Stevia është një barishte shumëvjeçare me një shije të pasur të ëmbël të gjetheve. Kjo pronë ju lejon të përdorni bimën në vend të sheqerit, duke shtuar gjethe në enët dhe pijet.
Një zëvendësues i sheqerit bëhet nga një bimë në një mënyrë industriale, e cila është shumë e suksesshme në pacientët me diabet mellitus.
Për çfarë përdoret stevia?
Përdorimi kryesor i barit të mjaltit është shtimi i tij në ushqime dhe pije si një ëmbëlsues.
Kjo është më e justifikuar për ata që duan të humbin peshë, dhe nëse është e nevojshme, kontrollojnë sasinë e karbohidrateve që hyjnë në trup.
Përdorimi i stevia ndihmon në eliminimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, gjë që zvogëlon ënjtjen dhe humbjen e peshës.
Bima përdoret shpesh për qëllime medicinale. Përdorimi i tij është i dobishëm në rast të refuzimit të varësisë nga nikotina, kur ata përpiqen të zëvendësojnë dëshirën për një cigare duke ngrënë karamele.
Bima përdoret për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, tretës dhe urinar.
Infuzion shërues u tregua mirë:
- Derdhni 20 g gjethe të grimcuara të barit në 250 ml ujë dhe errësoni për 5 minuta pasi të ziejnë në zjarr të ulët. Lini të qëndrojë për një ditë. Nëse përdorni një termos, atëherë koha e vendosjes është rreth 9 orë.
- Filtrojeni dhe derdhni 100 ml ujë të zier në masën e mbetur. Pas 6 orësh të vendoseni në një termos, filtroni dhe kombinoni të dyja infuzionet. Shtoni infuzion në pije dhe ushqime të gatuara. Tretësira ruhet jo më shumë se një javë.
Për të ulur oreksin, mjafton të pini një lugë gjelle infuzion para një vakt.
Për të ulur peshën, mund të bëni çaj dhe ta pini atë përpara mëngjesit dhe darkës. Vlim 200 ml ujë, derdhni 20 g lëndë të parë dhe insistoni për 5 minuta.
Një infuzion i gjetheve përdoret për të shpëlarë flokët. Ajo forcon gjëndrat e flokëve, zvogëlon humbjen e flokëve dhe eliminon zbokthin.
Ju mund të pastroni lëkurën e fytyrës në formën e saj të pastër ose pas ngrirjes, për të tharë lëkurën me vaj dhe për të hequr puçrrat.
Bari i grimcuar i avulluar me ujë të valë ngushton poret e zmadhuara, eliminon acarimin dhe rrudhat, dhe përmirëson tonin e lëkurës nëse përdoret si maskë. Procedura duhet të bëhet një herë në javë për dy muaj.
Përfitimi dhe dëmi
Popullariteti i këtij ëmbëlsuesi në mesin e diabetikëve dhe njerëzve me mbipesha është për shkak të përmbajtjes së ulët kalori të bimës. Vetëm 18 kcal përmbahet në 100 g gjethe të freskëta, dhe ekstrakti ka përmbajtje zero kalori.
Përveç kësaj, nuk ka proteina dhe yndyrna në stevia, dhe karbohidratet në të janë 0,1 g për 100 g produkt. Kështu, zëvendësimi i sheqerit me bar të mjaltit, në kombinim me dietën, do të ndihmojë që gradualisht të heqni qafe kile shtesë.
Bima nuk dëmton shëndetin dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione, përveç ndjeshmërisë individuale ndaj përbërësve të bimës.
Por pronat e dobishme të barit të mjaltit janë të njohura gjerësisht dhe përdoren me sukses si në mjekësinë popullore ashtu edhe atë tradicionale:
- pastron enët nga pllakat aterosklerotike, forcon muret vaskulare dhe muskujt e zemrës;
- përmirëson qarkullimin e gjakut dhe ul presionin e gjakut;
- stimulon aktivitetin e trurit dhe rrit qëndrueshmërinë fizike, duke siguruar trupin me energji;
- pengon zhvillimin e baktereve dhe përmirëson rigjenerimin e indeve;
- normalizon aciditetin e stomakut;
- stimulon sintezën e insulinës, e cila ndihmon në uljen e nivelit të sheqerit në gjak në plazmën e gjakut;
- rikthen proceset metabolike;
- ndihmon për të eleminuar substancat toksike dhe toksinat;
- përmirëson funksionalitetin e pankreasit dhe mëlçisë;
- shtyp shtypjen e agjentëve shkaktarë të infeksioneve virale, ka një efekt antiseptik;
- hollon pështymën dhe nxit ekskretimin e saj;
- rrit mbrojtjen e trupit dhe rezistencën ndaj viruseve dhe ftohjeve;
- qetëson sistemin nervor;
- parandalon dhe kuron sëmundjet e zgavrës me gojë, forcon smaltin e dhëmbëve dhe parandalon formimin e tartarit;
- pengon plakjen e trupit;
- Ka efekte antimikrobike, antifungale dhe anti-alergjike;
- lehtëson acarimin, promovon shërimin e shpejtë të lezioneve të lëkurës.
Besohet se bima ngadalëson rritjen e tumoreve të kancerit, promovon përtëritje të lëkurës dhe mbron dhëmbët nga prishja. Përveç kësaj, bari i mjaltit mund të ndikojë në mënyrë të dobishme në funksionin seksual të mashkullit, duke eleminuar problemet me potencialin.
Përdorimi i ilaçeve nga bima ndihmon në kapërcimin e dëshirave për ëmbëlsirat, zvogëlimin e oreksit dhe normalizimin e proceseve metabolike, të cilat mund të përdoren për të luftuar në mënyrë efektive kile shtesë.
Video nga Dr Malysheva për ëmbëlsuesin:
Udhëzime për përdorim
Si të përdorim stevia? Bari i mjaltit mund të përdoret në formën e tij natyrore. Gjethet e saj shtohen në enët dhe pijet e freskëta ose të thata para.
Përveç kësaj, bima mund të përdoret në format e mëposhtme:
- zierje uji e gjetheve;
- çaj bimor nga gjethet e grimcuara të bimës;
- ekstrakt bimore në formën e një shurupi;
- përgatitje e koncentruar e tabletave;
- ekstrakt i thatë në formën e një pluhuri të bardhë.
Duke marrë parasysh që gjethet e freskëta janë 30 herë më të ëmbla se sheqeri i rregullt, dhe ekstrakti i përqendruar është më shumë se treqind herë, përdorimi i përgatitjeve bimore të formave të ndryshme kërkon ndryshime në dozën.
Tabela e dozave krahasuese:
| sheqer | gjeth | shurup | pluhur |
|---|---|---|---|
| 1 lugë | Një çerek lugë çaji | 2-5 pika | Në majë të një thike |
| 1 tbsp. l. | Tre të katërtat e një lugë çaji | 0,8 lugë çaji | Në majë të lugës |
| 1 filxhan | lugë gjelle | 1 lugë çaji | Gjysmë lugë çaji |
Për të përdorur përgatitjet e barit të mjaltit në procesin e përgatitjes së pjekjes ose enëve të tjera, do të jetë më e përshtatshme të përdorni bimën në formën e një pluhuri ose shurupi.
Për t’i shtuar pijet, është më mirë të përdorni ekstraktin në formën e tabletave.
Për konservim, gjethet e freskëta ose të thata të bimës janë më të përshtatshme.
Bari nuk i ndryshon vetitë e tij nën ndikimin e temperaturave të larta, prandaj është i shkëlqyeshëm si ëmbëlsues për përgatitjen e enëve të nxehta dhe pjekjes.
Indikacionet për pranim
Karakteristikat medicinale të bimës lejojnë që ajo të përdoret për të trajtuar patologjitë e mëposhtme:
- Sëmundjet e shkaktuara nga çrregullimet metabolike. Aftësia e barit të mjaltit për të ndikuar në mënyrë të dobishme në metabolizmin e karbohidrateve dhe yndyrnave, dhe natyrisht të zvogëlojë përqendrimin e sheqerit në plazmën e gjakut, lejon që ajo të përdoret me sukses në trajtimin kompleks të obezitetit dhe diabetit.
- Patologjia e sistemit të tretjes. Stevia ndihmon për të lehtësuar rrjedhën e gastritit, përmirësimin e funksionalitetit të mëlçisë, rivendosjen e mikroflora të zorrëve me dysbiosis.
- Sëmundjet e sistemit kardiovaskular. Përdorimi i rregullt i steviosideve ndihmon në pastrimin e mureve vaskulare të pllakave të kolesterolit dhe eliminimin e spazmave të enëve të gjakut. Kjo mund të përdoret për të trajtuar hipertensionin dhe aterosklerozën, ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës dhe parandalimin e zhvillimit të ishemisë kardiake.
- Bima lufton në mënyrë aktive viruse dhe pengon zhvillimin e baktereve, stimulon eliminimin e pështymës. Prandaj, këshillohet që të përdoret për trajtimin e sëmundjeve të sistemit bronkopulmonar të shkaktuar nga viruset dhe ftohjet.
- Bima përdoret gjithashtu si një agjent anti-inflamator dhe shërues i plagëve për patologjitë e kyçeve, ulcerat e stomakut dhe lezionet e lëkurës. Supë Stevia trajton puçrrat, vlon, djegiet dhe plagët.
- Besohet se bima pengon rritjen e neoplazmave dhe parandalon shfaqjen e tumoreve të reja.
Përdorni stevia për të forcuar mbrojtjen e trupit dhe për të ngopur atë me vitamina, aplikoni barin për rinovimin dhe tonifikimin e lëkurës, për të forcuar gjëndrat e flokëve dhe për të trajtuar sëmundjet e zgavrës me gojë.
Rishikimi video i karakteristikave të sheqerit dhe stevia:
Kundërindikimet dhe efektet anësore
Bima praktikisht nuk ka kundërindikacione, por duhet të përdoret me kategori të caktuara të njerëzve me kujdes dhe pasi të këshilloheni me një mjek:
- gra qumështore;
- gratë shtatzëna;
- fëmijë të vegjël;
- persona me hipotension kronik;
- personat që vuajnë nga sëmundje të sistemit tretës dhe urinar;
- persona me çrregullime nervore;
- personat në periudhën e rehabilitimit pas operacionit;
- pacientët me çrregullime endokrine dhe hormonale.
Përdorimi i bimëve nuk rekomandohet në rast të rritjes së ndjeshmërisë ndaj përbërësve përbërës dhe një tendencë ndaj reaksioneve alergjike.
Mos përdorni përgatitje stevia në kombinim me produktet e qumështit, në mënyrë që të parandaloni shfaqjen e shqetësimeve të tretjes.
Me kujdes, bima duhet të përdoret nga njerëzit që marrin komplekse vitaminash dhe konsumojnë një sasi të madhe të ushqimit me bazë vitamine bimore, përndryshe mundësia e zhvillimit të patologjive të shoqëruara me vitamina të tepërta është e lartë.
Përbërja kimike
Përbërësit e përbërjes së stevia përfshijnë substancat e mëposhtme të dobishme:
- arachidonic, chlorogenic, formic, gebberellic, acid caffeic dhe linolenic;
- flavonoids dhe carotene;
- acid askorbik dhe vitamina B;
- vitaminat A dhe PP;
- vajra esencialë;
- dulcoside dhe rebaudioside;
- stevioside dhe inulin;
- tanina dhe pektina;
- minerale (selen, kalcium, bakër, fosfor, krom, zink, kalium, silic, magnez).
Whatfarë mund të zëvendësohet?
Tofarë duhet të bëni nëse jeni alergjik ndaj stevisë? Mund ta zëvendësoni me një ëmbëlsues tjetër, siç është fruktoza.
Duhet të kihet parasysh vetëm se fruktoza është e pasur me karbohidrate dhe mund të ndikojë në rritjen e sheqerit në gjak. Prandaj, përdorni fruktozë me kujdes, veçanërisht për pacientët me diabet.
Ka shumë mundësi për ëmbëlsuesit, si natyralë, ashtu edhe sintetikë. Cilin të zgjedhë, të gjithë vendosin vetë.
Nëse nevoja për të përdorur një ëmbëlsues është shkaktuar nga një sëmundje e sistemit endokrin, atëherë duhet të këshilloheni me mjekun tuaj përpara se të zgjidhni një zëvendësues të sheqerit.
Mendimi i mjekëve dhe pacientëve për përdorimin e steviosideve në diabet
Shqyrtimet e konsumatorëve për Stevia janë kryesisht pozitive - shumë prej tyre kanë vërejtur një përmirësim në gjendjen e tyre, dhe njerëzve gjithashtu u pëlqen fakti që ata nuk duhet të heqin dorë nga ëmbëlsirat. Disa shënojnë një shije të pazakontë, por për disa thjesht duket e pakëndshme.
Unë kam vuajtur prej kohësh nga diabeti dhe jam kufizuar në ëmbëlsirat. Mësova për stevia dhe vendosa ta provoj. E bleva në formën e tabletave për shtimin e çajit, kompostos dhe pijeve të tjera. Excellent! Tani kam edhe pilula dhe pluhur dhe gjethe prej saj. Shtoj kudo ku është e mundur, madje edhe në ruajtje vendos gjethet e stevia. Ul vërtet sheqerin dhe stabilizon presionin. Dhe tani nuk mund ta mohoj veten time të ëmbël.
Maryana, 46 vjeç
Jam munduar të shtoj gjethe në ushqim. Nuk më pëlqeu. Ekziston një aromë e pakëndshme. Por pluhuri shkoi shumë mirë, si një zëvendësues i sheqerit. Presioni, megjithatë, të dy u rrit dhe u rrit, por pothuajse plotësisht shpëtoi nga edema, e cila tashmë është një plus i madh. Prandaj e rekomandoj.
Valery, 54 vjeç
Më pëlqen shumë edhe stevia. Pasi mjeku më këshilloi ta shtoja në enët, shëndeti im u përmirësua dukshëm. Më e rëndësishmja, familja ime gjithashtu kaloi me kënaqësi në këtë ëmbëlsues natyral dhe mbesa ime madje vuri re që ajo po fillonte të humbiste peshë.
Valentina, 63 vjeç
Unë jam një endokrinolog dhe shpesh rekomandoj stevia tek pacientët e mi si një zëvendësues i sigurt dhe natyral i sheqerit. Sigurisht, bari në vetvete nuk do të ndihmojë në humbjen e peshës, pasi nuk mund të prish qelizat yndyrore, por zvogëlon sasinë e karbohidrateve që hyjnë në trup, gjë që shkakton humbje peshe. Dhe rishikimet e kolegëve të mi konfirmojnë efektivitetin e stevia në parandalimin e hiperglicemisë në pacientët me diabet tip 2.
Mikhail Yurievich, endokrinolog
Por stevia nuk më përshtatej. Unë jam një diabetik dhe po kërkoja një ëmbëltues të përshtatshëm dhe natyral, por pasi përdor pluhurin Stevia, filluan të shfaqen sulme të nauze dhe një aromë të pakëndshme në gojën time, si një metal. Doktori tha që një ilaç i tillë nuk më përshtatet dhe unë do të më duhet të kërkoj një lloj tjetër të ëmbëltuesit.
Olga, 37 vjeç
Një sëmundje e tillë si diabeti kërkon respektim të rreptë të dietës me konsum të kufizuar të karbohidrateve dhe përjashtimin e sheqerit nga dieta.
Në këtë rast, ëmbëlsuesit do të ndihmojnë në zëvendësimin e sheqerit. Shtë më mirë të zgjidhni ëmbëlsues natyralë dhe të shëndetshëm si stevia. Bima ka një përmbajtje të ulët kalori dhe një numër minimal të kundërindikacioneve, gjë që e bën atë të arritshëm për një gamë të gjerë njerëzish.
