Kur një person diagnostikohet me diabet tip 2, ndodhin çrregullime metabolike, si rezultat i të cilave trupi humbet aftësinë e tij për të absorbuar në mënyrë të duhur glukozën. Në këtë rast, ushqimi i duhur mund të luajë një rol të rëndësishëm, ai duhet të jetë racional.
Ndryshimi i shprehive të ngrënies është një mënyrë themelore për të trajtuar diabetin e butë, veçanërisht nëse formohet në sfondin e mbipeshes.
Kur faza e sëmundjes është e moderuar ose e rëndë, mjeku vendos për nevojën e përdorimit jo vetëm të dietës, por edhe ilaçeve për normalizimin e sheqerit në gjak, aktivitet fizik të moderuar.
Karakteristikat e të ushqyerit në sëmundjen e tipit 2
Meqenëse diabeti i tipit II është pothuajse gjithmonë i shoqëruar me mbipesha, detyra kryesore është të humbni peshë të pacientit. Nëse keni arritur të humbni yndyrën e tepërt, nevoja për tableta që ulin sheqerin zvogëlohet, pasi përqendrimi i glukozës bie vetë.
Lipidet mbajnë shumë energji, afërsisht dy herë më shumë se energjia që një person mund të marrë nga ushqimet e proteinave dhe karbohidrateve. Prandaj, përdorimi i një diete me kalori të ulët është i justifikuar, do të ndihmojë në uljen e marrjes së yndyrës në trup.
Për trajtimin e suksesshëm të sëmundjeve metabolike është e nevojshme t'i përmbaheni masave të caktuara, para së gjithash ju duhet të mësoheni të lexoni informacionet në lidhje me produktin ushqimor të treguar në etiketë. Prodhuesit duhet të shkruajnë në paketim sasinë e saktë të yndyrës, proteinave dhe karbohidrateve.
Po aq e rëndësishme para gatimit:
- hiqni yndyrën nga mishi;
- lëkurën e zogut.
Dieta për diabetikët përfshin përdorimin e perimeve dhe frutave, dhe perimet e freskëta (deri në 1 kg në ditë) dhe varietetet e frutave të ëmbël dhe të lagësht (rreth 400 g në ditë) duhet të mbizotërojnë.
Për diabetikët e tipit 2, duhet të dini që edhe sallatat nga perimet e freskëta do të jenë të padobishme nëse ato janë të kaluara me salca yndyrore, salcë kosi dhe sidomos majonezë të prodhuar industriale. Erëza të tilla shtojnë indeksin e glicemisë dhe përmbajtjen kalori në ushqime, të cilat nuk duhet të lejohen.
Nutricionistët këshillojnë gatimin duke pjekur, zierë dhe zierje, tiganisja në vaj luledielli, gjalpi dhe yndyra e kafshëve është e dëmshme, provokon shfaqjen e kolesterolit të keq dhe peshës së tepërt.
Për humbje peshe me një sëmundje të llojit të dytë, rekomandohet të vëzhgoni një orar të veçantë të vakteve:
- hani në pjesë të vogla në një kohë të caktuar;
- kur ka një ndjenjë urie midis vakteve bëni snack;
- herën e fundit ata hanë jo më vonë se 2-3 orë para se të flini një natë.
Shtë e dëmshme të kaloni mëngjesin, është vakti i parë që është i nevojshëm për të mbajtur një nivel të qëndrueshëm të glukozës gjatë ditës. Në mëngjes ju duhet të hani pjesën më të madhe të karbohidrateve, ato duhet të jenë komplekse (qull, bukë me grurë të plotë, varietete të forta makarona).
Një sulm i hiperglicemisë mund të shkaktojë përdorimin e pijeve që përmbajnë alkool, ato gjithashtu duhet të hidhen. Një përjashtim nga ky rregull do të jetë vera e kuqe e thatë me cilësi të lartë, por është e dehur në moderim dhe gjithmonë pas ngrënies.
Mjekët këshillojnë të kontrollojnë madhësinë e porcionit, për pacientët me diabet nuk do të dëmtojë blerjen e një shkalle kuzhine për të matur sasinë e duhur të ushqimit. Nëse nuk ka pesha, mund ta përcaktoni pjesën vizualisht, pllaka është e ndarë me kusht në gjysmë:
- perimet dhe sallata vendosen në njërën anë;
- e dyta është karbohidratet komplekse dhe proteina.
Pas ca kohësh, pacienti do të mësojë të bëjë pa pesha, do të jetë e mundur të matet madhësia e ushqimit "me sy".
Dieta diabetike për çdo ditë rregullon ushqime të lejuara dhe të ndaluara, grupi i parë përfshin: kërpudha, peshk të ligët, mish, produkte të qumështit të dobët, drithëra, drithëra, fruta të ëmbla dhe të tharta, perime.
Për të përjashtuar plotësisht nga menyja ju nevojiten pasta të ëmbla, të kripura, të tymosura, enë turshi, alkool, pije të gazuara, kafe të fortë, karbohidrate të shpejta, fruta të thata dhe supë yndyrore.
Opsionet e dietës së diabeteve
Dieta për diabet të tipit 2 për pacientët me mbipeshë duhet të jetë e ulët karb. Në rrjedhën e hulumtimit shkencor, u vërtetua se për një ditë është e mjaftueshme që një person të konsumojë jo më shumë se 20 g karbohidrate, nëse ndiqni këtë rregull, pas gjysmë viti niveli i sheqerit në gjak do të bjerë në nivele të pranueshme, do të jetë e mundur të minimizoni ose të refuzoni tabletat për uljen e sheqerit.
Një dietë e tillë është e përshtatshme për pacientët që udhëheqin një mënyrë jetese aktive, pas disa ditësh, është vërejtur dinamikë pozitive, një përmirësim i presionit të gjakut dhe profile lipidesh.
Shpesh, në rast të një shkelje të metabolizmit të karbohidrateve, mjeku përshkruan të përmbahen në tryezën dietike Nr.8 ose Nr.9 sipas Pevzner, megjithatë, opsione të tjera ushqyese me karburant të ulët janë gjithashtu të mundshme. Dietat më të zakonshme të karbohidrateve të ulëta janë: plazhi në jug, dieta e Klinikës Mayo, dieta glicemike.
Qëllimi kryesor i dietës së plazhit në jug është:
- në kontrollin e urisë;
- në humbje peshe.
Fillimisht, parashikohen kufizime të rrepta dietike; lejohen të hanë proteina dhe disa lloje perimesh. Në fazën tjetër, ju mund të hani më shumë larmishëm, tani duhet të ketë një rënie në peshën e trupit. Karbohidratet komplekse, frutat, produktet e acidit laktik dhe mishi futen gradualisht në dietë.
Dieta e Klinikës Mayo lejohet për pacientët me diabet tip 2, bazohet në përdorimin e vetëm një pjate - një supë speciale për djegien e rezervave të yndyrës. Isshtë përgatitur nga përbërësit:
- onions;
- domate;
- piper zile;
- lakër e freskët;
- selino.
Supa është e kalitur me spec djegës, e cila ndihmon për të hequr qafe yndyrën. Pjata hahet pasdite në çdo sasi, mund të shtoni ndonjë frut.
Një tjetër parim i të ushqyerit - dieta glicemike, ndihmon për të zvogëluar gjasat e ndryshimeve të papritura në nivelin e sheqerit në gjak. Ligji kryesor i dietës është 20% e kalorive që hahen në ditë, këto janë karbohidrate të papërpunuara komplekse. Për këto qëllime, lëngjet zëvendësohen me fruta, bukë - duke pjekur nga miellin e tërë. Një 50% tjetër është perime, dhe 30% e mbetur e kalorive janë proteina, ju duhet të hani rregullisht mish të ligët, peshk dhe shpendë.
Disa pacientë me diabet tip 2 janë më të lehtë për të llogaritur numrin e njësive të bukës (XE), ekziston një tabelë e veçantë me të cilën mund të kontrollohet ky tregues. Tabela barazon ushqimin me praninë e karbohidrateve në to, ju mund të matni absolutisht çdo ushqim.
Për të zbuluar numrin e njësive të bukës së produkteve industriale, duhet të lexoni etiketën:
- duhet të zbuloni sasinë e karbohidrateve për çdo 100 gram të produktit;
- e ndarë me 12;
- rregulloni numrin që rezulton sipas peshës së pacientit.
Në fillim, është e vështirë për një person ta bëjë këtë, por pas një kohe, numërimi i njësive të bukës bëhet çështje e disa sekondave.
Ushqyerja për Diabetin e Tipit 2 nga Dita
Dieta për diabet duhet të ndiqet për tërë jetën, në mënyrë që të mos prishet në ushqim të hedhurinave, është e rëndësishme që të diversifikoni menunë, të përfshini të gjithë spektrin e ushqyesve në të. Menutë për diabetikët e tipit 2 për çdo ditë me receta (foto).
Të hënën dhe të martën
Mëngjesi: bukë me grurë të plotë (30 g); vezë e zierë e pulës 1 (1 copë); qull elb perl (30 g); sallatë perimesh (120 g); çaj jeshil pa sheqer (250 g); mollë e freskët e pjekur (100 g).
Mëngjesi i dytë: cookie-t e pavendosur (25 g); çaj pa sheqer (250 ml); gjysmë banane (80 g).
Dreka: hani bukë (25 g), borsch në mish pule (200 ml); cutlet me avull viçi (70 g); sallatë frutash (65 g); lëng kokrra të kuqe pa sheqer (200 ml).
Rostiçeri: bukë e bërë nga miell i trashë (25 g); sallatë perimesh (65 g); lëng domate i bërë në shtëpi (200 ml).
Darka: bukë me grurë të plotë (25 g); patate xhakete (100 g); peshk i zier (160 g); sallatë perimesh (65 g); mollë (100 g).
Darka e dytë:
- kefir ose qumësht me pak yndyrë (200 ml);
- cookie-t e palëkundura (25 g).
E martë dhe e premte
Mëngjesi: bukë (25 g); qull tërshërë në ujë (45 g); merak lepuri (60 g); sallatë perimesh (60 g); çaj jeshil (250 ml); djathë i fortë (30 g).
Mëngjesi i dytë: banane (150 g).
Dreka: bukë me grurë të plotë (50 g); supë me supë me perime me qofte (200 ml); patate të pjekura (100 g); gjuha e viçit (60 g); sallatë perimesh (60 g); komposto pa sheqer (200 ml).
Rostiçeri: boronica (150 g); portokalli (120 g).
Darka:
- bukë krunde (25 g);
- lëng i shtrydhur fllad nga domatet (200 ml);
- sallatë perimesh (60 g);
- qull hikërror (30 g);
- mish i zier (40 g).
Darka e dytë: kefir me pak yndyrë (në vend të kefirit, mund të përdorni hirrë për diabet) (250 ml); biskota diete (25 g).
E Mërkurë dhe e Shtune
Mëngjesi: bukë (25 g); polak i zier me perime (60 g); sallatë perimesh (60 g); kafe pa sheqer (150 g); gjysmë banane (80 g); djathë i fortë (40 g).
Mëngjesi i dytë: 2 petulla nga mielli i grurit të plotë (60 g); çaj pa sheqer (250 ml).
Dreka:
Bukë me krunde (25 g); supë me supë me perime (200 ml); qull hikërror (30 g); zierje të mëlçisë së pulës me perime (30 g); lëng pa sheqer (200 ml); sallatë perimesh (60 g).
snack:
- bukuroshe (120 g);
- mandarina (100 g).
Darka: bukë (15 g); presje peshku (70 g); biskota diabetike të pavendosura (10 g); çaj jeshil me limon (200 g); sallatë perimesh (60 g); miell bollgur (30 g).
e diel
Mëngjesi: dumplings me avull me gjizë (150 g); kafe pa sheqer (150 g); luleshtrydhe të freskëta (150 g).
Mëngjesi i dytë: bukë (25 g); omëletë proteine (50 g); sallatë perimesh (60 g); lëng domate (200 ml).
Dreka: bukë me grurë të plotë (25 g); supë bizele (200 ml); mish pule të pjekur me perime (70 g); byrek me mollë të pjekur (50 g); sallatë perimesh (100 g).
Rostiçeri: bukuroshe (120 g); lingonberry (150 g).
Darka:
- bukë (25 g);
- qull elb perl (30 g);
- copëza e viçit me avull (70 g);
- lëng domate (200 ml);
- sallatë perimesh ose frutash (30 g).
Darka e dytë: bukë (25 g), kefir me pak yndyrë (200 ml).
Menyja e propozuar për diabet është e larmishme dhe mund të përdoret për një kohë të gjatë.
Receta për personat me diabet tip 2
Në rast të diabetit, menyja mund të plotësohet me enët e tjera të shëndetshme, recetat jepen më poshtë.
Supë fasule
Për gatimin, merrni 2 litra supë me perime, pak fasule jeshile, një çift patate, barishte dhe qepë. Supë është sjellë në një çiban, hidhet në të patate, qepë, ziera për 15 minuta, dhe më pas fasulet i shtohen lëngut. Disa minuta pas zierjes, gjellë është fikur, zarzavatet e copëtuara derdhen.
Perime me avull
Nëse një person ka diabet tip 2, atij do t’i pëlqejë zierja e perimeve për diabetikët e tipit 2. Kërkohet të merrni një palë speca zile, qepë, patëllxhan, kungull i njomë, lakër, disa domate, supë me perime. Të gjitha perimet priten në të njëjtat kube të njëjta, vendosen në tigan, derdhen me supë, vendosen në furrë dhe ziejmë për 40 minuta në një temperaturë prej 60 gradë.
Menyja për çdo ditë është e ekuilibruar, përmban të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme për një pacient me simptoma të diabetit.
Recetat diabetike janë dhënë në video në këtë artikull.
