Toleranca ndaj petullave për diabet varet nga përbërja e gjellës. Shtë e ndaluar të gatuaj me shumë sheqer, miell të bardhë: prej tyre një person mund të ndjehet jo mirë. Sidoqoftë, ka receta të dizajnuara posaçërisht për diabetikët.
Mund pancakes për diabetin
Recetat klasike që përmbajnë sheqer nuk do të funksionojnë. Lehja e furrës lejohet të përfshihet në menu: ato nuk shkaktojnë një rritje të fortë të niveleve të glukozës, në moderim do të jenë të dobishme.
Toleranca ndaj petullave për diabet varet nga përbërja e gjellës.
Pse Diabeti nuk mund të jetë Pancakes e zakonshme
Një pjatë e përgatitur sipas recetës klasike ka një indeks glicemie tepër të lartë. Hedhje të papritura në nivelin e glukozës në gjak ndodhin për shkak të ngrënies së ushqimeve të bëra nga mielli premium. Produkti përmban një sasi të madhe të karbohidrateve, që prishen shpejt nën ndikimin e enzimave tretëse, gjë që e bën atë të dëmshëm në rast sëmundjeje.
Pancakes për diabet mund të jenë të dëmshme për shkak të sasisë së lartë të sheqerit. Shpesh, disa lugë të këtij produkti të rrezikshëm i shtohen brumit.
Sasi të mëdha të vajit vegjetal mund të jenë të dëmshme. Shpesh, për shkak të sëmundjes, pesha e trupit të një personi rritet shumë. Një produkt me kalori të lartë kontribuon në një rritje të yndyrës në trup, nëse konsumohet pa masë.
Ndoshta zhvillimi i komplikimeve. Shpesh ka gangrenë diabetike, ulçera trofike, hipoglicemia. Tumoret malinje zhvillohen më rrallë.
Përdorimi i majave është i dëmshëm. Do të duhet të heqim dorë nga pjatat e përgatitura me maja.
Karakteristikat e përdorimit
Me kujdes, duhet të hahen edhe pancakes diabetike. Shtë e rëndësishme të monitorohet niveli i sheqerit në gjak, për të parandaluar rritjen e tij të fortë. Shtë e rëndësishme të llogarisni përmbajtjen kalorike të pijes së përftuar. Për ta bërë ushqimin më pak kalorik, duhet të gatuani me kefir të dobët, qumësht me pak yndyrë ose ujë.
Gatimi lejohet nga thjerrëzat në tokë, orizi, hikërror, tërshëra, thekra. Lejohet të përdoret vetëm miell integral, i cili përpunohet më ngadalë, pa shkaktuar ndryshime të papritura në nivelin e sheqerit në gjak.
Zëvendësuesit e sheqerit janë më të mirë për të zgjedhur natyralë, jo të dëmshëm për shëndetin. Stevia, erythrol janë të përshtatshme. Ju mund të përdorni fruktozë dhe mjaltë.
Rekomandohet të refuzoni përdorimin e pancakes në kafene dhe restorante. Edhe nëse thuhet se produkti është i përshtatshëm për diabetin mellitus tip 1 dhe tip 2, ai nuk mund të verifikohet. Rreziku është i lartë që gjellë të përmbajë përbërës të ndaluar.
Receta për petull për diabetin
Gatimi është më i mirë në shtëpi: kjo do t'ju njoftojë saktësisht se cilat përbërës janë përdorur.
Pancakes me hikërror
Për të përgatitur një pjatë të shijshme që duhet të merrni:
- 250 g hikërror;
- 0,5 gota ujë të ngrohtë;
- sode e tharë në buzë të një thike;
- 25 g vaj ulliri.
Grind grits me një blender ose mulli kafeje. Rrihni me një mikser të gjithë përbërësit për të marrë një masë homogjene, mbajeni për 15 minuta. Piqeni në një tigan të nxehtë të thatë. Pancakes hollë mund të hahen të ftohtë ose të nxehtë. Ata shkojnë mirë me mbushje të ëmbla ose të këndshme.
Pancakes me hikërror lejohen në menunë e diabetit.
Pancakes me tërshërë
Për të bërë pancakes nga bollgur për pacientët me diabet, do t'ju duhet:
- 1 filxhan tërshërë (për të bluar thekon duke përdorur një blender ose mulli kafeje);
- 1 gotë qumësht i skremuar;
- 1 vezë pule;
- 1/4 lugë kripe;
- 1 lugë fruktozë;
- 1/2 lugë pluhur pjekje (sode mund të përdoret).
Rrihni vezën me kripë dhe fruktozën me një blender. Shosh miellin dhe hidhet ngadalë në vezë, duke i trazuar vazhdimisht për të shmangur formimin e gungave. Hidh pluhur pjekje, përzieni. Derdhni në një rrjedhë të hollë qumështi, duke nxitur vazhdimisht. Duke përdorur një furçë, përhapni një pikë vaji në tigan (nëse tigan është i veshur me Teflon, nuk nevojitet vaj). Skuqeni për 2-3 minuta në secilën anë.
Pancakes me thekër
Pancakes e miellit të ëmbël thekër mund të bëhen nga:
- 1 gotë qumësht me pak yndyrë;
- 2 gota miell thekre;
- 2 lugë fruktozë;
- 1 lugë vaj ulliri;
- 1 gotë kos me pak yndyrë;
- 1 vezë pule;
- 1 portokall
- një majë kanelle.
Rrihni vezën e fruktozës me një blender. Derdhni në miell ngadalë, duke nxitur vazhdimisht. Shtoni vaj. Derdhni qumështin gradualisht, duke e trazuar herë pas here. Sobë në një tigan të nxehtë. Grini zellin, përzieni me kanellë dhe kos dhe derdhni përzierjen mbi pjatën e përfunduar.
Në diabet mellitus, mund të përgatiten pllaka të thjerrëzave.
Pancakes thjerrëz
Përbërja përfshin:
- Thjerrëza 1 filxhan terren;
- 1/2 lugë Turmeric;
- 3 gota ujë të ngrohtë;
- 1 gotë qumësht i skremuar;
- 1 vezë pule;
- një majë kripe.
Thërrmoni thjerrëzat në një pluhur. Shtoni shafran i Indisë, shtoni ujë dhe insistoni për gjysmë ore. Rrihni vezën me kripë, shtoni thjerrëzat, përzieni. Hidhni në qumësht, përzieni. Piqni në të dy anët për disa minuta.
Dos oriz Indian
Për të përgatitur këtë pjatë, merrni:
- 1 gotë ujë;
- 1/2 filxhan miell orizi;
- 1 lugë qimnon;
- një majë asafoetida;
- një majë kripe;
- 3 lugë gjelle zarzavate me majdanoz;
- 2 tbsp xhenxhefil.
Përzieni miell, qimnon, asafoetida, kripë. Shtoni xhenxhefil, ujë. Llokoçis mirë. Piqni në të dy anët derisa të gatuhet. Kjo pjatë shkon mirë me perimet.
Mbivendosjet e bukës me miqësore me petull
Zgjedhja e mbushjes është gjithashtu e rëndësishme. Disa eksipientë mund të jenë të dëmshëm.
Mbushje frutash dhe kokrrizash
Një përzierje e mollëve me mjaltë dhe kanellë është e mirë. Shumica e manave lejohen gjithashtu: ato nuk do të dëmtojnë purenë e pacientit me diabet nga luleshtrydhet, mjedrat, rrush pa fara, boronica, qershia.
Mbivendosjet e gjizës
Pancakes mund të jenë të mbushura me gjizë dhe derdhni një sasi të vogël shurup panje. Lejohet të shtohen stevia dhe vanillin. Një mbushje e këndshme do të jetë një mundësi e mirë: mund të bëni një përzierje me djathë, barishte dhe erëza të lejuara. Do të duhet të braktisni përdorimin e qumështit të kondensuar: përmban shumë sheqer. Përdorimi i rrushit është gjithashtu i ndaluar.
Toppings jo të këndshme
Viçi dhe mishi i pulës përdoren për mbushjen e mishit. Lejohet të njomet mishi në supë: kjo do ta bëjë mbushësin më lëng.
Peshku lejohet gjithashtu. Havjar i kuq lejohet herë pas here, por duhet të kihet parasysh se përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është e lartë.
