Ocolateokollatë për diabetikët

Dihet që ëmbëlsirat për pacientët me diabet janë nën ndalimin më të rreptë. Por pacientët endokrinologjikë kanë akoma momente kur lejohet një ëmbëlsirë e ëmbël. A i mbulon tabu plotësisht të gjitha produktet e çokollatës? Si të hani një trajtim të dëshiruar pa shkaktuar dëm në trup? A ka një çokollatë të veçantë për diabetikët dhe a mund të hahet pa kufizime?

A është çokollata e ëmbël e rregullt?

Koncepti i "ëmbël" është i gjerë dhe i larmishëm. Një grup ushqimesh të ëmbla përmbajnë fruktozë. Këto janë produkte të tilla si manaferrat natyrale. E dyta është bërë nga frutat, kompostot dhe konservat. E treta përfaqësohet nga produktet e miellit (ëmbëlsira, ëmbëlsira). E katërta përfshin ushqime të yndyrshme (djathë, krem), përfshirë çokollatën.

Prania e yndyrës në ëmbëlsi të pazakontë e bën atë të papërshtatshëm për ndalimin e një sulmi të një rënie të mprehtë të sheqerit në gjak. Lënda organike e papërshkueshme nga uji parandalon vendosjen e insulinës. Me një variant të varur nga insulina e rrjedhës së sëmundjes, çokollata lejohet të hahet nën kontroll, e kthyer në njësi buke. Mesatarisht, 1 kub i varietetit klasik është 1 XE.

Bashkon produktet "e ëmbla" nga grupe të ndryshme në përmbajtjen e tyre të sheqerit (glukozë, fruktozë). Karbohidratet e shpejta thithen nga trupi me shpejtësi të lartë. Pas disa minutash (deri në 15) ata hyjnë në qarkullimin e gjakut. Për shkak të yndyrës në çokollatë, koha do të zgjatet (zgjatet) deri në 30 minuta. Prandaj, produkti nuk është i përshtatshëm për rivendosjen e nivelit të glicemisë, e cila është në një kulm të pjerrët. Smbëlsirat nga grupet e tjera janë ideale për këtë.

Cila çokollatë preferohet mbi diabetikët?

Shtë e rëndësishme që pacienti i cili planifikon të hajë “hormonin e gëzimit” për të siguruar që produkti i zgjedhur antitresor është i natyrshëm. Botanistët me të drejtë protestojnë kundër emrit të frutave të pemës së kakaos nga fasulet. Një bimë e vogël me degëzim të fortë rritet në tropikët.

A do të ketë diabeti nëse ka shumë të ëmbla

Në pyjet e Brazilit, një pemë e bukur çokollate me gjethe të ndritshme lulëzon gjatë gjithë vitit. Lulet e saj të verdha "ulen" direkt në bagazhin. Ajo vazhdimisht jep fryte. Frutat në formë kakao në formë të gjatë duken si tranguj të mëdhenj me shirita të verdhë-portokalli. Nën lëkurën e dendur të një fruti ka rreth pesëdhjetë fara. Ata piqen për 4 muaj.

Për vendasit meksikanë, farat e kakaos zëvendësuan monedhën e këmbimit dhe vlerësoheshin shumë prej tyre. Ata përgatitën një pije të hidhur nga frutat, e pinë atë pa mjaltë, me vanilje dhe piper. Në Rusi, pema e kakaos rritet ekskluzivisht në kushte të krijuara artificialisht. Në serë, ajo lulëzon dhe jep fryte si në atdheun e saj historik.

Sipas përbërjes ushqyese të farave përmbajnë:

• proteina - 20%;
• yndyrë - 52%
• niseshte - 10%;
• sheqer - 1,5%;
• theobromina (një substancë gjallëruese) - 1,5%.

Bazuar në lëndët e para të importuara, një degë e veçantë e industrisë ushqimore prodhon çokollatë diabetike dhe ëmbëlsirat e tjera duke përdorur frutat e pemës së kakaos. Ato përmbajnë ëmbëlsues të shtuar (fruktozë, ëmbëlsues).

Sa më shumë produkte kakao, aq më i butë është shumëllojshmëria e paraqitur e produktit çokollatë

Chocolateokollata e qumështit paksa tejkalon "konkurrencën" e saj të errët në përmbajtje:

• kalori, përkatësisht, 547 kcal dhe 540 kcal;
• proteina - 6.9 g dhe 5.4 g;
• yndyrna - 35,7 g dhe 35.3 g;
• karbohidratet - 52.6 g dhe 52.4 g.

Rrjeti i shpërndarjes është i mbushur me një gamë të gjerë të produkteve të ëmbël. Ekspertët paralajmërojnë se midis përbërësve të çokollatës me cilësi të lartë, "sheqeri" duhet të jetë së paku në vendin e tretë. Pozicionet e para duhet t'u jepen "gjalpë kakao" dhe "fasule kakao".

Cili është indeksi glicemik për çokollatën dhe sa mund të hahet?

Përdorimi i një produkti çokollate është i kufizuar. Chocolateokollatë me diabet të veçantë mund të hahet 2 herë më shumë sesa çokollata e hidhur e zakonshme ose qumështi. Anydo zëvendësues i sheqerit nuk rekomandohet në sasi që tejkalojnë 40 g në ditë. Ata padëshirojnë rrisin nivelin e glicemisë në trup, dhe gjithashtu kanë një efekt laksativ. Përdorimi i ëmbëltuesve është kundërindikuar në prani të sëmundjeve të mëlçisë dhe veshkave.

Paketimi tregon se sa substancë përmbahet në një peshë standarde (100 g produkt). Pas llogaritjeve të thjeshta, mund të verifikoni aftësinë për të ngrënë 2-3 kube çokollatë të errët ose 5-6 diabetik, një produkt i përgatitur në ëmbëlsues konsiderohet të jetë diabetik.

Indeksi relativ i glicemisë për çokollatën e errët me një përmbajtje kakao prej 70% është 30. Sasia relative e ëmbëlsisë që duhet të përdorin diabetikët është pothuajse e njëjtë si për kulturat e fasulit të zier, karotat e freskëta, qumështin, manaferrat (qershi, currants, luleshtrydhe), d.m.th. produkte të aprovuar për përdorim të rregullt nga diabetikët. Indeksi glicemik i çokollatës me qumësht u rrit me 10 njësi. Për çokollatat (siç është "Marsi"), GI rritet në 80.

Mënyra më e lehtë për të bërë çokollatë shtëpi

Në një shërbim të pluhurit të kakaos ose patate të skuqura çokollate, në normën 1 lugë. 200 ml pije kërkon derdhjen e pak qumësht të nxehtë. Bluajeni me kujdes përzierjen, duke e sjellë atë në konsistencën e një mase homogjene pa gunga. Pastaj derdhni qumështin e mbetur të nxehtë në të me një rrjedhë të hollë me nxitje të vazhdueshme. Silleni përzierjen në një çiban. Derdhni atë në gota dhe lëreni të ftohet.

Pa sheqer, çokollata mund të duket e hidhur, duke shtuar qumësht ose krem ​​do ta kthejë ëmbëlsirën nga e hidhur në një kënaqësi të vërtetë të shijes.

Konsumimi diabetik i çokollatës së bërë në shtëpi në një formë të ftohtë, jo e ëmbël, me shtimin e kanellës do ta bëjë trajtimin vërtet diabetik. Për ta bërë këtë, ju gjithashtu mund të shtoni akull ushqimi të grimcuar në gota. Garnizoni ëmbëlsirën me krem ​​whipped (pa sheqer), feta frutash (luleshtrydhe, ananas, kivi).

Në terapinë dietike, çokollata i nënshtrohet kufizimeve për sëmundjet e arteriosklerozës, traktit gastrointestinal dhe alergjive. Kur pyeten nëse diabeti mund të ketë një produkt për kënaqësi dhe humor, endokrinologët përgjigjen pa mëdyshje se me një kompensim të mirë të sheqerit pacienti ka të drejtë të kënaqet me një pjesë të moderuar të ushqimit të dëshiruar. Do të sjellë më shumë përfitime sesa një refuzim kategorik dhe një gjendje e dhimbshme në të njëjtën kohë.