Një dietë e ekuilibruar është çelësi për shëndetin e mirë, mirëqenien dhe një figurë tërheqëse. Prania e sheqerit në dietën e përditshme ka një efekt negativ në trupin e njeriut, dëmi i tij është vërtetuar prej kohësh nga shkencëtarët.
Përdorimi i pakontrolluar i sheqerit të rafinuar mund të provokojë shfaqjen e sindromës metabolike, një sëmundje mjaft serioze. Ata që kujdesen për shëndetin e tyre dhe nuk duan që një ditë të jenë të sëmurë me mëlçi, të sëmuren me aterosklerozë ose të bëjnë sulm në zemër, duhet të prezantojnë një zëvendësues sheqeri dietik në dietën e tyre. Mungesa e ëmbëlsirave nuk do të ndihet, pasi me një refuzim të plotë të këtij produkti, veçanërisht pasi që sot lista e zëvendësuesve të sheqerit është shumë e larmishme dhe e gjerë.
Analoge të sheqerit janë të nevojshme në mënyrë që ushqimet të marrin një shije të ëmbël pa përdorur këtë të fundit. Më shpesh ato bëhen në formën e tabletave, pluhurave të tretshëm, por ndonjëherë në formë të lëngshme (shurup). Tabletat rekomandohen të shpërndahen në lëngje së pari dhe vetëm atëherë të shtohen në ushqim. Aditivët ndahen në dy grupe: artificiale (jo ushqyese) dhe natyrore (me kalori të lartë).
Analoge të sheqerit artificial
Sweetmbëlsuesi jo-ushqyes quhet gjithashtu sintetik, në natyrë nuk ekziston.
Ky grup përfshin aditivë të tillë si sakarina, acesulfami, sukraloza, aspartami dhe ciklamati.
Analogët sintetikë të sheqerit kanë veçori karakteristike:
- nuk ka efekt në metabolizmin e karbohidrateve;
- përmbajtja kalorike e produktit është mjaft e ulët;
- me një rritje të dozës, kapen hije të jashtme të shijes;
- kompleksiteti i vlerësimit të nivelit të sigurisë.
Sukraloza konsiderohet shtesa më e sigurt me origjinë artificiale. Lejohet të hahet edhe nga gratë gjatë shtatëzanisë dhe fëmijët. Aspartami mund të blihet në farmaci, zakonisht kjo ëmbëlsues përdoret në dietë. Nuk mund të nxehet në një temperaturë mbi 30 gradë për shkak të paqëndrueshmërisë kimike.
Acesulfame është një shtesë shtesë e njohur. Nga avantazhet e ilaçit, mund të vërehet kalori i ulët dhe eliminimi i plotë nga trupi. Vërtetë, studimet e mjekëve amerikanë që u bënë në vitet 1970 tregojnë se kjo shtesë mund të kontribuojë në zhvillimin e tumoreve malinje.
Ciklamati është i ndaluar në shumë vende të Evropës dhe Shtetet e Bashkuara, ndërsa në vendet aziatike është i popullarizuar përkundrazi, dhe gjithçka për shkak të çmimit të ulët dhe përmbajtjes së ulët të kalorive. Shtesa gjithashtu shfaq rezistencë të mirë ndaj temperaturave të larta. Saccharin ishte analoge e parë kimike e rafinuar, e cila u përdor gjatë Luftës së Parë Botërore. 450shtë 450 herë më e ëmbël se sheqeri, por ka një shije të hidhur.
Ndër paralajmërimet, mund të theksohet se kur tejkaloni dozën e lejuar të marrjes (5 mg për 1 kg peshë), veshkat rrezikojnë.
Zëvendësuesit e sheqerit natyral
Sweetmbëlsuesit natyralë zakonisht kanë një vlerë energjie të ngjashme me sheqerin.
Këto aditivë janë me origjinë natyrore, prandaj janë më të sigurta. Më parë, ato ishin përdorur vetëm për arsye mjekësore. Për shembull, pacientët me diabet u përshkruan fruktoza si një ëmbëltues, pasi konsiderohet substanca më e padëmshme. Xylitol, sorbitol, izomalt dhe beckoning janë gjithashtu shtesa me kalori të lartë.
Karakteristikat karakteristike të ëmbëltuesve natyrorë përfshijnë:
- Shtesë kalori e lartë.
- Shije tipike e ëmbël pavarësisht nga përqendrimi.
- Efekt i butë në metabolizmin e karbohidrateve.
- Niveli i lartë i sigurisë.
Analogët natyralë të sheqerit eliminohen ngadalë nga trupi, kështu që një dietë me përdorimin e tyre është thjesht e pamundur. Përveç fruktozës, shpesh përdoret stevia, një bimë që rritet në Amerikën Qendrore. Në raftet paraqitet në formën e një pluhuri të ëmbël me një shije të këndshme.
Për shkak të përmbajtjes së kaliumit, antioksidantëve dhe një numri të substancave të tjera të vlefshme, ky zëvendësues ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut - presioni normalizohet, sistemi tretës përmirësohet dhe eleminohen substancat e dëmshme. Stevia rekomandohet për mbipesha, presionin e lartë të gjakut dhe sëmundjet që shoqërohen me çrregullime metabolike.
Një tjetër analog dietik i sheqerit, i cili ka një origjinë natyrore - mjaltë. Ky produkt unik u konsumua nga paraardhësit tanë shumë kohë përpara shfaqjes së sheqerit. Ai përmban një numër të madh të vitaminave dhe mineraleve, të cilat janë shumë të rëndësishme për trupin.
Zëvendësimi i sheqerit të grumbulluar me mjaltë, jo vetëm që mund të forconi sistemin imunitar, por gjithashtu të rrisni qëndrueshmërinë dhe performancën. Aaji i ëmbëlsuar me mjaltë do të jetë shumë më i shijshëm dhe më i shëndetshëm se zakonisht me shtimin e sheqerit të grirë.
Mjalti është kundërindikuar për njerëzit me një formë komplekse të diabetit dhe me intolerancë individuale. Pagesa ditore e sigurt është 100 gram.
Zëvendësuesit e sheqerit dietik
Që nga shfaqja e ëmbëlsuesve, ëndrra për një trup të bukur është bërë më e afërt me shumë gra. Me ndihmën e tyre, ju mund të humbni peshë në mënyrë efektive pa mohuar vetë ëmbëlsirat. Dhe pa to, siç e dini, nuk është e lehtë, pasi sheqeri stimulon lëshimin e hormoneve të lumturisë. Tani një dietë me karburant të ulët mund të bëhet më e ëmbël.
Për shembull, për të ulur peshën, mund të provoni "dietën me 6 petale". Një emër i ngjashëm u dha për një arsye, 6 ditë - kjo është kohëzgjatja e saj. Një ditë - konsumi i një produkti. Mesatarisht, deri në 700 gramë peshë të tepërt mund të hiqen në ditë.
Autori i dietës është një nutricioniste nga Suedia Anna Johansson, e cila përveç dietës, hartoi rekomandime psikologjike.
Thelbi i dietës është i thjeshtë dhe konsiston në ushqimin e veçantë. Brenda 6 ditëve, ndodh një alternim vijues i monodietit. Pra, macja vendosi të ndryshojë dietën e saj, Anna Johansson këshillon ngjitjen e një lule me gjashtë petale në frigorifer, e cila duhet të numërohet dhe të nënshkruajë produktin për çdo ditë. Për një rezultat pozitiv, është e rëndësishme të ndiqni rendin e ushqimeve. Në fund të çdo dite, është e nevojshme të copëtoni petalin, kjo nuk do t'ju lejojë të hutoheni dhe të humbni rrugën.
Kjo dietë është aprovuar nga nutricionistët, pasi përveç humbjes së peshës, gjendja e trupit të femrës në tërësi normalizohet. Një person është, siç ishte, duke mashtruar trupin e tij në mënyrë që të harxhojë të gjitha rezervat e yndyrës, por në të njëjtën kohë nuk duhet të ketë një ndjenjë të mungesës së energjisë.
Bilanci në ushqim sigurohet nga yndyrnat. Duke qëndruar në një dietë ato mund të merren nga gjizë, peshk dhe pulë. Dieta me gjashtë petale përfshin këto ushqime, si dhe çdo lloj drithërash, frutash dhe perimesh. Lëngu është një pjesë integrale e dietës. Rekomandohet të përdorni ujë të pastruar të distiluar dhe çaj jeshil. Në një ditë frutash, ato do të zëvendësohen me lëngje të freskëta natyralë, dhe në një ditë gjizë, qumësht të skremuar.
Lista e produkteve që dieta e petalit ndalon përfshin: ëmbëlsirat (gjithçka përveç frutave), sheqerin, gjalpin e çdo lloji, produktet e furrës.
Bazat e një diete me petale
Thelbi kryesor i dietës është respektimi i rreptë i sekuencës së ushqimeve të ngrënies.
1 ditë - produkte peshku. Mund të krijoni peshk, avull ose në furrë. Lejohen disa erëza, kripë dhe barishte. Përdorimi i stokut të peshkut nuk përjashtohet.
2 ditë - perime. Në ditën e karbohidrateve, lëngjet e perimeve lejohen. Pjesa tjetër e produkteve mund të konsumohet e freskët, e zier dhe e zier me shtimin e një sasie të vogël të bimëve, kripës dhe erëzave.
3 ditë - produkte të pulës. Në një ditë proteine, mund ta trajtoni veten me një gji të pjekur (por vetëm pa lëkurë), dhe mishi i pulës gjithashtu mund të zihet ose zihet në një supë me barishte, kripë dhe erëza.
4 ditë - drithëra. Në këtë ditë, menuja duhet të përbëhet nga drithëra të ndryshme (oriz, hikërror, bollgur, grurë), të ziera në ujë me një sasi minimale kripe dhe zarzavate. Nga uji i lëngshëm lejohet çaji bimor dhe kvasi i pangopur.
5 ditë - produkte gjizë. Dita e gjizës shënohet me rimbushjen e rezervave minerale të trupit. Përmbajtja e yndyrës së gjizës së konsumuar gjatë dietës nuk duhet të kalojë 5%. Po ashtu lejohet të pijë 1 gotë qumësht.
6 ditë - fruta. Në ditën e fundit, ju duhet ta mbushni trupin me vitamina dhe minerale. Mollët, bananet, portokallet, rrushi, kivi janë perfekte. Këshillohet që të holloni lëngjet e frutave me ujë.
Disa rekomandime më të dobishme ushqyese duhet të merren parasysh. Për shembull, ndërsa hani, duhet të përtypni gjithçka ngadalë dhe me shumë kujdes: të lëngshme të paktën 10 herë, dhe të ngurta - nga 30 deri në 40 herë. Në mënyrë që të mos shqetësoni tretjen, nuk duhet të pini shumë ujë me ushqim. Snacks do të duhet të harrohen, është më mirë t'i zëvendësoni me konsumin e lëngjeve ose çajin dietë për diabetikët.
Informacioni për ëmbëlsuesit është dhënë në video në këtë artikull.
