Ushqyerja për diabetin e tipit 2 - rregullat themelore dhe ndalimet

Diabeti mellitus është një gjendje patologjike e proceseve metabolike që ndodh për një numër arsyesh dhe kërkon monitorim të vazhdueshëm të nivelit të sheqerit në gjak të pacientit. Ekzistojnë dy lloje të sëmundjes "të ëmbël". Në rast të pamjaftueshmërisë së prodhimit të insulinës nga pankreasi, zhvillohet patologjia e tipit 1 (forma e varur nga insulina), një ulje në ndjeshmërinë e qelizave dhe indeve ndaj hormonit provokon shfaqjen e sëmundjes së tipit 2 (forma jo e varur nga insulina).

Përveç futjes së një lënde aktive hormonale ose përdorimit të ilaçeve për uljen e sheqerit, një nga metodat e përdorura për të korrigjuar treguesit sasiorë të glukozës është terapia dietike. Bazohet në shpërndarjen e saktë të kalorive në dietën ditore, duke zvogëluar marrjen e karbohidrateve. Ekzistojnë një numër ushqimesh që mund dhe nuk mund të hahen me diabet tip 2.

Karakteristikat e dietës

Një refuzim i plotë i karbohidrateve është i panevojshëm. Saccharides janë jetike për trupin, pasi ato kryejnë një numër funksionesh të mëposhtme:

• sigurimi i qelizave dhe indeve me energji - pas prishjes së karbohidrateve në monosakaride, në veçanti të glukozës, oksidimi dhe formimi i njësive të ujit dhe energjisë të përdorura nga trupi ndodhin
• material ndërtimor - substancat organike janë pjesë e mureve të qelizave;
• rezervë - monosakaridet janë në gjendje të grumbullohen në formën e glikogjenit, duke krijuar një depo të energjisë;
• funksione specifike - pjesëmarrja në përcaktimin e grupit të gjakut, efekti antikoagulues, formimi i receptorëve të ndjeshëm që i përgjigjen veprimit të ilaçeve dhe substancave aktive hormonale;
• rregullimi - fibra, e cila është pjesë e karbohidrateve komplekse, ndihmon në normalizimin e funksionit të evakuimit të zorrëve dhe thithjen e lëndëve ushqyese.

Ekzistojnë një numër shtojcash në dietën Nr.9, të cilat miratohen nga endokrinologu individualisht për secilin pacient, duke marrë parasysh faktorët e mëposhtëm:

• lloji i diabetit;
• pesha trupore e pacientit;
• niveli i glikemisë;
• gjinia e pacientit;
• mosha;
• niveli i aktivitetit fizik.

Monitorimi i sheqerit në gjak është një domosdoshmëri që shkon paralelisht me një dietë të ulët karboni

Rregullat themelore për një diabetik

Ekzistojnë një numër rregullash për njerëzit me diabet:

• Përqindjet e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në dietën e përditshme - 60:25:15.
• Llogaritja individuale e përmbajtjes së kërkuar të kalorive, e cila bëhet nga një endokrinolog ose një nutricionist.
• Sheqeri zëvendësohet me ëmbëltues natyralë (stevia, fruktozë, shurup panje) ose ëmbëlsues.
• Marrja e një sasie të mjaftueshme të mineraleve, vitaminave, fibrave.
• Sasia e yndyrës së kafshëve është përgjysmuar, marrja e proteinave dhe yndyrnave bimore në trup rritet.
• Kufizimi i përdorimit të kripës dhe të gjitha llojeve të erëzave, lëngu është gjithashtu i kufizuar (deri në 1.6 litra në ditë).
• Duhet të ketë 3 vakte kryesore dhe 1-2 rostiçeri. Këshillohet të hahet në të njëjtën kohë.

Produkte të pavlefshme

Ka produkte që janë të ndaluar ose që kërkojnë kufizim maksimal për çdo lloj diabeti. Më shumë detaje rreth secilës prej tyre.

Wembëlsirat dhe pasta janë grupet më të mëdha të produkteve, përfaqësuesit e të cilëve janë të ndaluar për pacientët me një "sëmundje të ëmbël"

Përmbajnë sheqer

Shtë shumë e vështirë të braktisësh plotësisht sheqerin nëse tashmë je mësuar me ushqime të ëmbla. Për fat të mirë, aktualisht ekzistojnë substanca alternative që shtojnë ëmbëlsi në produkte, pa ndryshuar shijen e gjithë pjatës. Këto përfshijnë:

• fruktoza,
• stevia,
• aspartame,
• Cyclamate.

Përveç kësaj, ju mund të përdorni një sasi të vogël mjalti (është e rëndësishme që të jetë e natyrshme, e pakualifikuar), shurup panje, dhe, nëse është e përshtatshme, fruta që japin një ëmbëlsi të lehtë. Lejohet një pjesë e vogël e çokollatës së errët. Ndalohet mjalti artificial, ëmbëlsirat, bllokimet dhe produktet e tjera që përmbajnë sheqer.

Farë ëmbëlsirash mund të:

• akullore diete të bëra në shtëpi;
• pjekja bazuar në miell nga qumështi i trashë me shtimin e ëmbëltuesve;
• petulla integrale;
• gjizë pite me fruta.

Pjekje

Pasta dhe pjekja e pulave janë të papranueshme, pasi ato kanë indekse të larta glicemie, përmbajtje kalori dhe janë në gjendje të rrisin në mënyrë dramatike nivelin e glukozës në trup. Buka e bardhë dhe tufat e ëmbla duhet të zëvendësohen:

• produkte miell thekre;
• biskotat e tërshërës;
• Enët e miellit të orizit;
• pasta, pancakes bazuar në miell hikërror.

Perime

Në diabetin tip 2, marrja e atyre “banorëve” të kopshtit që kanë një sasi të konsiderueshme sakaride që mund të përthithen lehtë nga trupi duhet të jetë e kufizuar.

Për një gjini të ngjashme, perimet përfshijnë:

• panxhar,
• patate,
• karrota.

Disa anëtarë të grupit të perimeve kërkojnë kufizime në dietën e diabetikëve

Përdorimi i të gjitha perimeve të tjera lejohet ekskluzivisht në formë të papjekur, të zier, të zier. Pjatat turshi dhe të kripura nuk lejohen. Ju mund të rriteni në dietë:

• kungull
• kungull i njomë,
• patëllxhan,
• lakër,
• kastravecat,
• domate.

Një mundësi e mirë është që të përdorni perime në formën e supave, mundeni në supat e peshkut ose mishit "sekondar".

Fruta

Me një formë të pavarur nga insulina e sëmundjes, është e nevojshme të braktisni rrushin në formë të freskët dhe të tharë, si dhe hurma, fiq, luleshtrydhe. Këto fruta kanë indekse të larta glicemie, kontribuojnë në kërcime të mprehta në sheqerin në gjak.

Lëngje

Lëngjet e dyqaneve eliminohen më së miri nga dieta. Për t'i përgatitur ato, përdoret një sasi e madhe sheqeri dhe preservatues të ndryshëm. Lëngjet e bëra në shtëpi, është më mirë të hollohen me ujë të pijshëm. Norma e lejueshme është një pjesë e lëngut në 3 pjesë të ujit ose siç drejtohet nga një specialist.

Pajtueshmëria me rekomandimet për përdorimin e lëngjeve është një nga fazat e ushqyerjes së duhur në diabet

Produkte të tjera

Me diabet tip 2, nuk mund të hani:

Receta për pjekje për diabetin

• dyqan akullore;
• supa në peshk vajor ose mish;
• pasta;
• bollgur;
• çdo salcë dyqanesh;
• peshk dhe mish të tymosur, të skuqur, të egër;
• produkte të qumështit të ëmbël;
• pije të gazuara;
• pije alkooli.

Ju mund të mësoni më shumë rreth përdorimit të alkoolit në diabetin tip 2 nga ky artikull.

Fibra dietike

Karbohidratet komplekse (polisaharidet) kanë një sasi të konsiderueshme të fibrave dietike në përbërjen e tyre, gjë që i bën ato të domosdoshëm në dietën e madje edhe të një personi të sëmurë. Specialistët rekomandojnë të mos refuzojnë plotësisht produkte të tilla, pasi ato marrin pjesë në mekanizmat e proceseve metabolike.

Fibra dietike gjendet në ushqimet e mëposhtme të nevojshme për diabetin tip 2:

• krunde;
• miell integral;
• kerpudha;
• arrat;
• kunguj, farat e kungullit;
• prunes;
• fasule;
• ftua;
• hurmë.

Shembuj të pjatave për diabetin tip 2

Një menu javore mund të përpilohet vetë ose të diskutohet me mjekun tuaj. Disa receta për ushqimet e lejuara mund të gjenden në tabelën më poshtë.

Pajtueshmëria me këshillat dhe rekomandimet e ekspertëve do të mbajë nivelet e sheqerit brenda kufijve të pranueshëm. Ekzistojnë një numër rastesh në të cilat një dietë e ulët karboni dhe taktikat e duhura të ushqimit bënë të mundur heqjen dorë nga përdorimi i insulinës dhe ilaçeve për uljen e sheqerit.