A mund të ha vezë me pankreatitin pankreatik?

Pin
Send
Share
Send

Vezët e pulës janë të pranishme në dietën e përditshme të pothuajse çdo personi. Ka të bëjë me dobinë, vlerën e lartë ushqyese, arritjen dhe shkathtësinë e produktit.

Nga vezët mund të gatuani një larmi enësh - vezë të fërguara, sallatë, tavë, biskotë dhe shumë më tepër. Ato janë zhytur mirë në trup dhe janë të pasura me proteina, vitamina, elementë gjurmë.

Por, megjithë dobinë e produktit natyral, e verdha e verdhë e tij përmban yndyrë dhe kolesterol. Substanca të tilla mund të dëmtojnë shëndetin e një personi që ka çrregullime në sistemin e tretjes, në veçanti të pankreasit. Prandaj, lind pyetja: a është e mundur që vezët me pankreatitit?

Përbërja dhe përfitimet

Vlera e produktit qëndron në përbërjen e tij të pasur. Vezët janë të bollshme në vitamina (PP, D, K, B, H, A, E) dhe minerale (krom, molibden, klor, fluor, natrium, kalium, squfur, mangan, jod, kalcium, selen, etj). Ato përmbajnë aminoacide dhe substanca që janë materiali ndërtues për trupin.

Një vezë e mesme përmban yndyrna (11 g), karbohidrate (0,7 g) dhe proteina (13 g). Përmbajtja kalorike e produktit për 100 gram është 157 kcal.

Vezët për pankreatitin janë të dobishme për faktin se përbërja e tyre proteinike është sa më e afërt me njeriun. Prandaj, përthithet mirë dhe nuk rifiton pankreasin e përflakur.

Proteina e pulës rekomandohet për përdorim në rast të një sëmundje të gjëndrës, sepse përshpejton shërimin e qelizave të organeve të prekura dhe normalizon sekretimin e enzimave dhe insulinës. Produkti kënaq urinë për një kohë të gjatë, e cila është e rëndësishme për ata që detyrohen të ndjekin një dietë.

Vezët kanë një numër të pronave të tjera të dobishme:

  1. aktivizoni imunitetin;
  2. të përmirësojë gjendjen e thonjve, lëkurës dhe flokëve;
  3. rrit jetesën;
  4. forcimi i indit kockor;
  5. parandalojnë zhvillimin e anemisë dhe anemisë.

Plagosje

Nëse vezët janë kaq të shëndetshme, pse përdorimi i tyre mund të jetë i rrezikshëm për pankreatitin? Veza e verdhë është e mbushur me yndyrna shtazore dhe kolesterol, dhe me pezmatimin e pankreasit është e rëndësishme të përmbaheni në një dietë me kalori të ulët.

Pra, në një vezë ka 7 gram yndyrë, të cilat treten dobët nga gjëndra dhe mund të shkaktojnë parehati në bark, të mërzitur, urth. E verdha e verdhës stimulon tretjen, duke kontribuar në lëshimin e një sasie të madhe të lëngut të stomakut dhe enzimave.

Nuk këshillohet të hani vezë të papërpunuara në pankreatit, sepse patogjenët e sëmundjeve të rrezikshme shpesh gjenden në sipërfaqen e tyre. Shpesh, një produkt me cilësi të ulët shkakton salmonelozë.

Sëmundja antropozoonous mund të çojë në një përkeqësim të pankreatitit. Prandaj, është më mirë të blini vezë me shenja, dhe para se t'i gatuani ato duhet t'i lani plotësisht.

Një produkt natyral ka një sërë pengesash të tjera:

  • Proteina e pulës konsiderohet një alergjen e fuqishme. Personat që vuajnë nga sëmundjet gastrointestinale duhet t'i përdorin ato me kujdes ekstrem.
  • E verdha e verdhës ka një efekt kolerik. Prandaj, me kolecistitin akut dhe pankreatitin, të hahet ushqim i tillë nuk këshillohet.

Si të hani vezë në pankreatitin akut dhe kronik

Në përgjithësi, ju mund të hani një produkt të ngjashëm me inflamacion të gjëndrës parenkimale. Por duhet të dini për tiparet e përdorimit të tij.

Vlerësimi i konformitetit të vezëve me dietën e duhur në pankreatitin akut është katër. Në 4-5 ditë pas sulmit, shpërthen vetëm proteina.

Në të ardhmen, ajo mund të futet në enët e ndryshme (omëletë me avull, tavë). Një vezë e tërë lejohet të hajë vetëm një muaj pas fillimit të acarimit.

Në pankreatitin kronik, i cili është në falje, ngrënia e vezëve është veçanërisht e dobishme. Në këtë rast, vlerësimi i konformitetit të produktit me dietën është tetë. Prandaj, përfshihet në dietë rreth katër herë në javë, 1 në një herë.

Në çfarë forme është më mirë të hani vezë për pankreatitin? Proteina e papërpunuar ose e verdha e vezës në rast të inflamacionit të pankreasit është kundërindikuar, pasi ato përmbajnë avidin, i cili është i ndaluar për sëmundjet e pankreasit.

Pirja e vezëve të papjekura rrit rrezikun e shfaqjes së salmonelozës. Përkundër kësaj, disa nutricionistë këshillojnë marrjen e produktit në stomak bosh për qëllime parandaluese.

Vlera ushqyese dhe përbërja e vezëve të ziera është e njëjtë me vezët e papjekura, por rreziku i zhvillimit të një infeksioni të zorrëve dhe marrjes së yndyrës së tepërt dhe kolesterolit zvogëlohet. Prandaj, gastroenterologët rekomandojnë të hani një produkt të zier, por jo më shumë se një copë në ditë.

Shtë më mirë të gatuani një vezë të zier, të butë, ndonjëherë lejohen metoda të tilla gatimi si copëza ose në një qese.

Nëse e gatuani fort, atëherë verdhi i verdhë do të jetë i vështirë për tu tretur nga pankreasi, i cili do të çojë në belching, urth, vjellje dhe simptoma të tjera të shqetësimit të tretjes.

Vezë thikë

Me inflamacionin e gjëndrës, vezët e kamxhikut janë më të dobishmet dhe më të sigurtat. Sidoqoftë, në fazën akute të sëmundjes, vetëm proteinat lejohen të hanë.

Yolk mund të futet në dietë një muaj pas acarimit dhe të zier me butë. Kur gjendja e pacientit stabilizohet, lejohet të hajë vezë të papjekura, të pjekura dhe vezë të fërguara.

Avantazhi i proteinave të pijeve mbi pulën është se ato nuk irritojnë organet e tretjes dhe nuk shkaktojnë çrregullime dispeptike. Sidoqoftë, jo më shumë se 5 copa lejohen në ditë.

Vezë të thërrmijave të papërpunuara për pankreatitin mund të përmirësojnë ndjeshëm shëndetin. Trajtimi i pankreasit është si vijon:

  1. Në mëngjes me stomak bosh, duhet të pini një vezë për 30 ditë.
  2. Tre vezë të thërmijave rrihen dhe merren pasi zgjohen në stomak bosh.

Nëse i përmbaheni rreptësisht regjimit terapeutik, atëherë ënjtja, inflamacioni dhe dhimbja do të ulen.

Në të njëjtën kohë, konsumi i përditshëm i produkteve të thërrmijave do të zvogëlojë rrezikun e tumoreve malinje në traktin tretës.

Receta për vezët e pankreatitit

Më e sigurta dhe më e dobishmja për çdo lloj të inflamacionit të pankreasit është një omëletë. Pjata përgatitet shumë thjesht: mundi 3-5 vezë me një goditje të fortë, kombinohet me një gotë qumësht dhe një majë kripë.

Përzierja derdhet në një enë termikisht të qëndrueshme dhe vendoset në mikrovalë, ose vihet në avull në sobë për 15 minuta. Po ashtu, omëleti me pankreatit është sjellë në gatishmëri në furrë ose multikooker. Para se të shërbeni, një pjatë e nxehtë mund të spërkatet me djathë të grirë me pak yndyrë.

Me pankreatitin, diabetin dhe kolecistitin, është e dobishme të hani vezë të mbushura. Së pari, ata duhet të zihen për 5-7 minuta. Pastaj prerë gjatësinë në gjysmë dhe hiqni të verdhën e verdhë veze. Opsionet për përgatitjen e mbushjes mund të jenë të ndryshme:

  • gjizë me pak yndyrë, salcë kosi, majdanoz;
  • avokado dhe kos (1%);
  • karrota të ziera dhe fileto të pulave;
  • mousse lulelakër, patate dhe kungull i njomë.

Edhe me inflamacion të pankreasit, lejohet të hajë një vezë të copëtuar. Receta për një pjatë restoranti nuk është e ndërlikuar, por kërkon kujdes dhe përvojë.

3 centimetra ujë derdhen në tigan. Kur lëngu fillon të ziejë në të, bëni një gyp të vogël me një lugë. Një vezë, e thyer më parë në një tas, derdhet ngadalë dhe me saktësi atje.

Pas 2 minutash copëza do të jetë gati. Ai është kapur me një lugë të prerë dhe shërbehet në tryezë me mish, perime ose dolli.

Rreziqet dhe përfitimet e vezëve përshkruhen në video në këtë artikull.

Pin
Send
Share
Send