Ushqyerja për pankreatitin pankreatik: menutë dhe recetat

Dieta për pankreatitin pankreatik duhet të ndiqet aq rreptësisht sa përdorimi i ilaçeve.

Thelbi i dietës nr. 5 (sipas Pevzner) është refuzimi i ushqimeve të yndyrshme, turshi, pikante dhe të kripura që mund të irritojnë mukozën e zorrëve.

Ushqimi merret në pjesë të vogla pesë deri në gjashtë herë në ditë. Si rregull, pas një përkeqësimi të pankreatitit, ushqimi i tillë duhet të vëzhgohet për të paktën 8 muaj.

Parimet e të ushqyerit terapeutik

Meqenëse enzimat që prishen molekulat komplekse nuk hyjnë në duoden, ushqimi me pankreatit pankreatik duhet të jetë i butë.

Ushqimi gatuhet në një formë të zier ose të pjekur, por është mirë që të bëhet avull, sepse me këtë trajtim të nxehtësisë ruhen më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.

Mund të gatuani me një tenxhere të ngadaltë. Rekomandimet kryesore janë gjithashtu:

1. Temperatura optimale e produkteve duhet të jetë një interval nga 20 deri 50 ° C. Ushqimi tepër i nxehtë ose i ftohtë mund të përkeqësojë rrjedhën e sëmundjes.
2. Ju nuk mund të overeat në trajtimin e pankreatitit, pasi kjo rrit ngarkesën në sistemin e tretjes.
3. Ushqimi fillon në ditën e katërt pas një përkeqësimi të patologjisë, përpara se agjërimi absolut të jetë i dëshirueshëm. Shtë e rëndësishme të ndiqni një dietë të pjesshme (5-6 herë në ditë).

Baza e të ushqyerit dietik për inflamacionin e pankreasit është refuzimi i produkteve që shkaktojnë aktivizimin e sekretimit të tij. Tabela e trajtimit nr.5 përjashton konsumin e ushqimeve të mëposhtme:

• vaj perimesh dhe peshku, viçi dhe mardhe;
• mallra të pjekura të freskëta, pasta, pastë pudre;
• qumështi i yndyrës dhe derivatet e tij - qumësht i pjekur i fermentuar, kefir, salcë kosi, krem, hirrë me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës;
• ëmbëlsirat - ëmbëlsirat, çokollatat, ëmbëlsirat, etj .;
• pije alkoolike dhe të gazuara, të freskëta;
• ruajtje të ndryshme, produkte turshi, pjata pikante dhe të kripura;
• supa të bazuara në mish derri, qengji dhe varietete të tjera të mishit yndyror;
• perime - hudhra, rrepka, qepë, speca djegës;
• arra, kërpudha, bishtajore, rrënjë xhenxhefili, meli, çdo erëza;
• agrumet - limon, portokall, mandarina, etj.

Terapia dietike për pankreatitin është përdorimi i ushqimit të grirë. Prandaj, ushqimi duhet të blihet me një blender ose të grirë. Gjatë terapisë, përdorimi i produkteve të mëposhtëm lejohet:

1. Mish dhe peshk dietik - mish pule, lepuri, viçi, hake, pike perch, cod.
2. Buka e djeshme, biskotat e thata dhe krisurat.
3. Frutat e freskëta përveç agrumeve dhe perimeve.
4. Qumësht i dobët dhe derivatet e tij, djathë i fortë.
5. Drithëra të ziera - hikërror, bollgur, oriz, bollgur, si dhe vermicelli të zier.
6. Supat vegjetariane, përfshirë drithërat, patatet, kungull i njomë, karrotat, kungullin, patëllxhanin, vermicelli, gjalpë ose salcë kosi.

Përveç kësaj, ju mund të hani pelte, uzvar, fruta të pjekura dhe çaj të dobët.

Rregullat e menusë

Për të siguruar tretjen normale të ushqimit me inflamacion të pankreasit, është e nevojshme të monitoroni përmbajtjen ditore të kalorive të ushqimit, i cili nuk duhet të kalojë 2500-2700 kcal. Pacientët duhet të përqëndrohen në një dietë proteine ​​(80 g në ditë), si dhe të marrin 50 g yndyrna dhe 300 g karbohidrate.

Mëngjesi është më energjik, pasi përfshin 40% ushqime proteinike, yndyrore dhe karbohidrate. Për drekë këshillohet që të merrni kursin e parë dhe të dytë. Darka përmban ushqime të lehta, për shembull, kefir me pak yndyrë ose mollë të pjekura. Lejohen snacks midis vakteve kryesore. Në të njëjtën kohë, nuk mund të hani një sanduiç, është më mirë ta zëvendësoni me fruta ose perime të freskëta.

Në ditën lejohet të merrni krisur nga bukë thekre, pak bllokim dhe sheqer. Inflamacioni i pankreasit është një sëmundje shumë e rrezikshme, prandaj, kërkon vëmendje të veçantë. Për më tepër, indikacionet për tabelën e trajtimit Nr. 5 janë:

• kolecistiti dhe hepatiti i acaruar;
• prania e gurëve në fshikëz e tëmthit;
• hepatiti dhe kolecistiti kronik;
• cirroza e mëlçisë.

Një dietë e ekuilibruar është gjithashtu e nevojshme për diabetin tip 1 ose tip 2, gastritin dhe sëmundje të tjera të traktit tretës.

Regjimi ditor është gjithashtu i rëndësishëm, domethënë ekuilibri midis punës dhe pushimit.

Shembull menunë javor

Për të siguruar një proces të tretjes së shëndetshëm, për të shmangur formimin e rritur të gazit dhe kapsllëkun, duhet t'i përmbaheni rekomandimeve kryesore të dhëna më lart. Ndihmon shumë amvise me një plan të ngrënies së mostrës për javën. Më poshtë janë tabela që përfshijnë menutë për çdo ditë.

Një listë e dobishme dhe e shijshme e pjatave do t'ju ndihmojë të mbani sëmundjen nën kontroll dhe të harroni simptomat e rënda - dhimbje barku brez, dobësi të vazhdueshme, diarre, të vjella dhe vjellje.

Karakteristikat e dietës për pankreatitin akut dhe kronik

Pas një sulmi të pankreatitit akut, mjekët rekomandojnë të vëzhgoni agjërimin e plotë për 4 ditë. Do produkt që hyn në ezofag dhe zorrët provokon lëshimin e enzimave që përbëjnë lëng pankreasit dhe pankreasit, të cilat fillojnë të tretin vetë pankreasin. Prandaj, ushqimi në këtë periudhë është plotësisht i përjashtuar. Simptomat e patologjisë pas kësaj kohe duhet të zhduken.

Gjatë agjërimit, pacientët lejohen të pinë të ngrohur deri në 35-40 ° C Narzan, Borjomi dhe ujëra të tjerë minerale. Këto pije alkaline do të neutralizojnë mjedisin acidik të stomakut. Pas kësaj, duhet të hani ushqim me pure ose të copëtuar. Baza e menusë ditore duhet të merret enët e tilla si supat e perimeve, drithërat, pudingun, produktet e qumështit, mishi i ligët dhe peshqit.

Pankreatiti kronik karakterizohet me humbje të shpejtë të proteinave. Prandaj, rezervat e proteinave të trupit duhet të plotësohen vazhdimisht, dhe 30% e ushqyesve duhet të vijnë nga ushqimi me origjinë bimore. Pirja e qumështit të plotë është dekurajues. Derivatet e qumështit mund të konsumohen si në mëngjes ashtu edhe në mbrëmje. Një rol të rëndësishëm u jepet karbohidrateve, të cilat hyjnë në trup së bashku me drithërat, makaronat, bukën e bukës dhe patatet. Për pjesën tjetër, ju mund të ndiqni me siguri regjimin e trajtimit sipas Pevzner.

Përveç dietës, mjeku përshkruan barna, përfshirë ilaçe antisekretore që ndalojnë prodhimin e enzimave speciale. Gjatë shtatëzanisë, terapia me ilaçe rregullohet, pasi shumë ilaçe janë kundërindikuar në lindjen e një fëmije.

Një menu mostër për pankreatitit përmban shumë pjata të shëndetshme dhe të buta. Enët e tilla për pacientët me pankreatitit bëhen jo vetëm baza e tryezës së përditshme, por edhe ajo festive.

Si të hani me pankreatitin përshkruhet në video në këtë artikull.