Tashmë jeni njohur me Moink-Balls? A keni dëgjuar shprehjen: "Mu takohet me dëshirë"? Kjo tingëllon pak e çuditshme për të paditurit, por ju siguroj, kjo është një pjatë shumë e shijshme dhe e mahnitshme.
Mishi i qullave të mykut përbëhet kryesisht nga viçi i viçit dhe proshutat, për të cilat ata morën emrin e tyre "moing", të përbërë nga lopë "mua" dhe derr "lyerje".
Dhe ato janë të ulëta karboni dhe fantastikisht të shijshme, dhe jo vetëm kur pjeken në furrë. Nëse është e mundur, ju mund t'i grilloni ato 🙂
Kohë të mbarë Përshëndetje, Andy dhe Diana.
Recetë video
Përbërësit
Për qofte
- 500 g mish viçi;
- 1 kokë qepë;
- 2 karafil hudhër;
- 1 lugë çaji paprika rozë tokësore;
- 1/2 lugë çaji qimnon (qimnon);
- 1/2 lugë çaji kripë e tymosur;
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk;
- piper për shije;
- 100 g djathë cheddar;
- 30 feta proshutë;
- 15 kruese dhëmbësh.
Për salcën
- 2 koka qepësh;
- 5 karafil të hudhrës;
- 1 spec djegës
- 1 lugë gjelle vaj ulliri për tiganisje;
- 1 lugë gjelle domate;
- 500 g domate të fërkuara përmes një sitë;
- 5 lugë salcë soje;
- 5 lugë salcë Worcester;
- 1 lugë eritrit;
- 1 lugë gjelle paprika e ëmbël terren;
- 1/2 lugë çaji kripë e tymosur;
- 1 lugë çaji paprika rozë tokësore;
- piper për shije.
Sasia e përbërësve për këtë recetë të karburantit të ulët është për 15 qofte.
Përgatitja e përbërësve do të zgjasë rreth 20 minuta, gatimi i salcës - 15 minuta të tjera dhe pjekja - 30 minuta.
Vlera ushqyese
Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe tregohen për 100 g një vakt me karboni të ulët.
| kcal | kJ | karbohidratet | yndyrna | proteinat |
| 133 | 558 | 4.4 g | 8.4 g | 10.7 g |
Metoda e gatimit
Përbërësit
1.
Le të marrim së pari qullat. Qëroni qepët dhe dy karafil të hudhrës, copëtojini imët në kube dhe shtoni në të viçin e viçit. Sezoni mishin e grirë me spec, fireplace, kripë të tymosur, arrë të grirë dhe piper për shije. Përziejini mirë me duart tuaja.
Ngrohni furrën në 160 ° C në modalitetin e konvekcionit ose 180 ° C në modalitetin e sipërm dhe të poshtëm të ngrohjes.
2.
Pritini kedrën në kube me madhësi rreth 1 cm dhe bëni feta proshutë. Merrni ca mish të grirë në dorë dhe bëni një gropë në të. Vendosni një kub të kedrit në këtë zgavër, dhe pastaj rrotulloni një top nga mishi i grirë në mënyrë që të mbulojë në mënyrë të barabartë djathin nga të gjitha anët.
Mishi i kekut
Merrni një fetë proshutë dhe mbështillni një top mishi. Merrni fetë e dytë të proshutës dhe mbështillni përsëri tiganin në të, në mënyrë që të gjitha të mbështillen në proshutë. Bëni të njëjtën gjë edhe 14 herë.
Prisni proshutën
3.
Vendosni qepat e përgatitura me mish në një fletë të veshur me letër pjekjeje dhe vendosini në furrë për 20 minuta.
Meat e gatshme të gatshme për të shkuar në furrë
4.
Tani le të bëjmë salcën. Qëroni 2 qepë dhe 5 karafil hudhër, prerë ato në kube. Lani specat djegës, hiqni farat dhe pritini imët. Në një tigan të vogël, ngrohni një lugë gjelle vaj ulliri, skuqni qepën në të.
Kur qepa të jetë skuqur, shtoni hudhrat dhe specat djegës në të dhe ziejini pak. Pastaj shtoni pastën e domates, skuqeni lehtë dhe derdhni të gjitha domatet e fshira përmes një sitë. Shtoni salcën e sojës, salcën Worcester, eritritol dhe erëza të tjera, përzieni mirë dhe gatuajeni për disa minuta me një çiban të lehtë. Pastaj hiqni salcën nga sobë dhe spërkatni me një blender dore.
5.
Hiqni qullat e mishit nga furra, ngjitni një kruese dhëmbësh në secilën dhe zhytni në salcën e përgatitur fllad. Më pas vendosini në një copë letër të freskët pjekje dhe i pjekim në furrë edhe 10 minuta të tjera.
Zhytni qullat e qepës në salcë
6.
Shërbejini tiganë me pjesën tjetër të salcës. Të dy të nxehtë dhe të ftohtë, ato janë njësoj të shijshme. Appetit Bon.
E shijshme
