Currants janë shumë më pak të zakonshme në tregjet e fermerëve sesa manaferrat e tjerë dhe frutat e freskëta.
Nga manaferrat e njoma të kuqe të thartë, ato përgatiten kryesisht si pelte. Më kujtohet mirë se si gjyshja ime bëri shumë kanaçe me reçel të kuqërremtë për dimrin J
Por me të mund të bëni receta shumë më interesante sesa thjesht pelte dhe reçel, të cilat zakonisht ruhen në frigorifer për përhapje në bukë.
Provoni byrekun tonë të vogël nga kjo kokrra të kuqe - vetëm nga furra, me kalori të ulët, pa sheqer të bardhë dhe çuditërisht e shijshme.
Rrush pa fara e butë me aciditetin e saj i jep kësaj ëmbëlsire një theks të veçantë.
Kjo recetë nuk është e përshtatshme për dietën e ashpër të karbonit të ulët (LCHQ)!
Më e mira e fatit me bishtin tuaj!
Aksesorë dhe përbërës të veçantë
- myk i ndarë me bllokim Ø18 cm
- Erythritol
- blender dore
Përbërësit
- 250 g rrush pa fara të kuqe;
- 250 g gjizë 40% yndyrë;
- 150 g miell bajame;
- 120 g eritritol;
- 50 g gjalpë;
- 1 vezë
- 1 paketë xhelatinë për tretjen në ujë të ftohtë (15 g).
Përbërësit janë krijuar për 8 copë tortë. Përgatitja zgjat rreth 15 minuta. Koha e gatimit është afërsisht 20 minuta, koha e pjekjes është 25 minuta.
Recetë video
Preparat
Përbërësit
Cookingmbëlsira gatimi
1.
Ngrohni furrën në 180 gradë në modalitetin e konvekcionit. Nëse furra juaj nuk e ka këtë modalitet, atëherë ndizni mënyrën e sipërme dhe të poshtme të ngrohjes dhe vendosni temperaturën në 200 gradë.
2.
Thyejeni vezën në një tas rrotullues dhe shtoni 50 gram eritritol dhe vaj.
Vezë, Vaj dhe Erythritol
3.
Përziejini të gjithë përbërësit deri sa të qetë me një blender dore. Shtoni miell bajame dhe gatuajeni brumin.
Shtoni miell bajame dhe përzieni
4.
Merrni një tigan të vogël, të ndashëm me tortë me diametër 18 cm dhe mbulojeni me letër pjekje.
Ju gjithashtu mund të vajit mykun dhe të mos përdorni letër. Ne e gjejmë letër pjekjeje më praktike për t’u përdorur: në këtë mënyrë forma do të mbetet e pastër.
Përdorni letër pjekjeje
5.
Mbush formën me brumë dhe shpërndaj në mënyrë të barabartë në fund të formularit. Kjo mund të bëhet me pjesën e pasme të lugës.
Tortë thekshëm
6.
Vendoseni tortën në furrë për 25 minuta. Sigurohuni që të mos skuqet shumë dhe rregulloni temperaturën. Lëreni tortën të ftohet plotësisht pas pjekjes.
Mbushje gatimesh
1.
Në mënyrë tipike, rrush pa fara të kuqe janë të tharta, dhe për shumë njerëz madje edhe shumë. Por në dritën e syve do t’i kthejmë këto manaferra të vogla të kuqe në një J të ëmbël të ëmbël
2.
Lani currantët tërësisht në ujë të ftohtë dhe lëreni të qëndrojë pak. Shkëputni manaferrat nga degëzat. Vendosni 200 g rrush pa fara me 50 g eritritol në një tigan të vogël. Vendosni mënjanë 50 gram rrush pa fara të kuqe.
Shpëlaj, hiqni degëzat, shtoni sheqer
3.
Pure rrush pa fara të kuqe në një tigan duke përdorur një blender dore derisa të jetë e pranishme mousse e lëngshme. Vlim rrush pa fara të kuqe për disa minuta (maksimum 20 minuta), duke i trazuar herë pas here, derisa të trashet pak.
Pure dhe ziej currants kuqe
4.
Mos harroni të provoni mousse për ëmbëlsi. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë eritritol në rrush pa fara e duhur derisa të gjeni një ekuilibër të këndshëm midis shijes së thartë dhe të ëmbël.
5.
Lejo që rrush pa fara e kuqe të ftohet mirë. Shtë më mirë të ftohet salca në frigorifer.
6.
Llokoçiseni gjizën shpejt. Me një zierje, përzieni atë me pjesën tjetër të eritritolit deri sa një strukturë kremoze dhe derdhni në xhelatinë. Nëse nuk keni mjaft ëmbëlsira, mund të shtoni më shumë eritritol.
Ziejmë gjizën me një kamxhik
Asamble tart
1.
Kur të gjithë përbërësit janë mjaft të ftohtë, mund të mbledhni pjatën.
2.
Vendosni musën e rrushit në tortë, duke lënë pak për dekorim. Pastaj shpërndani në mënyrë të barabartë gjizën dhe përhapeni mbi kokrra të kuqe.
Nëse dëshironi të siguroheni që asgjë nuk bie nga palët, ju mund ta lini formularin dhe ta heqni më vonë, pasi të vendosni të gjithë përbërësit.
Vendosja e të gjithë përbërësve në tortë
3.
Vendosni rrush pa fara të trashë në qendër të shtresës së gjizës. Appetit Bon.
Garnizoni tortën me manaferrat e mbetura
Vendosni byrekun para se ta servirni në frigorifer. Sa më i ftohtë të jetë pjerrët, aq më mirë do të kuptojë majën.
