Avokado së fundmi është bërë e njohur në vendet e CIS. Por pavarësisht kësaj, tani ai është në një kërkesë të madhe në gatim.
Frutat konsumohen të papërpunuara ose të përfshira në pjata të ndryshme, kryesisht snack. Ky produkt vlerësohet jo vetëm për shijen e tij të këndshme kremoze, por edhe për vetitë e tij të dobishme. Pra, sipas nutricionistëve, agati përmban shumë më shumë lëndë ushqyese se çdo frut dhe perime.
Besohet se vaji i avokados ka një efekt të dobishëm në pankreas dhe normalizon tretjen në përgjithësi. Sidoqoftë, fetusi përmban një sasi të konsiderueshme të fibrave dhe yndyrnave, të cilat janë të ndaluara në proceset inflamatore që ndodhin në traktin e tretjes. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga pankreatiti duhet të studiojnë më hollësisht përbërjen e dardhës aligator dhe të zbulojnë se si dhe kur ta përdorin atë.
Përbërja dhe përfitimet e avokados
Fruti është i pasur me yndyrna (14.6 g), karbohidrate (1.83 g) dhe proteina (2 g). Përmbajtja e saj kalorike është mjaft e lartë - rreth 160 kcal për 100 gram. Pavarësisht nga vlera e lartë ushqyese, vlerësimi i përputhshmërisë së fetusit jeshil me dietën e saktë në inflamacionet kronike të pankreasit është pesë.
Përdorimi i avokados për pankreatitin tregohet sepse përmban shumë substanca të dobishme. Këto janë acide organike, përfshirë alfa-linolenik, e cila normalizon proceset metabolike dhe largon kolesterolin e dëmshëm nga trupi.
Dardha aligator është e pasur me vitamina të ndryshme - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Për më tepër, sasia e tianinës dhe riboflavinës në frutë është shumë më e lartë se në frutat e tjerë, dhe vlera ushqyese e saj nuk është inferiore ndaj mishit dhe vezët. Prandaj, avokado është një produkt i popullarizuar dhe i preferuar i vegjetarianëve.
Gjithashtu, agati përmban një masë të mineraleve:
- sodium;
- kaliumi;
- zink;
- mangan;
- selen;
- bakri;
- kalciumi;
- hekuri;
- magnezi;
- fosfor.
Falë kaliumit, fruti përmirëson funksionimin e zorrëve dhe zemrës. Dhe përmbajtja e një sasie të madhe bakri dhe hekuri ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut.
Një avokado tjetër është një burim i fibrave dietike që rrit rritjen e mikroflora të dobishme të zorrëve, eliminon kapsllëkun dhe zvogëlon rrezikun e tumoreve malinje në traktin tretës. Me përdorimin e vazhdueshëm të fetusit jeshil, plakja e trupit ngadalësohet, përmirësohet gjendja e thonjve, flokëve dhe integrimeve të lëkurës. Avokado me pankreatit dhe kolecistit është i dobishëm sepse nuk përmban glukozë.
Për shkak të kësaj, pankreasi nuk ka pse të prodhojë insulinë. Në fund të fundit, sekretimi intensiv i këtij hormoni çon në mbingarkesë të organit të përflakur.
Një dardhë tjetër aligator ndihmon në përmirësimin e kujtesës, ajo normalizon gjëndrën tiroide dhe forcon sistemin imunitar. E gjithë kjo i bën produktet me vlerë avokados jo vetëm për pankreatitin, por edhe për një numër sëmundjesh të tjera:
- steatozës;
- mungesa e vitaminës;
- gastrit;
- anemia;
- diabet;
- pamjaftueshmëria sekretore;
- ateroskleroza;
- dispepsia;
- hipertension;
- katarr i stomakut.
Dëmtimi i avokados në pankreatitit
Në inflamacion akut të pankreasit, shumë ushqime janë kundërindikuar, pasi ato irritojnë gjëndrën. Nuk rekomandohet të hani agat në këtë periudhë sepse ka një përmbajtje të lartë yndyre, dhe vajrat do të mbingarkojnë organin e sëmurë.
Avokadot përmbajnë një sasi të konsiderueshme të fibrave, të cilat kontribuojnë në shfaqjen e fryrjes, kapsllëkut, rritjen e lëvizshmërisë së zorrëve dhe përkeqësimin e sëmundjes në tërësi. Prandaj, një fetus i gjelbër mund të futet në dietë vetëm dy muaj pas një sulmi akut, duke vëzhguar reagimin e trupit ndaj produktit. Nëse gjendja shëndetësore përkeqësohet, atëherë përdorimi i frutave duhet të braktiset.
Avokadot kanë një veçori. Fruti mund të shkaktojë diarre, e cila rëndohet nga aktiviteti i pamjaftueshëm enzimatik që shfaqet në sëmundjet e pankreasit.
Në sëmundjet e mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit, abuzimi me një dardhë aligator mund të çojë në hidhërim në gojë dhe dhimbje barku. Një frut tjetër stimulon kanalet biliare dhe rrit rrjedhjen e sekretimit nga fshikëza. Për këto arsye, gjatë një përkeqësimi të kolecistitit, veçanërisht në prani të gurëve në sistemin urinar, fetusi jeshil përjashtohet nga dieta.
Përdorimi i avokados në pankreatitin kronik, i cili është në falje, nuk është i kundërindikuar.
Por ekzistojnë dy kushte të rëndësishme - mungesa e çrregullimeve dispeptike dhe toleranca e mirë ndaj produktit.
Rregulla për të ngrënë fruta për pankreatitit
Avokadot me kolecistit dhe pankreatit mund të futen në menunë ditore vetëm 6 javë pas acarimit. Fruti i gjelbër përfshihet gradualisht në dietë: 1 lugë çaji në ditë, duke e çuar pjesën në 100 g në ditë (gjysma e frutave është e mesme). Mungesa e diarresë, bloating dhe dhimbje do të konfirmojë se agat është mirë tolerohet dhe zhytur nga trupi.
Ka shumë hekur në frutat e huaja, kështu që pasi të hiqni lëkurën prej saj, errësohet shumë shpejt, për shkak të bashkëveprimit të elementit gjurmë me oksigjenin. Në këtë rast, kuzhinierët rekomandojnë spërkatjen e frutave me lëng limoni, i cili do të ruajë ngjyrën dhe shijen e produktit.
Sidoqoftë, çdo acid me pankreatit është i rrezikshëm, pasi përkeqëson gjendjen e gjëndrës. Efekti i dëmshëm është për faktin se ushqimet acidike kontribuojnë në rritjen e prodhimit të enzimave tretëse dhe kanë një efekt sokogonny, gjë që e bën funksionimin e pankreasit në një mënyrë të përmirësuar.
Me edemë pankreatike, nuk mund të hani asnjë salcë pikante, yndyrore ose të thartë me avokado. Sidoqoftë, lejohet përdorimi i vajit nga një dardhë aligator, e cila përdoret kur sëmundja është në falje.
Vaji rekomandohet të merret para ngrënies për 14 ditë. Kursi i trajtimit duhet të kryhet të paktën 4 herë në vit. Gastroenterologët gjithashtu këshillojnë të gjithë pacientët me çrregullime gastrointestinale që të zbatojnë parimin e ushqyerjes fraksionale. Kjo do të thotë që ushqimi duhet të hahet në porcione të vogla 6 herë në ditë, duke përfshirë 3 vakte kryesore dhe 3 snack.
Rregulla të tjera të rëndësishme për përdorimin e avokados për pankreatitit:
- Anydo frut dhe perime nuk rekomandohet të hahet në stomak bosh, veçanërisht kur është e freskët.
- Këshillohet që të hani djath agat, por gjithashtu mund të piqet ose vihet në avull.
- Për thithjen më të mirë, përpara se të përdorni avokadot duhet të grimcohen në një blender.
- Frutat jeshile nuk mund të kombinohen me ushqime të ndaluara për pankreatitit (vaj, erëza, ushqime yndyrore, perime të njoma, fruta, erëza, etj.).
Përkundër popullaritetit të fetusit, pak njerëz mund të zgjedhin avokadon e duhur. Dhe me pankreatitin, është veçanërisht e rëndësishme të hani fruta të pjekur. Pra, nëse fruti ka një nuancë të gjelbër të lehta, dhe është e vështirë - kjo do të thotë që agakat nuk janë pjekur dhe mund të konsumohen vetëm pas 5 ditësh.
Një ngjyrë e moderuar tregon se dardha aligator ende nuk është pjekur plotësisht dhe lejohet të hahet pas tre ditësh. Nëse fruti ka një ngjyrë të gjelbër me lëng, dhe është pak i butë, atëherë mund të hahet pas 24 orësh.
Kur hija e frutave bëhet më kafe, dhe frutat janë të buta, lejohet të hahet menjëherë pas blerjes. Ky opsion konsiderohet më i pranueshëm për pankreatitin.
Nëse avokado ka një ngjyrë shumë të errët jeshile-kafe, dhe është shumë e butë për prekjen, atëherë frutat janë të pjekur. Përjashtim është haoc ose avokado kalifornia e zezë. Për këto varietete, kjo hije është mjaft e natyrshme.
Kur zgjidhni agat, është e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje kërcellit. Në mënyrë ideale, nëse është e verdhë e lehtë, nëse ngjyra e saj është kafe - kjo tregon që fryti është i pjekur.
Farë duhet të gatuajmë nga avokado për pankreatitin
Në gatim, një dardhë aligatorike më së shpeshti kombinohet me ushqime deti për përgatitjen e mezeve të kaluara me majonezë. Sidoqoftë, sallata të tilla nuk mund të hahen me inflamacion të pankreasit.
Prandaj, është më mirë të kombinoni agat me frutat. Për shembull, ju mund të bëni një sallatë të ëmbël.
Për ta bërë këtë, prerë luleshtrydhe, kivi dhe avokado në kube ose feta. Parafjalët e kalitur me mjaltë ose vaj ulliri. Para se të shërbeni, spërkatni pjatën me thekon kokosi dhe farat e susamit.
Ju gjithashtu mund të bëni një pije të shijshme me agat. Frutat priten gjatësisht dhe ndahen në 2 pjesë. Pulpa e frutave hidhet me një lugë dhe grumbullohet në tepsinë e blenderit. Një gotë qumësht dhe 2 lugë mjaltë shtohen atje.
Pas rrahjes, përzierja në konsistencë bëhet si salcë kosi. Masa vendoset në një tas dhe zbukurohet me një degëz nenexhiku dhe manaferrat.
Frutat jeshile janë mirë në përputhje me mishin. Receta për një sallatë të përzemërt është mjaft e thjeshtë:
- Fileto të zierë pule të prerë në kube.
- Majdanoz, kopër dhe cilantro janë grimcuar dhe përzihen me shpendët në një enë të thellë.
- Parafjala është e kalitur me kos me pak yndyrë dhe pak i kripur.
Për të përgatitur një sallatë perimesh me avokado, specat e kastravecit, të verdhë, të kuq dhe të gjelbërt priten në shirita, dhe agat ziejnë. Të gjithë përbërësit derdhen në një tas të madh, atje ata heqin gjethet e sallatës me duart e tyre.
Parafjala është e kalitur me salcë kosi të ulët me yndyrë, vaj vegjetal ose kos. Në mënyrë që t’i shërbejmë sallatës bukur, mund të hidhet në varkat e mbetura pasi të këpusni pulpën nga frutat me një lugë.
Edhe avokadot mund të përdoren si një pjatë anësore për peshqit, nëse e rrahni mishin e tij me një blender. Frutat piqen me feta piper zile dhe vezë. Ajo gjithashtu shkon mirë me gjizë kosi.
Karakteristikat e dobishme dhe të dëmshme të avokados diskutohen në video në këtë artikull.
