A mund të ha sallam të zier për diabet? Pyetjet në lidhje me përdorimin e llojeve të caktuara të ushqimeve që ishin në dispozicion para diagnozës, gjenden pothuajse në çdo diabetik.
Me zhvillimin e procesit patologjik, ju duhet të rishikoni rrënjësisht dietën e dietës tuaj dhe të njiheni me produkte të reja ushqimore, karakteristikat e tyre të shijes.
çfarë sallam është e mundur dhe a është e mundur të hahet me diabet tip 2? Cilat janë ushqimet e lejuara dhe të ndaluara për diabetikët?
Rëndësia e ushqyerjes së duhur gjatë zhvillimit të procesit
Pajtueshmëria me terapinë dietike është një pjesë integrale e jetës së çdo pacienti me një diagnozë të diabetit mellitus tip 2. Falë një diete të përbërë siç duhet, mund të arrihen rezultate të ndryshme pozitive.
Para së gjithash, avantazhi i një diete me kalori të ulët është të neutralizojë shfaqjen e rritjeve të mprehta dhe rritjeve të glukozës në gjak, duke zvogëluar ngarkesën në pankreas - trupi që është përgjegjës për prodhimin e insulinës hormonale. Siç e dini, me diabetin mellitus tip 2, funksioni i këtij organi është i ndërprerë, si rezultat i të cilit trupi nuk merr insulinë të mjaftueshme, gjë që ndikon negativisht në procesin e rregullimit të sheqerit në gjak.
Ushqimi i duhur mund të përmirësojë shëndetin e trupit, gjë që zvogëlon më tej rrezikun e komplikimeve të ndryshme që mund të shfaqen si rezultat i zhvillimit të procesit patologjik. Para së gjithash, ndikimi negativ i rrjedhës së diabetit ndodh në organet e sistemit kardiovaskular.
Një nga pikat e rëndësishme të një diete është normalizimi i peshës së trupit. Në fund të fundit, nuk është sekret që pothuajse çdo diabetik është i trashë. Ushqimi me kalori të ulët do të zvogëlojë gradualisht peshën në nivele standarde.
Provenshtë vërtetuar shkencërisht që njerëzit që vazhdojnë të hanë, duke mos ndjekur rekomandimet mjekësore, tashmë në fazat e hershme të sëmundjes bëhen të varur nga marrja e ilaçeve hipoglikemike.
Në të njëjtën kohë, kategoria e pacientëve që planifikojnë me kujdes ushqimin e tyre mund të "vonojnë" përdorimin e barnave për uljen e sheqerit. Shumë ilaçe të përdorura për të normalizuar nivelin e glukozës kanë efekte anësore të panumërta dhe ndikojnë negativisht në shumë organe dhe sisteme të brendshme.
Mbi të gjitha në këtë rast, veshkat dhe mëlçia e një personi vuajnë.
Si të hani me zhvillimin e sëmundjes?
Terapia dietike në prani të diabetit përfshin përdorimin e ushqimeve me kalori të ulët, falë të cilave ju mund të arrini një ulje të kalorive të përditshme.
Ekzistojnë disa parime të ushqyerjes së ekuilibruar që duhet të dijë çdo diabetik. Në të njëjtën kohë, besohet gjerësisht se, para së gjithash, ushqimet me karbohidrate duhet të shmangen. Në fakt, karbohidratet komplekse janë jetike për njerëzit, pasi ato janë furnizuesi kryesor i energjisë. Ata shpejt ngopen dhe ju lejojnë të mos ndiheni të uritur për një kohë të gjatë. Sigurisht, nuk duhet të konsumoni produkte të tilla në sasi të tepërt.
Për të normalizuar peshën dhe për të shmangur rritjen e mprehtë të niveleve të glukozës, duhet të refuzoni (ose të paktën të kufizoni) karbohidratet e thjeshta në menunë e zakonshme. Kjo është kryesisht produkte sheqeri dhe mielli të klasës së parë. Shtë këto produkte që paraqesin një kërcënim të mundshëm për mirëqenien e një diabetiku.
Bërja e një diete me kalori të ulët të mundshme duke zvogëluar marrjen e yndyrës. Për ta bërë këtë, braktisni ushqimet e skuqura, mishin yndyror dhe peshkun, produktet e qumështit. Mund t’i zëvendësoni me ushqime të ngjashme, por me një përmbajtje të ulët yndyre.
Baza e dietës së çdo diabeti duhet të jetë perimet (preferohet e freskëta). Ato janë me kalori të ulët, përmbajnë një sasi të madhe uji dhe fibra dietike, të cilat kanë një efekt të dobishëm në rrjedhën e proceseve metabolike të shqetësuara.
Gjithashtu, për të hartuar një dietë të duhur, rekomandohet të studioni konceptin e indeksit glicemik, i cili tregon shkallën e rritjes së glukozës pas ngrënies së një produkti specifik. Prandaj, sa më i lartë ky tregues, aq më shpejt karbohidratet e marra do të shndërrohen në sheqer. Për diabetikët, është e rëndësishme të zgjidhni ushqime që kanë një indeks glicemik minimal.
Përveç kësaj, mos harroni se overeating është jashtëzakonisht i dëmshëm në prani të diabetit. Dhe pa këtë, një ngarkesë e madhe në pankreas është ende në rritje.
Duhet të hani shpesh, por pak nga pak. Shtë më mirë nëse një pjesë e madhësisë së një pëllëmbë njerëzore bëhet e njohur.
Larmi sallamesh
Pyetja nëse lejohet sallami në diabet shqetëson një numër të madh të diabetikëve, pasi ky produkt ushqimor është shumë i popullarizuar në mesin e popullatës.
Shtë e vështirë të imagjinohet një person që nuk konsumon këtë lloj ushqimi.
Varieteteve dhe një përzgjedhje e gjerë e salcice ju lejon të zgjidhni opsionin më të preferuar për secilin person.
Shumë konsumojnë salcice si produkte të përditshme, duke bërë sanduiçe prej tyre ose duke i plotësuar me pjatat kryesore.
Sot në dyqane mund të shihni lloje të ndryshme të sallamave:
- ushqime diete të bëra nga shpendët e ligëtꓼ
- i tymosur i papërpunuarꓼ
- gjuetia, e cila karakterizohet nga përmbajtja e rritur e yndyrës dhe mprehtësia, janë të tymosuraꓼ
- sallam me mëlçi kolbasaꓼ
- përgatitur në bazë të vetchinyꓼ
- mjeku dhe zieraꓼ
- me shtimin e yndyrës.
Të gjithë ata ndryshojnë mes vete nga teknologjia e prodhimit, karakteristikat e shijes, përbërja dhe përmbajtja e kalorive. Fatkeqësisht, përbërësit kryesorë që përbëjnë salcice moderne janë niseshte dhe soje. Besohet se përbërës të tillë nuk mbajnë pronat e tyre të dobishme jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit e shëndetshëm. Dhe nën ndikimin e aditivëve dhe aromatizuesve të ndryshëm ushqimorë, vetitë ushqyese të salciceve përkeqësohen ndjeshëm. Produktet e sojës janë ndër karbohidratet lehtësisht të tretshëm, të cilat mund të shkaktojnë një lëshim të konsiderueshëm të sheqerit në gjak.
Gjithashtu, kur konsumoni salcice, duhet të merren parasysh faktorët e mëposhtëm:
- Një përqindje e madhe e yndyrave të ndryshme është e pranishme në të gjitha llojet e salcice
- Përbërja energjetike e produktit mund të mos përfaqësohet nga një përmbajtje e lartë e karbohidrateve, por prania e sojës në të ndikon në karakteristikat ushqyese
- Përmbajtja e lartë e kalorive e bën produktin të padëshirueshëm për konsum me një dietë me kalori të ulët.
Për të përcaktuar nëse është e mundur të hahet sallam (lloji i tij specifik), është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje jo vetëm përbërjes së tij, por edhe nivelit të indeksit glicemik. Në varësi të llojit të produktit të sallamit, konstatohet se mund ta hani apo jo.
Salcice të gatuara dhe diabetike të markave të ndryshme ("mjeku", "qumështi", "amator" ose "Moska"), si rregull, kanë një indeks glicemik që shkon nga 0 në 34 njësi, dhe numri i kilokalorive për njëqind gramë produkt nuk kalon treqind. Janë këto salcice që janë të përfshira në kategorinë e ushqimeve dietike dhe janë të pranueshme kur bëjnë dietë. Vetëm mos harroni se ju duhet të hani sallam të tillë në sasi të kufizuar.
Suxhuk i gatuar i tymosur për diabet, si rregull, nuk përdoret. Ai përfshin varietete të tilla si "cervelat", "finlandeze", "Moska", "balykovy". Edhe pse indeksi i tij i glicemisë është mjaft i ulët (deri në 45 njësi), niveli i përmbajtjes së yndyrës mund të arrijë 50 përqind të dietës totale ditore. Kjo është arsyeja pse, njerëzit me mbipesha nuk rekomandohet ta përdorin atë.
Indeksi glicemik i sallamit të tymosur të papërpunuar ndonjëherë mund të arrijë në 76 njësi. Produkte të tilla përfshijnë "Sovjetik", "metropolitane" dhe "sallam". Një produkt me kalori të lartë dhe me yndyrë të lartë nuk është alternativa më e mirë nëse një personi është përshkruar terapi diete për diabetin. Konsumimi i një produkti mund të çojë në mbipesha dhe pikat e sheqerit në gjak.
Kjo është arsyeja pse, një suxhuk i tillë me diabet është më mirë të mos përdoret.
Farë është sallam diabetik?
Duke pasur parasysh përbërjen e salcice moderne, opsioni ideal për një diabetik është që të gatuani vetë produktin.
Kështu, shtimi i përbërësve të ndryshëm të dëmshëm dhe aromave sintetike mund të shmanget. Nëse keni nevojë të blini një produkt të përfunduar, mund të zgjidhni një produkt diabetik.
Salcice me diabet nuk do të sjellë pasoja negative nëse e përdorni në moderim dhe rrallë. Kur zgjidhni një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes së tij dhe përqindjes së përmbajtjes së yndyrës. Një produkt i tillë duhet të bëhet ekskluzivisht nga produktet premium dhe nuk duhet të përmbajë aditivë të dëmshëm ushqimorë. Kjo është arsyeja pse, ju duhet të refuzoni të blini analoge të lirë.
Përbërja energjetike e salcice diabetike duhet të jetë në nivelin e 250 kilocalories për njëqind gram produkt, nga të cilat:
- proteina - 12 gramꓼ
- yndyrna - 23 gramꓼ
- Vitamina B dhe PPꓼ
- elementë gjurmë në formën e hekurit, kalciumit, jodit, fosforit, natriumit dhe magnezit.
Indeksi i glicemisë mund të ndryshojë nga 0 në 34 njësi.
Suxhuk diabetik mund të hahet në formë të zier, por jo duke u kombinuar me produktet e karbohidrateve. Një shtesë e shkëlqyeshme do të jenë pjatat me perime për diabetikët (me përjashtim të patateve dhe bishtajoreve).
Karakteristikat dhe ndryshimet e salcice diabetike janë përmbajtje të ulët yndyre (jo më shumë se 20-30 përqind e sasisë ditore), përbërës natyralë dhe një numër minimal i erëzave të ndryshme. Përveç kësaj, produkte të tilla duhet të përmbajnë një sasi të vogël të karbohidrateve.
Si të gatuaj një sallam diete në shtëpi, ekspertët do të tregojnë në video në këtë artikull.
