Pankreatiti është një sëmundje e zakonshme që karakterizohet nga inflamacioni i pankreasit. Meqenëse një nga shkaqet e zakonshme të zhvillimit të një procesi patologjik në një organ është dieta jo e shëndetshme, terapia dietike bëhet një komponent i rëndësishëm i trajtimit të tij.
Shumë produkte do të përjashtohen nga dieta e pacientit. Prandaj, ai është i detyruar të zgjedhë me kujdes dietën e tij dhe të ndjekë të gjitha rregullat në lidhje me ushqimin. Nga këtu pacienti ka një pyetje logjike: a është e mundur të pini kefir me pankreatitin pankreatik?
Nutricionistët dhe gastroenterologët kanë kryer shumë studime, duke studiuar sesi produktet e qumështit ndikojnë në një organ të përflakur. Si rezultat, ata ranë dakord që përdorimi i kefirit për sëmundjet e tretjes jo vetëm që nuk do të dëmtojë, por gjithashtu do të përmirësojë gjendjen e shëndetit.
Karakteristikat, përbërja dhe përfitimet e qumështit të fermentuar
Vlera e kefirit në pankreatitit është për shkak të përbërjes së saj të pasur. Mbi të gjitha, pija përmban proteinë shtazore, e cila absorbohet shpejt dhe kontribuon në shërimin e shpejtë të gjëndrës së përflakur.
Produkti i qumështit përmban kalcium, natrium, squfur, hekur, kalium, fosfor, klor magnez. Përbërja e kefirit përfshin vitamina (B, C, H, PP, A), karbohidrate dhe baktere të dobishme të nevojshme për traktin tretës të funksionojë siç duhet.
Mesatarisht, 100 g pije ka rreth 30-56 kcal. Sidoqoftë, kjo mund të ndryshojë dukshëm në varësi të përqendrimit të yndyrnave. Me pankreatitin, rekomandohet të pini kefir me përmbajtje minimale dhe të mesme yndyre.
Karakteristikat e dobishme të produkteve të acidit laktik në sëmundjet e pankreasit:
- promovon rigjenerimin e indeve dhe qelizave;
- aktivizon sistemin imunitar;
- parandalon shfaqjen e të vjellave;
- eliminon dhimbjen e barkut;
- normalizon lëvizshmërinë e zorrëve;
- stimulon metabolizmin;
- mbështjell muret e organeve të tretjes, duke i qetësuar ato;
- parandalon zhvillimin e mikroflora patogjene në traktin tretës;
- eliminon kapsllëkun dhe blozën;
- nxit thithjen e kalciumit.
Kefiri gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemin urinar, pasi ka një efekt të lehtë diuretik. Prandaj, pija rekomandohet për njerëzit me puffiness.
Shtë gjithashtu e dobishme për të marrë qumësht të thartuar me kolecistit dhe për të pastruar mëlçinë.
Si të përdorni kefir në pankreatitin akut dhe kronik
Kur një proces akut ndodh në pankreas, dhe është i përflakur rëndë, pacienti duhet të agjërojë për 2-3 ditë. Kjo do të zvogëlojë sekretimin, kështu që enzimat kaustike nuk do të gërryejnë organin nga brenda dhe nuk do të ketë shtresim nekrotik të mukozave.
Kefiri me pankreatit mund të pihet për 8-10 ditë nga fillimi i sulmit. Shtë e rëndësishme të pini pijen si duhet. Duhet të jetë "i dobët", domethënë, jetëgjatësia e tij nuk mund të kalojë 24 orë.
Nëse pija është bërë 48-72 ose më shumë orë më parë, atëherë aciditeti i tij do të rritet, gjë që do të rrisë prodhimin e lëngut tretës. Në fazën akute të sëmundjes - kjo do të forcojë vetëm procesin inflamator.
Prandaj, dieta për pankreatitit përfshin përdorimin e një kefiri "të dobët" një përqindësh. Pjesa fillestare është 50 ml. Nëse pija tolerohet mirë, atëherë sasia mund të rritet në 10 ml në ditë, duke arritur në 200 ml në ditë.
Vetëm kefiri i ngrohtë lejohet të pijë, pasi ushqimet e ftohta kanë përputhshmëri të dobët me funksionimin normal të traktit tretës. Ushqimi i tillë shqetëson homeostazën dhe rëndon gjithashtu tretjen.
Këshillohet që të pini kefir 1 orë para gjumit. Meqenëse tretshmëria më e lartë e kalciumit ndodh gjatë natës.
A është e mundur të pini kefir me pankreatit kronik me acarim? Produkti i acidit laktik lejohet të futet në dietë kur gjendja e pacientit të stabilizohet dhe simptomat e dhimbshme zhduken.
Ashtu si me inflamacionin akut, rekomandohet përdorimi i kefirit "të dobët" (1%). Por ndonjëherë mund të pini një pije me një përmbajtje yndyre deri në 2.5%.
Edhe me falje të qëndrueshme, sasia maksimale e qumështit të thartë që mund të konsumohet në ditë nuk duhet të kalojë 200 mililitra. Përndryshe, mjedisi i organeve të tretjes do të acidifikohet, do të fillojë procesi i fermentimit dhe mukozat do të irritohen.
Në inflamacionin kronik të pankreasit, pacientët detyrohen të pinë Pancreatin 8000 para ngrënies.Për të rritur efektin e ilaçit, kefiri shtohet në enët e ndryshme. Për shembull, një pije mund të jetë një fustan për sallatat e frutave dhe perimeve; okroshka dhe supave të tjera të lehta përgatiten në bazë të saj.
Kosi për pankreatitin është gjithashtu një produkt dietik i vlefshëm me veti shëruese. Pija mund të pihet çdo 30 minuta në 1/3 filxhan.
Lejohet deri në 0.5 l kos në ditë. Dhe pas simptomave të përkeqësimit largohen, ju mund të hani kos shtëpi me pak yndyrë, gjizë dhe pini qumësht të pjekur të fermentuar.
Kundërindikimet dhe rregullat e zgjedhjes së produktit
Pavarësisht përdorimit të kefirit për sistemin e tretjes, në disa raste nuk mund të pini pije. Pra, përdorimi i një produkti të bërë më shumë se 48 orë më parë është i ndaluar në gastrit me aciditet të lartë.
Kefiri "i dobët" nuk duhet të pihet nga pankreatiti, i shoqëruar me diarre dhe kapsllëk. Në fund të fundit, pirja e një pije vetëm do t'i përkeqësojë këto kushte. Qumështi i thithur është gjithashtu i pamundur për njerëzit me intolerancë ndaj proteinave shtazore.
Në mënyrë që kefiri të jetë i dobishëm, me pankreatitin është e rëndësishme të përdorni vetëm një produkt me cilësi të lartë. Rregullat e përzgjedhjes janë si më poshtë:
- Përbërja e përshkruar në paketën e kefirit duhet të jetë qumësht i plotë ose i pasterizuar, i acidifikuar me kërpudha speciale. Nëse produkti fermentohet vetëm me bifidobaktere, atëherë ai nuk mund të quhet "i gjallë".
- Vaji i palmës shpesh i shtohet qumështit të thartuar me cilësi të ulët. Me pankreatitin, produkte të tilla nuk mund të konsumohen, pasi përmban pak proteina dhe sasi të tepërt të yndyrës.
- Kefiri me cilësi të lartë ka një qëndrueshmëri uniforme. Nëse pija shfrytëzon, ka një erë të pakëndshme, atëherë nuk mund ta pini atë.
- Mos blini qumësht të thartë, duke lënë një mustaq të dukshëm mbi buzë. Ky produkt është me cilësi të ulët.
Bukë me kefir për pankreatitin
Me inflamacionin e pankreasit, kefiri mund të bëhet jo vetëm një përbërës i rëndësishëm i dietës, por edhe një agjent terapeutik për pastrimin e tërë trupit. Receta për përgatitjen e ilaçit është mjaft e thjeshtë: hikërror (2 lugë gjelle), një majë kanelle, derdhni një gotë kefir dhe lëreni brenda natës.
Përzierja merret dy herë në ditë në një formë të ngrohtë: në mëngjes pas zgjimit dhe 1 orë para gjumit, gjysmë gote në të njëjtën kohë. Kohëzgjatja e kursit terapeutik është 14 ditë. Pastaj bëhet një pushim.
Vlen të përmendet që hikërror me kefir do të jetë i dobishëm jo vetëm për pankreatitin, por edhe për çdo lloj diabeti dhe kolecistiti. Kjo recetë konsiderohet më e mira sepse drithërat përmbajnë shumë elementë gjurmë që përmirësojnë pankreasin dhe stimulojnë prodhimin e insulinës. Kjo është për shkak të faktit se kur përzieni efektet terapeutike të hikërror dhe kefir janë përmirësuar.
Përfitimet dhe dëmet e kefirit përshkruhen në video në këtë artikull.
