Diabetikët janë të vetëdijshëm se përveç produkteve që rrisin glukozën në gjak, ekzistojnë produkte me veti të kundërta. Këto përfshijnë, ndër të tjera, qepë të zakonshëm. Nutricionistët rekomandojnë ta përdorni atë të zier ose të pjekur, si dhe lëndë të parë në sallata dhe snack. Le të flasim për përfitimet dhe dëmet e qepëve të pjekura në diabet, çfarë enësh për të gatuar prej tij, sa për të ngrënë për të ulur sheqerin.
Përbërja dhe vlera ushqyese
Fitoterapistët përdorin qepë për të trajtuar dhe parandaluar shumë sëmundje. Përmbajtja e vitaminave dhe elementëve gjurmë në një perime mund të plotësojë pothuajse të gjitha nevojat e trupit tonë. Qepë e verdhë përmban:
- Retinol,
- Vitamina B, përfshirë niacin,
- askorbik dhe acid malik,
- quercetin,
- kalium,
- sulfur,
- magnezi,
- jod,
- fosfor.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet substancave të nevojshme për uljen e sheqerit në gjak.
Para së gjithash, është alicina, e cila karakterizohet nga aktivitet i lartë biologjik.
Ka efektin e mëposhtëm:
- forcon enët e gjakut
- parandalon trombozën,
- ul presionin e gjakut
- rregullon tolerancën e glukozës,
- normalizon metabolizmin e lipideve.
Phytonutrient në mënyrë aktive lufton radikalet e lira, duke mbrojtur qelizat nga efektet e tyre të dëmshme.
Vazhdimi i bisedës rreth asaj se si qepët janë të dobishëm, nuk mund të ndihmoni, por të kujtoni edhe një nga përbërësit e saj - adenosine. Ka një efekt vazodilues, stabilizon qarkullimin e gjakut dhe ul tensionin e gjakut, ndërsa vepron butësisht, ndryshe nga përgatitjet vazodilator.
Falë jodit, metabolizmi i lipideve aktivizohet. Sulfuri stimulon funksionimin e gjëndrave ushqimore, përfshirë prodhimin e insulinës.
Mos harroni se qepa është një produkt mjaft i mprehtë, edhe nëse është i pjekur ose i zier. Prandaj, enët prej tij janë kundërindikuar në sëmundje të tilla si:
- pankreatiti,
- gastrit,
- një ulçerë.
Ekzistojnë disa lloje qepësh, që ndryshojnë nga ngjyra dhe shija. Të gjithë ata janë po aq të dobishëm. Sidoqoftë, perimet me një ngjyrë më të fortë përmbajnë cianidin, i cili forcon enët e gjakut. Qepët e kuqe ose të purpurta përdoren më së miri të papërpunuara për sallata dhe snack.
Qepët përmbajnë vetëm 9 g karbohidrate, me një përmbajtje totale kalori prej 43 kcal për 100 g produkt, sasia e proteinave dhe yndyrës është pak më shumë se një. Duhet të theksohet se perimet janë jashtëzakonisht të dobishme për njerëzit e sëmurë dhe të shëndetshëm, si një burim i plotë i vitaminave dhe mineraleve. Dhe mund ta hani në çdo formë.
Si të gatuajmë enët diabetike me qepë
Qepët e pjekura për diabetin mellitus tip 2 këshillohen të përfshijnë endokrinologë në dietë. Rekomandohet të hani të paktën një qepë në ditë. Shtë më mirë ta bëni këtë rregullisht, pasi receta e gatimit është shumë e thjeshtë. Pjata shkon mirë me shumicën e perimeve të lejuara nga diabetikët. Qepët e pjekura do të jenë një shtesë e mirë për patatet e ziera, kërpudhat, drithërat, peshkun ose mishin.
Mënyra më e lehtë për të bërë një pjatë të tillë në mikrovalë. Në mënyrë që të mos e teproni perimet tej mase, duhet të shtoni pak supë në të. Qepët e qëruara janë prerë në 4 pjesë, të vendosura në një myk. Derdhni lëng për të mbuluar pjesën e poshtme. Gatuani me fuqi maksimale derisa të skuqet dhe zbutet. Kjo zakonisht zgjat 20 minuta. Nëse supë ishte e kripur, kripë shtesë nuk është e nevojshme. Nëse dëshironi, qepa e përgatitur mund të shtohet edhe me erëza, piper ose shtoni hudhër të thatë.
Një mënyrë tjetër për të gatuar një perime diete është duke pjekur në letër. Kjo do të kërkojë një qepë të tërë të qëruar, një sasi të vogël kripe dhe vaj ulliri. Të gjitha llojet e bimëve, hudhrat e thata, bimët do t'ju lejojnë të ndryshoni ose shtoni aromë. Spërkatni qepën me vaj, kripë dhe mbështilleni atë në letër. Piqni kokat në furrë, një multicooker është gjithashtu i përshtatshëm për këtë qëllim. Në një mënyrë të ngjashme gatuaj qepë të mbushura me mish ose drithëra. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni bërthamën nga perimet duke vendosur në vend të tyre melet e ziera ose mishin e grirë.
Qepët e pjekura mund të shndërrohen në një pjatë gustator nëse përgatisni një salcë arre, vaj ulliri, barishte dhe hudhra.
Për shije, i ngjan një prej llojeve të pestos italiane. Për të përgatitur salcën do t'ju duhet:
- arra,
- zarzavate (zgjedhja: borzilok, cilantro, majdanoz),
- hudhër,
- vaj,
- piper terren.
Arrat e qëruara, të grimcuara (3 lugë) janë të përziera me dy karafil të grirë hudhër, i shtohet një tufë zarzavate e prerë imët. Ju duhet kaq shumë vaj për ta bërë salcën më të trashë dhe mjaft të trashë.
Një pjatë tjetër që plotëson në mënyrë të përsosur menunë diabetike është qepa e zier "në polonisht". Përbërësit që përbëjnë përbërjen e tij:
- qepë,
- gjalpë,
- djathë i fortë
- erëza.
Qepë është prerë në të katërtat, zhytur në ujë të valë, të zier për 5 minuta. Ata nxjerrin një lugë të prerë, e vendosin në formën e mikrovalës, e përhapin vajin në majë, spërkasin me djathë dhe pjekin.
Nuk ka truk për të pjekur qepë në furrë për diabetin. Gjëja kryesore është që të pajtohet me masën pa shkuar shumë larg me rimbushjet e naftës. Përndryshe, një perime me kalori të ulët do të kthehet nga një pjatë dietike në një armik të shëndetit. Duhet të theksohet se pronat e dobishme të qepëve të ziera ose të steamed ndryshojnë pak. Por shija e kësaj të fundit është shumë më e këndshme, veçanërisht nëse e gatuani si një pjatë të plotë, me shtimin e erëzave, djathit, gjalpit. Nëse piqni qepë, ajo do të mbajë pothuajse të gjitha pronat e saj, vetëm eterët e paqëndrueshëm do të zhduken, të cilat i japin perimeve një erë dhe shije të fortë. Prandaj, enët pas trajtimit të nxehtësisë janë më të përshtatshme për menunë ditore.
Mjekësia popullore
Nëse i drejtoheni përvojës së ilaçit bimor, nuk është e vështirë të gjeni këshilla se si të piqni qepë. Shëruesit tradicionale rekomandojnë gatimin e perimeve të papjekura. Besohet se kjo metodë ruan vetitë e saj të dobishme. Nga qepët e pjekura, mund të përgatiten ilaçe të ndryshme medicinale. Këtu është një nga recetat e njohura. Qepët e prera të pjekura, të qëruara derdhen me ujë të zierë të ftohtë. Para gëlltitjes, infuzioni mbahet të paktën një ditë në të ftohtë, pas së cilës përdoret në 1/3 filxhan, pak para ngrënies. Përqindjet nuk janë aq të rëndësishme, rreth 200 ml e lëngshme duhet të jetë rreth gjysma e madhësisë mesatare të llambës.
I përshtatshëm për uljen e sheqerit në gjak dhe një ilaç tjetër popullor - tretësirë me qepë në verën e kuqe të thatë. Isshtë bërë nga leek, e cila do të kërkojë 100 gram për litër të lëngshme. Merrni vetëm pjesën rrënjësore, pa gjelbërim. Tinktura do të jetë plotësisht e gatshme për përdorim brenda një jave e gjysmë.
Merrni ilaçin në 15 pika, gjithashtu tre herë në ditë, pak para se të filloni vaktin.
Kursi i një trajtimi të tillë zhvillohet një herë në vit për 3 javë.
Qepa e qepës në diabetin tip 2 është një metodë e lirë dhe efektive për të ulur përqendrimin e glukozës në gjak.
Predha e perimeve është jashtëzakonisht e pasur me squfur, e cila thjesht ka një efekt shërues në diabetikun.
Mënyra më e thjeshtë dhe më e zakonshme për të përdorur zhvishem qepë është një zierje e saj. Ai po përgatitet në këtë mënyrë. Lëvorja e mbledhur vendoset në një tigan, derdhet me ujë, lëreni të ziejë. Pastaj zjarri zvogëlohet, duke e mbajtur zgjidhjen derisa të fitojë një ngjyrë intensive. Pini të ftohur, gjysmë gote para ngrënies.
Të njohur dhe mjaft të arritshëm për cilindo prej nesh, qepët janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të parandaluar dhe trajtuar dhjetëra sëmundje, duke përfshirë diabetin e tipit 2, patologjitë kardiovaskulare dhe hipertensionin. Mos e injoroni këtë produkt unik që natyra na ka dhënë për të ruajtur shëndetin.
