Njerëzit tanë janë mësuar të marrin pjesë në festat e Vitit të Ri plotësisht, duke harruar moderimin dhe të gjitha llojet e kufizimeve. Nëse një person është absolutisht i shëndetshëm, një shëtitje e tillë nuk do të ndikojë shumë në trup, vetëm disa përgatitje enzimë do të duhet të dehen. Situata është e ndryshme kur ka çrregullime serioze, të tilla si diabeti mellitus, pankreatiti ose arterioskleroza e enëve të gjakut.
Nuk ia vlen paniku, por duhet të kontrolloni veten. Ata që monitorojnë shëndetin e tyre e dinë se zgjedhja e pjatave dhe produkteve për tryezën dietike është mjaft e mirë. Bëni një menu të larmishme dhe të shijshme nuk është e vështirë, tryeza e Vitit të Ri me arteriosklerozë të enëve të gjakut nuk do të jetë e mërzitshme.
Snacks
Krisurat e avokados
Festa fillon me diçka të lehtë, një meze avokado është një opsion i shkëlqyeshëm. Ai përmban shumë acide yndyrore omega-3 të shëndetshëm që rrisin kolesterolin në densitet të lartë dhe hollojnë gjakun. Për snack, do t'ju duhet të blini biskota të pasura me fibra.
Për gatimin, merrni 4 pjesë avokado, një lugë gjelle hudhër të copëtuar, 2 lugë të vogla koriandër terren, një lugë gjelle lëng limoni dhe 200 g djathë tofu. Për shije shtoni pak kripë dhe piper të zi.
Së pari, të gjithë përbërësit janë në tokë duke përdorur një mulli mishi ose një blender, dhe duhet të merret një masë homogjene. Pastaj paste përhapet në çarje, të shtruara bukur në një pjatë, të zbukuruar me sprigs majdanoz.
Ullinj turshi
Një meze e ullinjve të turshi do të jetë absolutisht i padëmshëm, gjithçka që duhet është pak imagjinatë. Ju duhet të blini disa kanaçe ullinj të grirë, shtoni atyre:
- dy lugë vaj ulliri;
- fletë gji;
- 100 g lëng limoni;
- gjysmë lugë e vogël e gjallëri;
- sa më shumë paprika.
Ullinjtë derdhen me salcë, turshi për disa orë dhe menjëherë mund ta servirni pjatën në tryezë.
Kursi kryesor
Gjeldeti i pjekur
Pjatat kryesore të Vitit të Ri për arteriosklerozën e enëve të gjakut duhet të përgatiten nga varietetet e lejuara të mishit. Kërkohet të shmangni mishin e kuq, ju bën të ndjeheni më keq, niveli i kolesterolit rritet, dhe gjasat për sëmundje kardiovaskulare rriten.
Turqia është një zgjedhje e shkëlqyeshme, e kalitur me majdanoz, hudhër, vaj ulliri, erëza dhe kripë. Pacientët hipertensivë këshillohen të përjashtojnë kripën, ta zëvendësojnë me piper limoni.
Trupat e gjelit të turqisë lyhen me erëza, lëreni të krijojë, dhe ndërkohë ngrohni furrën. Kohëzgjatja e përgatitjes varet nga madhësia e zogut; temperatura është e vendosur në 180 gradë. Një orë më vonë, këmba e gjelit të detit është shpuar, nëse lëngu fillon të qëndrojë jashtë, gjellë është gati.
lasagna
Përndryshe, me aterosklerozë, lasagna e perimeve përgatitet në tryezën e Vitit të Ri. Kjo pjatë është e përkryer për diabetikët dhe pacientët me çrregullime të qarkullimit të gjakut. Kushti kryesor është përdorimi i fletëve të lasagna të miellit me grurë të tërë.
Përveç kësaj, ju duhet të merrni:
- djathë me pak yndyrë;
- salcë domatesh;
- perime të lejuara për sëmundjen.
Vetë pacienti mund të rregullojë sasinë e perimeve dhe erëzave.
Së pari, ngrohni vajin e ullirit, shtoni perime të copëtuara, skuqni pak mbi nxehtësinë e ulët, sezonin me kripë. Pastaj, sipas udhëzimeve, përgatiten fletë.
Furra nxehet në 180 gradë, ena për pjekje lyhet me vaj perimesh. Vendosni çarçafët e lasagna në shtresa dhe i yndyrat me salcë, spërkatni me perime, do t'ju duhet të bëni disa shtresa. Gjethi i fundit lyhet me salcë, i spërkatur me djathë të grirë.
Forma duhet të mbulohet me petë, të vendoset në furrë për gjysmë ore. Rreth 10 minuta para përfundimit të gatimit, ju duhet të hiqni petë për të formuar një kore të artë.
Patate të njomura
Meqenëse ka shumë niseshte të dëmshme në patate, perimet duhet të ngjyhen për një kohë të gjatë. Në dyqane, ndonjëherë mund të gjeni patate të varieteteve të ëmbla, është gjithashtu e përshtatshme për kolesterol të lartë dhe arteriosklerozë të enëve të gjakut.
Ju do të duhet të merrni 5 copë patate, një e treta e një gote qumësht të dobët, kripë, piper i zi, gjalpë. Vlim patate, rrihni me një blender, shtoni erëza, qumësht dhe gjalpë.
Salads
Recetat për sallatat e Vitit të Ri për arteriosklerozën vaskulare nuk janë më pak të larmishme se pjatat kryesore.
Sallatë me fasule të bardhë
Për vitin e ri, sallatat e shijshme dhe të thjeshta përgatiten nga produktet e zakonshme, për shembull, nga fasulet. Merrni dy kanaçe me fasule të bardha, një lugë gjelle vaj perimesh, gjysmën e një tufë borzilok të freskët, 3 lugë gjelle parmigjen e grirë. Për të shtuar aromë, shtoni pak piper të grirë, pluhur hudhër dhe kripë.
Së pari, furra nxehet, ndërkohë, fasulet hidhen në një kullesë, shtoni, shtoni erëza dhe borzilok të copëtuar. Masa që rezulton është hedhur në një fletë pjekje, shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqe, dhe spërkat me djathë në majë.
Koha e gatimit - 15 minuta në temperaturë mesatare. Shërbyer sallatën në një formë të ngrohtë. Pjata është e pazakontë dhe e dobishme, pasi ngop trupin me fibra.
Sallatë kërpudhe
Lista e përbërësve për sallatë:
- 200 g kampione;
- 6 tranguj;
- 2 lugë vaj ulliri;
- 2 qepë të kuqe;
- një e treta e një gote sheri;
- Mustardë Dijon, spec i zi, kripë për shije.
Me një kamxhik ose mikser mundi sherrin, mustardën, vajin dhe erëzat. Më vete, qepë, kërpudha dhe tranguj të copëtuar, të copëtuar në gjysmë unaza, derdhni në marinadë, domosdoshmërisht duhet të mbulojë perimet.
Enë është e mbuluar me një kapak, futet në frigorifer për të injektuar për disa orë. Kur shërbeni marule, shmangni marrjen e marinadës.
Sallatë me kallamar
Për pjatën, 200 g kallamar, kastravec të freskët, qepë të vogël, një tufë gjethe marule, një vezë të zier, 10 copë ullinj, vaj ulliri dhe lëng limoni janë përgatitur për shije.
Kallamarët janë zier për disa minuta ose dërgohen shkurtimisht në ujë të valë, ftohur, prerë në shirita. Pastaj prerë kastravecin me të njëjtën kashtë, prerë qepën në gjysmë unaza, turshi në lëng limoni, shtoni në kallamar.
Ullinjtë priten në gjysmë, të gjithë përbërësit janë të përzier, të spërkatur me lëng limoni, vaj perimesh. Lule është vendosur në pjatë, dhe gjellë derdhet në majë.
Desserts
Për ëmbëlsirë, pjatat e lehta përgatiten për tryezën e Vitit të Ri, duke përdorur varietetet e lejuara të frutave.
Dardhë e zier
Indeksi glicemik i një dardhe është i ulët, me diabet mellitus dhe ndryshime aterosklerotike, rekomandohet në moderim. Trupi nuk është i vështirë për të tretur frutat, aq më shumë është i dobishëm për zemrën dhe zorrët.
Ju duhet të merrni 4 dardha, gjysmë gote me lëng portokalli të shtrydhur fllad, pak xhenxhefil, vaj ulliri. Dardhat zhvishen, përbërësit e mbetur janë të përziera, të ujitur me fruta. Pastaj dardha transferohet në stewpan dhe ziej për dy orë në zjarrin më të ngadaltë.
Crisps nga mollë
Për gatimin, duhet të blini mollë të larmishme. Qërimi i tyre është mjaft i ëmbël, nuk ka nevojë të shtoni një ëmbëltues. Për më tepër, përdoren arra ose tërshëra.
Lista e përbërësve:
- 4 mollë
- një gotë me tërshërë;
- gjysmë gotë miell kokërr të tërë;
- një çerek filxhan arrë bajame;
- vaj ulliri;
- krem i dobët
Mollët priten në feta, të përhapura në tigan. Më vete, miell, bollgur, bajame, arra janë të përziera, mollët spërkaten me përzierjen që rezulton. Pjesa e punës derdhet me vaj ulliri, vendoset e pjekur në furrë me një temperaturë prej rreth 180 gradë. Para se të shërbeni, për të përmirësuar shijen, ëmbëlsira derdhet me krem të skremuar.
xinxife
Një dhuratë e vërtetë e Vitit të Ri për arteriosklerozën e enës dhe diabet mellitus është një reçel i shijshëm dhe i ëmbël. Nëse e gatuani sipas një recete të veçantë, ndryshimi në shije nuk është i dukshëm, por nuk do të ketë dëm për trupin. Për përgatitje, përdoren xhelatinë, ujë, një ëmbëlsues dhe çdo pije të pangopur, për shembull, hibiscus.
Pija përgatitet në një gotë me ujë të pastruar, pastaj ftohet, vendoset në një sobë. 30 g xhelatinë derdhet me ujë, lejohet të bymehet mirë dhe shtohet në një pije të nxehtë, të hequr nga sobë. Përzierja është e trazuar, e filtruar, i shtohet zëvëndësuesi i sheqerit, derdhet në një enë për nja dy orë për solidifikim. Pastaj ëmbëlsira pritet në copa dhe shërbehet.
