A është e mundur të hahet aspic me diabet tip 2? Kjo pyetje shqetëson shumë pacientë, sepse ndonjëherë me të vërtetë dëshironi të trajtoni veten në një pjatë të shijshme, por jo të dëmtoni shëndetin tuaj. Disa mjekë paralajmërojnë diabetikët kundër përdorimit të shpeshtë të ushqimeve të tilla yndyrore, veçanërisht pasi mishi i xhelatinës nuk lejohet të hahet nga çdo lloj mishi.
Receta klasike për mishin e pelte parashikon përpunimin termik të mishit, përkatësisht gatimin. Pas zierjes së zgjatur, mishi ndahet në pjesë të ndara, derdhet me supë dhe lihet të ftohet. Pas disa orësh, gjellë ngrin dhe mund të konsumohet.
Lejohet të hani mish të zier në një sasi të kufizuar rreptësisht, duke iu nënshtruar kësaj gjendje, mjekët ju lejojnë të hani këtë pjatë të shijshme. Shtë e nevojshme të zgjidhni mish të ligët, mund të jenë viçi, gjeldeti, mishi i pulës ose viçi i ri.
Shtë më mirë të refuzoni të gatuani mish të pelte nga mishi yndyror, pata e pelte, derri, rosë do të jetë shumë yndyrë, nuk është aspak e vlefshme për pacientët me diabet. Edhe një pjesë e vogël e një pjate, e konsumuar nja dy herë, do të ndikojë në mënyrë të pashmangshme në ndryshimin e sheqerit në gjak, do të shkaktojë shëndet të dobët, një sulm i hiperglicemisë.
Përmbajtja kalorike e gjellës është nga 100 deri në 300 kalori për 100 gramë produkti, indeksi glicemik i pelte është mjaft i ulët. Vlera ushqyese:
- proteina - 13-26 g;
- yndyrna - 4-27 g;
- karbohidratet - 1-4 g.
Pjata përmban vitamina A, B, C, PP. Mishi i pelte është gjithashtu i pasur me kalium, kalcium, jod, acide yndyrore të pangopura dhe mangan.
Cilat janë përfitimet dhe dëmet e aspikës?
Jelly është jashtëzakonisht e dobishme për shkak të pranisë së kolagjenit në të, i cili ndihmon në rinovimin e qelizave, forcimin e indeve të trupit të njeriut, duke e mbrojtur mirë atë nga plakja. Pjata gjithashtu do të parandalojë gërryerjen e kockave dhe do të mbrojë kërcin, do të zvogëlojë brishtësinë e kockave.
Nëse kohë pas kohe, pacientët hanë mish të verdhë me diabet tip 2, rrudhat zbuten, qarkullimi i gjakut në tru stimulohet, forcohet memorja, kalon një gjendje depresive dhe ul tensionin nervor.
Prania e acideve yndyrore të pangopura, vitamina B ka një efekt pozitiv në procesin e hematopoiesis. Mishi i pelte ka veti te caktuara antivirale, forcon shikimin, imunitetin.Ne te njejten kohe, indeksi glicemik i produktit nuk do te ndikoje ne nivelin e glukozes ne gjak.
Fatkeqësisht, pjata mund të jetë e dëmshme, mund të ndikojë në gjendjen e shëndetit, kështu që disa pacientë me diabet duhet të shmangin konsumimin e mishit të pelte. Mund të hahet rreth një ose dy herë në muaj. Pjata është e aftë të:
- rritni pak ngarkesën në mëlçi;
- krijojnë probleme për sistemin kardiovaskular.
Diabetikët e tipit 2 duhet të kuptojnë se prania e kolesterolit në pelte kontribuon në depozitimin e pllakave në muret e enëve të gjakut, të cilat do të çojnë në një goditje në tru, infarkt miokardi, trombozë. Jelekun më të dëmshëm nga derri, gjithashtu pelte shumë të yndyrshme, nëse një patë është e pranishme në të. Indeksi glicemik i pelte me vaj është shumë herë më i lartë.
Me përdorimin e shpeshtë të mishit të pelte, duhet të flitet për zhvillimin e problemeve të tilla shëndetësore si një rritje e kolesterolit në gjak. Pjata do të ndikojë në gjendjen e anijeve, do të shkaktojë zhvillimin e pllakave, mpiksjes së gjakut. Në këtë rast, diabeti rrezikon të fitojë sëmundje të zemrës.
Shumë shpesh, pacientët preferojnë veshje të ndryshme të hudhrës në vazel, ato janë gjithashtu të dëmshme në diabet, provokojnë patologji:
- mëlçisë;
- pankreasit.
Këto organe tashmë janë dobësuar me hiperglicemi, kështu që ekziston mundësia e një përkeqësimi të shpejtë të mirëqenies nga erëzat e nxehta.
Pak njerëz e dinë që supat e mishit përmbajnë të ashtuquajturin hormon të rritjes; konsiderohet të jetë arsyeja kryesore për zhvillimin e proceseve inflamatore në trup. Gjithashtu, hormoni i rritjes në disa raste bëhet parakusht për hipertrofinë e indeve.
Supat e gatuara me mish derri përmbajnë histaminë. Ky element konsiderohet të jetë shkaku i zhvillimit të furunculosis, sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit dhe apendiksit.
Përfitimet e pulës
Për shumë diabetikë, është optimale të përdorni pelte të bëra nga këmbët e pulës. Indeksi glicemik i këmbëve është i ulët. Ky produkt është ideal për gjellë, pasi fileto e pulës është e thatë, ka shumë yndyrë në këmbë, dhe lëpjeta jep një aromë specifike, të cilën jo të gjithë do ta pëlqejnë. Sidoqoftë, këmbët përdoren mjaft rrallë për shkak të pamjes tërheqëse.
A është e mundur të hani shpesh mish të pelte nga kjo pjesë e pulës? Shtë e vështirë për t'iu përgjigjur me saktësi kësaj pyetje pa u konsultuar me një mjek, por ka shumë të ngjarë, kjo mundësi e gjellës lejohet të hajë më shpesh sesa mishi.
Ka shumë vitamina në këmbët e pulës: A, B, C, E, K, PP. Ato janë gjithashtu të pasura me kalium, magnez, fosfor, kalcium dhe hekur. Në përbërjen e produktit, substanca është kolina, pas depërtimit të saj në trup, ka një përmirësim në proceset metabolike në indet nervore, normalizimin e metabolizmit në të gjithë trupin.
Për më tepër, është e mundur të çoni në tregues të pranueshëm të presionit të gjakut.
Si të gatuajmë
Nuk është e vështirë të gatuaj vazelinë, për këtë është e nevojshme të përgatitni dhe pastroni produkte të tilla paraprakisht: qepë, karrota, mish. Përdoren gjithashtu edhe deti, barishte, speca dhe gjethe gjiri, hudhra dhe erëza të tjera.
Së pari, supë është gatuar nga mishi, perimet dhe rrushi të nxehtit të ulët, koha e gatimit është zakonisht nga 4 deri në 6 orë. Zierja duhet të jetë e dobët. Para gatimit, shtoni erëza, bëjeni rreth 1 orë para gatimit. Koriandra dhe shafrani i Indisë konsiderohen të dobishëm në diabetin tip 2.
Pas gatimit, ju duhet të hiqni të gjithë përbërësit e gjellës nga supa, të ndani mishin nga kocka, është renditur me dorë dhe prerë në copa të vogla. Këshillohet që prerja e mishit nëpër fibra, atëherë hudhra e copëtuar shtohet në pjatë, dhe derdhni supë në krye. Aspiriku do të duhet të qëndrojë në një vend të ftohtë për dy orë.
Mund të gatuani një pjatë sipas një recete tjetër, ajo përfshin përdorimin e xhelatinës. Mishi dhe perimet gatuhen, si në recetën e parë, kur supë të ftohet:
- shtresa e sipërme e yndyrës hiqet nga sipërfaqja e saj;
- supa derdhet në një enë tjetër.
Karrotat e gatuara janë copëtuar, hudhra e freskët është copëtuar, mishi merret nga kockat dhe copëtohet imët. Pas kësaj, mishi shtrihet në një shtresë të hollë në pjesën e poshtme të enëve, në krye të tij vendoset veza e pulës, karrotat dhe hudhrat e prera në feta.
Pastaj ju duhet të përzieni supën dhe xhelatinën, të sjellë një çiban, derdhni përbërësit e enës me lëng. Mishi i pelte do të jetë gati për përdorim kur të qëndrojë në frigorifer për disa orë. Mund ta hani për mëngjes.
Indeksi i glicemisë është nga 20 në 70 pikë, në njëqind gram përmban 0.25 njësi bukë (XE).
Cila është mënyra më e mirë për të përdorur pelte?
Natyrisht, aspika për diabetikët duhet të bëhet një pjatë festive, ajo nuk mund të konsumohet vazhdimisht dhe në sasi të mëdha. Për më tepër, pjesa e lejueshme në shkelje të metabolizmit të karbohidrateve është 80 gram.
Ju mund të hani pelte vetëm në mëngjes për mëngjes, pas drekës ky lloj ushqimi është kundërindikuar, është më mirë ta përjashtoni plotësisht atë nga dieta. Ju duhet të kuptoni se kjo rekomandim nuk është e rëndësishme për asnjë periudhë të diabetit.
Sindroma e rezistencës ndaj insulinës është një gjendje e rrezikshme, për të gjithë mund të ndodhë në mënyra të ndryshme, dhe për këtë është e pamundur të jepen të njëjtat rekomandime. Nëse një diabetik mund të hajë pelte dhe nuk shkakton pasoja negative për trupin, atëherë pacienti i dytë do të ndiejë ndjesi të pakëndshme.
Kështu, diabeti mellitus dhe aspic janë koncepte plotësisht të pajtueshme, vetëm në kushte të përdorimit të moderuar të gjellës.
Si të gatuaj një pulë pelte dietë do ta tregojë videon në këtë artikull.
