FARë MUND Të HA ME DIABET? - PRODUKTE DHE BAZAT E USHQIMIT

Send

Një diagnozë e diabetit bën që një person të rishqyrtojë stilin e jetës së tij. Organizoni si duhet ushqimin, aktivitetin fizik, pushimin. Cilësia dhe kohëzgjatja e jetës së tij varet nga sa mirë bëhet regjimi i pacientit për diabetin.

Ndryshimet e para të rëndësishme janë në ushqim. Një numër i produkteve janë përjashtuar plotësisht nga menyja; disa produkte janë të kufizuara. Iledshtë përpiluar një menu që rreptësisht merr në konsideratë sasinë e karbohidrateve në ushqim.

Përbërësit kryesorë të menusë ditore të diabetikëve:

perime dhe fruta
grurë dhe produkte të qumështit,
mish
peshk
arra.

Secili grup produktesh i siguron trupit një grup specifik të lëndëve ushqyese. Shqyrtoni se çfarë na japin drithërat, mishi, perimet dhe frutat. Dhe si të bëni menunë diabetike, sigurojeni atë me lëndë ushqyese dhe parandaloni rritjen e sheqerit në gjak.

Cila është menyja e duhur për një diabetik?

Rregullat për krijimin e një menuje për diabetikët marrin parasysh disa faktorë.

Sasia e karbohidrateve - matet me treguesin XE (njësitë e bukës) në secilin produkt ushqimor. Sasia e përgjithshme e XE në ditë nuk duhet të kalojë 20-22, për një vakt nuk mund të hani më shumë se 7 XE, mundësisht 4-5 XE.
Vakt fraksional (siguron furnizimin e glukozës në gjak në pjesë të vogla). Pacientët me diabet kanë nevojë për pesë deri në gjashtë vakte në ditë.
Përmbajtja kalorike e menusë është e rëndësishme për diabetikët e tipit 2. Me këtë lloj sëmundjeje, numri i përditshëm i kalorive është i kufizuar, dhe stimulohet kontrolli i peshës, normalizimi i tij.
Indeksi glicemik i produkteve (GI) - tregon shkallën e përthithjes së karbohidrateve në zorrë. Mjalti, sheqeri, lëngu, ato produkte që prishen shpejt në sheqerna të thjeshtë kanë një indeks të lartë glicemik. Ata janë rreptësisht të kufizuar në të ushqyerit, sepse shkaktojnë një rritje të mprehtë të sheqerit në gjak. Përdorimi i tyre është i mundur së bashku me një sasi të madhe të fibrave (perimeve), gjë që ndërlikon thithjen e karbohidrateve të thjeshta.

Këta faktorë janë jetik për njerëzit me diabet.

Mosrespektimi i sasisë së karbohidrateve dhe njësive të bukës është i rrezikshëm nga një kërcim i mprehtë në sheqer.
Përdorimi i ushqimeve me një indeks të lartë glicemik është i mbushur me dhimbje koke, humbje të vetëdijes.
Me çdo llogaritje të gabuar të menusë ose sasinë e insulinës, një pacient me diabet mund të bjerë në gjendje kome me paralizë të qendrave të trurit.
Me sheqer të lartë të qëndrueshëm, zhvillohen komplikime të ndryshme:
1. sëmundje koronare të zemrës
2. shqetësimi i qarkullimit të gjakut në anije,
3. pezmatimi i veshkave
4. gangrenë e ekstremiteteve të poshtme.

Konsideroni se cilat ushqime mund të bëjnë një menu të sigurt ushqyese për një diabetik.

Perime

Perimet janë baza e të ushqyerit për një pacient me diabet.

Perimet e ulëta të niseshtës përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve dhe fibrave. Prandaj, pacientët me diabet mund të konsumojnë perime në sasi pothuajse të pakufizuara. Për një ndryshim, enët me perime bëhen nga perime të papërpunuara dhe të trajtuara nga nxehtësia.

Fibra e perimeve siguron një thithje të ngadaltë të substancave në zorrët. Falë kësaj, formohet një ndjenjë e plotësisë dhe sigurohet një futje e ngadaltë e sheqernave në gjak.

Ndër pjatat e perimeve, dallojmë si më poshtë:

supave me perime
borscht,
panxhar,
lakër të zier
patëllxhan të pjekur

sallata me perime të freskëta sipas stinës (lakra, trangujve, specat, domatet),
sallata me perime të ziera,
havjar perimesh (patëllxhani ose kungulli),
vinaigrette,
Lëngjet e perimeve të shtrydhura fllad.

Një pjesë e një pjate me perime përmban jo më shumë se 1 XE karbohidrate dhe deri në 20-25 kcal. Numri i përgjithshëm i perimeve në menunë ditore është deri në 900 g. Për më tepër, çdo vakt duhet gjysma të përbëhet nga një pjatë perimesh dhe perimet duhet të fillojnë.

Ekziston një rekomandim për një diabetik: mbushni një pjatë gjysmë me një pjatë perimesh, një të katërtën me proteina dhe një të katërtën me karbohidrate. Pastaj hani së pari sallatën, pastaj proteinën dhe karbohidratet në fund të vaktit. Kështu, sigurohet një thithje e ngadaltë e sheqernave në zorrë dhe parandalohet një rritje e sheqerit në gjak. Lexoni më shumë në titullin "Perimet"

Frutat dhe manaferrat

Ushqimi i frutave për diabetikët është thelbësor

Frutat përmbajnë sheqer frutash (fruktozë), si dhe vitamina, elementë gjurmë dhe fibra, e cila siguron lëvizshmëri të zorrëve dhe normalizimin e peshës.

Kufizimi vlen për frutat me një indeks të lartë glicemik - rrush, banane, fiq, qershi të ëmbël, hurma, shalqi dhe kajsi. Frutat e trajtuara nga nxehtësia (bllokime, komposto me sheqer, fruta të thata) janë rreptësisht të kufizuara.

Menyja diabetike përfshin fruta sezonale:

dardha,
qershi,
kumbulla,
mollë,
agrumet.

Pothuajse çdo manaferra u tregohet diabetikëve:

currants,
luleshtrydhe,
gooseberries.

Sasia e frutave në ditë është deri në 300g ose 2 XE. Këto janë 2-3 mollë të vogla, 3-4 kumbulla, 2 dardha, ato duhet të hahen për 2-3 vakte të ndara. Ju duhet të hani manaferrat ose copa frutash në fillim të vaktit. Lexoni më shumë në rubrikat Frutat dhe Berries.

Drithëra: drithëra dhe drithëra

Besohet se 15 g (3 lugë) të çdo drithëra përbëjnë një njësi bukë.

Drithërat e drithërave përbëjnë bazën e menusë diabetike së bashku me perimet dhe produktet e proteinave (mishit). Drithërat e tërë (hikërror, miell), si dhe miell tërshërë, përmbajnë karbohidrate të ngadalta (karakterizohet nga një shkallë e ulët e përthithjes). Semolina karakterizohet nga thithja e shpejtë e karbohidrateve, kështu që ata përpiqen të mos e përdorin atë në dietën e diabetikëve.

Buka dhe makaronat gjithashtu i përkasin produkteve të grurit. Për diabetikët, preferohet të hani bukë integrale. Ai përmban fibra dhe siguron një indeks të ulët glicemik. Makaronët, si rregull, bëhen nga mielli premium me një sasi të vogël të fibrave. Prandaj, prania e tyre në menu është e lejueshme në doza të vogla, jo më shumë se 200 g në ditë (llogaritur nga XE).

Drithërat formojnë menunë diabetike ditore. Disa drithëra kanë përfitime shtesë. Për shembull, kokrrat e tërshërës furnizojnë analoge bimorë të insulinës - inulin. Dhe krunde me drithëra të ndryshme ul sheqerin në gjak.

Arra

Arrat janë fruta botanike.

Ato përmbajnë proteina të tretshme të perimeve, vitamina, minerale, yndyrna, fibra dhe një sasi të vogël të karbohidrateve, si dhe acidin yndyror thelbësor omega. Ky ushqim me kalori të lartë është i shkëlqyeshëm për snack (snack pasdite, drekë).

Për diabetikët, rekomandohet të hani arra të papërpunuara:

Cedar,
bajame,

arra,
lajthi.

Arrat përmbajnë zink dhe mangan, ato janë të nevojshme për të ulur glukozën në gjak.
Elementët aktivë të bajameve stimulojnë prodhimin e pankreasit dhe insulinës.
Kikirikët - pastron muret e enëve të gjakut nga kolesteroli, ul presionin e gjakut.
Kedri forcon enët e gjakut, shëron gjëndrën tiroide, është një burim i elementëve gjurmë.
Kernelet e lajthisë përmbajnë kalium dhe kalcium, të cilat sigurojnë elasticitet në enët e gjakut.

Produkte të qumështit

Produktet e qumështit përmbajnë kaliumin e nevojshëm, kalcium, fosfor, si dhe bakteret e proteinave dhe acidit laktik. Falë baktereve të gjalla, qumështi i thartë normalizon mikroflora e zorrëve dhe përmirëson tretshmërinë e të gjitha produkteve. Sasia e produkteve të qumështit është 200-400 ml në ditë. Këto përfshijnë:

qumësht,
kos,
qumësht i pjekur i fermentuar,
kefir,
gjizë me pak yndyrë dhe tavë me djathë,
cheesecakes,
dumplings.

Për shkak të numrit të madh të kalorive, krem, salcë kosi, gjalpë, djathë dhe masa e ëmbël e gjizës janë të kufizuara.

Produkte të mishit

Proteina përbën 16-25% të menusë. Kjo merr parasysh proteina me origjinë të ndryshme.

perime bimore
mish kafshësh
nga peshqit
proteina nga produktet e qumështit.

Për të ngrënë diabetikët zgjidhni mish të ligët (veçanërisht të rëndësishëm për diabetin tip 2, i cili shoqërohet me mbipesha dhe nevoja për të humbur peshë): mish pule, gjeldeti, mish lepuri dhe viçi. Përjashtohen nga Barbecue, lakrat e derrit, sallami.

Do mish nuk përmban karbohidrate, kështu që sasia e tij në menunë e diabetikëve është e kufizuar vetëm nga përmbajtja kalorike e produktit.

Pijet e diabeteve

Parimi kryesor për zgjedhjen e pijeve për diabetin është më pak sheqeri, aq më mirë për pacientin.

Farë mund të pini për diabetikët?

Teaj pa sheqer: jeshil, i zi, bimor.
Zbardhin bazat e sheqerit me fruta të thata.
Chikori e tretshme.
Ujë mineral.

Nuk rekomandohet:

Kafe (lëshon kalciumin nga trupi, i cili shpejton shkatërrimin e enëve të gjakut në diabet).
Pijet alkoolike, veçanërisht ato në të cilat sheqeri tejkalon 5%, si dhe birra (kalori dhe karbohidrate).
Jelly - përmbajnë niseshte (karbohidrate) dhe sheqer.
Lëngjet e ëmbla (kanë një indeks të lartë glicemik).

Bilanci i pirjes së pijeve në menunë diabetike duhet t'i sigurojë trupit 1,5 - 2 litra lëng në ditë (përfshirë supat, çajin, komposton dhe ujin).

Një dietë e ekuilibruar konsiston në:

pothuajse gjysma (55-60%) e karbohidrateve,
në pjesën e pestë (20-22%) të yndyrnave,
dhe një sasi pak më e vogël (18-20%) e proteinave.

Futja e barabartë e ushqyesve të ndryshëm në trup siguron rivendosjen e qelizave, funksionet e tyre jetësore, vitalitetin. Prandaj, është e rëndësishme që të përpiloni saktë menunë e një pacienti me diabet, t'i siguroni atij gjithçka që është e nevojshme, të parandaloni komplikimet dhe të zgjasni jetën.

Send