Përbërësi kryesor në recetën klasike të djathrave është gjizë e ëmbëlsuar me sheqer. Nëse sheqeri këmbehet për mjaltë, rezultati është një pjatë që është shumë më e shijshme dhe më ushqyese. Sinniki me mjaltë - ky është përfitimi maksimal dhe përbërësit minimale.
Ka shumë receta për djathërat e gjizës. Nëse tregoni një imagjinatë të vogël dhe futni në rrush të thatë në masë gjizë, fruta të thata, hurma, arra, boronicë të thatë ose lingonë, ju merrni një kryevepër të vërtetë të kuzhinës. Cheesecakes hanë mëngjes, drekë dhe darkë, ato shërbehen gjithashtu si ëmbëlsirë dhe përfshihen në menunë për humbje peshe.
Pse duhet të hani mjaltë në vend të sheqerit
Refuzoni të konsumoni sasi të mëdha sheqeri nuk duhet vetëm ata që kanë probleme të caktuara shëndetësore dhe janë mbipeshë, por edhe njerëz të shëndetshëm.
Dhëmbët e ëmbël zakonisht janë njerëz të trashë që janë të varur nga sheqeri. Dhe mbipesha është rezultat i kequshqyerjes.
Për të shmangur zhvillimin e sëmundjeve të rrezikshme si diabeti, hipertensioni dhe sëmundje të tjera kardiovaskulare, si dhe për të eleminuar vendosjen e kalorive të tepërta në bel, duhet të hiqni sheqerin nga dieta juaj dhe të kaloni në mjaltë. Arsyet për ta bërë këtë:
- Mjalti (sidomos hikërror) përmban shumë hekur. Përdorimi i një produkti të tillë është një parandalim i mirë i anemisë së mungesës së hekurit.
- Mjalti forcon sistemin imunitar. Ai gjithashtu rrit lëvizshmërinë e zorrëve, normalizimin e proceseve metabolike në trup. Me ndihmën e mjaltit, ju mund të shpëtoni nga problemet të tilla si blozia dhe kapsllëku.
- Fruktoza natyrale në përbërjen e saj nuk është kundërindikuar për diabetikët (ndryshe nga sheqeri dhe ëmbëlsuesit).
- Mjalti - rrit veprimin efektiv të spermës dhe ndihmon në përmirësimin e funksionit riprodhues të burrave.
- Me ndihmën e mjaltit, është e mundur të hiqni çdo proces inflamator që ndodh në trupin e njeriut.
- Ndihmon për të përmirësuar rezistencën e trupit ndaj ftohjes.
- Produkti ndihmon për të lehtësuar stresin pas ushtrimit të rëndë fizik, rrit vitalitetin.
- Forcon sistemin nervor dhe mund të përdoret si pilula gjumi.
- Parandalon shtimin e peshës.
Syrniki për diabetin
Njerëzit me diabet duhet të përfshijnë produkte të qumështit me pak yndyrë në dietën e tyre. Diabetikët mund të hanë pancakes me gjizë, por gjellë duhet të përgatitet sipas rregullave të veçanta.
Ata janë të ndaluar të skuqen në një tigan, por askund nuk thuhet se keksat nuk mund të gatuhen në tenxhere të ngadaltë ose në furrë.
Nëse sheqeri zëvendësohet me mjaltë në një gjizë, atëherë ushqimi i tillë nuk është kundërindikuar për njerëzit që kanë ndërprerje endokrine dhe ata që mbipeshin.
Me diabetin, ushqimi duhet të jetë i ekuilibruar, mënyra e vetme për të kontrolluar rrjedhën e një sëmundjeje të rëndë. Ekziston një mendim i gabuar që dieta është një ushqim i freskët dhe monoton. Kjo nuk është kështu. Njerëzit me sheqer të lartë në gjak duhet të shtojnë ushqimet e lejuara në menunë e tyre. Ata madje mund të përfshijnë torta me mjaltë në furrë.
Komponenti kryesor për djathrat jo ushqyes duhet të jetë gjizë me pak yndyrë.
Receta për petullat e gjizës
Në mënyrë që të gatuani tortat "e duhura", ju duhet të merrni gjizë jo shumë të lagësht. Një zgjedhje e shkëlqyeshme për përgatitjen e gjizës me mjaltë është një gjizë rurale e grirë mirë. Nëse nuk është e mundur të blini një produkt të tillë, mund të përdorni gjizën në pako, të cilat shiten në dyqan. Në mënyrë që masa e gjizës të marrë një strukturë homogjene dhe të bëhet më e butë, ajo duhet të fshihet përmes një sitë të mirë.
Djathi gjizë në vetvete është një burim i substancave të dobishme, dhe nëse mjaltit i shtohet asaj, atëherë përfitimet e këtij kombinimi do të jenë shumë më të mëdha. Chembëlsirat për mjaltë duhet të futen në dietën e fëmijëve, por para kësaj duhet të siguroheni që fëmija të mos jetë alergjik ndaj kësaj ëmbëlsie.
Lista e produkteve të kërkuara:
- 0,5 kg gjizë me grurë të imët;
- 3 vezë;
- 1 lugë gjelle mjaltë me një rrëshqitje të vogël;
- 1 pako sheqer vanilje (vanilina e pastër ka nevojë për një sasi të vogël, përndryshe cheesecakes do të jenë të hidhura);
- 3 lugë miell në brumë.
Udhëzime hap pas hapi për përgatitjen e djathrave tradicional pa sheqer:
- Për të përzierur produktet që ju nevojiten për të marrë një pjatë të thellë, do të jetë e përshtatshme që të përzieni përbërësit në të.
- Tjetra, djathi i gjizës duhet të fshihet përmes një sitë, të kalojë nëpër një mulli mishi ose ta derdhni në një tas dhe gatuajeni me një pirun, kështu që kokrrat në pjatën e përfunduar nuk do të ndjehen.
- Shtoni 3 vezë në gjizë dhe i përzieni të gjitha.
- Tani mund të shtoni një lugë mjaltë në përzierje, nëse është shumë e trashë, duhet të jetë tërësisht e bluar me gjizë.
- Mielli duhet të shtohet në pjesë të vogla. Përzierja duhet të jetë aq e trashë sa të punohet lehtë.
- Chembëlsirat duhet të skuqen në tigan në një sasi të vogël të vajit vegjetal ose të piqen në furrë.
Përbërësit për syrniki mjaltë me mollë:
- 500 gram gjizë;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 4 lugë gjelle karolinë;
- 4 lugë miell;
- 2 vezë
- 2 lugë mjaltë;
- 2 mollë.
Nga frutat që ju duhet të zhvisheni, grijeni ose copëtoni me thikë, përzieni në një tas me pjesën tjetër të përbërësve. Pancakes me gjizë skuqen nga masa që rezulton.
Mollët mund të përdoren si mbushje. Ky është një opsion më i mundimshëm, por rezultati ia vlen.
Truket e vogla të gatimit të djathrave të shijshëm dhe të butë
Vetëm produkte me cilësi duhet të përdoren. Djathi i gjizës duhet të jetë i freskët, me strukturë uniforme, mesatarisht acid dhe jo shumë i yndyrshëm.
Një masë e thatë mund të bëhet elastike duke e zbutur atë me qumësht, kefir ose salcë kosi. Në mënyrë që ëmbëlsira e djathit të mos dalë nga "gome", nuk keni nevojë të shtoni pak miell ose bollgur në brumë. Garancia e lëngshmërisë së ëmbëlsirave të djathit është konsistenca ideale e gjizës. Në recetën për gjizën dietike përdoren vetëm të verdhën e vezëve. Chembëlsirat më së shpeshti skuqen, por ato gjithashtu mund të pjeken në furrë (për këtë ka tinguj specialë).
Esmbëlsirat me mjaltë shërbehen në tryezë me çaj, kafe, qumësht ose pije të tjera. Kryejeni ato me salcë kosi ose kos pa sheqer. Të rriturit dhe fëmijët nuk do të refuzojnë një trajtim të tillë.
Si të gatuaj djathra dietë përshkruhet në video në këtë artikull.
