Pankreatiti është një sëmundje e pankreasit që nuk mund të kurohet plotësisht. Gjithmonë ekziston rreziku i ri-acarimit, veçanërisht me ushqimin jo të duhur. Në fund të fundit, shëndeti i pankreasit varet shumë nga ajo ushqime që konsumon pacienti. Mjekët mund t’i përshkruajnë atij ilaçe të mira në pilula ose injeksione, ai mund t’i nënshtrohet trajtimit në banjë, por pa ushqimin e duhur, çdo terapi do të jetë joefektive. Vetëm një dietë e veçantë për pankreatitin do të ndihmojë në rivendosjen më të shpejtë të funksionit të pankreasit dhe parandalimin e acarimeve të shpeshta.
Karakteristikat e dietës
Në pankreatitin akut, rekomandohet të refuzoni plotësisht ushqimin për disa ditë. Kjo do të ndihmojë që pankreasi të rikuperohet dhe të parandalojë acarimin. Por pasi dhimbja të qetësohet, ju gjithashtu duhet të monitoroni dietën. Pacienti do të duhet të rishikojë plotësisht dietën e tij. Një dietë për pankreatitin pankreatik është e nevojshme në mënyrë që të lehtësoni stresin nga organi i përflakur, të zvogëloni inflamacionin dhe ënjtjen, dhe gjithashtu të lehtësoni dhimbjen. Për ta bërë këtë, vetëm ato ushqime mund të hahen me pankreatit, të cilët kanë një efekt të kursyer në traktin tretës, nuk irritojnë mukozën dhe nuk e aktivizojnë shumë prodhimin e lëngut tretës.
Por ka ushqim që mund të përmirësojë procesin inflamator. Kjo për shkak se disa produkte janë të vështira për tu tretur dhe kërkojnë një numër të madh enzimesh. Prodhimi i tyre rrit ngarkesën në pankreas, duke mos lejuar që të rikuperohet. Mosarritja e dietës me pankreatitin mund të çojë në formimin e ulçerave në duoden, në rrjedhjen e dëmtuar të biliare, dëmtimin e mëlçisë ose nekrozën e pankreasit.
Përveç kësaj, ushqimi në këtë sëmundje duhet të jetë i kursyer, është e nevojshme që produktet të përmbajnë të gjithë ushqyesit e nevojshëm. Dieta duhet të jetë kryesisht proteina, pasi proteinat janë të nevojshme për të përshpejtuar rigjenerimin e indeve. Por sasia e yndyrës dhe karbohidrateve është më mirë të zvogëlohet. Kjo do të ndihmojë për të shmangur dëmtimin e mëlçisë dhe zhvillimin e diabetit. Dhe për të parandaluar ngecjen e lëngut të pankreasit dhe për të përmirësuar tretjen, rekomandohet të pini shumë ujë - 1,5-2 litra.
Pasi të diagnostikohet diagnoza e pankreatitit, pacientit duhet t'i jepen rekomandime ushqimore, një listë ushqimesh të ndaluara dhe të lejuara dhe një menu mostër për çdo ditë. Këto rregulla tani do të duhet të përdoren vazhdimisht, pasi shkelja e tyre mund të çojë në një përkeqësim të sëmundjes ose edhe në një përkeqësim të pankreasit.
Zgjedhja e dietës varet nga shumë faktorë, zakonisht rekomandimet jepen duke marrë parasysh moshën e pacientit, gjendjen e shëndetit dhe ashpërsinë e sëmundjes. Por ka rregulla të përgjithshme që duhet të ndjekin të gjithë pacientët. Një tabelë që përmban një listë të ushqimeve që janë të ndaluara dhe lejohen të hanë, do t'ju ndihmojë të bëni një dietë të mirë të përditshme.
Rekomandimet e mjekut në formën e një tabele të produkteve të ndaluara dhe të lejuara do t'i ndihmojnë pacientit të hartojë si duhet një dietë
Farë jo
Për të parandaluar përkeqësimet dhe përshpejtimin e shërimit të pankreasit, gjëja më e rëndësishme është të shmangni ngrënien e disa ushqimeve. Ushqimet e ndaluara për pankreatitin janë ato që stimulojnë prodhimin e lëngut tretës. Edhe me funksionimin normal të organeve të tretjes, lëngu i pankreasit prodhon pak më shumë sesa duhet. Por nuk bën dëm. Dhe gjatë inflamacionit, rrjedhja e tij nga pankreasi mund të dëmtohet. Shpesh kjo çon në faktin se enzimat fillojnë të tretin indet e gjëndrës vetë.
Për më tepër, aktiviteti i shtuar parandalon që trupi të rikuperohet normalisht. Kjo çon në rritjen e inflamacionit dhe dhimbjes. Për të shmangur këtë, ju nuk mund të hani ushqime të skuqura dhe të yndyrshme, mish të tymosur, ushqim të konservuar, ushqime turshi dhe të kripura, ushqime që përmbajnë shumë fibra, ushqim të shpejtë dhe kërpudha. Ushqimi i tillë është shumë irritues për mukozën, vështirë për tu tretur. Nuk rekomandohet të hani ndonjë arra, supa në një supë të përqendruar, okroshka, borsch, vezë të skuqura, majonezë, ketchup, erëza pikante.
Mos përdorni pankreatitin me një sasi të madhe sheqeri dhe kripe, erëza, produkte që përmbajnë aditivë kimikë. Sipas nutricionistëve, ushqimi modern me një bollëk aromatizues, konservues dhe ngjyra është shumë i dëmshëm për pankreasin. Prandaj, pankreatiti tani po zhvillohet edhe tek fëmijët, pasi në dietën e tyre ka shumë salcice, salcice, kos, lëngje, biskota dhe produkte të tjerë me aditivë kimikë. Ato janë të dëmshme edhe me funksionimin normal të pankreasit, dhe me pankreatitin ato janë rreptësisht të ndaluara për t’u përdorur.
Me pankreatitin, është e nevojshme të përjashtohen të gjitha mishrat yndyrorë, mishrat e tymosur dhe salcice
Mishi dhe peshku
Kur pankreatiti është shumë i rëndësishëm të zgjidhni me kujdes mishin dhe peshkun. Në përgjithësi, braktisja e përdorimit të tyre është e padëshirueshme, pasi ato janë furnizues të proteinave, e cila është e domosdoshme për shërimin normal të pankreasit. Por është ende ushqim i rëndë, kështu që ju duhet të dini se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund, si dhe si të gatuani produkte të tilla. Ata nuk mund të skuqen, shtoni në to një sasi të madhe vaji dhe kripe, sezonet dhe salcat janë të ndaluara.
Mishi i tymosur, salcice, salcice, mallra të konservuar, Barbecue dhe dumplings duhet të përjashtohen nga dieta e një pacienti me pankreatitit. Ju duhet të braktisni supat e pasura, nuk mund të hani pelte. Shtë e ndaluar të hahet mish yndyror: derri, qengji, patë, rosë. Veçanërisht yndyrë e dëmshme, lëkura e shpendëve, rrëpirëse. Ndalohet gjithashtu peshku yndyror: kallamishte, harengë, skumbri, mustak, trofta dhe të tjerë. Ju nuk mund të hani peshk të kripur dhe të tymosur, havjar, ushqim të konservuar.
Perime
Lista e ushqimeve që janë të ndaluara për pankreatitit përfshin shumë perime. Para së gjithash, këto janë ato që përmbajnë një sasi të madhe të fibrave. Ata irritojnë mukozën e traktit tretës, dhe gjithashtu provokojnë rritje të formimit të gazit, prandaj mund të çojnë në rritje të dhimbjes dhe inflamacionit. Perime të tilla përfshijnë lakër të bardhë, veçanërisht lakër lule, të gjitha bishtajoret, patëllxhanët.
Shtë gjithashtu e nevojshme të përjashtohen perimet, të cilat përveç fibrës, përmbajnë substanca që aktivizojnë prodhimin e enzimave. Kjo rrikë, rrepkë, rrepkë, rrepë, piper zile. Ushqimet e ndaluara përfshijnë acide ose vajra esencialë: hudhra, qepë, spinaq, qërryre.
Jo të gjitha perimet dhe frutat mund të konsumohen nga një pacient me pankreatitit
Fruta
Megjithë përfitimet e frutave, me pankreatitin, shumica e tyre janë të përjashtuar nga dieta. Para së gjithash, këto janë ato që përmbajnë shumë sheqer. Për asimilimin e tyre, është e nevojshme një sasi e madhe e insulinës, e cila krijon një ngarkesë për pankreasin. Këto janë data, fiq, kajsi të thata. Shpesh, rrushi është i ndaluar për të njëjtën arsye, por me një tolerancë të mirë dhe falje të qëndrueshme, ndonjëherë lejohet të përfshihet në dietë.
Produkte të qumështit
Shumë prej tyre gjithashtu i përkasin produkteve të ndaluara për pankreatitit. Para së gjithash, këto janë ato që përmbajnë një përqindje të madhe të përmbajtjes së yndyrës. Përveç kësaj, të gjitha produktet e qumështit të përfunduara me një afat të gjatë ruajtjeje dhe aditivë kimikë janë të ndaluara. Këto janë jogurte frutash, pudinga, gjizë me xham, gjizë, qumësht i kondensuar. Krem, krem kosi, djathë shumë i kripur, gjizë yndyror ose kosi, dhe qumësht i plotë janë gjithashtu të dëmshëm.
Drithëra
Përjashtoni nga dieta për pankreatitin që ju nevojitet bukë e freskët, pasta, pasta. Bukë e thekër dhe drithëra është veçanërisht e dëmshme, pasi përmban shumë fibra, dhe për këtë arsye stimulon prodhimin e enzimave tretëse. Ndër drithërat që përbëjnë pjesën më të madhe të dietës së pacientit, ka edhe ato që nuk mund të konsumohen. Këto janë elbi margaritar, misri, meli dhe gruri.
Konfeksione
Për shumë pacientë, problemi është se ju nuk mund të hani pothuajse të gjitha ëmbëlsirat dhe produktet e ëmbëlsirave me pankreatitit. Akullorja, ëmbëlsirat, çokollata, ëmbëlsira, ëmbëlsira janë veçanërisht të dëmshme. Ju nuk mund të përdorni qumësht të kondensuar, bllokim, halva.
Confmbëlsirat e ndryshme dhe ëmbëlsirat për inflamacion të pankreasit janë të ndaluara
Pije
Para së gjithash, duhet të hiqni dorë nga alkooli. Pije të tilla janë të papajtueshme me shëndetin e pankreasit. Edhe një sasi e vogël alkooli është kundërindikuar për një pacient me pankreatit, përdorimi i tij mund të çojë në komplikime serioze.
Përveç kësaj, është e ndaluar të pini pije të gazuara me këtë sëmundje. Përveç një sasie të madhe sheqeri dhe aditivësh kimikë, ato nuk përmbajnë asgjë të dobishme, por çojnë në fermentim në zorrët, kështu që ato mund të përkeqësojnë procesin inflamator. Shtë e nevojshme të përjashtoni plotësisht kafen, çajin e fortë të zi, kakaon, kvass, të gjitha lëngjet e blera nga dieta e pacientit.
Farë mund
Në fillim, pacienti mund të mendojë se pothuajse gjithçka është e ndaluar me pankreatitit. Por në fakt, lista e produkteve të lejuara është mjaft e madhe. Prej saj mund të bëni një dietë plotësisht të shijshme dhe ushqyese.
Gjëja kryesore është që të gjitha ushqimet plotësojnë kërkesat themelore:
Dietë për përkeqësimin e pankreasit- nuk e irritoi mukozën e stomakut;
- nuk ngarkoi pankreasin;
- nuk aktivizoi sintezën e enzimës;
- tretet lehtë dhe kalohet shpejt në zorrët;
- nuk shkaktoi fermentim dhe gaz të keq;
- përmbante një numër të madh të proteinave.
Përveç kësaj, zgjedhja e produkteve varet nga reagimi individual i pacientit, nga ashpërsia e sëmundjes dhe gjendja e përgjithshme e shëndetit të tij. Në përputhje me këtë, për secilin pacient me pankreatitit kronik, mund të përpilohet një tabelë e përafërt me një menu për një javë. Nuk është e nevojshme ta ndiqni me siguri, por do t'ju ndihmojë të kompozoni siç duhet dietën tuaj.
Gjatë faljes së pankreatitit, dieta e pacientit duhet të jetë e larmishme dhe ushqyese
Me acarim
Në rrjedhën akute të procesit inflamator, trajtimi duhet të fillojë me një refuzim të plotë të ushqimit. Pavarësisht nga karakteristikat e sëmundjes, ekzistojnë tre parime kryesore të trajtimit të saj, të cilat gjithmonë zbatohen: të ftohtit, urinë dhe paqen. Prandaj, në fillim me pankreatitin nuk mund të hani asgjë, thjesht duhet të pini. Rekomandohet uji mineral, nga i cili çlirohen të gjitha gazrat. Shtë e nevojshme ta pini atë në pjesë të vogla në një sasi prej 1.5 deri në 2 litra në ditë.
Pacienti lejohet të konsumojë disa produkte ushqimore jo më herët se 3 ditë. Ju duhet të shikoni gjendjen e tij, nganjëherë agjërimi zgjat deri në 7 ditë. Periudha e rikuperimit fillon me oriz mukozë ose supë tërshërë, çaj të dobët të pangopur, drithëra me lëng të lëngshëm, supë me trëndafil të egër. Vetëm një javë më vonë, menyja për pankreatitin gradualisht zgjerohet: përfshin bukë të bardhë të tharë ose keksa të pangopur, supa me perime të pjekura, omelet proteina, perime të ziera.
Perime dhe fruta
Me pankreatitin, jo të gjitha perimet mund të hahen, dhe vetëm disa nga frutat lejohen. Këto produkte duhet të konsumohen në një formë të pjekur ose të zier, të copëtuar mirë para se të hahet. Nga perimet, lejohen patate, kungull i njomë, karrota, panxhar. Gjatë faljes, brokoli, lulelakra, bizelet e gjelbra dhe trangujve mund të përfshihen në dietë. Shtë shumë e dobishme për të ngrënë kunguj.
Frutat mund të hahen nga pacienti vetëm gjatë faljes. Ata duhet të jenë të grimcuar dhe mundësisht të gatuhen. Përjashtohen të gjitha frutat e tharta, si dhe ato që përmbajnë fibra. Nga të lejuarit mund të vërehen mollë jo-acid, luleshtrydhe, hurmë. Compotes, pelte, soufflé janë bërë prej tyre. Rekomandohet t’i hani ato në një sasi të vogël, jo më shumë se 1 fruta në ditë. Për shembull, një shalqi ose pjepër mund të hahet jo më shumë se 1 copë.
Të gjitha produktet për pankreatitin konsumohen në një formë të zier dhe të formuar.
Burimi i proteinave
Me inflamacionin e pankreasit, ushqimi duhet të përmbajë proteina që janë të përfshira në prodhimin e enzimave dhe proceset e rigjenerimit të qelizave. Por është e rëndësishme të dini se çfarë mund të hani me pankreatitin pankreatik nga produktet proteinike. Para së gjithash, është viçi me mish viçi ose të ligët, mish pule ose gjeldeti pa lëkurë, peshq me yndyrë të ulët, për shembull, pike pike, pike, cod, polock. Prerjet e avullit, qullat, soufflé duhet të përgatiten prej tyre.
Vezët e pulës ose të thërrmijave mund të hahen jo më shumë se 2 copë në javë, mundësisht vetëm proteina, për shembull, në formën e një omëleti proteinik, mund të zihen me zierje të butë. Përveç kësaj, lejohet të përdorni produkte qumështi me pak yndyrë - kefir, kos natyral, qumësht të pjekur të fermentuar, gjizë me yndyrë të ulët, djathë të butë.
Karbohidratet
Përveç yndyrës në pankreatitit, është e nevojshme të kufizoni marrjen e karbohidrateve, veçanërisht lehtësisht të tretshëm. Por ato janë akoma të nevojshme. Farë mund të ketë ushqime që përmbajnë karbohidrate:
- qull tërshërë ose hikërror;
- makarona
- bukë e bardhë e thatë ose e ndenjur;
- biskota të pangopur, çarje ose cookie me pak yndyrë;
- reçel, marshmallows, karamele.
Pije
Me pankreatitin, është e rëndësishme të pini shumë lëngje. Në thelb është ujë mineral pa gaz, zierje të trëndafilit të egër ose bimëve medicinale, çaj të dobët të pangopur. Nga frutat bëhen vazo ose fruta të ziera.
Për një rikuperim të suksesshëm, është e nevojshme të braktisni të gjitha produktet që janë të afta të mbështesin dhe forcojnë inflamacionin ose irritojnë mukozën. Vetëm ndjekja e një diete të duhur mund të ndihmojë në rivendosjen e funksionit normal të pankreasit.
