A është e mundur të përdorni patate për njerëzit me diabet, jo shumë e dinë. Diabetikët duhet të jenë shumë të kujdesshëm në zgjedhjen e dietës së tyre. Në fund të fundit, ngrënia e ushqimeve të duhura mund të ngadalësojë përparimin e sëmundjes.
Kur zgjidhni ushqime të caktuara, diabetikët duhet të mbështeten në ato vitamina dhe elementë gjurmë që gjenden në to. Shtë e domosdoshme të merret parasysh efekti i një produkti të veçantë në ndryshimet e sheqerit në gjak.
Veprimi i karbohidrateve
Por ndonjëherë mosmarrëveshjet për përdorimin e patateve nga diabetikët ende lindin për shkak të efektit të veçantë të karbohidrateve në trupin e pacientit. Karbohidratet ndahen në të thjeshta dhe komplekse:
- Simple. Trupi i njeriut asimilon këtë substancë mjaft thjeshtë. Pasi të futet në gjak, ajo fillon të ndryshojë sasinë e sheqerit në të, duke e rritur atë.
- Kompleks (polisaharidet). Ato thithen shumë më ngadalë, dhe disa prej përbërësve të tyre mund të mos perceptohen nga trupi. Ky element gjendet në misër, drithëra dhe gjithashtu në patate. Me konsum të bollshëm të ushqimit të hedhurinave në trupin e njeriut, rezervat e yndyrës rriten, e cila është e padëshirueshme jo vetëm për diabetikët, por edhe për njerëzit që nuk kanë një sëmundje të tillë.
Trupi i njeriut, si i shëndetshëm, ashtu edhe i sëmurë, duhet të ketë sasinë e duhur të karbohidrateve në menunë e tij të përditshme. Ky përbërës i dobishëm gjendet në fruta, bishtajore, perime, si dhe në drithëra. Por, njerëzit që diagnostikohen me diabet duhet të jenë jashtëzakonisht të kujdesshëm në lidhje me ngrënien e ushqimeve të ndryshme, siç janë patatet.
A mund të ha patate për diabet?
Në lidhje me atë nëse njerëzit me diabet mund të hanë patate, mendimi i ekspertëve është unanimisht - kjo perime lejohet të hahet, por në sasi të vogla.
Në përgjithësi, patatet janë një produkt ushqimor shumë i dobishëm, i cili përmban shumë vitamina të ndryshme. Sidoqoftë, ka një sasi të konsiderueshme polisaharidesh në të, kështu që diabetikët duhet të jenë shumë të kujdesshëm në hyrjen e tij në menunë ditore (rreth 250 g në ditë).
Por përveç llogaritjes së sasisë së patateve, ajo duhet të përgatitet në mënyra të caktuara. Nutricionistët argumentojnë se metoda e përgatitjes së kësaj perime ka një efekt të drejtpërdrejtë në mirëqenien e pacientit.
Meqenëse diabeti shpesh shoqërohet me keqfunksionime në sistemin e tretjes, ekspertët rekomandojnë që diabetikët të respektojnë gjithmonë rregullat në lidhje me gatimin.
Si të zvogëloni përmbajtjen e karbohidrateve në patate?
Njomja e një patate zvogëlon ndjeshëm përmbajtjen e saj të niseshtës. Përveç kësaj, një proces i tillë ka një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes. Për të zvogëluar sasinë e niseshtës në patate - perimet e qëruara duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm.
Zhardhokët e njomur do të përmirësojnë tretjen, ndërsa stomaku do të pushojë së prodhuari një substancë që rrit sheqerin në gjak. Njomja bëhet si më poshtë:
- Perimet zhvishen dhe më pas lahen plotësisht.
- Vendoset në enët (tigan, tas) dhe derdhet me ujë të ftohtë.
- Patatet piqen në ujë të ftohtë për rreth 11 orë.
Gjatë kësaj kohe, shumica e niseshtës dhe elementëve të tjerë që janë të padëshirueshëm dhe madje edhe të dëmshëm për njerëzit me diabet do të dalin nga patatja. Për përdorim më të madh, dyllet e përpunuara në këtë mënyrë janë avulluar më së miri.
Cilat janë disa mënyra për të gatuar patate për diabetikët?
Në uniformë. Mostshtë më e dobishme për njerëzit që vuajnë nga diabeti të hanë patate të ziera në lëkurat e tyre.
Skuqur. Në një sasi minimale, përdorimi i patateve të skuqura dhe patate të skuqura të gatuara në vaj perimesh është e lejuar. Por patatet e skuqura në yndyrën e kafshëve, është më mirë të mos hani fare.
- Patate e pjekur. Në prani të diabetit tip 2, është e dobishme të hani patate të pjekura, të cilat mund të përgatiten si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë. Por patatet e pjekura janë të padëshirueshme për tu ngrënë vetë. Shtë më mirë të shtoni një pjatë anësore në këtë pjatë, për shembull, një sallatë me perime të freskëta. Duhet të dini gjithashtu se një patate mesatare e pjekur përmban 145 kalori. Kjo duhet të merret parasysh kur përpiloni një dietë për pacientët me diabet. Gjithashtu, kjo perime e pjekur rekomandohet të përfshihet vazhdimisht në menu, si një profilaksi e sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut.
- Në formë të zier. Kjo mundësi gatimi është më e mira për diabetikët. Një shërbim standard i patateve të ziera përmban afërsisht 114 kalori. Një pjatë e tillë ka të njëjtin efekt në ndryshimin e përmbajtjes së sheqerit si lëngjet e frutave pa sheqer dhe bukë me grurë të plotë me krunde.
- Patatet e pjekura. Patate të ziera të ziera për njerëzit që vuajnë nga diabeti, është e padëshirueshme të hahet. Shtë interesante që patatet e pjekura rrisin ndjeshëm nivelin e glukozës, si dhe ëmbëlsirat ose Coca-Cola. Në veçanti, sheqeri rritet nëse gjellë gatuhet në vaj dhe jo me ujë.
Shouldfarë duhet të shikoj kur blej patate?
Kur zgjidhni patatet, gjëja e parë që duhet t'i jepni përparësi tubave të rinj me madhësi të mesme. Një perime ndonjëherë nuk është shumë tërheqëse për nga pamja, megjithatë mund të përmbajë një depo të tërë lëndësh ushqyese.
Këta elementë të dobishëm përfshijnë bioflavonoide, të cilat kanë një efekt forcues në enët e gjakut dhe vitaminat B, PP, C. Edhe në zhardhokët e rinj me patate, ekziston një sasi mbresëlënëse e elementëve gjurmë si hekuri, kalciumi, zinku, magnezi etj.
Në përgjithësi, produktet që lejohen për përdorim të përditshëm nga njerëzit me diabet ende duhet të kontrollohen për tolerancën individuale nga trupi. Për shembull, një pjesë e vogël e patateve të pjekura në disa mund të rrisin glukozën në gjak, ndërsa në të tjerët norma e sheqerit në gjak nuk do të ndryshojë.
Nëse diabetikët i përmbahen një sistemi të caktuar ushqyes, ata mund të udhëheqin një mënyrë jetese pothuajse të plotë. Në fund të fundit, një qasje e konsideruar mirë për formimin e një diete për një diabetik është një garanci për shëndet të mirë dhe humor të mirë.
