Për shkak të faktit se një e gjashta e popullsisë së botës vuan nga diabeti, rëndësia e ushqimit të duhur po rritet çdo ditë.
Për më tepër, midis produkteve të lejuara dhe absolutisht të sigurta, gjizë është në vendin e parë. Ka një përqindje të madhe të të ashtuquajturës proteinë “të lehtë”, si dhe një përmbajtje minimale të yndyrnave dhe karbohidrateve.
Përveç tyre, ky produkt ka një numër të madh enzimesh të dobishme, vitamina thelbësore, minerale, mikro dhe makro elemente. Diabeti mellitus është një gjendje e trupit në të cilën pankreasi nuk pranon të punojë dhe sekretojë insulinë jetësore.
Një sasi e pamjaftueshme e këtij hormoni në trup çon në akumulimin e sheqerit në gjak. Zhvillimi i kësaj sëmundje kontribuon në ushqimin e dobët dhe konsumimin e rregullt të sasive të mëdha të ushqimeve të rënda me karbohidrate. Si rezultat i kësaj, trupi tregon një shkelje të konsiderueshme të performancës së të gjitha organeve dhe sistemeve.
Ka probleme me metabolizmin, për shembull, metabolizmi i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve preket kryesisht. Disa modifikime të këtij procesi çojnë në faktin se ky çrregullim endokrin fillon të përparojë, si rezultat i të cilit funksioni i mëlçisë përkeqësohet. Pra, a është e mundur të hani gjizë për diabetin tip 2?
Përfitimet e produktit
Për të kapërcyer përfundimisht sëmundjen, duhet të ndiqni një dietë të rreptë. Duhet të përfshijë një përmbajtje të ulët karbohidrate. Përveç ushqimit të duhur, është e domosdoshme të kryeni njëkohësisht terapi me ndihmën e ilaçeve të caktuara.
Si rezultat i një qasje serioze ndaj ushqimit, mirëqenia e përgjithshme përmirësohet dhe pesha ul ndjeshëm. Por a është e mundur që gjizë me diabet të të dy llojeve?
Ndër vetitë pozitive të gjizës janë këto:
- ai përfshin komponime të dobishme. Prandaj, përdorimi i rregullt i produktit përmirëson funksionet mbrojtëse të trupit;
- ata që nuk dinë nëse gjizë ngre sheqerin në gjak apo jo. Shtë vërtetuar se si rezultat i përdorimit të rregullt të këtij produkti ushqimor, nivelet e sheqerit në gjak kthehen në normale;
- është një produkt ushqimor i vlefshëm që është burimi kryesor i proteinave dhe shumë vitaminave thelbësore për diabetikët;
- Siç e dini, me diabet të llojeve të parë dhe të dytë, nuk rekomandohet të hani ushqim që është i ngopur me yndyrna të dëmshme. Duhet të theksohet se kjo pikë nuk vlen për gjizën, pasi nuk përmban lipide që mund të dëmtojnë shëndetin e pacientit. Për më tepër, përdorimi i përditshëm i këtij produkti i siguron trupit një sasi të mjaftueshme të yndyrës së shëndetshme. Shtë e rëndësishme të theksohet se nuk ka mbingarkesë të kësaj substance, e cila mund të çojë në përparimin e kësaj sëmundje;
- pasi trashje zhvillohet në sfondin e diabetit, është gjizë që ndihmon për të ulur peshën e trupit për shkak të pranisë së vitaminave si A, B, C dhe D. Elementet gjurmë si hekuri, kalciumi, magnezi dhe fosfori janë gjithashtu pjesë e këtij produkti unik ushqimor .
Indeksi i glicemisë
Pak njerëz e dinë që indeksi i glikemisë së gjizës dhe insulinës është shumë i ndryshëm - përkatësisht 30 dhe 120.Kjo do të thotë, indeksi glicemik i gjizës pa yndyrë është 30 njësi. Sigurisht, indeksi glicemik i gjizës është 5 dhe 9 përqind pak më i lartë.
Falë këtij treguesi të efektit të gjizës në sheqerin në gjak, përdoret në mënyrë aktive në dietë dhe ushqim diabetik.
Endokrinologët pohojnë se gjizë dhe diabeti tip 2 janë aq i mirë sa kombinimi me gjizën dhe diabetin tip 1. Produkti përthithet në mënyrë perfekte nga çdo organizëm, pasi nuk ka një strukturë qelizore ose indesh. Gjithashtu, gjizë është e pasur me proteina të ekuilibruar.
A është e mundur të hani gjizë me diabet dhe sa?
Doza e lejuar e këtij produkti është të përdorni gjizë me kalori të ulët disa herë në ditë.
Nuk është vetëm një ilaç i shkëlqyeshëm, por edhe një metodë parandaluese për të parandaluar shfaqjen e një sëmundjeje siç është diabeti.
Nëse hani rregullisht gjizë për diabetin tip 2, kjo siguron raportin e nevojshëm të yndyrnave në trup. Djathi gjizë është një ndihmës i shkëlqyeshëm, i cili është i nevojshëm për të përmirësuar ndjeshëm shëndetin.
Rregullat e zgjedhjes
Për të përfituar sa më shumë nga përdorimi i këtij produkti ushqimor të quajtur gjizë, duhet të njiheni me rregullat themelore për zgjedhjen e tij.Kjo do t'i lejojë atij të hajë jo vetëm njerëz plotësisht të shëndetshëm, por edhe diabetikë.
Rekomandimi më i rëndësishëm është një inspektim i plotë i produktit për freski.
Përveç kësaj, është shumë e rëndësishme që gjizë të mos jetë e ngrirë, pasi kjo tregon mungesën e vitaminave në përbërjen e saj. Këshillohet që të jepet përparësi ndaj produktit të qumështit të skremuar.
Kur blini gjizë në një supermarket, është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje jo vetëm datës së prodhimit të saj, por edhe përbërjes së produktit. Highlyshtë shumë e padëshirueshme ta ngrini atë, pasi kjo mund të shkatërrojë të gjitha përfitimet. Nuk rekomandohet të ruani djathin e gjizës në frigorifer për më shumë se tre ditë.
Recipes
Siç e dini, ajo mund të hahet jo vetëm e freskët, por edhe të përpunohet.
Për të diversifikuar menunë diabetike, receta të reja interesante janë duke u zhvilluar vazhdimisht, duke ju lejuar të krijoni kryevepra të vërteta të kuzhinës. Më poshtë janë mënyrat më të njohura për të gatuar gjizën.
Tavë
Nëse dëshironi, mund të gatuani një tavë të shijshme, e cila konsiderohet produkti më i dobishëm për diabetin e çdo lloji. Tavë djathë gjizë për diabetin është e lejuar gjithashtu për ata që përdorin hormon pankreatik artificial për të trajtuar këtë sëmundje të rëndë. Ju gjithashtu mund ta hani këtë pjatë për njerëzit që nuk marrin pilula, dhe diabeti i tyre nuk konsiderohet i varur nga insulina.
Përbërësit e mëposhtëm përdoren për të përgatitur një tavë klasike:
- 300 g kungull;
- 100 g gjizë;
- 1 vezë
- 2 lugë çaji miell;
- 2 lugë djathë;
- kripa.
Hapi i parë është të shtrydhni lëngun e kungull i njomë.
Pas kësaj, përbërësit e mëposhtëm duhet të përzihen së bashku: miell, gjizë, vezë, djathë të fortë dhe kripë. Vetëm pas kësaj, vendosni masën që rezulton në një enë pjekje dhe vendoseni në furrë. Koha e gatimit për këtë tavë është afërsisht 45 minuta.
Cheesecakes
Kjo pjatë, e gatuar në furrë, nuk është vetëm një trajtim i përzemërt, por edhe shumë i shijshëm.
Ushqimet e mëposhtme janë të nevojshme për të bërë pancakes me gjizë:
- 200 g gjizë me yndyrë të ulët;
- 1 vezë pule;
- 1 lugë gjelle tërshërë;
- zëvendësues i sheqerit për shije.
Hapi i parë është të derdhni thekon me ujë të valë dhe të lihen të injektohen për dhjetë minuta.
Pas kësaj, kullojeni lëngun e panevojshëm dhe grijini ato me një pirun. Tjetra, veza dhe erëzat shtohen në përzierjen që rezulton. Pas kësaj, ju duhet të shtoni gjizën dhe butësisht përzieni masën që rezulton.
Pas kësaj, ju mund të vazhdoni në formimin e djathrave. Fleta e pjekjes është e veshur me letër pergamene dhe lyer me vaj luledielli. Cheesecakes janë hedhur mbi të. Tjetra, duhet të vendosni temperaturën e duhur në 200 gradë dhe të vendosni në furrë një pjesë të djathrave. Pjata duhet pjekur për 30 minuta.
Tuba gjizë
Kjo pjatë konsiderohet një trajtim i shkëlqyeshëm në prani të diabetit.
Për tubat e gjizës ju nevojiten:
- 1 gotë qumësht i skremuar;
- 100 g miell;
- 2 vezë
- 1 tbsp. një zëvendësues i sheqerit dhe kripë;
- 60 g gjalpë.
Për lustër ju duhet të përgatisni:
- 1 vezë
- 130 ml qumësht;
- 2 pika thelbi vanilje;
- gjysmë lugë çaji zëvendësues të sheqerit.
Për të përgatitur mbushjen, është e nevojshme të përgatitni përbërësit e mëposhtëm:
- 50 g Kastrati;
- 2 vezë
- 50 g gjalpë;
- 200 g gjizë me kalori të ulët;
- gjysmë lugë çaji ëmbëlsues;
- zhvishem portokalli;
- kripa.
Pancakes me gjizë
Pasi të jenë përgatitur të gjithë përbërësit, hedhni miellin. Tjetra ju duhet të rrahni vezët, zëvendësuesin e sheqerit, kripën dhe gjysmë gote qumështi. Pas kësaj, mielli shtohet këtu, dhe masa përzihet plotësisht.
Pancakes me gjizë
Gjalpi dhe qumështi i mbetur duhet të shtohen pak. Konsistenca e përzierjes duhet të jetë e lëngshme. Furra me panjakë rekomandohet të bluajeni me gjalpë dhe gjallëri portokalli. Për mbushjen, përzieni boronicat me gjizën dhe shtoni të verdhën e vezëve.
Një ëmbëlsues me proteina dhe thelb vanilje fshihet veçmas. Hapi i fundit është formimi i tubave nga pancakes dhe toppings. Tubat që rezultojnë derdhen me lustër të përgatitur paraprakisht. Për ta krijuar atë, duhet të rrihni qumësht, vezë dhe një zëvendësues të sheqerit. Vendoseni enën në furrë për 30 minuta. Kështu që përgatitet me kujdes.
Video e dobishme
Cila është tavë djathi për diabetin tip 2? Recetat mund të përdoren si më poshtë:
Në mënyrë që menuja e diabetikëve të mos jetë e paktë, duhet të diversifikohet me ndihmën e recetave të shijshme. Shtë shumë e rëndësishme të dëgjoni këshillat e endokrinologëve që insistojnë që sasia e karbohidrateve komplekse dhe ushqimeve të yndyrshme duhet të kufizohet pothuajse plotësisht.
Kjo do të stabilizojë ndjeshëm gjendjen shëndetësore të një personi të sëmurë. Një produkt i shkëlqyeshëm ushqimor, i cili dallohet nga mungesa e karbohidrateve dhe yndyrave, është gjizë. Mund të hahet në çdo sasi.
