Salmoni i tymosur nuk është vetëm një delikatesë, por edhe një produkt shumë i shëndetshëm. Acidet yndyrore omega-3 janë të mira për metabolizmin e kolesterolit dhe janë përgjegjës për enët e shëndetshme të gjakut.
Proteina rrit djegien e yndyrës dhe jep tirozinë aminoacide, e cila zbërthehet në norepinefrinë dhe dopaminë ("hormoni i lumturisë"). Shtë ushqimi ideal për një dietë të shëndetshme, me pak karburant dhe për të filluar djegien e yndyrës.
Përbërësit
- ca vaj ulliri;
- 1 qepë e vogël;
- 2 shallots;
- 150 gram salmon i tymosur;
- 80 gram djath krem;
- 6 vezë;
- 8 proteina
- kripë dhe piper për shije;
- 3 lugë qumësht;
- 1 lugë gjelle krem 12%.
Përbërësit janë për 6 servings. Koha e gatimit zgjat 40 minuta.
Preparat
1.
Ngrohni furrën në 180 gradë (mënyra e konvekcionit). Hidhni pak vaj ulliri në tigan dhe vendosni nxehtësinë mesatare.
2.
Merrni një thikë të mprehtë dhe një bord të copëtuar. Qëroni qepën dhe prerë në kube të vogla. Përsëriteni me shalla dhe skuqni 2 lloje qepësh për 2-3 minuta në një tigan me pak vaj ulliri derisa të pastrohen.
3.
Ndërsa qepët dhe shallat janë skuqur, ne do të gatuajmë salmon. Pritini salmonin tuaj të tymosur në copa rreth 0.5 cm, dhe më pas shtoni salmon në tigan me qepë. Tani sezonin me kripë dhe piper dhe skuqeni për një minutë tjetër. Trajtoni kripën me kujdes, pasi salmoni është mjaft i kripur. Personalisht, nuk do të kripem kurrë frit.
4.
Kur të përfundojë minuta, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet. Kombinoni qumështin, gjalpin, vezët dhe të bardhat e vezëve në një tas të veçantë me një kamxhik. Kur gjithçka është e përzier, shtoni djath krem.
5.
Tani do t'ju duhet gjashtë forma për muffins ose për pjekje. Lubrifikoni format me vaj ulliri dhe vendosni salmon të tymosur në to. Nëse përdorni forma kifle, është mirë të përdorni silikon. Ju nuk keni nevojë që ata t’i lubrifikoni.
6.
Hidh përzierjen e vezëve në peshk. Piqeni në furrë për 25 minuta në 180 gradë në modalitetin e konvekcionit.
Vakt i gatshëm
7.
Hiqeni enën nga furra, spërkatni me majdanoz dhe shërbejeni. Bon appetit!
