Groshat e kutive - prona të dobishme dhe fakte interesante

Rrushat e elbit janë një burim i vitaminave dhe mineraleve të nevojshme për trupin. Ka një vlerë të lartë ushqyese dhe absorbohet shpejt.

Megjithë sasinë e madhe të karbohidrateve në drithëra, endokrinologët këshillojnë njerëzit me diabet që ta hanë atë në pjesë të vogla.

Qeliza - çfarë është kjo drithëra?

Një qelizë shpesh ngatërrohet me elb margaritar, sepse të dyja këto drithëra merren nga elbi. Dallimi është se kokrrat e elbit bëhen duke shtypur thelbin e elbit, dhe elbin e perlës duke e grirë atë.

Gjatë procesit të shtypjes, më shumë fibra ruhen në produkt dhe drithërat pastrohen më shumë nga filmat me lule dhe çdo papastërti.

Prandaj, kutia konsiderohet më e shijshme dhe e shëndetshme sesa elbi. Nuk ndahet në nota, por klasifikohet sipas madhësisë së elementeve të grimcuar - Nr. 1, Nr. 2 ose Nr. 3.

Elbi i përket familjes së drithërave dhe është një nga bimët më të lashta të kultivuara. Wasshtë kultivuar për herë të parë në Lindjen e Mesme rreth 10 mijë vjet më parë. Në natyrë, elbi në natyrë rritet në Azinë Qendrore, Transk Kaukazia, Turqia, Siria. Kjo është një bimë shumë e thjeshtë me një shpejtësi të lartë ripening.

Në vendin tonë, vetëm 100 vjet më parë, enët nga kjo drithëra konsideroheshin festive. Asnjë festë e rëndësishme në familjen e pronarëve të tokave apo fshatarëve të pasur nuk ishte e plotë pa qull elbi.

Fakte interesante

Rrushi i elbit ishte jashtëzakonisht i popullarizuar që nga kohërat e lashta deri në fillim të shekullit të 20-të dhe konsiderohej një produkt shumë i shtrenjtë dhe me cilësi të lartë. Në ditët e sotme, kutia harrohet në mënyrë të pameritueshme dhe vendin e saj e morën orizi dhe hikërror.

Meqenëse kutia ka mbajtur drejtimin për shumë shekuj, shumë fakte interesante dihen për të:

1. Kjo qull shërbeu nga fisnikëria e ftuar gjatë kurorëzimit ceremonial të Tsar Nikolla II.
2. Fjala elb u përdor 20 herë në Bibël dhe u përmend në Odyssey of Homer.
3. Pjata kryesore e gladiatorëve romak ishte qull elbi, është e dokumentuar se luftëtarët antikë quheshin "burra shterpë".
4. Para ardhjes së sistemeve moderne të matjes, gruri i elbit ishte përdorur për të treguar peshën dhe gjatësinë. Tre kokrra ishin të barabarta me 1 inç, dhe pesë kokrra peshonin 1 karat arab.
5. Kokrrat e elbit u gjetën në varret egjiptiane.
6. Në kohët moderne, arkeologët kanë zbuluar një farë elbi 10,700 vjeç, e cila e vendos atë në një hap të përkohshëm me drithërat më të vjetër - grurin.
7. Sot, elbi zë vendin e katërt në zonat e kultivuara midis drithërave.
8. Ekziston një mendim se birra e elbit është pija më e vjetër alkoolike.

Video në lidhje me përfitimet e kokrrave të elbit:

Vitaminat, elementët gjurmë dhe kaloritë

Elbi konsiderohet me meritë si një nga drithërat më të dobishme. Ai përmban shumë vitamina, minerale dhe elementë gjurmë. Rreth 7% janë fibra të trashë që përmirësojnë tretjen. Produkti ka një përmbajtje të lartë kalori, dhe proteina e perimeve që përmbahet pothuajse 100% thithet nga trupi.

Vlera ushqyese prej 100 g:

• yndyrna - 1.3 g;
• proteina - 10 g;
• karbohidratet - 65,7 g;
• ujë - 14 g;
• fibër -13 g;
• hirit - 1,2 g.

Përmbajtja kalorike e produktit tejkalon grurin - 320 kalori.

Tabela e ushqyesve në produkt (për 100 g):

Prona të dobishme

Që nga kohërat e lashta, paraardhësit tanë përdorën rrushin e elbit si një ilaç natyral për sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe ftohjet e ndryshme. Kutia u përdor për të lehtësuar spazmat dhe për të trajtuar inflamacionin.

Filozofi antik Avicen pohoi se konsumimi i rregullt i qullës ndihmon në heqjen e trupit të toksinave dhe toksinave, si dhe parandalon shfaqjen e alergjive.

Një qelizë, ndryshe nga elbi dhe shumë drithëra të tjera, mund të përdoret për ushqim për fëmijë dhe dietë. Përdorimi i rregullt i tij në ushqim do të forcojë trupin dhe do të zvogëlojë ndjeshëm shpenzimet e ushqimit.

Rrushi i elbit ka shumë veti të dobishme:

1. Anti-inflamator dhe antispazmatik.
2. Qull përshpejton ndarjen e yndyrnave dhe reziston në shfaqjen e depozitave të reja nënlëkurore.
3. Një qelizë përfshin shumë vitamina dhe minerale të dobishme.
4. Prania e një proteine ​​të shëndetshme, e cila thithet pothuajse plotësisht nga trupi.
5. Ai përmban hordecinën natyrale të antibiotikut, i cili ka veti anti-inflamatore dhe trajton kërpudhat e lëkurës.
6. Qull ka një efekt rrethues, i cili ndikon në mënyrë të favorshme në zorrët.
7. Një qelizë mund të përgatitet posaçërisht dhe të përdoret si ushqim për fëmijë ose dietë.
8. Ka një efekt diuretik, i cili, nga ana tjetër, përshpejton proceset metabolike në trup.
9. Produkti përdoret gjerësisht në mjekësinë tradicionale. Zierje e elbit përdoret për të lehtësuar dhimbjet artritike.
10. Përmirëson shikimin dhe rikthen retinën e kokës së syrit.
11. Përmbajtje e lartë e fibrave. Për shkak të kësaj, produkti është i dobishëm për njerëzit që janë mbipeshë. Fibra dietike ndihmon në eliminimin e toksinave dhe normalizon tretjen.
12. Ka një efekt të përgjithshëm forcues, dhe gjithashtu përmirëson funksionimin e sistemeve gjenitourinar dhe endokrine.
13. Përdorimi i qelizave është një masë parandaluese kundër reaksioneve alergjike.
14. Ndihmon në luftën kundër diabetit.
15. Rekomandohet të përdorni qull për njerëzit me hipertension dhe sëmundje të mëlçisë, veshkave, traktit urinar dhe fshikëzës së tëmthit.
16. Produkti tregon vetitë e natyrshme tek ilaqet kundër depresionit - ndihmon për të përmirësuar gjendjen emocionale dhe për të përballuar depresionin.
17. Ka një efekt pozitiv dhe rikthen fuqinë mashkullore.
18. Ushqimi i qullës ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut, duke përmirësuar kështu qarkullimin e gjakut.
19. Qeliza përmban substancën lizinë, e cila është përgjegjëse për prodhimin e duhur të kolagjenit. Kjo ndihmon në forcimin e thonjve dhe flokëve, dhe gjithashtu zbut rrudhat dhe i reziston pamjes së tyre.

Video nga Dr Malysheva për kokrrat e elbit:

Kush nuk mund të qull elb?

Përdorimi i qullit të elbit në sasi të arsyeshme nuk do të dëmtojë trupin. Një kundërindikacion për përdorimin e një qelize është prania e një sëmundje të sëmundjes celiac, një sëmundje në të cilën trupi nuk përpunon plotësisht proteinën gluten.

Rekomandohet të ndaloni të hahet elb në rast të reaksioneve alergjike. Me një trakt gastrointestinal të mërzitur, ngrënia e një produkti është e mundur vetëm pasi të konsultoheni me një specialist.

Konsumimi i shpeshtë i sasive të mëdha të qullit të elbit mund të çojë në mbipeshë. Gjithashtu, shfaqja e kile shtesë mund të çojë në përgatitjen e qelizave jo në ujë, por në qumësht ose krem. Shtimi në peshë është për shkak të vlerës së lartë ushqyese të produktit, në mënyrë që të mos ndodhë kjo, kokrrat e elbit duhet të hahen jo më shumë se 3-4 herë në javë.

Gratë shtatzëna nuk duhet të konsumojnë pjesë të mëdha të qelizave. Në fazat e mëvonshme të shtatëzanisë, substancat që përbëjnë qull mund të provokojnë një lindje të parakohshme.

Mjekët këshillojnë me kujdes të hani qull elb për diabetin. Cila është konsumimi normal i qelizave për diabetin tip 2? Indeksi glicemik i drithërave është 50. Kjo është një vlerë mesatare, që do të thotë se një person me diabet mund të përballojë qull jo më shumë se 2-3 herë në javë.

Rregullat për zgjedhjen dhe ruajtjen

Për të zgjedhur një drithëra cilësore dhe për ta ruajtur saktë, duhet të dini informacionin e mëposhtëm:

1. Drithërat nuk duhet të përmbajnë kokrra të errëta, gunga të paketuara, defekt ose mbeturina. Kjo ndikon në jetëgjatësinë dhe shijen e produktit.
2. Para blerjes, duhet të nuhatni qelizën nëse erë është heterogjene ose e pazakontë për drithërat - produkti ka shumë të ngjarë të prishet.
3. Shtë më mirë të blini kokrra elbi me një datë më të fundit prodhimi.
4. Ruani qelizën në një vend të errët, ku nuk ka lagështi dhe erë. Do të ishte ideale që drithërat nga paketimi të transferohen në një kavanoz qelqi me kapak.
5. Drithërat nuk duhet të ruhen për më shumë se dy vjet, pasi molë dhe insekte të tjera mund të gjenden në të.