Qëllimi i masave terapeutike për sëmundjen endokrine është të stabilizojë proceset metabolike të dëmtuara. Pajtueshmëria me parimet e terapisë dietë është parësore. Farë mund të ha dhe çfarë nuk mund të jetë me diabet? Cilat janë qasjet e zakonshme dietike ndaj ushqimit? Exactlyfarë saktësisht po përgatitet pacienti për darkë sot?
Opsione për ushqyerjen me diabet
Sëmundja e pankreasit shoqërohet me çrregullime metabolike. Baza e çrregullimeve serioze nuk është thithja e karbohidrateve nga qelizat e trupit, përdorimi i dobët i yndyrës. Arsyeja e patologjisë është se organi i sistemit endokrin refuzon pjesërisht ose plotësisht të kryejë funksione fiziologjike.
Pankreasi ose nuk prodhon fare, ose nuk prodhon insulinë të mjaftueshme. Në opsionin e parë, një formë e rëndë, hormoni administrohet nga jashtë, në formën e injeksioneve. Barnat e sintetizuara ndryshojnë në kohëzgjatje. Insulina me veprim të shkurtër jepet "para ngrënies", para ose gjatë ngrënies. Hormoni me veprim të gjatë dhe agjentët hipoglikemikë të tabletuar - formojnë bazën për ruajtjen e pankreasit në ton gjatë gjithë ditës.
Produktet e betonit duhet të konsiderohen nga pozita që është e rëndësishme për një pacient me diabet:
- të ketë një peshë normale të trupit;
- vazhdoni të punoni;
- parandalojnë komplikimet vaskulare.
Për të kontrolluar sëmundjen, përdoren ilaçe që ulin sheqerin në gjak. Kryerja e aktivitetit fizik adekuat ndihmon për të zvogëluar efektin negativ të glukozës në sistemin e qarkullimit të gjakut.
Besohet se, pasi keni llogaritur dhe bërë një dozë adekuate të insulinës, diabetin me peshë normale ose të ulët të trupit, mund të përdorni të gjitha produktet si një person i shëndetshëm. Sidoqoftë, hani ushqime me karbohidrate me një indeks të lartë glicemik (GI) më shumë se 50, ato duhet të përdoren me kujdes, kufizimet në ushqim janë të vlefshme për pacientët me diabet tip 1 dhe 2. Një gjendje e dëmshpërblimit të mirë të sëmundjes brenda disa orësh mund të ndryshojë në të kundërtën.
Një pacient i pavarur nga insulina, shpesh me peshë trupore që tejkalon normën, duhet të jetë i barabartë me indikacionet e vlerës së energjisë. Ushqimet me kalori të ulët (perime, fruta) duhet të mbizotërojnë në vaktin e tij. Pacientë të tillë nuk duhet të përdorin yndyrë, data, mjaltë. Për një pacient me 1 dhe 2 gradë mbipeshe, kufizimet janë shumë të rrepta.
Udhëzimet e menusë diabetike
Për një pacient të pavarur nga insulina, të gjitha produktet mund të ndahen në dy kategori të mëdha. Në njërën janë ato që lejohen për përdorim, në tjetrën - janë të ndaluara; tregohet edhe shuma e lejuar. Për terapinë dietike, përdoren tabela të njësive të bukës (XE) dhe indeksi glicemik i produkteve.
Parimet kryesore të të ushqyerit për diabetin janë:
Ushqime të dobishme për diabetin tip 2- ushqime të shpeshta;
- afërsisht të barabarta sa i përket karbohidrateve të ngrira, të vlerësuara në XE ose kalori;
- gamë të gjerë dhe të larmishme të produkteve;
- ndoshta zëvendësimi i sheqerit me xylitol, sorbitol.
Sëmundja endokrine sjell çrregullime të konsiderueshme në sistemet e tjera të trupit. Në diabetikët, qelizat e mëlçisë vuajnë, pH i lëngut të stomakut është i shqetësuar; Për të përmirësuar funksionet e organeve të tretjes, diabetikët këshillohen që të përdorin rregullisht ushqime lipotropike (bollgur, gjizë, soje).
Pacientët nuk duhet të hanë ushqime të skuqura, mish të fortë dhe supë peshku. Një grup perimesh me një indeks të ulët glicemik, më pak se 15, shuan urinë dhe zgjat ndjenjën e plotësisë.Kjo përfshin të gjitha llojet e lakrës, bimëve, trangujve, domateve, kungullit. Sasi të vogla të ushqimeve të caktuara (erëza, alkool, mish të tymosur) nuk ndikojnë veçanërisht në nivelin e glicemisë, por kontribuojnë në stimulimin e oreksit.
Nga manaferrat dhe frutat, GI më i ulët në qershi, grejpfrut, dhe dy herë më shumë në mollë është 30-39
Në bazë të dietës terapeutike të zhvilluar nga specialistët, të cilët morën klasifikimin numër 9, përpilohen shumë opsione të menusë për çdo ditë. Një tabelë e njësive të kalorive ose kalorive shërben për të llogaritur shërbimet. Sasia ditore e XE ose kalorive varet nga aktiviteti fizik i pacientit. Pesha relative e trupit ideal është llogaritur me formulën: 100 është zbritur nga rritja (në cm).
Shtë e pamundur të përjashtohen plotësisht produktet e karbohidrateve nga diabeti në dietë, për të shmangur ketoacidozën, është e ndaluar të hani substanca të rafinuara (sheqer, miell të bardhë, bollgur dhe enët me përdorimin e tyre). Nutricionistët emëruan numrin specifik të lejuar të karbohidrateve në ditë - të paktën 125 g ose gjysmën e dietës ditore.
Receta për darka festive dhe të zakonshme
Receta për darkën gala është shumë e thjeshtë. Nuk ka njësi bukë në të, dhe kaloritë në pushime nganjëherë nuk mund të llogariten. Humor i mirë është treguar për të ulur gliceminë.
Teknologjia e gatimit është që peshku piqet në qymyr. Për këtë, salmon, salmon, krap bar, mustak janë të përshtatshme. Pjesët e pjesshme të peshqve të qëruar marinohen për 4-5 orë.
Përafrimi i ushqimeve të pasura me proteina për një pacient me diabet është e rrezikshme
Marinata hidhet në një blender derisa të jetë e lëmuar, përbërja e saj:
- majdanoz - 100 g;
- qepë - 1 copë. (Madh);
- hudhër - 3-4 karafil;
- kripë për shije;
- verë e bardhë - 1 gotë.
Receta ka një mundësi për fëmijë. Vlim peshkun për rreth 20 minuta. Butësisht vendosni një pjatë, derdhni salcën dhe vendoseni në të ftohtë. Përdorni të njëjtën përbërje salcë, zëvendësoni vetëm verën me supën në të cilën gatuhej peshku. Mbushja është e bukur - jeshile e ndritshme nga majdanozi. Ju mund të shtoni currants të kuqe në të, prerë lule nga qarqet e proteinave të ziera të vezëve, karotat portokalli. Fëmijët zakonisht hanë ushqim të shëndetshëm dhe të gjallë me kënaqësi.
Pjata tjetër që mund të hani me siguri me diabet është e zakonshme. Pa makarona, shërbehet për darkë, me karbohidrate - për mëngjes ose si sekondë për drekë. Në gjysmën e parë të ditës, trupi është në fazën aktive, dhe kaloritë e marra harxhohen sipas parashikimit.
Pritini fileton e viçit në shirita dhe skuqeni në vaj perimesh. Ziejeni makaronat e ngurta në ujë të kripur dhe pije nën ujë të rrjedhshëm. Domatet priten në feta të holla. Shtoni marule, kripe dhe sperkateni me hudher te grire. Derdhni me vaj perimesh, spërkatni me lëng limoni. Përzieni mishin e ftohur dhe makaronat me perimet në një tas sallatë.
- Mish viçi - 300 g; 561 kcal;
- makarona - 250 g; 840 kcal;
- marule - 150 g; 21 kcal;
- domate - 150 g; 28 kcal;
- hudhër - 10 g; 11 kcal;
- lëng limoni - 30 g; 9 kcal;
- vaj perimesh - 50 g; 449 kcal.
Lehtë për t’u përgatitur, mjaft e balancuar për proteina, yndyra dhe karbohidrate. Ndahet në 6 servings, secila prej të cilave përmban 2.8 XE ose 320 kcal. Plotësoni çdo darkë, festive dhe të zakonshme, një filxhan çaj aromatik pa sheqer.
Së pari, e dyta dhe ëmbëlsira në një tryezë diabetike
Për përgatitjen e enëve të lëngshme, përdoret mishi i ligët (mish pule, lepuri, viçi). Panxhar, patëllxhan, fasule, karrota dhe hudhër mund të shtohen në supat me perime. Bulmet - gatuar në një produkt me yndyrë të ulët. Për kurset e dyta, përdoret një shumëllojshmëri e drithërave (hikërror, tërshëra, elb margaritar).
Për ëmbëlsirë, ju mund të hani dardhë (rrush pa fara, luleshtrydhe). Frutat dhe manaferrat e plota kanë avantazhe ndaj shtrydhjeve të tyre me lëng, komposto. Mineralet dhe komplekset e vitaminave ruhen plotësisht në to.
Për pacientin, përgjigjja në pyetjen se cilat ushqime mund të hahen me diabet, dhe cilat nuk mund, duhet të kufizohen në kriteret - sa është, me çfarë, kur. Këshillat e mjekëve, botime të ndryshme janë rekomandime të përgjithshme. Dieta e secilit pacient zgjidhet saktë individualisht.
Në një, mendimet e endokrinologëve janë të ngjashëm, për një diabetik të çdo lloji, refuzimi i karbohidrateve të rafinuara është i rëndësishëm
Për të kontrolluar ndryshimet në trup gjatë terapisë dietë, endokrinologët këshillojnë pacientët e tyre të mbajnë një ditar ushqimor. Ai tregon kohën e ngrënies, sasinë e karbohidrateve të ngrira, në XE ose kcal. Në një seksion të veçantë, rezultatet e sheqerit në gjak janë regjistruar.
Matjet kryhen duke përdorur një pajisje të veçantë (glukometër), 2 orë pas një vakt. Vetëm në një mënyrë empirike (eksperimentale), duke marrë parasysh karakteristikat individuale të trupit, me aftësitë e mbetura të pankreasit, bëhet një dietë për diabetin, dhe është e mundur të vendosni në mënyrë kategorike: çfarë është e mirë për të ngrënë dhe çfarë jo.
