Shpesh, rezistenca ndaj insulinës ka një simptomë të theksuar - mbipesha e barkut, domethënë, indi dhjamor ndodhet në bark. Ky lloj obeziteti është i rrezikshëm pasi dhjami ndodhet në organet e brendshme dhe provokon një ulje të ndjeshmërisë së qelizave ndaj insulinës së prodhuar.
Ju mund të vendosni rezistencë ndaj insulinës duke kaluar teste të caktuara. Kur konfirmoni diagnozën, duhet menjëherë të kaloni në një sistem të veçantë ushqyes. Ai duhet të ketë për qëllim uljen e peshës dhe parandalimin e zhvillimit të diabetit tip 2.
Dieta për rezistencën ndaj insulinës do të përshkruhet më poshtë, do të paraqitet një menu e përafërt, si dhe rekomandime për masa shtesë për uljen e peshës së pacientit.
Pse dietë
Rezistenca ndaj insulinës është një ulje në reagimin e qelizave dhe indeve të trupit ndaj insulinës, pavarësisht nëse prodhohet nga trupi ose injektohet. Rezulton se në glukozën që hyn në gjak, pankreasi prodhon insulinë, por nuk perceptohet nga qelizat.
Si rezultat, sheqeri në gjak ngrihet dhe pankreasi e percepton këtë si nevojë për më shumë insulinë dhe e prodhon atë shtesë. Rezulton se pankreasi funksionon për tu veshur.
Rezistenca ndaj insulinës çon në trashje të barkut, ndërsa një person përjeton ndjenja të shpeshta urie, lodhje dhe nervozizëm. Ju mund ta diagnostikoni sëmundjen me anë të analizave, kriteret kryesore janë treguesi i kolesterolit dhe glukozës në gjak. Mjeku gjithashtu bën historinë e pacientit.
Dieta për këtë sëmundje është një terapi kryesore për trajtimin; pas një jave terapie dietike, shëndeti i pacientit përmirësohet ndjeshëm. Por nëse nuk i përmbaheni ushqimit të duhur, pasojat e mëposhtme janë të mundshme:
- zhvillimi i diabetit tip 2 (pavarësia e insulinës);
- hiperglicemia;
- ateroskleroza;
- sulmi në zemër;
- nje goditje
Rezistenca ndaj insulinës e detyron pacientin t'i përmbahet terapisë diete gjatë gjithë jetës së tij, në mënyrë që të shmangë pasojat negative për trupin.
Bazat e terapisë dietë
Me këtë sëmundje, tregohet një dietë me karb të ulët, e cila eliminon urinë. Ushqimi fraksional, pesë deri në gjashtë herë në ditë, shkalla e marrjes së lëngjeve do të jetë nga dy litra ose më shumë.
Në të njëjtën kohë, karbohidratet duhet të jenë të vështira për tu shembur, për shembull, pasta nga mielli i thekës, drithërat e ndryshme, perimet dhe frutat. Produkte të ndaluara të miellit, ëmbëlsirat, sheqeri, një numër frutash, perimesh dhe produkte shtazore.
Trajtimi i ngrohjes së produkteve përjashton procesin e tiganisjes dhe zierjes me shtimin e një sasie të madhe të vajit vegjetal, për shkak të përmbajtjes së tij kalorike. Në përgjithësi, të gjitha ushqimet yndyrore duhet të përjashtohen nga dieta.
Kjo dietë ndalon produkte të tilla:
- mish dhe peshk i varieteteve yndyrore;
- oriz;
- bollgur;
- ëmbëlsirat, çokollatën dhe sheqerin;
- produktet e pjekjes dhe miellit nga mielli i grurit;
- lëngje frutash;
- patate;
- mish të tymosur;
- salcë kosi;
- gjalpë.
Dieta e pacientit duhet të formohet vetëm nga produkte me indeks të ulët glicemik (GI).
Indeksi i Produkteve Glycemic
Koncepti i GI nënkupton një tregues dixhital të shkallës së prishjes së karbohidrateve pas konsumimit të tyre në ushqim. Sa më i ulët të jetë indeksi, aq më i sigurt është produkti për pacientin. Kështu, dietat me rezistencë ndaj insulinës së menusë formohen nga ushqime me GI të ulët, dhe vetëm herë pas here lejohet të diversifikohet dieta me ushqime me një vlerë mesatare.
Metodat e trajtimit të nxehtësisë nuk ndikojnë ndjeshëm në rritjen e GI. Por në këtë rast ekzistojnë disa përjashtime. Për shembull, një perime e tillë si karota. Në formën e saj të freskët, është e pranueshme për rezistencën ndaj insulinës, pasi që GI është 35 njësi, por kur gatuhet, është rreptësisht e ndaluar, pasi indeksi është në një vlerë të lartë.
Zgjedhja e frutave për këtë sëmundje është e gjerë dhe ato lejohen jo më shumë se 200 gram në ditë. Ndalohet vetëm gatimi i lëngjeve të frutave, pasi GI i tyre mund të provokojë një kërcim të mprehtë në sheqerin në gjak, deri në 4 mmol / l në dhjetë minuta pasi të keni pirë vetëm një gotë lëng. E gjithë kjo është shkaktuar nga "humbja" e fibrës, e cila është përgjegjëse për rrjedhën e njëtrajtshme të glukozës në gjak.
Indeksi është i ndarë në tre kategori:
- deri në 50 PIECES - të ulët;
- 50 - 70 PIECES - të mesme;
- mbi 70 PIECES - të larta.
Ka edhe produkte që nuk kanë GI. Dhe këtu shpesh lind pyetja për pacientët - a është e mundur përfshirja e ushqimit të tillë në dietë. Përgjigja e qartë është jo. Shpesh, këto ushqime janë me kalori të mëdha, gjë që i bën ato të papranueshme në dietën e pacientit.
Ekziston gjithashtu një listë e produkteve me GI të ulët, por përmbajtje të lartë kalori, kjo përfshin:
- chickpeas;
- farat e lulediellit;
- arra.
Kur përpiloni një menu diete, së pari duhet t'i kushtoni vëmendje produkteve GI dhe përmbajtjes së tyre të kalorive.
Produkte të lejuara
Perimet, frutat, drithërat dhe produktet shtazore duhet të jenë të pranishme çdo ditë në tryezën e dietave. Kur përdorni dhe përgatitni produkte të caktuara, është e nevojshme t'i përmbaheni disa rregullave.
Pra, është më mirë të hani fruta në mëngjes. Meqenëse glukoza e marrë me ta në gjak përthithet më lehtë gjatë aktivitetit fizik të një personi, i cili ndodh në gjysmën e parë të ditës.
Enët e para përgatiten në një supë mishi të dytë me perime ose jo të yndyrshme. Supa e dytë përgatitet si më poshtë: pas zierjes së parë të mishit, uji kullohet dhe derdhet i ri, dhe mbi të merret supa për pjatat e para. Sidoqoftë, mjekët janë të prirur për supat me perime, në të cilat mishi shtohet i gatshëm.
Mishi dhe produktet e peshkut të lejuar me një indeks të ulët:
- Turqia;
- viçi;
- mish pule;
- mish lepuri;
- shkurta;
- mish pule dhe mëlçi;
- gjuhë viçi;
- bass;
- pike;
- Pollack.
Peshku duhet të jetë i pranishëm në menunë javore të paktën dy herë. Përdorimi i havjarit dhe qumështit është i përjashtuar.
Për produktet e mishit dhe peshkut, si perimet ashtu edhe drithërat lejohen si pjatë anësore. Kjo e fundit preferohet të gatuhet vetëm në ujë dhe jo të sezonit me gjalpë. Një alternative do të ishte vaji vegjetal. Nga drithërat lejohen:
- hikërr;
- elb perlash;
- oriz kafe (kafe);
- kokrra elbi;
- makarona të grurit të qëndrueshëm (jo më shumë se dy herë në javë).
Vezët lejohen me një dietë jo më shumë se një në ditë, megjithëse sasia e proteinave mund të rritet, GI e tyre është zero. Veza e verdhë ka një tregues prej 50 njësish dhe përmban një sasi të rritur të kolesterolit.
Pothuajse të gjitha produktet e qumështit dhe qumështit të thartë kanë një GI të ulët, me përjashtim të atyre yndyrore. Një ushqim i tillë mund të jetë një darkë e shkëlqyer e plotë e plotë. Produktet e mëposhtme lejohen:
- qumësht i plotë dhe i dobët;
- krem 10%;
- kos;
- jogurt i pavendosur;
- qumësht i pjekur i fermentuar;
- kos;
- gjizë;
- djathë tofu.
Perimet me këtë dietë përbëjnë gjysmën e dietës ditore. Sallatat dhe pjatat komplekse anësore janë përgatitur prej tyre. Patatet janë të ndaluara për shkak të GI të lartë, rreth 85 njësi. Nëse vendoset që herë pas here të shtohen patate në kurset e para, atëherë duhet të respektohet një rregull. Tuberat duhet të priten në kube dhe të ngjyhen gjatë natës në ujë të ftohtë. Kjo do të lehtësojë pjesërisht pataten e niseshtës.
Perimet me indeks të ulët:
- kungull;
- onions;
- hudhër;
- patëllxhan;
- domate;
- kastravec;
- njomë;
- speca jeshilë, të kuq dhe të ëmbël;
- bizele të freskëta dhe të thata;
- të gjitha llojet e lakrës - të bardhë, të kuqe, lulelakër, brokoli.
Ju mund të shtoni erëza dhe barishte në enët, për shembull - majdanoz, kopër, rigon, shafran i Indisë, borzilok dhe spinaq.
Shumë fruta dhe manaferrat kanë GI të ulët. Ato përdoren të freskëta, si sallata, mbushje për pasta diabetike dhe në krijimin e ëmbëlsirave të ndryshme pa sheqer.
Frutat dhe manaferrat e pranueshëm gjatë dietës:
- rrush pa fara të kuqe dhe të zeza;
- blueberries;
- një mollë, qoftë e ëmbël apo e thartë;
- kajsi;
- nektarinë;
- strawberries;
- mjedër;
- thahet;
- dardha;
- luleshtrydhe të egra.
Nga të gjitha këto produkte, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri enësh që do të ndihmojnë në luftën kundër rezistencës ndaj insulinës.
Menu
Më poshtë është një meny shembulli. Mund të respektohet, ose mund të ndryshohet, sipas preferencave të pacientit. Të gjitha pjatat gatuhen vetëm në mënyra të autorizuara - steamed, në mikrovalë, pjekur në furrë, të pjekur në skarë dhe të ziera.
Shtë më mirë të kufizoni sasinë e kripës, pasi ajo kontribuon në mbajtjen e lëngjeve në trup sesa provokon një tendosje në veshkat. Dhe shumë organe tashmë janë të ngarkuar me këto sëmundje. Mos e tejkaloni normën - 10 gramë në ditë.
Shtë gjithashtu e nevojshme të mbani mend konsumin e një sasie të mjaftueshme të lëngshme, të paktën dy litra në ditë. Ju gjithashtu mund të llogaritni një normë individuale - një mililitër ujë konsumohet për kalori të ngrënë.
Me këtë sëmundje, uji, çajrat dhe kafja lejohen si lëng. Por çfarë tjetër mund të diversifikojë dietën e pijeve? Rosehip është mjaft e dobishme për diabetin dhe rezistencën ndaj insulinës. Lejohet të pijë deri në 300 ml në ditë.
E martë:
- mëngjes - omëletë në avull, kafe e zezë me krem;
- dreka - sallatë frutash e kalitur me kos të pangopur, çaj jeshil me djathë tofu;
- dreka - supë me hikërror në një supë me perime, dy feta bukë thekre, copë pule me avull, lakër të zier me oriz kafe, çaj bimor;
- çaj pasdite - soufflé e gjizës me fruta të thata, çaj jeshil;
- darka e parë - polak i pjekur me perime, kafe me krem;
- darka e dytë është një gotë ryazhenka.
E enjte:
- mëngjes - gjizë, kafe jeshile me krem;
- dreka - perime të ziera, vezë të ziera, çaj jeshil;
- dreka - supë me perime, elb me gjoks pule të zier, një fetë bukë thekre, çaj të zi;
- rostiçeri pasdite - sallatë frutash;
- darka e parë - qofte nga orizi kafe dhe gjeldeti me salcë domatesh, kafe jeshile;
- darka e dytë është një gotë kos.
E enjte:
- mëngjes i parë - kefir, 150 gram boronica;
- mëngjes i dytë - bollgur me fruta të thata (kajsi të thata, prunes), dy cookie fruktoza, çaj jeshil;
- drekë - supë elbi, patëllxhanë e zier me domate dhe qepë, hare të pjekur, kafe me krem;
- rostiçeri pasdite - sallatë me perime, një fetë bukë thekre;
- darka e parë - hikërror me një copëza mëlçi, çaj jeshil;
- darka e dytë - gjizë me pak yndyrë, çaj.
E martë:
- mëngjes i parë - sallatë frutash, çaj;
- mëngjesin e dytë - omëletë në avull me perime, kafe jeshile;
- dreka - supë me perime, pilaf nga orizi kafe dhe mish pule, një fetë bukë thekre, çaj jeshil;
- çaj pasdite - djathë tofu, çaj;
- darka e parë - perime të ziera, copëza avulli, çaj jeshil;
- darka e dytë është një gotë kos.
E premte:
- mëngjes i parë - soufflé gjizë, çaj;
- mëngjesin e dytë - një sallatë të artichoke të Jeruzalemit, karrota dhe tofu, një fetë bukë thekre, një supë me rruzhe;
- dreka - supë me meli, biftek peshku me elb, kafe jeshile me krem;
- rostiçeri pasdite mund të përfshijë sallatën e artichoke të Jeruzalemit për diabetikët, si artichoke i Jeruzalemit, karrota, vezë, të kaluara me vaj ulliri;
- darka e parë - vezë e zier, lakër e zier në lëng domate, një fetë bukë thekre, çaj;
- darka e dytë është një gotë kefir.
shtunë:
- mëngjesin e parë - sallatë frutash, supë rrush të butë;
- mëngjes i dytë - omëletë me avull, sallatë perimesh, çaj jeshil;
- dreka - supë me hikërror, brumë mëlçi me oriz kafe, një fetë bukë thekre, çaj;
- çaj pasdite - gjizë pa yndyrë, kafe jeshile;
- darka e parë - polë e pjekur në një jastëk perimesh, një fetë bukë thekre, çaj jeshil;
- darka e dytë është një gotë ryazhenka.
e diel:
- mëngjes i parë - një fetë bukë thekre me djathë tofu, kafe jeshile me krem;
- mëngjes i dytë - sallatë perimesh, vezë e zier;
- drekë - supë me bizele, gjuhë viçi të zier me hikërror, një fetë bukë thekre, një supë me trëndafil;
- çaj pasdite - gjizë me pak yndyrë me fruta të thata, çaj;
- darka e parë - qofte me salcë domate, kafe jeshile me krem;
- darka e dytë është një gotë kos.
Në videon në këtë artikull, tema e të ushqyerit për rezistencën ndaj insulinës vazhdon.
