Pankreatiti është një sëmundje e pankreasit që bëhet e përflakur dhe pushon së përmbushuri funksionet e saj themelore. Sëmundja është akute, kronike dhe kërkon jo vetëm trajtim mjekësor, por edhe një dietë të rreptë.
Dieta në këtë rast përfshin përdorimin e ushqimeve me kalori të ulët me një përmbajtje të ulët të yndyrës, kripës dhe një sasi maksimale të vitaminave dhe ushqyesve. Ata kanë një listë mjaft të kufizuar dhe duhet të përgatiten në një mënyrë të veçantë. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga inflamacioni i pankreasit shpesh pyesin nëse brokoli mund të përdoret për pankreatitin.
Perimet relativisht kohët e fundit u shfaqën në raftet e dyqaneve ruse dhe pothuajse menjëherë fituan popullaritet të madh. Ka një shije të këndshme, është i pasur me vitamina, minerale, përmban jod, kalium, magnez, dhe mund të përgatitet sipas recetave të ndryshme. Ky është një lloj lulelakër, por ndryshe nga ajo, brokoli përmban më pak fibra dhe është ideal për një dietë pankreatiti. Sidoqoftë, lakra duhet të futet në të me kujdes dhe sipas rregullave të caktuara.
Si të përdorni brokolin me pankreatitin pankreatik
Pankreatiti është i formave të ndryshme, secila prej të cilave ka veçoritë e veta dalluese. Faza akute e sëmundjes shprehet:
- Në dhimbje të forta;
- Në rritjen e temperaturës:
- Në vjeshtë ose rritje të presionit të gjakut.
Ajo shoqërohet me nauze, të vjella, jashtëqitje të dëmtuar (diarre, kapsllëk), një përkeqësim të shpejtë të mirëqenies dhe mund të çojë në humbjen e vetëdijes.
Kjo gjendje e një personi ka nevojë për vëmendje të menjëhershme mjekësore dhe mund të shfaqet për herë të parë ose me pankreatitin ekzistues nëse nuk respektohet dieta dhe rregullat e sjelljes.
Me një përkeqësim të sëmundjes, pacientëve u shfaqet uria për rreth tre ditë.
Pastaj, ushqimet e lehta që përmbajnë një sasi minimale të fibrave dhe yndyrave futen gradualisht në menunë e tyre.
Brokoli përfshihet në listën e produkteve të tilla, pasi lakra nuk e bën që pankreasi të funksionojë me një ngarkesë të rritur dhe ndikon në mënyrë të favorshme në organet tretëse.
Përbërja e perimeve përfshin:
- Një proteinë perimesh që rikthen funksionin pankreatik dhe parandalon zhvillimin e procesit inflamator;
- Klorofili, e cila forcon membranat qelizore dhe siguron rezistencën e tyre ndaj veprimit shkatërrues të enzimave që grumbullohen në trup me pankreatitit.
Duhet të theksohet se ka pacientë në të cilët brokoli shkakton bloating, diarre ose dhimbje barku. Nëse vërehen fenomene të tilla, është më mirë të përjashtoni lakrën pas fazës akute të sëmundjes nga dieta dhe të shtyhet përdorimi i tij derisa të zhduken simptomat e dehjes nga ushqimi. Në çdo rast, këshillohet të futni brokoli në menu pasi kungulli dhe patatet të përfshihen në të.
Supë është gatuar nga lakër pure, pure, kunguj të lehta janë avulluar, duke e shtuar atë në dietë në një sasi që nuk tejkalon 100-150 gram në ditë.
Brokoli me pankreatitit në reaksion
Faza e recensionit në pankreatitit karakterizohet ose nga një mungesë e plotë ose e pjesshme e shenjave të sëmundjes.
Në këtë fazë, zakonisht dhimbja shfaqet rrallë, temperatura mbahet brenda intervalit normal, gjendja e përgjithshme e personit shënohet si e kënaqshme.
Me falje, mund të zgjeroni opsionet për gatimin e enëve të brokolit.
Mund të krijoni lakër, të piqni, ta shtoni në sallata etj.
Vëllimi i konsumit të produkteve të brokolit nuk duhet të kalojë 200 gramë në ditë, por prania e një perime në tryezën e pacientit është e dëshirueshme çdo ditë. Kjo do të bëjë të mundur përdorimin e plotë të pronave të dobishme të lakrës dhe ta bëjë atë një mënyrë efektive për të trajtuar sëmundjen. ajo:
- Ajo furnizon shumë kalcium në trup;
- Përmban substanca lipolitike që parandalojnë nivelin e kolesterolit dhe zhvillimin e kolecistitit;
- Rrit imunitetin, përmirëson formimin e gjakut;
- Heq toksinat nga trupi;
- Parandalon edemën e pankreasit;
- Parandalon shkatërrimin e qelizave;
- Rregullon sistemin nervor.
Në përgjithësi, brokoli për pankreatitin pankreatik është një nga ushqimet kryesore. Përthithet lehtë, ndihmon për të normalizuar funksionimin e zorrëve, forcon indet pankreatike.
Enët për dietë mund të përgatiten jo vetëm nga lulëzimet e pjekura, por edhe nga lakrat e reja.
Receta të pankreatitit të brokolit
Ka shumë receta për enët me brokoli të përshtatshme për njerëzit me pankreatit, por duhet të mbani mend se produkti ruan të gjitha vetitë e tij të dobishme vetëm kur gatuhet shkurtimisht. Me një falje të qëndrueshme dhe afatgjatë, recetat e mëposhtme mund të përdoren.
1) Pjata e parë e brokolit. Për ta krijuar atë do t'ju duhet:
- Lakër e freskët ose e ngrirë;
- djathë;
- patate;
- Krem pa yndyrë.
Perimet vendosen së pari në ujë të valë pak të kripur, zvogëlojnë nxehtësinë dhe ziejnë për 15 minuta. Më pas ato nxirren me një lugë të copëtuar, fshihen në një blender dhe përsëri dërgohen në tigan.
Djathi kalohet përmes një rendeje të imët, shtohet në perime, derdh krem dhe lihet të ziejë për dy deri në tre minuta. Me përkeqësimin e pankreatitit, djathi dhe kremi përjashtohen.
Supa mund të përgatitet në një mishërim tjetër, duke i zëvendësuar patatet me karota. Perimet derdhen me ujë dhe qumësht në një proporcion prej tre deri në dy, gatuhen deri në tendosje në nxehtësi të ulët, të copëtuar me një blender. Pastaj ata shtojnë djathë dhe barishte të freskëta.
2) Tavë brokoli lakër. Do të kërkojë:
- vezë;
- qumësht;
- brokoli;
- Cheese.
Lakra hidhet në ujë të kripur të zierë dhe zihet për pesë minuta. Vezët dhe qumështi rrihen plotësisht. Lulet e buta të brokolit përhapen në një fletë pjekje ose enë pjekje, spërkatet me djathë të copëtuar në copa të vogla, hidhen me një përzierje vezësh dhe qumështi, më pas vendosen në furrë dhe piqen në një temperaturë 180-190ºС për 30 minuta. Kjo pjatë mund të gatuhet në skarë ajri. Rezulton më e shijshme dhe më e butë.
Shumë njerëz janë të interesuar nëse brokoli mund të jetë i skuqur me pankreatit apo jo. Në këtë formë, është e padëshirueshme që njerëzit e sëmurë t'i përdorin ato jo vetëm me një sëmundje të tillë, por edhe me gastrit, ulçerë të stomakut dhe patologji të tjera të traktit gastrointestinal. Ata janë në gjendje të provokojnë një përkeqësim të sëmundjes dhe të çojnë në pasoja të padëshirueshme.
Prandaj, lakra e skuqur duhet të përjashtohet nga dieta. Përveç kësaj, nuk duhet të përfshihet në meny në formën e turshi dhe të kripur. Brokoli i freskët i shtohet sallatave vetëm në fazën e faljes së pankreatitit kronik. Brokoli është një mjek natyror, i aftë të furnizojë të gjitha substancat e nevojshme në trupin e pankreatitit të sëmurë. lakra duhet të jetë e pranishme në dietën e tyre, por në sasi të pranueshme dhe vetëm kur një person nuk ka reagime negative ndaj lakrës. Perimet do të diversifikojnë tryezën, do t'i japin asaj ekzotizëm dhe do ta bëjnë atë të laget me gojë.
Përfitimet dhe dëmet e brokolit përshkruhen në video në këtë artikull.
