Përkundër faktit se trupi i njeriut është i kudondodhur (ai mund të tret çdo gjë - nga këpucët deri tek karavidhet gustatorë), nevoja për karbohidrate (konkretisht, glukozë - sheqer rrushi) për qendrën e saj kontrolluese dhe drejtuese - trurin - është edhe gjatë gjithë kohës dhe gjatë gjithë jetës.
Sigurisht, për të pasur nevojë për një më të mirë, ai do të përdorë gjithashtu një zëvendësues të një cilësie më të ulët - saharozë (në jetën e përditshme - sheqer), por do të jetë njësoj si karburanti i karburantit garues me naftë - ka shumë të ngjarë të fillojë, por zvarritet me pikëllim në gjysmë, përveç për një çerek rrethi.
Konsumimi i sheqerit, një person e shndërron lëvizjen e jetës së tij nga vrapimi i shpejtë i një konvertibri elegant në një “ecje” të një arba të mjerueshme primitive me rrota të mprehta gati të përfshira në vend, pa shpejtësi dhe gjatësi të mjerueshme të rrugës.
A është e nevojshme sheqeri në trup?
Nëse flasim për sheqerna (karbohidrate) në përgjithësi, atëherë po, na duhen. E gjithë pyetja është, çfarë substanca futet në tru me rrjedhën e gjakut për ushqimin e saj. Nëse po flasim për glukozë, atëherë truri do të funksionojë me gjithë efikasitetin e duhur, pa ndonjë dhimbje koke, nauze dhe humbje të kujtesës.
Por për një kohë të gjatë, njeriu pothuajse e adaptoi saharozën për të njëjtin qëllim (është gjithashtu saharozë - sheqer kallamishte), duke bërë panxhar sheqeri dhe kallamishte industriale kallamishte, dhe duke filluar prodhimin e surrogatit të glukozës me kapacitet të plotë. Fjala "pothuajse" do të thotë që ata nuk shqetësojnë të pyesin menjëherë trurin nëse i pëlqen sistemi i ri ushqimor - dhe kur duart e tyre arritën, tashmë ishte e pamundur që industrialistët të hiqnin dorë nga të ardhura të mëdha nga biznesi i vendosur (në 1990 u bë 110 milion ton sheqer).
Por, çfarë është kaq e keqe mund t'i ndodhë një personi nga konsumi i një produkti të gatshëm, të ëmbël dhe të përballueshëm si sheqeri, nëse kjo substancë është krijuar tashmë nga vetë natyra?
Në të vërtetë, ajo mund të merret nga trupi duke ngrënë karota ose pjepër, duke pirë pineapple, panje, sapun thupre - por në doza që nuk përcaktojnë strategjinë ushqyese të trurit, dhe nëse ka panxhar sheqeri ose kallamishte (sidomos ato të pasura me saharozë), askush nuk do të vinte koka.
Por gjëja tjetër që u ndodhi krijuesve të metodës ishte marrja e një përqendrimi të kësaj substance nga lëngu i bimëve që përmbajnë sheqer - një produkt qindra herë më i ngopur me karbohidrate sesa materialet e papërpunuara. Të ngopur fjalë për fjalë vdekjeprurëse.
Fakti është se pas thithjes në zorrë, bëhet hidroliza e saharozës-saharozës në dy karbohidrate më të thjeshta:
- α-glukoze;
- β-fruktoze.
Ndërsa të dy substancat kanë të njëjtën formulë kimike (C6H12O6), struktura e tyre ndryshon në mënyrë të konsiderueshme. Fruktoza është një unazë me 4 atome karboni dhe 1 atom oksigjeni, glukoza është gjithashtu një unazë (dhe gjithashtu me përfshirjen e 1 atomit të oksigjenit), por tashmë ekzistojnë 5 atome karboni.
Për shkak të ndryshimit në strukturën kimike që përcakton vetitë e një substance, karbohidratet e lartpërmendura sillen ndryshe.
Nëse glukoza është me të vërtetë një “karburant” universal për punën e trurit, veshkave, mëlçisë, muskujve (përfshirë zemrën), atëherë vetëm mëlçia mund të merret me përpunimin e fruktozës. Sepse në muskujt e atyre enzimave që pas një seri shndërrimesh çojnë në shndërrimin e fruktozës në glukozë, thjesht nuk ka, pra, nuk paraqet asnjë vlerë për to.
Në përgjithësi vjen me glukozë, siç thonë ata, "në ngarkesë" - një mëlçi e zellshme, në mënyrë që e mira të mos "humbet", shpejt e shndërron atë në substanca të ngjashme me yndyrën (trigliceridet), të cilat fillimisht përmbytin rrjedhën e gjakut, dhe në fund të shtegut - vendosen në muret e arterieve ose formës "birucat" e dhjamit për organet e brendshme (kjo nuk është duke numëruar "injeksione" të vazhdueshme në depozitat e bollshme të yndyrës në stomak, mollaqe, qafë dhe vende të tjera).
Pra, konsumi i saharozës për të kënaqur nevojat për energji të trupit nuk është i mundur për faktin se:
- në secilën ngarkesë të saharozës, pjesa e glukozës që është vërtet e dobishme për trupin është saktësisht gjysma e sasisë së karbohidrateve të zhytur (gjysma tjetër është vetëm çakëll);
- vetëm një pjesë e vogël e fruktozës (në saharozë) përfundimisht bëhet glukozë e vlefshme për trupin;
- përdorimi i fruktozës në vetvete kërkon shpenzimin e energjisë së marrë nga trupi.
Në funksion të konsumit të saharozës (një substancë që ka vetëm pamjen e ngopjes së energjisë), përveç privimit të tyre nga organet vitale, ekzistojnë edhe:
- rritje e viskozitetit të gjakut (për shkak të përmbytjes me trigliceride);
- obeziteti;
- tendenca për trombozë;
- ateroskleroza e parakohshme;
- hipertension arterial i qëndrueshëm.
Tërësia e të gjithë këtyre faktorëve është e mbushur me katastrofa të trurit dhe zemrës, prandaj shprehja "koncentrat i ngopur në mënyrë vrasëse", e përdorur më lart për saharozë (sheqer) është mjaft e justifikuar.
Por roli i β-fruktozës në trup nuk mbaron këtu.
Varësia e ëmbël
Pavarësisht nga rreziku i lartë i zhvillimit të diabetit, glukoza ka një pronë pa dyshim të jashtëzakonshme - mund të shkaktojë ngopje të vërtetë. Kur gjaku që rrjedh nëpër hipotalamusin e trurit vlerësohet nga ai si përmban karbohidrate të mjaftueshme, prodhimi i insulinës nga gjëndra e pankreasit (pankreasit) është i ndezur - dhe çdo përpjekje tretëse është ndalur.
Fruktoza (as në saharozë, as në formë të pastër) nuk krijon kurrë një ndjesi të tillë - prandaj, truri që nuk ka ndjerë asgjë jep një sinjal për tu "varur". Dhe megjithëse trupi tashmë është lodhur nga një "yndyrë" e tepërt e yndyrës, "dreka vazhdon pa pushim dreke" - pasi torta u dërgua në gojë, dora arrin për një tjetër, sepse "dukej aq e vogël".
Duke marrë parasysh që rezervat e emocioneve negative "të bllokuara" në trup (të cilat nuk mund të futen në ndonjë kosh) janë të plotësuara vazhdimisht, nevoja për ëmbëlsira formon një cikël të mbyllur të "lotëve nga sytë - të ëmbël për gojë".
Një tjetër frenues që ndalon gurët e gurëve të ushqimit është leptina e hormonit, e cila prodhohet nga indi dhjamor, por gjithashtu nuk e lëshon atë si përgjigje të fruktozës që hyn në rrjedhën e gjakut - dhe mëlçia detyrohet të përpunojë gjithçka që futet brenda pothuajse vazhdimisht rreth orës.
Rezultatet e mëposhtme të vetë-vëzhgimit lejojnë të njihen në varësi të sheqerit:
- pamundësia e kufizimit të vetvetes në konsumimin e ëmbëlsirave;
- një ndryshim i dukshëm i mirëqenies me mungesë të ëmbëlsirave (nga nervozizmi i pashpjegueshëm dhe shpretkë deri në "thyer" me djersë të ftohtë dhe dridhje të dukshme trupore);
- shfaqja e çrregullimeve të tretjes (nga "thithja në stomak" deri në mbushjen e barkut të gazrave të zorrëve - bloza);
- një rritje e qëndrueshme në diametrat e belit dhe ijet, i cili bëhet i dukshëm me matje të rregullta (ose të dukshme në veshje).
Video dokumentare në lidhje me varësinë nga ëmbëlsirat:
Obeziteti si pasojë e abuzimit
Siç dëshmojnë statistikat mospërfillëse, nëse konsumi i sheqerit në SH.B.A. (me të gjithë ushqimin e ngrënë) është plus ose minus 190 g në ditë (normë e trefishtë), atëherë në Federatën Ruse nuk është më shumë se 100 g / ditë.
Por - vëmendje! - ne po flasim për sheqer të pastër dhe nuk vlen për "maskuar" në bukë, majonezë me tepsi, për të mos përmendur pije "plotësisht të pafajshme" që paraqiten si të natyrshme.
Njerëzimi ka qenë prej kohësh në mënyrë të vendosur "mbjellë" në saharozë, e cila u jep prodhuesve të saj fitime përrallore, dhe konsumatorët - paguar me paratë e tyre:
- mbipesha (ose larg nga një figurë sportive);
- diabet;
- karies;
- probleme me mëlçinë, gjëndrën pankreatike, zorrët, enët e gjakut, zemrën, trurin.
Nëse edhe amerikanët që janë të prirur të llogarisin me përpikëri, "djegia" paund shtesë në palestra dhe në rutine, nuk mund të përballojë valën e mbipeshës që ka mbuluar vendin e tyre, atëherë ne nuk kemi pse të flasim fare për rusët - ata gjithmonë mund të "fshihen pas" një klime të ftohtë, të përjetshme një deficit buxheti dhe lidhje familjare të tensionuara, duke gërshetuar menjëherë këmbët tuaja kur përpiqeni të shkoni për shëtitje ose palestër.
Dhe sheqeri për burrat që punojnë shumë në lehtësimin e muskujve të tyre (në mënyrë paradoksale) është mënyra më e lehtë dhe e lirë për tu rikuperuar nga një stërvitje.
Mjerisht, niveli i dhimbjeve të ndryshme që ndjekin edhe njerëzit shumë të pasur (niveli i frikës, zemërimit, pafuqisë së vet para jetës, e cila çon në dhimbje dhe dëshirë për të marrë hak, rritet me padashje dhe nga viti në vit në nënndërgjegjeshëm të të gjithë njerëzimit dhe përfaqësuesve të tij individualë), ndërsa nuk lejon askënd të "rrëshqasë" nga "gjilpëra e sheqerit", nga një qëndrim i gjatë në trupin e njerëzimit duke u bërë gjithnjë e më i ngathët dhe i ngathët.
Sigurisht, shkaku i mbipeshes nuk është vetëm konsumimi i ëmbëlsirave, por ato janë mënyra më e shkurtër për një fizik sferik.
Cilat probleme të tjera mund të shfaqen?
Të thuash që saharoza është shkaku i vetëm një figure të dobët do të thotë të thuash asgjë.
Për të filluar me faktin se, për shkak të përdorimit të saharozës, ushqimi lëviz nëpër zorrë me një ritëm më të shpejtë - nëse jo diarre, atëherë një gjendje afër tij, duke çuar në përthithjen e dëmtuar të substancave vitale në të.
Por duke pasur parasysh ndryshimin e nivelit të mediumit në drejtim të aciditetit të tepërt, mikroflora patogjene fjalë për fjalë "lulëzon dhe erë" në të gjitha pjesët e sistemit të tretjes (nga zgavra me gojë në rektum), duke çuar në:
- dysbioza dhe kandidiaza (kërc, përhapet në të gjithë trupin, duke shkaktuar shkatërrimin e të gjitha indeve, deri në valvulat e zemrës);
- procese inflamatore (nga stomatiti në kolit ulcerativ);
- degjenerim kanceroz i strukturave të traktit gastrointestinal;
- mëlçia yndyrore dhe cirroza e saj.
Disordersrregullimet e shkëmbimit çojnë jo vetëm në diabet, një rritje në nivelin e fraksioneve të rrezikshme të kolesterolit dhe problemeve vaskulare.
Ndikohet e gjithë sfera hormonale, sepse kalimi i grumbullimit të rradhës së ëmbëlsirave perceptohet si stres, i cili çon në lëshimin e një doze 2-3-fish të adrenalinës në gjak menjëherë, ndërsa kënaqja ndaj vetes çon në zhvillimin e "hormoneve të lumturisë" (serotonin dhe dopaminën), me të cilët shpesh nuk ka mjaftueshëm as fuqia e mendjes dhe as prania e shpirtit - dëshironi t’i mbani ndjesitë më gjatë, por për këtë ju duhet të rrisni “dozën”. E tillë është zakonisht taktika Addictive (dhe logjika e "ngjitjes" së kënaqësisë).
Si të refuzoni ëmbëlsirat?
Meqenëse ëmbëlsirat çojnë në një rritje të shpejtë të sheqerit në gjak - por edhe në rënien e saj në mënyrë të barabartë, duke shkaktuar të gjitha emocionet e urisë (deri në frikën e urisë), pasojat e refuzimit të sheqerit duken si ndjesi jashtëzakonisht të dhimbshme:
- mendore (nga ankthi fillestar me shpërthime zemërimi dhe frike deri në hidhërim të theksuar, duke përfunduar me sexhde të plotë);
- somatike (trupore).
Këto të fundit shprehen:
- marramendje;
- dhimbje koke;
- dridhje në trup;
- dhimbje muskulore;
- pagjumësia ose ëndrrat e makthit;
- asthenia (fytyra duket e mprehtë, "e prerë", me sy të mbytur dhe mollëza të spikatura).
Gjendja e "thyerjes" shkakton pashpresa dhe pamundësi për t'u përqendruar në biznes, duke vazhduar (nga një javë e parë veçanërisht e vështirë) deri në rreth një muaj (në varësi të "dozës" së zakonshme të sheqerit).
Por ndjenjat e tilla mund të shkaktohen vetëm nga një refuzim i mprehtë i ëmbëlsirave në përgjithësi (e cila mund të detyrohet, për shembull, në një rol filmi me nevojën për të humbur peshë në një madhësi të caktuar).
Ata që duan të ndryshojnë stilin e jetës së tyre duhet vetëm të jenë konsistentë dhe të mbajnë mend që së pari duhet të braktisni përgjithësisht konsumin e sheqerit të pastër (copa ose rërë), dhe pastaj gradualisht të hiqni nga copëzat e tepërta, shmat dhe copat e piteve të shijshme shtëpiake, konsumimi në një kohë (për shpirtin duke folur në tryezë ose "nën TV") në një gjysmë kavanoz bllokimi, komposto, disa gota verë të ëmbël dhe tundime të tjera.
Tre sekrete - si të kapërceni dëshirat për ëmbëlsirat. video:
Më pas, ia vlen të qaseni më me vetëdije (dhe me shumë respekt) në procesin e ushqimit, vendosjen e tryezës dhe kur përgatitni enët - kushtojini vëmendje sheqerit "të maskuar", sepse ajo, si një ruajtës i shkëlqyeshëm, përfshihet në formulimin e kaq shumë shijesh të dyqaneve.
Dhe atëherë "ekskomunikimi nga thithi i sheqerit" do të ndodhë në mënyrë të padukshme dhe pa dhimbje për trupin - dhe gjendja e shëndetit do të jetë e tillë që do të bëhet një përgjigje e gjallë për pyetjen pse duhet ta kufizoni veten në ushqim. Në fund të fundit, përveç saj ka kaq shumë të pazakonta dhe të mahnitshme në botë, të ulesh rreth një tryeze do të thotë të humbasësh të gjitha këto për veten të pakthyeshme.
Sepse asnjë tortë nuk mund të krahasohet me fluturimin e shpirtit dhe trupit, e arritur nga një shkallë e lartë e vetëdijës, e cila është e vetmja e aftë të ndihmojë për të çliruar veten nga nënndërgjegjja e fantazmave dhe monstrave që banojnë në ferr.
