A është e mundur të hani makarona? A lejohen ato për probleme metabolike? Ka shumë debate nëse është e mundur të përdoren makarona për diabetin, sepse produkti është mjaft kalori, ndërsa përmban elemente të rëndësishme dhe të pazëvendësueshme gjurmë. Me diabetin, mund të hani makarona nga gruri i qëndrueshëm, mënyra e vetme për të ngopur trupin, për të rikthyer shëndetin dhe për të mos dëmtuar figurën, për të eleminuar rritjen e sheqerit në gjak dhe peshën e tepërt.
Me diabetin, makaronat do të kenë një efekt pozitiv në aparatin tretës, por i nënshtrohen zgjedhjes së metodës së duhur të gatimit. Nëse një diabetik zgjedh kokrra të tërë makaronash, gjellë do të bëhet një burim i fibrave. Sidoqoftë, pothuajse të gjitha makaronat që janë bërë në vendin tonë nuk mund të quhen të drejtë, ato bëhen nga mielli i varieteteve të grurit të butë.
Kur merret parasysh diabeti tip 1, duhet theksuar se në këtë rast çdo makarona mund të hahet pa kufizime. Por nuk duhet të harrojmë se në sfondin e ushqimit të rëndë me karbohidrate, pacienti duhet të monitorojë gjithmonë një dozë adekuate të insulinës, gjë që bën të mundur kompensimin e përdorimit të një pjate të tillë.
Për pacientët me llojin e dytë të sëmundjes, hahet makarona është e nevojshme në një sasi të kufizuar. Kjo sepse:
- shkalla e dobisë së një sasie të madhe të fibrave nuk është kuptuar plotësisht;
- është e pamundur të parashikohet se si makaronat ndikojnë në një organizëm të veçantë.
Në të njëjtën kohë, dihet me siguri që makaronat përfshihen në dietë, me kusht që perimet e freskëta dhe frutat, komplekset minerale dhe vitaminat të konsumohen shtesë. Gjithashtu, nuk dëmton të llogarisni njësitë e bukës çdo herë.
Whatfarë lloj makaronash është "e drejtë"?
Extremelyshtë jashtëzakonisht e vështirë të heqësh qafe simptomat e diabetit, tregohet të marrë ilaçe speciale, si dhe të hahet mirë. Shtë e nevojshme të sigurohet përdorimi i një sasie të moderuar të fibrave, për të kufizuar ushqimet me një përmbajtje të lartë niseshte.
Në diabet mellitus tip 2 dhe tip 1, shpeshtësia e konsumit të një produkti të tërë kokrrizash duhet të jetë dakord me mjekun që merr pjesë, nëse zhvillohen ndonjë pasojë e padëshirueshme, është e nevojshme të zvogëlohet numri i makaronave duke shtuar një pjesë shtesë të perimeve në vend të kësaj. Nuk ka aspak rëndësi nëse do të jenë spageti, makaronat ose makaronat me grurë të tërë me krunde.
Shtë më mirë që diabetikët të zgjedhin makaronat nga gruri i thatë; ato janë me të vërtetë të dobishme për trupin. Mund t’i hani disa herë në javë, sepse ato janë një produkt plotësisht dietik, ka pak niseshte në to, është në formë kristaline. Produkti do të zhytet ngadalë dhe mirë, për një kohë të gjatë duke dhënë një ndjenjë të ngopjes.
Makaronat e grurit të tërë vetë, si petë orizi, janë të pasura me glukozë të ngadaltë, ndihmon për të ruajtur raportin optimal të sheqerit në gjak dhe insulinës hormonale.
Kur blini makarona për diabetin, duhet të merrni parasysh që duhet të lexoni me kujdes të gjitha informacionet në etiketë. Para blerjes, duhet të përcaktoni:
- indeksi glicemik i produktit;
- njësitë e bukës.
Me të vërtetë makarona të mira janë bërë ekskluzivisht nga varietetet e vështirë, çdo etiketim tjetër do të tregojë se duhet të refuzoni produktin për diabetin. Ndodh që shkalla A të tregohet në paketim, që do të thotë se është përdorur mielli i grurit të qëndrueshëm. Në produktet e bëra nga varietetet e grurit të butë për diabetikët e tipit 2, nuk ka substanca të dobishme.
Për më tepër, vaji i amarantit është i mirë.
Si të mos prishni dhe hani makarona siç duhet
Shtë e rëndësishme jo vetëm të mësoni se si të zgjidhni makaronat e duhura, është po aq e rëndësishme që t'i gatuani mirë në mënyrë që të mos hani karbohidrate të zbrazëta, të cilat do të vendosen në trup në formën e yndyrës.
Mënyra klasike për të gatuar makaronat është gatimi, gjëja kryesore është të njihni detajet kryesore të gjellës. Para së gjithash, makaronat nuk mund të gatuhen deri në fund, përndryshe ato do të jenë pa shije dhe më pak të dobishme. Rekomandimi për të shtuar vaj perimesh në ujë me makarona gatimi është i diskutueshëm; disa nutricionistë besojnë se është më mirë të mos derdhni vaj.
Shkalla e gatishmërisë së gjellës duhet të kontrollohet për shije, me makaronat e tipit 2 të diabetit duhet të jenë pak të vështira. Një tjetër këshillë - makaronat duhet të jenë të përgatitura fllad, dje ose më vonë spageti dhe makaronat janë të padëshirueshëm.
Një pjatë e përgatitur e përgatitur sipas rregullave duhet të hahet së bashku me perime të freskëta me një indeks të ulët glicemik. Shtë e dëmshme të kombinohen makaronat dhe petë me peshk dhe produkte të mishit. Kjo qasje ndaj të ushqyerit:
- ndihmon për të kompensuar mungesën e proteinave;
- trupi është i ngopur me energji.
Intervali optimal për të përdorur makarona nuk është më shumë se dy ose tre herë në javë. Sa herë që duhet t'i kushtoni vëmendje kohës së ditës kur diabeti planifikon të hajë makarona, endokrinologë dhe nutricionistë këshillohet t’i hani ato për mëngjes ose drekë. Ju nuk mund të përdorni makarona për diabetin në mbrëmje, sepse trupi nuk ka kohë për të djegur kaloritë e marra me produktin.
Makaronat e vështira i nënshtrohen një procesi të pasterizimit, ky proces është një procedurë mekanike për shtypjen e brumit, rreth tij formohet një film mbrojtës që mbron niseshtën nga gelacioni. Makarona të ngjashme kanë një indeks të ulët glicemik, por nëse i ziej ato për 5-12 minuta.
Nëse gatuani makarona për 12-15 minuta, indeksi glicemik i produkteve do të rritet nga 50 në 55, por gatimi brenda 5-6 minutave do të zvogëlojë indeksin e glicemisë në 45. Me fjalë të tjera, gruri i fortë duhet të jetë paksa i zier. Kur makaronat me drithëra të plota bëhen nga mielli integral, indeksi i tyre i insulinës është i barabartë me 35. Blerja e tyre është e preferueshme, ka më shumë përfitim në gjellë.
Makaronat me zero GI nuk ekzistojnë.
Doshirak dhe diabeti
Njerëzit me diabet ndonjëherë dëshirojnë të hanë ushqim të shpejtë, për shembull, shumë njerëz pëlqejnë petë menjëherë Doshirak. Kjo shumëllojshmëri e makaronave është bërë nga mielli premium, uji dhe pluhuri i vezëve. Doshirak është i dëmshëm sepse receta përfshin përdorimin e erëzave dhe vajit vegjetal. Erëzat përmbajnë shumë kripë, aromatizues, ngjyra, erëza, glutamate monosodiumi. A mund të hanë diabetikët një produkt të tillë?
Nëse gatuani Doshirak pa erëza, dhe thjesht ziej një sasi të vogël ujë të valë, mund të quhet një produkt i aprovuar me kusht për një diabetik. Nuk ka aminoacide thelbësore, vitamina dhe yndyrna të dobishme në produkt, dhe ka shumë karbohidrate. Prandaj, ngrënia e një produkti për një kohë të gjatë është e dëmshme edhe për një person plotësisht të shëndetshëm, për të mos përmendur diabetikun që i përmbahet një menuje të caktuar me sheqer të lartë. Dhe është e vështirë të thuash saktësisht sa njësi bukë përmban Doshirak.
Në pacientët me stomak të ndjeshëm dhe kanë probleme me aparatin tretës, përdorimi i shpeshtë i petë të tilla do të shkaktojë një çrregullim, deri në ulçerë duodenal, gastrit.
Produkti nuk ka vlerë ushqyese, përkundrazi, është më mirë të blini makarona me grurë të plotë të prodhimit vendas.
Supë me makarona diabetike
Me diabet tip 2, ju mund të hani makarona si pjesë e pjatave kryesore, lejohet të gatuani supë pule, e cila pak diversifikon dietën e pacientëve me çrregullime metabolike. Immediatelyshtë menjëherë e nevojshme të sqarohet që çdo ditë një pjatë e tillë diabetike nuk duhet të hahet, duhet të vëzhgohen disa ditë pushimi midis përsëritjeve.
Për të përgatitur pjatën ju duhet të blini makarona me grurë të plotë (1 filxhan), mish pule me yndyrë të ulët (500 g), parmixhan (2 lugë). Fletët e borzilokut, spinaqit të copëtuar (2 gota), një qepë të vogël, një karotë dhe 2 vezë pule të rrahura, bukat e bukës dhe 3 litra supë pule janë të dobishme për supë.
Përgatitja e përbërësve do të marrë mesatarisht 20 minuta, vlim supën për gjysmë ore. Së pari, mishi i grirë duhet të përzihet me vezë, djathë, qepë të copëtuar, borzilok dhe bukë bukë. Topa të vegjël formohen nga një përzierje e tillë. Në diabet, mishi i ligët mund të përdoret në vend të pulës.
Ndërkohë, silleni stokun e pulës në një çiban, hidhni spinaq dhe makarona, karrota të copëtuara me qofte të përgatitura në të. Kur të vlojë përsëri, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera, përpara se ta servirni, pjatën duhet spërkatur me djathë të grirë. Supa do të ngopë trupin me vitamina, do të japë një ndjenjë të gjatë të ngopjes. Një pjatë e tillë është një darkë e shkëlqyer për një diabetik, por do të duhet të refuzoni ta hani atë për darkë, pasi nuk mund të hani makarona në mbrëmje.
Si të gatuaj makarona për një ekspert diabetik do të tregojë në video në këtë artikull.
