Biskotat e tërshërës janë një ëmbëlsirë e shëndetshme e njohur për të gjithë që nga virgjëria. Komponenti kryesor i pjekjes është thekonat e drithërave.
Receta tradicionale e cookie-ve përfshin miell gruri, gjë që e bën produktin më pak viskoz. Gjithashtu, arrat, çokollata, mjalti, frutat e ëmbëlsuar dhe më shumë shpesh shtohen në ëmbëlsinë popullore.
E gjithë kjo përmirëson shijen e pjekjes, por e bën të vështirë tretjen e produktit për sëmundjet e sistemit të tretjes. Prandaj, lind pyetja: a është e mundur të hani biskota tërshërë me pankreatitin?
Përbërja dhe përfitimet e tërshërës
Bollguri konsiderohet një produkt i vlefshëm për shkak të përbërjes së tij të pasur. Drithërat përmbajnë shumë elementë gjurmë (natrium, silikon, zink, kalium, selen, mangan, kalcium, bakër, hekur, mania, fosfor) dhe vitamina (B, PP, A, beta-carotene, E).
Vlera ushqyese e biskotave të tërshërës është mjaft e lartë - 390 kcal për 100 g produkt. E njëjta sasi e ëmbëlsirës përmban 50 g karbohidrate, 20 g yndyrë dhe 6 g proteina.
Pankreatiti përdor cookies të tërshërës si përbërës kryesor në produkt. Shkencëtarët kanë zbuluar që drithërat përmbajnë enzima të ngjashme me substancat që gjenden në pankreas. Këta elementë zbërthejnë yndyrnat dhe nxisin thithjen e karbohidrateve.
Fijet e tërshërës normalizojnë jashtëqitjen dhe eliminojnë kapsllëkun, që janë shoqërues të shpeshtë të inflamacionit të organeve të tretjes. Drithëra përmban antioksidantë dhe aminoacide që mbrojnë gjëndrën nga kanceri.
Kryesisht enët e tërshërës përthithen mirë nga trupi. Prandaj, tërshëra përdoret në mënyrë aktive në mjekësinë popullore për të trajtuar sëmundjet kronike të sistemit tretës.
Dëmtimi i cookies në pankreatitit akut
Vlerësimi i konformitetit për problemet e pankreasit është dy. Prandaj, me pankreatitit akut dhe rikthim të formës kronike të sëmundjes, përdorimi i ëmbëlsirave të shëndetshme të tërshërës është i ndaluar.
Gjatë kësaj periudhe, dieta duhet të pasurohet me produkte që nuk mbingarkojnë organin e sëmurë. Në të njëjtën kohë, është e ndaluar të përdorësh pothuajse të gjitha llojet e cookies, sepse ato mund të forcojnë sulmin.
Gjithashtu, pankreatiti akut dhe pasta konsiderohen të papajtueshme, për shkak të faktit se shumica e produkteve të miellit janë të bollshme në karbohidrate dhe yndyrna. Dhe me inflamacionin e gjëndrës parenkimale, është e rëndësishme t'i përmbaheni një diete me kalori të ulët.
Sidomos nuk këshillohet të hani cookie-t nga dyqani. Në fund të fundit, prodhuesit shtojnë kimikate të dëmshme për produkte të tilla:
- pluhur pjekje;
- aromatizuesit;
- ngjyra;
- konservues.
Në mënyrë që të tretet kifi i pankreasit, enzimat duhet të përfshihen në mënyrë aktive. Kjo çon në mbingarkesë të organeve, gjë që vetëm përkeqëson rrjedhën e pankreatitit, e cila madje mund të çojë në vdekje.
Biskotat e tërshërës kanë shumë sheqer, për përpunimin e së cilës hekuri duhet të prodhojë gjithashtu insulinë. Prania e pankreatitit rrit ndjeshëm rrezikun e zhvillimit të diabetit. Prandaj, njerëzit me pankreas të përflakur duhet të kufizojnë marrjen e tyre të karbohidrateve të shpejta.
Një minus tjetër i cookies me tërshërë nga dyqani është mbushja dhe veshja. Siç e dini, aditivë të tillë janë gjithashtu të ndaluar në inflamacion akut që ndodhin në organet e tretjes.
Cookies të tërshërës për pankreatitin kronik
Vlerësimi i pajtueshmërisë me dietën e rekomanduar për inflamacionin kronik të pankreasit është pesë. Por një kusht i rëndësishëm për trajtimin e biskotave me tërshëra për pankreatitin është falja e vazhdueshme.
Sidoqoftë, ky rregull nuk vlen për ata pacientë që kanë një ndërlikim të sëmundjes, siç është diabeti pankreatogjen. Njerëzit e tillë ndonjëherë u lejohet të hanë ëmbëlsira që shtojnë zëvendësues të sheqerit, siç është fruktoza.
Biskotat e tërshërës me pankreatitit, si me kolecistitin, do të jenë të dobishme për faktin se stimulojnë sistemin imunitar, normalizojnë jashtëqitjen dhe eliminojnë kapsllëkun. Edhe ëmbëlsia përmirëson sistemin tretës, ngop trupin me substanca të vlefshme dhe largon kolesterolin e keq.
Llojet e lejuara dhe të ndaluara të cookies
Në 3-5 ditët e para të rrjedhës akute të sëmundjes, pacientit i është refuzuar të hajë. Agjërimi me pankreatit duhet të respektohet për disa ditë. Në këtë kohë, është e rëndësishme të siguroni prehje absolute të pankreasit, në mënyrë që të mos irritojë organin dhe të rrisë sekretimin e enzimave. Produktet e gjalpë futen në dietë një muaj pas fazës së acarimit.
Cilat cookie mund të përdoren për pankreatitin, përveç për tërshërës? Në fillim të terapisë dietë, rekomandohet të përfshini biskota me pankreatit në dietë.
Një recetë tradicionale e ëmbël përfshin miell, ujë, vezë dhe sheqer. Sidoqoftë, prodhuesit modernë shtojnë aromatizues, margarinë, përmirësues të aromës, vajra, pluhur qumështi dhe elementë të tjerë të dëmshëm për produktin e ligët.
Prandaj, kur blini biskota të biskotave me pankreatit, është e rëndësishme të studioni përbërjen e tij të treguar në paketë. Emrat e produkteve që korrespondojnë me recetën tradicionale:
- Aurora;
- Maria;
- Dhëmb i ëmbël;
- fëmijët;
- Zoologjik.
Sasia e lejueshme e gëlltitjes së një produkti joprofitabël në rast të inflamacionit dhe ënjtjes së pankreasit është një në ditë. Këshillohet të hani biskota për 1 ose 2 mëngjes, të larë me çaj jeshil ose kefir me pak yndyrë.
Dhe cilat lloje të cookies janë të ndaluara për sëmundjet e gjëndrës? Krisur të thatë, një pamje me rërë dhe cookies me xhenxhefil për pankreatitit nuk mund të hahen. Shtë gjithashtu e padëshirueshme të përdorni çdo produkt tjetër të pasur të përgatitur në fabrikë, sepse ato përmbajnë shumë sheqer, yndyrë dhe aditivë të dëmshëm.
Receta për biskota të shëndetshme të pankreatitit
Shtë më mirë të bëni ëmbëlsirat me bazë bollgur në shtëpi. Kjo do ta bëjë atë sa më të dobishëm dhe të butë që të jetë e mundur për pankreasin.
Për të bërë gatime tërshërë, duhet të përzieni qumështin (10 ml) me një vezë pule. Pastaj shtoni sheqer ose zëvendësuesin e tij (2 lugë), vaj perimesh (5 ml), miell tërshërë (2 lugë të mëdha) dhe një majë sode.
Ziejmë brumin dhe rrokulliset për të formuar një shtresë. Duke përdorur një gotë, qarqet janë shtrydhur nga ajo.
Koha e pjekjes së biskotave të tërshërës në një furrë të paravendosur në një temperaturë prej 200 gradë është 5 minuta.
Bazuar në gjendjen e pacientit, është e nevojshme të zëvendësoni ose përjashtoni disa përbërës të produktit. Për shembull, kufizohuni vetëm në proteina dhe përdorni ujë në vend të qumështit.
Gjithashtu, me pankreatitin, mund të trajtoni veten në cookies me gjizë me kunguj. Për ta përgatitur atë, 250 g gjizë (1-2%) janë hedhur përmes një sitë. Taverna pastrohet, fërkohet në një rende të imët dhe i shtohet masës me qumësht të thartë.
Pastaj gjithçka përzihet me 1 vezë, sheqer (30 g), një sasi të vogël kripe, 50 ml qumësht, bollgur dhe miell (2 lugë secila). Topat formohen nga brumi dhe vendosen në pergamenë në mënyrë që të ketë një distancë prej të paktën 10 cm në mes tyre. Essertmbëlsira me kunguj-djathë piqet për rreth 35 minuta mbi nxehtësinë mesatare.
Vlen të përmendet se cookie-t e nxehta nuk duhet të përdoren për pankreatitin. Dhe është më mirë të hani ëmbëlsirat një ditë pas përgatitjes së saj.
Gjithashtu nuk rekomandohet të hani një sasi të madhe ëmbëlsirë në të njëjtën kohë. Për të filluar, 1-2 copë do të jenë të mjaftueshme. Nëse pasi të keni ngrënë cookie, shfaqet nauze, urth ose dhimbje barku, atëherë në të ardhmen nuk rekomandohet të hani ëmbëlsira të tilla.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të biskotave të tërshërës janë diskutuar në video në këtë artikull.
