Me pankreatitin, pankreasi dëmtohet drejtpërdrejt, dhe për këtë arsye, pacientët me një sëmundje të tillë duhet t'i përmbahen një diete të veçantë të rreptë. Specialistët gastroenterologë rekomandojnë që pacientët me këtë patologji të përfshijnë enët kryesore ditore në dietën e tyre.
Receta të supave me perime
Supë me perime është e domosdoshme për pankreatitin, si në fazat akute ashtu edhe në ato të zgjatura të sëmundjes. Hani supë duhet të jetë e ngrohtë, për gatim, merrni vetëm ato perime që treten mirë.
Vetëm në këtë mënyrë pacienti pasi të hajë pjatën e parë të perimeve ka ndonjë pasojë të pakëndshme për pankreatitin kronik.
Vlen të ofrohen receta të lehta për gatimin e supës me perime:
- karrota,
- pres qepë dhe patate, gatuaj.
- Perimet nuk duhet të ziejnë vetëm, por gatuajnë për 30 minuta, jo më pak.
Një supë e bërë nga patate të ziera dhe zarzavate do të jetë shumë e këndshme për shije. Shtë e dobishme dhe mund të konsumohet nga pacientët me pankreatitit. Për ta bërë pjatën e parë më të shijshme, vendosni pak salcë kosi në të.
Receta për supat dietike
Supa dietike për një pacient me pankreatitit është e lehtë për t’u përgatitur, pasi që sasia e ushqimeve të lejuara është e vogël. Supë mund të gatuhet në një supë të dytë pule, në të cilën mund të vendosni omëletë të bardhë të grimcuar.
Duhet të mbahet mend se me pankreatitin, është rreptësisht e ndaluar përdorimi i miletit, përbërësve të fasules dhe lakrës për gatim.
Midis drithërave, zgjedhja duhet të ndalet në hikërror dhe bollgur, dhe recetat këtu janë gjithashtu jashtëzakonisht të thjeshta, dhe në të vërtetë, do të jetë jashtëzakonisht e saktë që pacienti të jetë i vetëdijshëm për atë që është e mirë për pankreatitin.
Në qull, mund të vendosni një djathë të fortë me pak yndyrë, i cili më parë është fërkuar në një rende me ndarje të mëdha. Ju me të vërtetë mund të shijoni një pjatë dietike me të vërtetë të kënaqshme, e cila do të tërheqë edhe për ata që nuk kanë nevojë për një dietë të veçantë.
Receta e supës me pure
Kur përgatitni purenë e supës, mund të paraqisni pjatën e zakonshme në një këndvështrim të ri të papritur. Kjo do të apelojë për ata për të cilët një dietë e rreptë është një domosdoshmëri, dhe veçanërisht sepse përgatitja e kësaj pjate është jashtëzakonisht e lehtë. Do të nevojitet vetëm një enë me mur të trashë për gatim, si dhe një blender.
Recetat për supën me pure mund të jenë si më poshtë:
- ju duhet të derdhni pak vaj perimesh,
- vendos qepë, karrota,
- skuqura,
- pastaj shtoni patate dhe pak ujë,
- përmbajtja e tiganit duhet të gatuhet për 30 minuta,
- atëherë ajo duhet të ftohet dhe të hidhet në një blender.
Pureja e supës, e cila përgatitet sipas recetës së paraqitur, është e shijshme për t’u përdorur me bukë bukë. Ato shërbehen në një tas të veçantë ose vendosen direkt në supë.
Pjata e parë është mjaft e dobishme për të gjithë, përfshirë pacientët me sëmundje të zgjatur të pankreasit dhe stomakut. Nëse dëshironi, mund të gatuani një supë të rregullt në një recetë të re të pazakontë. Kjo do të shtojë shumëllojshmëri në dietë duke e pasuruar tryezën me ushqime të shëndetshme.
Recetë për supë pule
Pacientët me pankreatitit duhet të mbajnë mend gjithmonë sëmundjen e tyre, veçanërisht nëse është pankreatiti reaktiv tek një fëmijë, dhe madje edhe gjatë lehtësimit të sëmundjes, duhet të ndiqni një dietë të rreptë të zhvilluar nga një specialist, pasi recetat për këtë dietë nuk janë të vështira. Përdorimi i pulës me pankreatitit është i ndaluar, por ka përjashtime.
Nëse vërejtje e vazhdueshme vërehet për 6 muaj, atëherë mund të konsultoheni me një specialist për të zbuluar nëse futja e mishit të pulës në ushqim është e lejueshme. Nëse përgjigjja është po, rekomandohet të filloni gatimin e supës së pulës.
Shumë njerëz e mbajnë mend këtë aromë të bukur të supës së pulës, të cilën të afërmit u sollën pacientëve pasi u shëruan.
Duhet të theksohet:
- Supë për një pacient me pankreatitit nuk përgatitet nga një pulë e re.
- Duhet të merret një i rritur, pasi nuk ka aq përbërës aktivë në të sa në pulë.
- Ju mund të përdorni gjoksin e pulës në vend të gjoksit të pulës për gatim.
- Së pari, lëkura, yndyra, tendinat, kockat dhe kërc duhet të hiqen nga karkasa e pulës. Në këto pjesë, shumë përbërës aktiv grumbullohen, hormonet, kimikatet, antibiotikët.
- Pastaj mishi duhet të lahet në ujë të ftohtë dhe të gatuhet në zjarr të ulët për 20 minuta.
- Tjetra, kjo supë duhet të derdhet, pije mishin dhe vendoseni përsëri për të gatuar: kështu përgatitet supa e dytë.
Kur supa e dytë të jetë gatuar, rekomandohet që ta kripni pak, vendosni kopër ose majdanoz. Supë e gatshme mund të bëhet më e shijshme duke e kalitur me salcë kosi ose krem.
Receta të supës së djathit
Me një përkeqësim të rrjedhës së sëmundjes, pankreatiti është i ndaluar të hajë djathë. Ju mund të filloni të hani këtë produkt vetëm pas një muaji, por leja vlen vetëm për varietetin e djathit tofu. Tofa është një lloj djathi poroz i zhvilluar në Japoni. Duket si gjizë. Me të, ju mund të gatuani supë me djathë.
Për pacientët me pankreatit, është më mirë të përdorni stokun e pulës në vend të supave me perime. Duhet të gatuani supën sipas recetës së mësipërme, dhe më pas të gatuani supën e djathit, e cila do të jetë e dobishme për pankreatitin.
Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet perimeve: është e nevojshme të zgjidhni vetëm perime të freskëta në mënyrë që të mos ketë myk, kalb, shenja të prishjes. Perimet duhet të zhvishen, farat dhe venat hiqen prej tyre.
Ju duhet të prerë karrota, kunguj dhe lulelakër në kube, vlim perimet për 20 minuta. Uji duhet të derdhet. Perimet janë grimcuar në një blender, merret konsistenca e patateve pure.
Atëherë ju duhet të shtoni gradualisht supën për të formuar një skorje të lëngshme. Hidhni pak kripë dhe vendosni djathin e grirë tofun. Supa me djathë duhet të zihet për rreth 5 minuta në nxehtësi të ulët. Supa e gatuar me djathë shërbehet me krisur.
