-2 feta bukë nga mielli integral.
Rostiçeri: krisur, çaj me qumësht - 250 ml.
Darka: qull bizele me presh viçi të zier, çaj pa sheqer - 200 ml, patëllxhan me avull - 150 g.
Rostiçeri i mbrëmjes: mollë e thartë.
Përmbajtja totale e kalorive për ditën është 1450 kcal.
Një tjetër shembull i vogël i një menuje të planifikuar në mënyrë racionale
E diel
Mëngjesi: lakra e mbushur e mbushur me viçi, salcë kosi me pak yndyrë, 1 fetë bukë dhe çaj - 250 ml.
Mëngjesi i dytë: biskota të thata - 2-3 copë., Pije me fruta të freskëta të arrave.
Dreka: sallatë nga mishi i zier dhe marule -100 g, supë me perime - 250 ml, patate me xhaketë të ziera në uniformën e tyre -1-2 copë.
Rostiçeri: portokall me madhësi të mesme, çaj frutash - 250 ml.
Darka: tavë me gjizë me manaferrat, një pije nga një supë e rrushit.
Darka e dytë: çaji me qumësht - 250 ml, mollë e pjekur.
Përmbajtja totale kalorike e enëve të martën është -1380 kcal.
Për ta përmbledhur
Një menu e përpiluar saktë për pacientët me diabet mellitus lejon jo vetëm që të diversifikojë ushqimin dhe të kryejë korrigjimin e tij, por edhe të ruajë shëndetin e pacientit në nivelin e duhur. Nuk është e nevojshme të përdorni recetat e përshkruara në artikull; mund të krijoni kryeveprat tuaja të kuzhinës. Ushqimi i duhur në kombinim me një dietë të ulët karboni ju lejon të lini sëmundjen në gjendje të ekuilibruar për një kohë të gjatë, gjë që zvogëlon rrezikun e zhvillimit të shpejtë të komplikimeve që lidhen me hipergliceminë kronike.
