CHOKOLLATë PëR DIABETIKëT - SI Të ZGJIDHNI? - PRODUKTE DHE BAZAT E USHQIMIT

Send

Prania në njerëz e një patologjie kaq serioze të proceseve metabolike, që është diabeti, imponon kufizime të caktuara në stilin e jetës dhe natyrën e të ushqyerit.

Rekomandohet që pacientët me një diagnozë të diabetit tip I ose tip II të kufizojnë ndjeshëm yndyrnat dhe veçanërisht sheqernat - pirjet, ëmbëlsirat, ëmbëlsirat, sodën dhe karbohidratet e tjera "të shpejta". Edhe manaferrat dhe frutat e ëmbla (rrushi, luleshtrydhet, hurmat, pjeprat) mund të ndikojnë negativisht në shëndetin përmes një rritje të mprehtë të glukozës plazmatike.

Një produkt i tillë si çokollata gjithashtu duhet të trajtohet me kujdes në diabet.

Ocolateokollatë për diabetin - informacione të përgjithshme

Ruajtja e një niveli të qëndrueshëm të sheqerit është një "kryq" i përditshëm që çdo person me diabet mbart mbi vete.

Sidoqoftë, duhet të jeni të vetëdijshëm që prania e kësaj diagnoze nuk nënkupton një përjashtim automatik dhe total nga dieta e të gjitha ushqimeve që përmbajnë karbohidrate. Ky përbërës është gjithashtu i nevojshëm për trupin e një diabetiku, si çdo person i shëndetshëm.

Shtë karbohidratet - katalizatori kryesor për sintezën e hormoneve që rregullojnë veprimtarinë e sistemit endokrin dhe nervor. Një pyetje tjetër është saktësisht se sa sheqer dhe në çfarë forme mund të konsumohet pa frikë nga reagimet patologjike të trupit.

Chocolateokollata e zakonshme përmban një sasi të jashtëzakonshme sheqeri, kështu që le të themi menjëherë se përdorimi i pakufizuar i këtij produkti është rreptësisht i ndaluar për diabetikët.

Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit me diabet tip 1, të cilët kanë insuficiencë absolute të pankreasit. Me mungesë të insulinës, përqendrimi i glukozës në gjak është rritur. Nëse kjo situatë përkeqësohet nga përdorimi i çokollatës, mund të provokoni një sërë ndërlikimesh, duke përfshirë edhe rënien në gjendje kome.
Situata në prani të diabetit tip II nuk është aq kategorike. Nëse sëmundja është në fazën e kompensimit ose është e butë, nuk është e nevojshme të kufizoni plotësisht konsumimin e çokollatës. Padyshim, fakti që sasia e autorizuar e këtij produkti përcaktohet nga mjeku juaj në bazë të situatës ekzistuese klinike.

Një tjetër pikë e rëndësishme: ndalimi i diabetit është kryesisht qumështi dhe varietetet e bardha të çokollatës - këto varietete janë kalori më të larta dhe përmbajnë një sasi të madhe të karbohidrateve.

Një tjetër larmi e këtij produkti - çokollatë e errët - për pacientët me diabet nuk është vetëm e dëmshme, por gjithashtu mund të sjellë përfitime të caktuara (përsëri, nëse e përdorni me kursim).

Chocolateokollatë e errët - e mirë për diabetin

Do çokollatë është edhe një trajtim dhe një ilaç. Fasulet e kakaos që përbëjnë thelbin e këtij produkti përbëhen nga polyphenols: përbërës që zvogëlojnë ngarkesën në sistemin vaskular dhe kardiak. Këto substanca stimulojnë rrjedhën e gjakut dhe mund të parandalojnë komplikimet që shfaqen kur ekspozohen ndaj diabetit.

Varieteteve të hidhura kanë shumë pak sheqer, por një sasi e mjaftueshme e polifenoleve të mësipërme. Kjo është arsyeja pse përdorimi i këtij produkti për diabet të çdo lloji mund të sjellë përfitime të konsiderueshme për pacientët. Përveç kësaj, indeksi glicemik i çokollatës së errët ka një tregues prej 23, që është shumë më i ulët se çdo lloj tjetër i ëmbëlsirave tradicionale.

Komponime të tjera të dobishme që përmbajnë çokollatë të errët:

Vitamina P (rutin ose askorutin) është një përbërës nga grupi i flavonoideve që, me përdorim të rregullt, zvogëlojnë përshkueshmërinë dhe brishtësinë e enëve të gjakut;
Substancat që kontribuojnë në formimin e lipoproteinave me densitet të lartë në trup: këto përbërës ndihmojnë në eliminimin e kolesterolit të dëmshëm nga qarkullimi i gjakut.

Studimet e fundit kanë treguar që çokollata e errët madje mund të lehtësojë gjendjen e pacientëve me diabet. Një eksperiment i kryer nga mjekët suedezë tregoi se çokollata e errët me një përmbajtje kakao prej 85% nuk ka ndonjë efekt negativ në sheqerin në gjak.

Futja optimale ditore e çokollatës është 30 g.

Në këtë rast, produkti ka një efekt të dobishëm në enët e gjendjes së përgjithshme të trupit të diabetikëve. Gjithnjë e më shumë nutricionistë dhe endokrinologë rekomandojnë këtë produkt për pacientët me diabet për përdorim sistematik. Vërtetë, sasia duhet të përcaktohet në mënyrë rigoroze: shkalla optimale ditore është 30 g.

Me përdorimin e rregullt të çokollatës së duhur në pacientët me diabet, presioni i gjakut stabilizohet, gjendja e enëve të gjakut përmirësohet, rreziku i sulmeve në zemër, goditje dhe komplikime të tjera serioze të sëmundjes zvogëlohet. Për më tepër, disponimi ngrihet, sepse midis hormoneve sinteza e të cilave stimulon çokollatë të errët, ka endorfina, të cilat janë përgjegjëse për të shijuar jetën.

Chocolateokollata e errët, sipas disa shkencëtarëve, mund të rekomandohet tek njerëzit për trajtimin e gjendjes prediabetike.

Ky produkt mund të përdoret gjithashtu nga njerëzit në rrezik për zhvillimin e diabetit. Polifenolet besohet se ndihmojnë në uljen e rezistencës ndaj insulinës - ndjeshmëri e ulët e indeve ndaj insulinës. Toleranca e trupit ndaj hormoneve të veta çon në trashje, dobësim të pankreasit dhe zhvillimin e diabetit të plotë.

Të gjitha sa më sipër vlen më shumë për diabetin e tipit II. Përdorimi i llojeve madje edhe të hidhura të çokollatës me diabet autoimun të tipit 1 është një pikë e keqe. Udhëzimi kryesor këtu është mirëqenia e pacientit dhe gjendja e tij aktuale. Nëse një sasi e vogël e çokollatës së errët nuk kontribuon në zhvillimin e simptomave patologjike, nuk ndikon në ndryshimin e llogaritjes së gjakut, mjeku mund të lejojë që ky produkt të përdoret në një sasi të vogël për përdorim periodik.

Cila është çokollata e duhur për diabetikët

Sot është vendosur prodhimi i varieteteve të veçanta të çokollatës të krijuara posaçërisht për pacientët me diabet.

Chocolateokollatë e errët e modifikuar për njerëzit me metabolizëm të dëmtuar të karbohidrateve nuk përmban sheqer në përbërjen e tij, zëvendësues për këtë produkt:

isomalt;
maltitol;
Stevia;

sorbitol;
ksilitol;
Mannitol.

Të gjitha këto komponime nuk ndikojnë në nivelin e karbohidrateve në gjak ose ndikojnë atë në një mënyrë jokritike. Disa lloje të çokollatës dietë përmbajnë gjithashtu fibra dietike me origjinë bimore (e cila është marrë nga çikore ose artichoke e Jeruzalemit).

Fijet e tilla nuk kanë kalori dhe prishen gjatë tretjes në fruktozë të padëmshme. Për metabolizmin e fruktozës, trupi nuk kërkon praninë e insulinës, kështu që ky lloj karbohidrati nuk bën dëm për diabetikët.

Chocolateokollata me dietë kalori është pak më e ulët se zakonisht. 1 tjegull përmban afërsisht 5 njësi bukë.

Vitet e fundit, gama e produkteve diabetike me çokollatë është zgjeruar ndjeshëm. Në raftet e specializuara të dyqaneve mund të gjeni çokollatë poroze, qumësht, që përmbajnë aditivë të ndryshëm të dobishëm si arra të plota dhe drithëra. Risitë e tilla duhet të trajtohen me shumë kujdes: ato do të sjellin përfitime të veçanta për pacientët dhe madje mund të dëmtojnë.

Për më tepër, prodhuesit e paskrupullt ndonjëherë bëjnë me sa duket çokollatë diabetike me shtimin e komponentëve të padëshirueshëm edhe për një trup të shëndetshëm - yndyrna bimore (vaj palme), përmirësues aromash dhe përbërës të tjerë të dëmshëm. Prandaj, kur blini produkte, sigurohuni që të shpenzoni kohë duke studiuar përbërjen e tij.

Treguesi kryesor i dobisë së çokollatës së errët në prani të diabetit është përmbajtja e fasule kakao në produkt. Shuma optimale është më shumë se 75%.

Receta të shëndetshme me çokollatë

Nëse keni kohë të lirë, mund të bëni çokollatë diabetike në shtëpi. Receta për një produkt të tillë nuk do të jetë pothuajse aspak ndryshe nga receta për çokollatë e rregullt: duhet të shtohen vetëm zëvendësuesit në vend të sheqerit.

Për të bërë çokollatë, përzieni pluhurin e kakaos me gjalpin e arrave të arrave të kokosit ose të kakaos dhe ëmbëlsuesit. Përbërësit merren në përmasat e mëposhtme: për 100 g pluhur kakao - 3 lugë vaj (zëvendësuesi i sheqerit - për shije).