Pavarësisht nëse pacienti ka një diabet të varur nga insulina apo jo, ai është i detyruar të zbatojë rregulla të caktuara përgjatë gjithë jetës së tij, më e rëndësishmja prej të cilave është një dietë diete.
Dieta për diabet bazohet kryesisht në zgjedhjen e ushqimeve që kanë një indeks të ulët glicemik. Për më tepër, ka rekomandime për marrjen e ushqimit, numrin e racioneve dhe shpeshtësinë e marrjes së tyre.
Për të zgjedhur dietën e duhur për diabetin e varur nga insulina, duhet të njihni produktet GI dhe rregullat për përpunimin e tyre. Prandaj, më poshtë janë informacionet në lidhje me konceptin e indeksit glicemik, ushqimet e lejuara, rekomandimet për të ngrënë dhe një menu ditore për një diabetik.
Indeksi i glicemisë
Do produkt ka indeksin e tij glicemik. Kjo është vlera dixhitale e produktit, e cila tregon efektin e tij në rrjedhën e glukozës në gjak. Sa më i ulët rezultati, aq më i sigurt është ushqimi.
INSD (diabeti i varur nga insulina) kërkon që pacienti t’i përmbahet një diete me karboni të ulët, në mënyrë që të mos provokojë injeksione shtesë të insulinës.
Me diabetin jo-varur nga diabeti mellitus (diabeti tip 2), rregullat e të ushqyerit dhe zgjedhja e produkteve janë identike me diabetin e tipit 1.
Më poshtë janë treguesit e indeksit glycemic:
- Produkte me një indeks deri në 50 PIECES - lejohen në çdo sasi;
- Produkte me një indeks deri në 70 PIECES - herë pas here mund të përfshihen në dietë;
- Ndalohen produktet me një indeks prej 70 njësish dhe më lart.
Përveç kësaj, të gjitha ushqimet duhet t'i nënshtrohen një trajtimi të caktuar të ngrohjes, i cili përfshin:
- valoj;
- Për një çift;
- Në mikrovalë;
- Në mënyrën multicook "shuarje";
- Në skarë;
- Zijeni me një sasi të vogël të vajit vegjetal.
Disa nga produktet që kanë një indeks të ulët glicemik mund të rrisin ndjeshëm shkallën e tyre në varësi të trajtimit të nxehtësisë.
Rregullat e dietës
Dieta për diabetin mellitus i varur nga insulina duhet të përfshijë ushqimin e pjesshëm. Të gjitha porcionet janë të vogla, frekuenca e marrjes së ushqimit është 5-6 herë në ditë. Këshillohet që ta planifikoni vaktin tuaj në intervale të rregullta.
Një darkë e dytë duhet të bëhet të paktën dy orë para gjumit. Një mëngjes diabetik duhet të përfshijë fruta, ato duhet të hahen pasdite. E gjithë kjo është për shkak të faktit se së bashku me frutat, glukoza hyn në qarkullimin e gjakut dhe duhet të prishet, gjë që lehtësohet nga aktiviteti fizik, i cili zakonisht ndodh në gjysmën e parë të ditës.
Dieta për diabet duhet të përmbajë ushqime me shumë fibra. Për shembull, një shërbim i tërshërës do të plotësojë plotësisht gjysmën e kërkesës ditore për trupin. Vetëm drithërat duhet të gatuhen në ujë dhe pa shtuar gjalpë.
Dieta për diabetikët që varen nga insulina identifikon këto rregulla themelore:
- Shumësia e vakteve nga 5 deri në 6 herë në ditë;
- Ushqimi fraksional, në pjesë të vogla;
- Hani në intervale të rregullta;
- Të gjitha produktet zgjedhin me një indeks të ulët glicemik;
- Frutat duhet të përfshihen në menunë e mëngjesit;
- Cook qull në ujë pa shtuar gjalpë dhe mos pini me produkte të qumështit të fermentuar;
- Ushqimi i fundit të paktën dy orë para gjumit;
- Lëngjet e frutave janë rreptësisht të ndaluara, por lëngu i domates lejohet në një sasi prej 150 - 200 ml në ditë;
- Pini të paktën dy litra lëng në ditë;
- Ushqimi ditor duhet të përfshijë fruta, perime, drithëra, mish dhe produkte të qumështit.
- Shmangni overeating dhe agjërimit.
Të gjitha këto rregulla janë marrë si bazë për çdo dietë diabetike.
Produkte të lejuara
Siç u përmend më herët, të gjitha ushqimet duhet të kenë një indeks të ulët glicemik, deri në 50 njësi. Për këtë, lista e perimeve, frutave, mishit, drithërave dhe produkteve të qumështit që lejohen për përdorim të përditshëm është paraqitur më poshtë.
Vlen të merret në konsideratë që kjo listë është gjithashtu e përshtatshme në rastin kur diabeti jo i varur nga insulina, d.m.th., me llojin e parë dhe të dytë.
Nëse një diabetik tip 2 nuk respekton rregullat e të ushqyerit dhe rutinës së përditshme, atëherë sëmundja e tij në një kohë mjaft të shkurtër mund të zhvillohet në një lloj të varur nga insulina.
Nga frutat lejohet:
- blueberries;
- Rrush pa fara të zeza dhe të kuqe;
- molla;
- dardha;
- gooseberries;
- Strawberry;
- Agrumet (limon, mandarina, portokall);
- kumbulla;
- mjedër;
- Luleshtrydhe të egra;
- kajsi;
- nektarinë;
- pjeshkë;
- Hurmë.
Por duhet të jeni të vetëdijshëm që çdo lëng frutash, edhe nëse ato janë bërë nga frutat e lejuara, mbesin nën ndalimin më të rreptë. E gjithë kjo është për shkak të faktit se ata nuk kanë fibra, që do të thotë se glukoza do të hyjë në gjak në sasi të mëdha.
Nga perimet mund të hani:
- brokoli;
- onions;
- hudhër;
- domate;
- Lakër e bardhë;
- thjerrëzat;
- Bizele të thata jeshile dhe të verdhë të grimcuar;
- kerpudha;
- patëllxhan;
- rrepkë;
- turnips;
- Specat jeshil, të kuq dhe të ëmbël;
- asparagus;
- Fasule.
Po ashtu lejohen edhe karota të freskëta, indeksi glicemik i të cilave është 35 njësi, por kur zihet, shifra e tij arrin në 85 njësi.
Një dietë me një lloj të pavarur nga insulina, si me llojin e parë të diabetit, duhet të përfshijë drithëra të ndryshme në dietën e përditshme. Makaronat janë kundërindikuar, në rast përjashtimi, mund të hani makarona, por vetëm nga gruri i qëndrueshëm. Ky është përjashtim sesa rregull.
Lejohen kokrra me një indeks të ulët glicemik:
- hikërr;
- elb;
- Krunde orizi, (domethënë krunde, jo drithëra);
- Qull elbi.
Gjithashtu, indeksi mesatar i glicemisë prej 55 IU ka oriz kafe, i cili duhet të gatuhet për 40 - 45 minuta, por e bardha ka një tregues prej 80 IU.
Ushqimi diabetik përfshin produkte shtazorë që mund të ngopin trupin me energji për tërë ditën. Pra, enët e mishit dhe peshkut shërbehen si drekë.
Produkte me origjinë shtazore që kanë një GI deri në 50 PIECES:
- Pulë (mish i ligët pa lëkurë);
- Turqia;
- Mëlçia e pulës;
- Mishi i lepurit;
- Vezë (jo më shumë se një në ditë);
- Mëlçia e viçit;
- Peshk i kuq i zier;
- Peshk me pak yndyrë.
Produktet e qumështit të thithur janë të pasura me vitamina dhe minerale, ato bëjnë një darkë të shkëlqyer të dytë. Ju gjithashtu mund të përgatisni ëmbëlsira të shijshme, siç janë panakota ose souffle.
Bulmet dhe produkte të qumështit:
- Djathë gjizë;
- kos;
- ryazhenka;
- Krem me përmbajtje yndyre deri në 10% gjithëpërfshirëse;
- Qumësht i plotë;
- Qumësht i dobët;
- Qumësht soje;
- Djathë tofu;
- Kos jo i këndshëm.
Përfshirja e këtyre produkteve në dietën e një diabeti, ju mund të krijoni në mënyrë të pavarur një dietë për sheqerin në gjak dhe të mbroni pacientin nga injeksione shtesë të insulinës.
Menyja për ditën
Përveç produkteve të lejuara të studiuara, ia vlen të vizualizoni një menu të përafërt të një pacienti me diabet të çdo lloji.
Mëngjesin e parë - fruta të ndryshme (boronica, mollë, luleshtrydhe) të kaluara me kos të pangopur.
Mëngjesi i dytë - vezë e zier, elb margaritar, çaj i zi.
Dreka - supë me perime në supën e dytë, dy feta mëlçi të ziera të pulës me perime, çaj.
Rostiçeri - gjizë pa yndyrë me fruta të thata (prunes, kajsi të thata, rrush).
Darka - qofte me gjellë në salcën e domates (nga orizi kafe dhe mishi i pulës së grirë), çaji me biskota në fruktozë.
Darka e dytë - 200 ml kefir, një mollë.
Një ushqim i tillë jo vetëm që do të mbajë nivelet e sheqerit në gjak normal, por gjithashtu do të ngopë trupin me të gjitha vitaminat dhe mineralet e dobishme.
Vlen të përmendet se çajrat jeshil dhe të zi lejohen në diabet. Por nuk duhet të mburreni për shumëllojshmërinë e pijeve, sepse nuk mund të pini lëngje. Prandaj, sa më poshtë është një recetë për çajin e shijshëm, dhe njëkohësisht të shëndetshëm të mandarinës.
Për të përgatitur një shërbim të një pije të tillë, do t'ju duhet një zhvishem mandarinë, e cila duhet të grimcuar në copa të vogla dhe derdhni 200 ml ujë të valë. Nga rruga, lëvozhgat e mandarinës për diabet përdoren edhe për qëllime të tjera medicinale. Lëreni të qëndrojë nën kapak të paktën tre minuta. Teaaji i tillë stimulon funksionet mbrojtëse të trupit, si dhe qetëson sistemin nervor, i cili është i ndjeshëm ndaj efekteve negative në diabet.
Në sezonin kur mandarinat nuk janë të disponueshme në raftet, kjo nuk parandalon që diabetikët të bëjnë çaj me mandarinë. Thani lëvozhgën paraprakisht dhe bluajeni atë me një mulli kafeje ose blender. Përgatitni pluhur mandarina menjëherë përpara se të pjek çajin.
Videoja në këtë artikull flet për parimet ushqyese për çdo lloj diabeti.
