Bizelet për diabet të çdo lloji konsiderohen një produkt mjaft i dobishëm dhe efektiv. Ky produkt ka një indeks të ulët glicemik, treguesi i të cilit është vetëm 35. Përfshirë bizele, është e mundur dhe rekomandohet të hahet me një sëmundje, pasi që mund të ul nivelin e glukozës në gjak, e cila është shumë e dobishme për diabetikët.
Kohët e fundit, shkencëtarët kanë zbuluar se bishtajoret, familjes së të cilave i përkasin bizele, kanë karakteristika unike. Në veçanti, ky produkt ngadalëson thithjen e glukozës nga zorrët.
Një funksion i tillë është veçanërisht i dobishëm në diabetin e llojit të parë ose të dytë, pasi parandalon zhvillimin e glicemisë, e cila mund të ndodhë si rezultat i kequshqyerjes.
Një tipar i ngjashëm, i dobishëm për diabetikët, është për shkak të faktit se bishtajoret kanë fibra dietike dhe proteina. Kjo bimë sekreton edhe komponime jetike siç janë frenuesit pankreatik të amilazës. Ndërkohë, është e rëndësishme të dini se këto substanca mund të shkatërrohen gjatë gatimit.
Për këtë arsye, bizelet janë një produkt universal për diabetikët, të cilat mund të hahen si të freskëta, ashtu edhe të ziera, ndryshe nga bimët e tjera bishtajore.
Në të njëjtën kohë, bizelet dhe bishtajoret janë të dobishme për diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë për shkak të faktit se ky produkt ul kolesterolin në gjak dhe parandalon formimin e tumoreve kanceroze.
Që nga kohërat e lashta, bizelet dhe supa me bizele janë konsideruar prej kohësh një qetësues i shkëlqyeshëm, i cili është i nevojshëm për diabetikët që vuajnë nga kapsllëku i shpeshtë, dhe siç e dini, kapsllëku në diabet nuk është i rrallë.
Bizelet janë ngrënë për një kohë shumë të gjatë, kur njerëzit mësuan për pronat e dobishme të kësaj bime dhe shijen e saj të këndshme. Ky produkt përmban pothuajse të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese që janë të nevojshme për të mbajtur një mënyrë jetese të shëndetshme me çdo lloj diabeti.
Karakteristikat e bizeleve dhe përfitimet e tij për trupin
Me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë, ju mund të hani vetëm ushqime që kanë një nivel të ulët glicemik dhe nuk ndikojnë në rritjen e glukozës në gjak. Ju mund të merrni parasysh vetëm drithëra dhe drithëra me një indeks të ulët glicemik, në mënyrë që të kuptoni se çfarë është në diskutim.
Për këtë arsye, një dietë e diabetikëve përfshin enët që jo vetëm që mund të mbajnë normale, por edhe të zvogëlojnë sheqerin në trup. Bizelja, e cila nuk është ilaç, ka karakteristika të ngjashme, por ndihmon që ilaçet e marra të përthithen më mirë.
- Bizelet kanë një nivel glicemie shumë të ulët prej 35, duke parandaluar kështu zhvillimin e glicemisë. Bishtajat e rinj jeshilë, të cilët mund të hahen të papërpunuar, kanë një efekt të tillë terapeutik.
- Gjithashtu nga bizelet e reja përgatitet zierje medicinale e bizeles. Për ta bërë këtë, 25 gram fletë bizele janë copëtuar me një thikë, përbërja që rezulton derdhet me një litër ujë të pastër dhe ziej për tre orë. Supë që rezulton duhet të pihet gjatë ditës në pjesë të vogla në disa faza. Kohëzgjatja e trajtimit me një zierje të tillë është rreth një muaj.
- Bizelet e mëdha të pjekura hanë më së miri të freskëta. Ky produkt përmban proteinë të shëndetshme bimore që mund të zëvendësojë proteinat shtazore.
- Mielli i bizeles ka veçori të vlefshme veçanërisht, të cilat për diabetin e çdo lloji mund të hahen në gjysmë lugë çaji përpara se të hahet.
- Në dimër, bizelet e gjelbërta të ngrira mund të jenë me një përfitim të madh, i cili do të bëhet një zbulim i vërtetë për diabetikët për shkak të pranisë së një numri të madh të vitaminave dhe ushqyesve.
Nga kjo bimë mund të gatuani jo vetëm një supë të shijshme, por edhe pancakes nga bizele, qepa, qull bizele me mish, gjelbër ose pelte, sallam dhe shumë më tepër.
Pea është një lider në mesin e produkteve të tjera bimore përsa i përket përmbajtjes së saj të proteinave, si dhe funksioneve ushqyese dhe energjetike.
Siç vëren nga ushqyesit modernë, një person duhet të hajë të paktën katër kilogram bizele jeshile në vit.
Përbërja e bizeleve të gjelbërt përfshin vitamina të grupeve B, H, C, A dhe PP, kripëra të magnezit, kaliumit, hekurit, fosforit, si dhe fibra dietike, beta-karoten, niseshte, acide yndyrore të ngopura dhe të pangopura.
Pea është gjithashtu e pasur me antioksidantë, përmban proteina, jod, hekur, bakër, fluor, zink, kalcium dhe substanca të tjera të dobishme.
Vlera energjetike e produktit është 298 Kcal, përmban 23 përqind proteinë, 1.2 përqind yndyrë, karbohidrate 52 përqind.
Enët me bizele
Bizelet ndahen në tre lloje, secila prej të cilave ka funksionin e vet në gatim. Kur gatuani, përdorni:
- granatimeve;
- tru;
- Bizele sheqeri.
Bizelet me lëvozhgë përdoren kryesisht në përgatitjen e supave, drithërave, zogjve. Kjo shumëllojshmëri rritet edhe për përgatitjen e bizeleve të konservuar.
Edhe bizelet e drithërave, të cilat kanë një pamje të rralluar dhe një shije të ëmbël, ruhen gjithashtu. Gjatë gatimit, bizelet e trurit nuk janë në gjendje të zbuten, kështu që ato nuk përdoren për të bërë supa. Bizelet e sheqerit përdoren të freskëta.
Për diabetikët është jashtëzakonisht e rëndësishme të përmbaheni një dietë kompetente. Për këtë arsye, supa me bizele ose supa me fasule do të jetë një pjatë ideale dhe e shijshme për çdo lloj diabeti. Për të ruajtur të gjitha pronat e dobishme të bizeleve, duhet të jeni në gjendje të përgatisni siç duhet supën me bizele
- Për të përgatitur supën, këshillohet të merrni bizele të freskëta jeshile, të cilat rekomandohen të ngrira, në mënyrë që të ketë rezerva për dimër. Bizelet e thata lejohen gjithashtu për të ngrënë, por ato kanë veti më pak të dobishme.
- Me diabet mellitus të llojit të parë dhe të dytë, supa me bizele përgatitet më së miri në bazë të supës së viçit. Në këtë rast, uji i parë zakonisht kullohet për të eleminuar të gjitha substancat dhe yndyrnat e dëmshme, pas së cilës mishi përsëri derdhet dhe gatuhet. Tashmë në supën sekondare, gatuhet supa me bizele, në të cilën shtohen patatet, qepët, karotat. Para se të shtoni në supë, perimet skuqen në bazë të gjalpit.
- Për ata që janë vegjetarianë, ju mund të bëni supë të ligët me bizele. Për t’i dhënë një aromë të veçantë pjatës, mund të shtoni brokoli dhe leeks.
Qull bizele gjithashtu mund të jetë një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme për diabetikët.
