Kindfarë lloj buke për diabetikët do të jetë më e shëndetshme?

Treguesi kryesor i gjendjes së trupit me diabet është niveli i glukozës në gjak. Rregullimi i këtij niveli është qëllimi kryesor i efektit terapeutik. Pjesërisht, kjo detyrë mund të realizohet me ndihmën e një diete të ekuilibruar, me fjalë të tjera - terapi diete.

Sasia e karbohidrateve në dietë dhe, në veçanti, buka, për diabet duhet të kontrollohet. Kjo nuk do të thotë që pacientët me diabet duhet të braktisin plotësisht bukën. Disa lloje të këtij produkti, përkundrazi, janë shumë të dobishme për diabetin - për shembull, buka e bërë nga mielli thekër. Kjo shumëllojshmëri përmban përbërës që kanë një efekt të veçantë terapeutik në diabetik.

Bukë për diabetin tip I dhe tipi II - informacione të përgjithshme

Buka përmban fibra, proteina bimore, karbohidrate dhe minerale të vlefshme (natrium, magnez, hekur, fosfor, dhe të tjerët). Nutricionistët besojnë se buka përmban të gjitha aminoacidet dhe lëndë ushqyese të tjera të nevojshme për një jetë të plotë.

Dieta e një personi të shëndetshëm nuk mund të imagjinohet pa praninë e produkteve të bukës në një formë ose në një tjetër.

Por jo çdo bukë është e dobishme, veçanërisht për njerëzit me çrregullime metabolike. Produktet që përmbajnë karbohidrate të shpejtë nuk rekomandohen as për njerëzit e shëndetshëm, dhe për diabetikët ose njerëzit me mbipesha janë ushqime plotësisht të ndaluara.

Këto produkte mund të rrisin ndjeshëm nivelet e glukozës, duke çuar në hiperglicemi dhe simptomat që lidhen me këtë gjendje. Pacientët në varësi të insulinës u lejohet të hanë bukë thekre, e cila përfshin pjesërisht miell gruri, por vetëm 1 ose 2 gradë.

Pasi të hajë bukë thekre, një person ka një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë, pasi një larmi e tillë përmban më shumë kalori për shkak të fibrave dietike. Këto komponime përdoren si një profilaksë e çrregullimeve metabolike. Përveç kësaj, buka e thekës përmban vitamina B, të cilat stimulojnë metabolizmin dhe kontribuojnë në funksionimin e plotë të organeve që formojnë gjakun. Dhe në një bukë të tillë përmban ngadalë karbohidratet që prishen.

Cila bukë preferohet

Sidoqoftë, njerëzit me një diagnozë të diabetit duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm kur blejnë bukë nën emrin "Diabetik" (ose një tjetër me një emër të ngjashëm) në dyqanet në rrjetin e shitjeve me pakicë. Në pjesën më të madhe, një bukë e tillë piqet nga mielli premium, pasi teknologët e bukëpjekësve nuk njihen me kufizimet për pacientët me diabet.

Disa kategori pacientësh - për shembull, ata që kanë diabet së bashku me problemet e tretjes në formën e gastritit, sëmundjes së ulçerave peptike, mund të përfshijnë bukë të bardhë ose kifle në dietë. Këtu është e nevojshme të veprohet në parimin e zgjedhjes më të vogël të së keqes dhe të përqendrohet në sasinë e dëmtimit të shëndetit.

Buka diabetike

Bukë të veçantë të diabetit janë më të dobishëm dhe të preferueshëm. Këto ushqime, përveç që përmbajnë karbohidrate jashtëzakonisht të ngadalta, eleminojnë problemet e tretjes. Këto produkte zakonisht pasurohen me fibra, elementë gjurmë, vitamina. Në prodhimin e bukës nuk përdoret maja, e cila siguron një efekt të dobishëm në traktin e zorrëve. Buka e thekës preferohet nga gruri, por të dyja mund të përdoren për diabetin.

Bukë e zezë (Borodino)

Kur hani bukë kafe, diabetikët duhet të përqendrohen në indeksin glicemik të produktit. Në mënyrë ideale, duhet të jetë 51. 100 g i këtij produkti përmban vetëm 1 g yndyrë dhe 15 g karbohidrate, gjë që ndikon pozitivisht në trupin e pacientit. Kur hani bukë të tillë, sasia e sheqerit në plazmë rritet në një shkallë të moderuar, dhe prania e fibrave dietike ndihmon në uljen e kolesterolit.

Buka e proteinave (waffle)

Buka diabetike me vafer është krijuar posaçërisht për pacientët me diabet. Ky produkt përmban një sasi të ulët të karbohidrateve dhe një sasi të rritur të proteinave lehtësisht të tretshme. Në një bukë të tillë ekziston një grup i plotë i aminoacideve thelbësore plus kripërat minerale, elementë të shumtë gjurmë dhe shumë substanca të tjera të dobishme.

Më poshtë është një tabelë krahasuese e llojeve të ndryshme të bukës.

Indeksi i glicemisë	Sasia e produktit për 1 XE	Përmbajtja kalorike
Bukë e bardhë	95	20 g (1 copë 1 cm e trashë)	260
Bukë kafe	55-65	25 g (copë e trashë 1 cm)	200
Bukë Borodino	50-53	15 g	208
Bukë buke	45-50	30 g	227

Receta të shëndetshme të bukës

Me diabetin tip II, buka është domosdoshmëri.

Por jo gjithmonë në dyqanet e qytetit tuaj mund të gjeni një larmi që është e dobishme për diabetikët. Në raste të tilla, ju mund të piqni bukë vetë. Receta për gatim është mjaft e thjeshtë, por duhet të keni makinën tuaj për mini-bukë.

Makina e bukës është vendosur në gjendje normale, dhe pas një ore merrni bukë të shijshme dhe të shëndetshme për diabetikun. Një produkt i tillë siguron trupin me të gjithë përbërësit dhe komponimet për jetë të plotë dhe metabolizëm.

Dhe mos harroni se dieta më e mirë për diabetin diskutohet më së miri me një dietolog ose ofruesin e kujdesit shëndetësor. Eksperimentimi i vetes (përdorimi i produkteve të reja dhe të panjohura) pa pëlqimin e një specialisti nuk ia vlen.