Salo është një produkt i preferuar i kuzhinës sllave, por shijohet me kënaqësi në vendet evropiane. Proshutë hahet në vendet ku nuk ka ndalim fetar. Mund të quhet ndryshe dhe përgatitet ndryshe, por duhet të dini masën e konsumit në mënyrë që produkti të sjellë jo vetëm kënaqësi, por edhe përfitim.
Por shpesh salsa konsiderohet një produkt i dëmshëm, për shkak të mendimit se është kolesterol i pastër. Shumica e problemeve shëndetësore zakonisht i atribuohen atij. A është e mundur të hani yndyrë për drekë apo darkë për njerëzit me kolesterol të lartë, sa i dobishëm apo i dëmshëm është ky produkt? Për të kuptuar marrëdhënien e këtij produkti me enzimën dhe efektin e tyre në trup, së pari duhet të zbuloni përbërjen dhe vetitë e secilit.
Kolesteroli është në përbërjen e çdo qelize të trupit të njeriut, qëndrueshmëria e tyre varet nga pasuria e tij. Ky është një lloj materiali ndërtimor i një trupi të shëndetshëm. Pa të, proceset e rëndësishme nuk mund të ndodhin:
- kjo substancë promovon prishjen dhe thithjen e mirë të yndyrnave në zorrën e vogël;
- stimulon prodhimin e hormoneve të korteksit adrenal dhe hormoneve seksuale;
- merr pjesë në procesin e ushqimit të qelizave nervore në palcën kurrizore dhe trurin;
- merr pjesë në sintezën e vitaminës D, e cila ndihmon në forcimin e eshtrave.
Ekzistojnë dy lloje të kolesterolit - të mira dhe të këqija. Shtë e pamundur të përgjigjemi pa mëdyshje se sa e dëmshme mund të jetë për organizmat që të jenë pjesa e "keqe" e tij, pasi asnjë hulumtim nuk e ka provuar direkt këtë. Kolesteroli i keq mund të eliminojë toksinat e prodhuara nga bakteret, gjë që dëshmon përfitimet e saj.
Kolesteroli i përmbajtur në yndyrë, në krahasim me ushqimet e tjera, është relativisht i padëmshëm. Një shembull është fakti i mëposhtëm. Ushqime të tilla si gjalpi, veshkat e viçit dhe vezët përmbajnë shumë më tepër kolesterol sesa kripa, dhe nuk konsiderohen të dëmshme.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të yndyrës
Ju mund të matni dëmin dhe përfitimet e proshutës me sasinë e konsumit të saj.
Ekziston një rregull i artë - një masë duhet të jetë në çdo gjë. Isshtë i zbatueshëm në këtë rast.
Nëse nuk zelleni me këtë produkt, atëherë trupi do të marrë përfitimin maksimal nga ai.
Karakteristikat e dobishme të yndyrës përfshijnë një përmbajtje të madhe:
- Vitamina të të gjitha grupeve, për shkak të të cilave mund të krahasohet me bimët në përfitimet e saj. Ka acide yndyrore të pangopura, si tek havjarët dhe peshqit e kuq. Konsumimi i lëpisë rregullisht por në mënyrë të moderuar mund të përmirësojë funksionimin e trurit dhe të parandalojë sëmundjet vaskulare.
- Yndyrna. Yndyra e derrave përbëhet nga yndyrna të ndryshme. Në feta ka shtresa të mishit, por kjo nuk kontribuon në rritjen e përmbajtjes kalorike të produktit. Trupi plotësisht dhe pa shumë punë thith yndyrën e derrit, duke i lejuar trupit të prodhojë një sasi të madhe të energjisë, në sezonin e ftohtë kjo është veçanërisht e vërtetë.
- Selena. Ky fakt i jep edhe një “plus” yndyrës, seleni është shumë i rëndësishëm për trupin, forcon sistemin imunitar, ndihmon në luftimin e sëmundjeve të ndryshme, përmirëson gjendjen e flokëve dhe është shumë i rëndësishëm për punën e koordinuar të muskujve të zemrës dhe enëve të gjakut.
- Acidi arachidonic - është i nevojshëm për zemrën, forcimin e mureve të enëve të gjakut dhe për funksionimin e duhur të të gjitha organeve të brendshme, kjo substancë nuk mund të gjendet në asnjë produkt tjetër.
Për shkak të tretjes së lehtë dhe mungesës së substancave të vështira për tu tretur, salsa mund të quhet një produkt dietik, por është mjaft kalori. Mund të përfshihet në dietë.
Një copë e vogël proshutë e bërë në shtëpi gjysmë ore para një vakt do të ngopë një person mirë dhe nuk do të lejojë overeating. Sa yndyrë mund të ha në mënyrë që të përfitojë? Norma nuk është më shumë se 100 gramë në ditë.
Nëse po flasim për anën e dëmshme të yndyrës, atëherë ia vlen të përmendet saktësisht produkti i tymosur. Nuk është e nevojshme t'i nënshtroheni yndyrës në një trajtim të gjatë të nxehtësisë - pirja e duhanit, skuqja. Në këtë rast, kancerogjenët e rrezikshëm për trupin e njeriut shfaqen në të. Një kripë e tymosur e shitur në dyqane.
Ju nuk mund të blini mollë të tymosur, sepse për të përmirësuar shijen, ajo ngjyhet në lëngje speciale të pirjes së duhanit që janë të dëmshme dhe kontribuojnë në akumulimin e hidrokarbureve kancerogjene në produkt.
Yndyrë me kolesterol të lartë
Cila është lidhja midis yndyrës dhe kolesterolit, dhe cili është efekti i produktit në trup? Kur nivelet e kolesterolit janë ulur, trupi fillon një mekanizëm natyror kompensues: mëlçia dhe zorrët e vogla fillojnë të përbëjnë mungesën e tij me ndihmën e prodhimit të tyre, më të zgjeruar. Në këtë kohë, yndyra "në rezervë" depozitohet, dhe si rezultat, paund shtesë fitohen në bel dhe jo vetëm. Prandaj, mund të vini në dyshim efektivitetin e një diete pa kolesterol.
Ndoshta befasues është fakti që për të ulur kolesterolin e dëmshëm në gjak ju duhet të hani një pjesë të vogël proshutë. Yndyra dhe kolesteroli janë të ndërlidhura, studimet e reja vërtetojnë se ngrënia e një produkti natyral do t'i japë trupit një sinjal për të ulur prodhimin e vet të kolesterolit. Pllakat e kolesterolit do të fillojnë të prishen nën ndikimin e acideve yndyrore natyrore. Kështu që kolesteroli juaj të mos rritet, ju duhet të hani rreth 30 gram proshutë të freskët çdo ditë. Për të përmirësuar metabolizmin e kolesterolit, rekomandohet që në dietën tuaj të përfshini ushqime që përmbajnë acide yndyrore omega 3. Këto ushqime përfshijnë arra, vaj liri dhe peshk të detit me vaj.
Duke u kthyer në yndyrë, duhet të mbani mend se më i sigurti është një produkt i kripur. Tardha e kripur ruan përbërësit e nevojshëm për më gjatë. Për kriposjen, duhet të përdoret vetëm proshutë e freskët dhe teknologjia e procesit ndiqet rreptësisht, në mënyrë që në vend të përfitimit, të mos dëmtojë trupin. Si të zgjidhni një yndyrë të mirë? Para së gjithash, ju duhet të inspektoni produktin, nga jashtë duhet të jetë i bardhë ose pak rozë. Nëse mbi të shfaqet yellowness, mund të gjykohet se yndyra e derrit ishte oksiduar, kështu që ky produkt nuk është i përshtatshëm. Proshutë duhet të jetë uniforme, të mos ketë venë. Nga erë, mund të ngjasojë me mish të mirë të freskët. Qepa pranverore do të jetë shumë e ashpër, ky është një tregues se kafsha shpesh shkonte e uritur.
Nëse hani yndyrë në mënyrë të moderuar, mund të përmirësoni ndjeshëm nivelin e lipoproteinave në gjak, duke parandaluar depozitimin e kolesterolit në enë. Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme të vëzhgoni dietën e saktë, jo vetëm që të mos e teproni, por edhe të shmangni praninë e ushqimeve me kalori të lartë, yndyrore dhe pikante në dietë. Shtë e nevojshme t'i përmbaheni regjimit të pirjes dhe një stili jetese të shëndetshëm.
Nëse ndiqni këto rregulla të thjeshta, mund të arrini nivelin optimal të lipideve, i cili shërben si një masë e shkëlqyeshme parandaluese për sëmundjet kardiovaskulare.
Yndyra në mjekësinë popullore
Fakti që lëpusha është përdorur me sukses në mjekësinë tradicionale është provuar.
Mund të jetë e dobishme jo vetëm për përdorim të brendshëm.
Proshutë mund të kurojë një numër sëmundjesh.
Yndyra mund të përdoret në trajtimin e:
- Dhimbje dhëmbi. Për ta bërë këtë, merrni një pjesë të vogël të salsës pa lëkurë dhe kripë dhe vendosni për 20 minuta në mes të faqes dhe çamçakëzit në zonën e dhëmbit shqetësues.
- Dhimbje në nyje. Shkrini yndyrën, lyejeni atë me një vend të lënduar, mbulojeni me letër komprese dhe mbështilleni me një lloj materiali leshi për natën.
- Ekzema e lagur. Duhet të shkrihen dy lugë produkti të pakaluar, prisni derisa të ftohet dhe përzieni me 100 gram lëmsh nate, 2 proteina dhe 1 litër lëng celandine. Kjo zgjidhje është e përzier, injektuar për 3 ditë dhe përdoret për të fshirë zonat e prekura nga ekzema.
- Inflamacioni i gjirit. Në vendin e inflamacionit është e nevojshme të aplikoni një copë proshutë, ta rregulloni mirë me një band-ndihmë dhe ta mbuloni me një fashë.
Yndyra është një ilaç i mirë për dehje. Një copë proshutë vaji ose proshutë e ngrënë para se të shkoni në vizitë do t'ju lejojë të shmangni dehjet e shpejta dhe kujtimet e pakëndshme. Fakti është se për shkak të efektit enverlikues në stomakun e njeriut, dhjami parandalon që përthithet alkooli, atëherë përthithet vetëm në zorrë, gjë që kërkon disa herë më shumë kohë.
Por, natyrisht, nuk duhet të përfshiheni shumë shpesh në një produkt të tillë. Shtë më mirë të konsultoheni me një ushqyes paraprakisht për sasinë e lejuar të produkteve, dhe vetëm atëherë ta përfshini atë në dietën tuaj ditore.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të yndyrës janë diskutuar në video në këtë artikull.
