Diabeti mellitus është një sëmundje që kërkon monitorim të vazhdueshëm të vlerave të glukozës në gjak të pacientit. Ka raste kur duhet të matni gliceminë deri në 3-4 herë në ditë. Mbajtja e indikatorëve brenda kufijve të pranueshëm lejon një dietë me karbur të ulët, e cila eliminon konsumin e sakarideve të tretshëm, përfshirë sheqerin. Zëvendësuesit e sheqerit me origjinë natyrale dhe sintetike vijnë për të zëvendësuar këtë të fundit.
Barishte Stevia është një nga ëmbëltuesit natyral që përdoret gjerësisht nga diabetikët. Bima konsiderohet jo vetëm një mundësi e ngjashme, por edhe më e dobishme për trupin e një personi të sëmurë. Përfitimet dhe dëmet e barishteve të stevia, e cila është një bimë, si dhe mënyrat për të përdorur mjetet e mrekullisë janë diskutuar në artikull.
Whatfarë lloj bime është kjo?
Stevia është një bimë shumëvjeçare që i përket familjes Astrov. Si rregull, rritet në Amerikë (Qendrore dhe Jug), si dhe në veri deri në Meksikë. Për rritjen e barit, farat e stevia nuk përdoren, pasi vetëm një pjesë e vogël e tyre mbijnë. Metoda vegjetative e riprodhimit konsiderohet e efektshme.
Bari mund të rritet në zona të thata, fushore, në zona malore. Për një kohë të gjatë, fise të ndryshme që jetonin në Brazil dhe Paraguai përdorën stevia si një produkt ushqimor, e shtuan atë në pije medicinale, të përdorura për të hequr qafe zemrën dhe sëmundjet e tjera të traktit gastrointestinal. Aktualisht, stevia përdoret si një ëmbëlsues dhe plotësues ushqyes.
Pse përdoret bima në vend të sheqerit?
Sheqeri përfaqësohet kryesisht nga glukoza, domethënë një monosakarid i tretshëm. Kur sheqeri hyn në trupin e njeriut, niveli i glicemisë rritet shumë shpejt, gjë që është e rrezikshme për njerëzit me diabet. Pankreasi i diabetikëve nuk është në gjendje të prodhojë insulinë të mjaftueshme, e cila mund të sigurojë depërtimin e molekulave të glukozës në qelizat dhe indet në periferi, kështu që shumica e sheqerit mbetet në gjak.
Sheqeri nuk rekomandohet për pacientët në çfarëdo forme (rërë, e rafinuar)
Hiperglicemia kronike ka një efekt toksik në gjendjen e enëve të gjakut, sistemin nervor periferik, aparatet renale, zemrën, qelizat e trurit dhe analizuesin vizual. Prandaj, në mënyrë që të kufizohet marrja e karbohidrateve që treten sa më shumë që të jetë e mundur, ekspertët rekomandojnë dhënien e sheqerit falas për diabetikët.
Stevia konsiderohet një alternative e shkëlqyeshme:
- nuk ka karbohidrate në përbërje, që do të thotë se nuk provokon stimulim pankreatik në mënyrë që të prodhojë insulinë;
- bima ka një numër të vogël të kalorive, e cila është e rëndësishme për diabetikët e tipit 2 që vuajnë nga pesha patologjike e trupit;
- ka një sasi të konsiderueshme të ushqyesve në përbërje.
Përbërja kimike
Bari ka një përbërje unike, e cila ia vlen të shqyrtohet në detaje.
Glikozidet diterpenike
Ata i japin ëmbëlsi bimës. Substancat kanë një efekt të dobishëm në sheqerin në gjak. Glikemia ulet në normale, gjë që është e rëndësishme për pacientët me një "sëmundje të ëmbël". Përveç kësaj, glikozidët ulin presionin e gjakut dhe mbështesin punën e gjëndrave të tjera të sistemit endokrin, stimulojnë mbrojtjen e trupit.
Aminoacidet
Stevia ka më shumë se 15 aminoacide në përbërjen e saj. Substancat marrin pjesë në proceset metabolike, hematopoezën, riparimin e indeve, mbështesin punën e qelizave të mëlçisë (hepatocitet), dhe janë të përfshirë në largimin e toksinave nga trupi.
Vitamina
Bima ka vitaminat e mëposhtme në përbërje:
Zëvendësuesit e sheqerit për diabetikët- Vitamina A (retinol) mbështet punën e analizuesit vizual, i cili është i rëndësishëm për zhvillimin e komplikimeve të diabetit, përshpejton restaurimin e lëkurës;
- Vitamina B është veçanërisht e nevojshme për diabet mellitus, pasi ato sigurojnë funksionimin e duhur të sistemit nervor qendror dhe periferik;
- acidi askorbik forcon mbrojtjen e trupit, mban elasticitetin, tonin dhe gjendjen e përshkueshmërisë së mureve të enëve të gjakut;
- tokoferoli është i nevojshëm për të mbështetur funksionimin e zonës gjenitale, gjendjen e re të lëkurës dhe derivatet e tij, dhe është i përfshirë në të gjitha proceset metabolike;
- Vitamina D është baza për funksionimin normal të sistemit muskulor, muskujt dhe lëkurën, dhëmbët dhe flokët.
Vitaminat dhe mineralet janë të domosdoshme për të përmbushur nevojat e përditshme të trupit
Flavonoids
Këto substanca janë të dobishme në atë që ata janë në gjendje të lidhin dhe largojnë radikalet e lira nga trupi, të ndalojnë proceset inflamatore, të ruajnë gjendjen e enëve të gjakut.
Elementet
Përbërja e barishteve përfshin fosfor, hekur, magnez, selen, kalcium dhe makro- dhe mikroelemente të tjera, të cilat marrin një pjesë aktive në të gjitha proceset dhe reagimet që ndodhin në trupin e njeriut.
Gjithashtu, përbërja e bimës përfshin vajra esencialë dhe pektina, duke siguruar një efekt terapeutik. Falë kësaj përbërje, stevia mund të përdoret për diabetin, i cili jo vetëm që lejon pacientët të shijojnë ëmbëlsirat, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në shëndetin e tyre.
Prona të dobishme
Përveç aftësisë për të ulur gliceminë, stevia (bari i mjaltit) mund të sjellë shumë përfitime për trupin e njeriut. Për shembull, ëmbëlsues:
- mbështet sistemin tretës;
- ka efekt anti-inflamator;
- është një lidhje në masat parandaluese në zhvillimin e dysbiosis, pasi është në gjendje të normalizojë mikroflora e traktit të zorrëve;
- efekt i dobishëm në gjendjen e sistemit kardiovaskular;
- duke luftuar me numrat e tensionit të lartë;
- mbështet shëndetin dhe imunitetin e përgjithshëm;
- zvogëlon oreksin dhe heq dëshirën për të ngrënë ushqime të yndyrshme;
- parandalon zhvillimin e kariesit në zgavrën me gojë.
Udhëzime për përdorim
Stevia mund të përdoret për qëllime të ndryshme, pasi mund të blihet në disa forma:
- në formën e një pluhuri nga gjethet e tokës së një bime;
- në formën e një ekstrakti të lëngshëm;
- në formën e steviosideve.
Stevioside është një ëmbëlsues që është i dobishëm për njerëzit e sëmurë dhe të shëndetshëm.
Një lugë çaji sheqer të rregullt mund të zëvendësohet me lugë. pluhur bimore, 4-5 pika ekstrakti ose një sasi e vogël Stevioside në majë të një thike. Një gotë sheqer korrespondon me 1-1,5 lugë gjelle. pluhur, 1-1,5 lugë ekstrakt dhe lugë Stevioside.
Produkti mund të përdoret në formën e pijeve nga gjethet e thata (çaji ose zierje), si dhe në formën e një ekstrakti. Forma e fundit është gjithashtu në dispozicion në disa forma. Mund të jenë tableta të tretshëm në ujë, pluhur kristalor ose pika të lëngshme.
Stevioside reagon mirë ndaj ndryshimeve të temperaturës. Edhe temperaturat e larta nuk e trembin substancën, gjë që lejon që ajo të përdoret në recetat e pjekjes. Stevioside lejohet të shtohet në fruta acid, pije të ndryshme, lëngje dhe pije frutash, bllokim, të gatuar në shtëpi. Një pikë pozitive është mungesa e një doze të qartë që mund të hahet, por kjo nuk duhet të trembet, sepse ëmbëlsia nga bima është aq e madhe sa thjesht nuk funksionon në sasi të mëdha.
Pse shumë nuk e pëlqejnë shijen e stevia?
Fakti është se një ekstrakt i bërë nga bimët ka vërtet një aromë specifike. Shumica e diabetikëve thonë se shija e bimës nuk është si, kështu që ata thjesht refuzojnë të përdorin një ëmbëltues natyral.
Shumë përmbledhje thonë se bari me të vërtetë ka një shije origjinale, por kjo varet nga niveli i pastrimit dhe lëndëve të para të përdorura, kështu që shija e ekstraktit është e ndryshme për prodhuesit e ndryshëm. Vetëm ia vlen të gjesh atë që do të jetë më e pranueshme për një person të veçantë.
Dëmi dhe kundërindikacionet
Kundërindikimi i vetëm për përdorimin e bimëve është prania e një mbindjeshmëri individuale ndaj përbërjes kimike të bimës. Hipersensitiviteti mund të shfaqet si një reaksion alergjik si koshere. Një skuqje e vogël e kuqe shfaqet në lëkurë, e cila shoqërohet me një ndjesi kruajtjeje dhe djegieje (të dhëna, sipas rishikimeve të konsumatorit).
Manifestime të tilla kërkojnë braktisjen e përdorimit të barishteve stevia dhe administrimin e një antihistamine
Në të gjitha rastet e tjera, stevia mund të përdoret. Rekomandohet edhe për foshnjat, por duhet të mbani mend për efektin hipoglikemik, prandaj, gjatë përdorimit të ekstraktit, është e rëndësishme të kontrolloni treguesit e glicemisë. Kjo këshillë vlen si për njerëzit e shëndetshëm ashtu edhe për ata të sëmurë.
Nëse flasim për përdorimin e bimëve gjatë shtatëzanisë dhe laktacionit, mendimet e ekspertëve për këtë çështje ndryshojnë. Disa argumentojnë se stevia është e sigurt, të tjerët rekomandojnë që të përmbaheni nga përdorimi i saj për periudhën e ushqyerjes me gji, pasi foshnja mund të ketë një reaksion alergjik ndaj përbërësve aktivë të bimës.
Ku të blini
Stevia në formën e pluhurit dhe ekstraktit mund të blihet:
- në farmacitë;
- supermarkete;
- dyqane online.
Shtë e rëndësishme të zgjidhni një furnizues të besueshëm dhe të gjeni një produkt me aromën më të mirë. Njerëzit që blejnë stevia në internet duhet të kujtojnë se një numër i madh i mashtruesve janë duke u përpjekur të marrin para për fatkeqësinë e dikujt tjetër ose dëshirën për të rikthyer shëndetin. Rekomandohet të lexoni rishikimet e klientëve dhe vetëm atëherë të bëni një zgjedhje.
