Me një diagnozë të diabetit mellitus, pavarësisht nga lloji i tij, pacienti duhet të zgjedhë me kujdes produktet ushqimore dhe t'i përmbahet trajtimit të tyre kompetent të ngrohjes. Shtë e rëndësishme që dieta e një diabeti të përfshijë perime, fruta dhe produkte shtazore.
Qumështorja dhe produktet e qumështit duhet të jenë të pranishme në tryezën diabetike çdo ditë. Supozoni se një gotë kefir ose kos i pangopur mund të shërbejë si një darkë e dytë e plotë.
Por kur zgjidhni produkte, duhet të përqendroheni në treguesin e indeksit të glicemisë (GI), të cilin e ka çdo ushqim. Mund të provokojë drejtpërdrejt një rritje të glukozës në gjak. Prandaj, jo të gjitha produktet e qumështit dhe qumështit të thartë kanë një efekt të dobishëm në trupin e një diabetiku.
Një informacion i tillë do të paraqitet më poshtë - a është e mundur të pini kos me pak yndyrë pa sheqer në diabet, në cilat sasi dhe kur është më e përshtatshme, si dhe koncepti i GI dhe treguesve të produkteve të qumështit të fermentuar.
GI e qumështit dhe produkteve të qumështit
Treguesi dixhital GI pasqyron efektin e produktit në marrjen e glukozës në gjak pas përdorimit të tij.
Në diabetin tip 2, si dhe të parën, lejohet ushqimi pa dëmtim të shëndetit me një GI deri në 50 PIECES, nga 50 PIECES në 70 PIECES, mund të përfshini vetëm herë pas here produkte të tilla në dietë, por gjithçka mbi 70 PIECES është rreptësisht e ndaluar.
Shumë produkte të qumështit dhe qumështit të thartë kanë një GI të ulët, dhe ato lejohen të konsumohen çdo ditë në një sasi jo më shumë se 400 gram, mundësisht dy deri në tre orë para se të shkoni në shtrat. Produkte me GI deri në 50 PIECES:
- Qumësht i plotë;
- Qumësht soje;
- Qumësht i dobët;
- ryazhenka;
- kos;
- kos;
- Krem deri në 10% yndyrë;
- Gjizë me pak yndyrë;
- Djathë tofu;
- Kos jo i këndshëm.
Përfitimet e jogurtit për diabet nuk mund të vlerësohen, pasi jo vetëm që normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal pa provokuar një rritje të sheqerit në gjak, por gjithashtu largon edhe toksinat dhe toksinat.
Kosi i bërë në shtëpi është një masë e shkëlqyeshme parandaluese për diabetin tip 2.
Përfitimet e kosit për diabetin
Kosi është një produkt që është oksiduar nga bakteret "të dobishme" lactobacili bulgaricus, si dhe termofili laktobacili. Në procesin e oksidimit, bakteret prodhojnë lëndë ushqyese që kërkohen nga trupi i njeriut. Një produkt i tillë i qumështit thithet më mirë se qumështi me 70%.
Kos pa yndyrë përmban vitamina B 12, B 3 dhe A, më shumë sesa qumësht i plotë. Trupi i një diabeti ka nevojë për vitamina nga grupi B për të rregulluar kolesterolin dhe funksionimin normal të sistemit nervor. Vitamina A rrit mbrojtjen e trupit kundër infeksioneve dhe baktereve të etiologjive të ndryshme, dhe gjithashtu përmirëson gjendjen e lëkurës.
Kosi përmban:
- proteina;
- kalciumi;
- Vitamina B;
- Vitamina A
- kaliumi;
- Bio-bakteret e gjalla.
Duke pirë rregullisht një gotë kos në ditë, një diabetik merr përfitimet e mëposhtme për trupin:
- Rreziku i kancerit të zorrës së trashë është zvogëluar;
- Rezistenca e trupit ndaj sëmundjeve të ndryshme përmirësohet;
- Puna e sistemit hematopoietik është normalizuar;
- Zhvillimi i infeksioneve vaginale me kërpudhat candida (kandidiaza, trushja) është parandaluar;
- Parandalon zhvillimin e osteoporozës;
- Normalizon presionin e gjakut;
- Puna e traktit gastrointestinal është normalizuar.
Kosi për diabet është një produkt i domosdoshëm, për të arritur përfitimin më të madh është më mirë të përdorni një pjatë të veçantë, duke e përdorur atë si një darkë të dytë.
Si të bëni kos në shtëpi
Më e vlefshme konsiderohet jogurti, i cili gatuhej në shtëpi.
Për ta bërë këtë, do t'ju duhet ose prania e një prodhuesi të kosit, ose një termos, ose një tenxhere me shumë gatime me një modalitet për shumë gatime.
Shtë e rëndësishme që temperatura gjatë fermentimit të qumështit të mbahet brenda intervalit 36-37 C. Të lashtat e qumështit mund të blihen lehtësisht në çdo farmaci ose dyqan ushqimi për fëmijë.
Për të përgatitur kos do t'ju duhet:
- Qumësht me një përmbajtje yndyre deri në 2.5% - një litër;
- Kultura të gjalla të fermentuara, për shembull, VIVO - një qese, ose mund të përdorni bio-kos industriale 125 ml.
Për të filluar, sillni qumështin në një çiban dhe fikeni. Ftoheni në një temperaturë prej 37 - 38 C. Kombinoni në një tas të veçantë një sasi të vogël qumështi dhe një qese me thithje. Nëse përdoret metoda e dytë (kos i gatshëm), atëherë ajo përzihet derisa të merret një qëndrueshmëri homogjene dhe të shpëtoj nga gunga.
Pasi derdhni gjithçka në një prodhues kos dhe vendosni regjimin në orë të specifikuar në udhëzime. Nëse përdoret një termos, është e rëndësishme që të derdhni menjëherë përzierjen e qumështit, pasi termometri ruan vetëm temperaturën ekzistuese pa e ngrohur kosin.
Pas gatimit, vendosni kosin në frigorifer të paktën për katër orë, vetëm pas kësaj ai do të jetë plotësisht i gatshëm.
Rregulla të rëndësishme për diabetin
Përveç ushqimit të duhur, një rol mjaft domethënës luhet nga terapia ushtrimore në diabet mellitus e cila duhet të praktikohet çdo ditë.
Aktiviteti fizik i moderuar duhet të zgjasë së paku 45 minuta, ky rregull vlen për diabetin tip 2.
Por me 1 lloj sëmundjeje përpara se të filloni ndonjë ushtrim, është më mirë të konsultoheni me një endokrinolog.
Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme për terapi ushtrimore, atëherë një alternative është ecja në ajër të pastër. Në përgjithësi, diabetikët rekomandohen ushtrime të tilla:
- Swimming;
- Yoga;
- vraponte për sport;
- Walking.
Ju mund të zhvilloni në shtëpi një seri ushtrimesh që do të forcojnë të gjitha grupet e muskujve, duke normalizuar rrjedhën e gjakut dhe forcimin e sistemit imunitar.
Aktiviteti fizik ndihmon një rrjedhje më të njëtrajtshme të glukozës në gjak dhe ndarjen e saj më të shpejtë.
Preventionshtë gjithashtu e rëndësishme parandalimi parësor i diabetit, i cili përfshin jo vetëm terapi ushtrimesh, por edhe dietën dhe mënyrën e duhur të jetës së një personi. Në parim, me zhvillimin e llojit të dytë të diabetit, është dieta e gabuar që shërben si shtysë për sëmundjen, sepse pjesa më e madhe e diabetikëve janë të trashë.
Një person, pavarësisht nga sëmundja, duhet të ndërtojë dietën e tij në mënyrë që të dominohet nga perimet dhe frutat (me përjashtim të bananeve, rrushit, rrushit, patateve), si dhe produkteve shtazore me pak yndyrë.
Me diabetin dhe parandalimin e tij, lejohen perimet dhe frutat e mëposhtme:
- Lakër e bardhë;
- lulelakër;
- brokoli;
- domate;
- turnips;
- rrepkë;
- onions;
- hudhër;
- Specat jeshil, të kuq dhe të ëmbël;
- patëllxhan;
- molla;
- kumbulla;
- kajsi;
- Anydo lloj agrumesh - limon, mandarina, grejpfrut;
- Strawberry;
- mjedër;
- pjeshkë;
- Pjeshkë pa push.
Për produktet me origjinë natyrore që kanë përmbajtje të ulët kalori dhe GI, lejohen të mëposhtmet:
- Mish me pak yndyrë pa lëkurë (mish pule, gjeldeti, lepuri, viçi);
- Varieteteve të peshkut me pak yndyrë (polak, hake, pike);
- Vezë (jo më shumë se një në ditë);
- Rrushi (viçi dhe mëlçia e pulës);
- Gjizë me pak yndyrë;
- Produkte të qumështit të thithur - kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, kos, kos;
- Qumësht i plotë, i dobët, soje;
- Djathë Tofu.
Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, një diabetik do të jetë në gjendje të kontrollojë nivelin e sheqerit në gjak, dhe një person i shëndetshëm do të zvogëlojë ndjeshëm rrezikun e diabetit tip 2.
Në videon në këtë artikull, një nutricionist flet për përfitimet e kosit të bërë në shtëpi.
