Erëzat indiane janë më të njohurat në botën e kuzhinës. Shafran i Indisë është pjesë e ekipit të famshëm të erëzave - kerri. Kjo erëza jo vetëm që ka palatueshmëri të lartë, por edhe një efekt të dobishëm të theksuar në trup. Sipas studimeve të fundit, paqëndrueshmëria që përmbahet në shafran i Indisë është një agjent efektiv natyror anti-atherogjen.
Ulja e kolesterolit është për shkak të përbërësit aktiv të kurkuminit. Curcumin ka një anti-atherosklerotik dhe vazokonstriktor të theksuar. Për më tepër, ky përbërës rrit lipolizën, duke kontribuar kështu në humbjen e peshës.
Etiologjia e hiperkolesterolemisë njerëzore
Struktura kimike e kolesterolit është një lipid thelbësor që përmbahet në membranat qelizore të trupit. Ekzistojnë dy mënyra të hyrjes së tij në trup - endogjen dhe ekzogjen.
Shumica e kolesterolit sintetizohen në mënyrë endogjenisht nga qelizat e mëlçisë. Një pjesë e vogël (rreth 20%) hyn në trup së bashku me ushqimin me origjinë shtazore.
Funksioni i kolesterolit në trupin e njeriut është shumë i lartë. Para së gjithash, ajo merr pjesë në sintezën e të gjitha strukturave qelizore, përkatësisht, ajo formon murin qelizor së bashku me polisaharidet. Molekulat e kolesterolit marrin pjesë gjithashtu në funksionet e mëposhtme biokimike:
- sintezën dhe sekretimin e acideve biliare përgjegjëse për tretjen;
- hormonet veshkore dhe hormonet seksuale;
- thithja e vitaminave të tretshme në yndyrë;
Molekulat e kolesterolit janë hidrofobe, në lidhje me këtë ato transportohen në komplekse me proteina të veçanta transporti. Albumi vepron si proteina e transportit.
Në varësi të numrit të molekulave të kolesterolit të bashkangjitur, dy fraksione protein-lipide janë të izoluara.
Lipoproteinat me densitet të lartë dhe shumë të lartë kanë aktivitet të theksuar antiatherosclerotic. Ata mbrojnë muret e enëve të gjakut nga ulja e komplekseve aterogjene, dhe gjithashtu sigurojnë një ulje të përqendrimit të kolesterolit total në gjak. Kjo pjesë e lipoproteinave siguron transportin e lipideve nga shtrati vaskular dhe indet në hepatocitet.
Lipoproteinat me densitet të ulët dhe shumë të ulët. Këto komplekse karakterizohen nga aktivitet aterosklerotik i theksuar. Ato kontribuojnë në formimin e pllakave të kolesterolit në muret e endotelit.
Këto komplekse mbajnë molekula lipide nga hepatocitet në shtratin vaskular.
Efektet anësore të kolesterolit të lartë
Përqendrimi i lartë i fraksioneve aterogjene në serum, molekulat lipidike fillojnë të depozitohen në endoteli dhe, kështu, fillon procesi i aterosklerozës. Për shkak të aterosklerozës së rëndë, rreziku i trombozës rritet, i cili është i mbushur me pasojat e tij. Atheroskleroza e ndërlikon ndjeshëm rrjedhën normale të gjakut, ndryshon vetitë reologjike të gjakut, gjë që, në fund të fundit, çon në një rritje të presionit të gjakut, si dhe në një rrezik të shtuar të katastrofave kardiovaskulare.
Komplikimet më të frikshme të arteriosklerozës janë:
- sindromi koronar akut me zhvillimin e dështimit të zemrës;
- aksident akut cerebrovaskular;
- sëmundje koronare të zemrës për shkak të lezioneve aterosklerotike të arterieve koronare;
- atrofia e strukturave muskulore të gjymtyrëve për shkak të dëmtimit të enëve periferike.
Atheroskleroza, sipas Organizatës Botërore të Shëndetit, është shkaku kryesor i vdekjes tek njerëzit.
Përdorimi i shafranit për të luftuar kolesterolin
Curcumin dihet se kontribuon në një ulje të theksuar të kolesterolit në gjak. Në këtë drejtim, shumë lexues janë të interesuar se si të marrin shafran i Indisë për të ulur kolesterolin.
Përdorimi i shafranit për të luftuar kolesterolin e lartë është përparësia më e lartë midis metodave të tjera të terapisë alternative. Roli i kurkuminit në raport me kolesterolin dhe lipoproteinat me densitet të ulët është vërtetuar përmes studimeve klinike. Gjithashtu një avantazh i konsiderueshëm është fakti që kurkumina është efektive si për parandalim ashtu edhe për terapi.
Mekanizmat e mëposhtëm të luftimit të kurkuminit kundër molekulave të lipideve aterogjene:
- Curcumin ka një efekt antioksidues në lipidet. Disa fraksione të lipoproteinave qarkullojnë në trup: dendësi të lartë dhe të ulët. Lipoproteinat me densitet të ulët qarkullojnë në rrjedhën e gjakut, ku ato janë të konjuguara me molekula të oksigjenit, ndodhin oksidimi dhe akumulimi i tyre në endoteli.
- Ritmi i rritur i metabolizmit të lipideve në hepatocitet. Në hepatocitet, ekzistojnë struktura specifike të receptorit që janë në gjendje të njohin lipidet aterogjene dhe t'i kapin ato për përdorim të mëtejshëm. Kurkumina rrit numrin e receptorëve, si dhe ndjeshmërinë e tyre ndaj molekulave të lipideve. Sëmundje të tilla si diabeti, distrofia alkoolike e mëlçisë, cirroza mund të zvogëlojnë numrin e receptorëve dhe aktivitetin e njohjes së kolesterolit.
Diabeti, alkoolizmi dhe faktorë të tjerë mund të dëmtojnë qelizat e mëlçisë, gjë që zvogëlon sasinë e receptorëve të kolesterolit në dispozicion dhe për këtë arsye thithjen e tij.
Shafran i Indisë parandalon kapjen e molekulave të kolesterolit nga qelizat e gjakut.
Regjimi i shafranit për arteriosklerozë
Në shenjat e para të arteriosklerozës, duhet të konsultoheni me një mjek për këshilla dhe trajtim. Ushqimi dietik, shtimi i shafranit në dietë duhet të përdoret në kombinim me metodat kryesore të terapisë. Shtë e rëndësishme të dini se si shafran i Indisë punon nga kolesteroli i lartë dhe si ta merrni atë në mënyrë korrekte. Merrni ilaçin vetëm pasi të këshilloheni me një mjek dhe një mungesë të plotë të kundërindikacioneve.
Në tregun e brendshëm, pluhur shafran i Indisë është gjerësisht i disponueshëm. Si duhet të hani shafran i Indisë rekomandohet si pjesë e pjatave kryesore.
Doza maksimale ditore e pluhurit është 1 lugë çaji. Mund ta përdorni erëzën në formën e saj të pastër, të larë me shumë ujë.
Rekomandohet që gradualisht të rritni dozën e shafranit për të shmangur stresin e tepërt në trup.
Një metodë mjaft efektive për të luftuar aterosklerozën është çaji i shafranit. Kjo recetë mund të zvogëlojë ndjeshëm kolesterolin në gjak. Përparësitë e këtij çaji janë shija e saj e mirë, efekti i theksuar terapeutik, si dhe aftësia për të kombinuar kurkumin me agjentë të tjerë anti-aterogjenikë (kanellë, xhenxhefil, karafil, mjaltë, etj.).
Kombinimi i qumështit të tërë të lopës me shafran i Indisë gjithashtu i sjell dobi trupit. Përdorimi i rregullt i kësaj pije mund të rrisë reaktivitetin imunitar të trupit dhe të sigurojë aktivizimin e mekanizmave që synojnë luftimin e aterosklerozës diabetike. Kursi i trajtimit me një pije me qumësht duhet të jetë jo më pak se dyzet ditë.
Me intolerancë ndaj qumështit të plotë, lejohet ta zëvendësoni atë me kefir me pak yndyrë.
Kufizimet dhe efektet anësore të trajtimit të shafranit
Trajtimi i shafranit është pothuajse plotësisht i sigurt. Efekti i tij është shumë më i lartë sesa dëmi i mundshëm ose efekti anësor i ilaçit bimor. Coumarin është një element jo toksik që është përdorur për qëllime kulinare me shekuj.
Sidoqoftë, ekzistojnë disa kufizime ditore në sasinë e shafranit. Deri në 10 gram pluhur të pastër shafrani lejohet të hahet çdo ditë. Konsumimi i më shumë pluhurit jo vetëm që mund të ulë efektivitetin e trajtimit, por gjithashtu të rrisë rrezikun e ulcerimit të mureve të stomakut dhe duodenit.
Marrja e shafranit në stomak bosh mund të shkaktojë një rrjedhje biliare, e cila do të çojë në zhvillimin e diarresë.
Sipas studimeve, kurkumina në sasi të mëdha mund të hollojë gjakun, për këtë arsye nuk rekomandohet marrja e tij njëkohësisht me ilaçe që ndikojnë në koagulimin e gjakut.
Ju gjithashtu duhet të kufizoni konsumin e shafranit të trashë gjatë menstruacioneve tek gratë.
Pluhur shafrani ka gjithashtu një pronë hipoglikemike. Kujdes duhet të bëhet për personat që vuajnë nga diabeti, pasi ekziston një rrezik i lartë i hipoglikemisë së rëndë.
Ndalohet përdorimi i ndonjë erëze për gratë shtatzëna dhe lactating.
Megjithë efektet anësore të mundshme, trajtimi i shafranit është shumë i popullarizuar dhe meriton një përmbledhje pozitive nga njohësi i tij. Kolesteroli i ngritur në gjak është një shenjë e dobët prognostike për zhvillimin e aterosklerozës dhe vdekjes së papritur nga një aksident kardiovaskular.
Karakteristikat shëruese të shafranit janë diskutuar në video në këtë artikull.
