Diabeti i tipit 2 çdo vit prek gjithnjë e më shumë njerëz. Shkaku kryesor i sëmundjes është kequshqyerja, dhe si rezultat, mbipesha. Kur bën një diagnozë të tillë, pacienti thjesht duhet, për të ruajtur shëndetin e tij, të ndryshojë rrënjësisht sistemin e të ushqyerit. Në të vërtetë, në këtë rast, terapia dietike është një garanci e treguesve normal të përqendrimit të glukozës në gjak.
Endokrinologët japin rekomandime për diabetikët për zgjedhjen e ushqimeve që bazohen në indeksin e glicemisë (GI). Ky tregues tregon se si sheqeri në gjak rritet pas konsumimit të një produkti ose pije të veçantë.
Me një lloj diabeti të varur nga insulina, mjekët gjithashtu u tregojnë pacientëve se si të llogarisin numrin e njësive të bukës (XE) në ushqime. Kjo kërkohet për të llogaritur dozën e insulinës së hormonit të shkurtër ose ultrashort.
Zakonisht në spitale ata japin vetëm një listë të ushqimeve dhe pijeve që janë më të njohurat në ushqimin e përditshëm. Po për dashamirët ekzotikë? Ky artikull përqendrohet në një frut të tillë si avokado. Më poshtë do të shqyrtojmë nëse është e mundur të hahet avokado në diabet mellitus, përfitimet dhe dëmet e këtij produkti ushqimor, i cili avokado ka një indeks glicemik dhe sa XE është në të, lejimi i lejuar ditor.
Gi avokado
Për ata që rregullisht kanë sheqer të lartë në gjak, ju duhet të zgjidhni ushqime dhe pije me një indeks deri në 50 njësi. Ushqime të tilla nuk do të ndikojnë ndjeshëm në përqendrimet e glukozës në gjak. Jo të gjithë e dinë se disa produkte pas trajtimit të nxehtësisë dhe ndryshimeve në konsistencë janë në gjendje të rrisin indeksin e tyre.
Ky rregull nuk vlen për avokadot, kështu që ju mund ta sjellni në mënyrë të sigurtë në konsistencën e patateve me pure dhe të mos keni frikë se indeksi glicemik i avokados do të ndryshojë. Përveç kësaj vlere, është e nevojshme të merren parasysh kaloritë. Në fund të fundit, diabetikët e çdo lloji (të parë, të dytë dhe gestacional) duhet domosdoshmërisht të monitorojnë peshën e trupit.
Në mënyrë tipike, një ushqim me një indeks të njësive zero, siç është vaji i vajit ose vajit vegjetal, është i mbingarkuar me kolesterol të keq. Dhe kjo mund të ndikojë negativisht në enët e pacientëve, pasi ata janë të prirur për bllokimin e enëve të gjakut dhe formimin e pllakave të kolesterolit. Por e gjithë kjo në asnjë mënyrë nuk vlen për avokadot.
Vlerat e avokados:
- GI është vetëm 10 njësi;
- kaloritë për 100 gramë produkt do të jenë 160 kcal;
- njësitë e bukës për 100 gramë janë 0,08 XE.
Përmbajtja kalorike e këtij fruti është mjaft e lartë, kështu që avokadot për diabet duhet të hahen në pjesë të vogla. Shkalla ditore do të jetë deri në 200 gram.
Rekomandohet gjithashtu të hani avokados në gjysmën e parë të ditës, në mënyrë që të konsumoni kaloritë që hyjnë në trup, të cilat shpejt “digjen” gjatë aktivitetit fizik në gjysmën e parë të ditës.
Përfitim
Avokadot dhe diabeti tip 2 janë plotësisht të pajtueshëm. Shumë mjekë të huaj këshillojnë pacientin e tyre që të plotësojë këtë dietë me këtë frut të paktën dy herë në javë. E gjithë kjo është e kuptueshme. Së pari, avokado ul glukozën në gjak për shkak të pranisë së një lënde të tillë si mannoheptuloza (monosakarid). Së dyti, ky produkt ushqimor përmban një sasi rekord të vitaminave.
Ky frut quhet edhe Perseus Amerikan. Kjo bimë është me gjelbërim të përhershëm, dhe frutat janë të pasura me vitamina, acide të ngopura dhe minerale. Për shkak të kësaj përbërje, avokadot përfshihen në ushqimin e njerëzve jashtë vendit në periudhën pas operacionit.
Por duhet të kihet parasysh se një numër i diabetikëve mund të pësojnë një reaksion alergjik, prandaj përdorni këtë produkt me kujdes, duke e futur gradualisht në dietë. Ju duhet të filloni me 50 gramë, duke dyfishuar çdo ditë shërbimin. Dhe nëse nuk ka efekte anësore (urtikarie, skuqje, kruajtje të lëkurës), atëherë ky frut duhet të bëhet pjesë integrale e dietës javore.
Përmbajtja e ushqyesve:
- provitamin A;
- Vitamina B;
- Vitamina C
- vitaminë PP;
- sodium;
- magnezi;
- kaliumi;
- mangan;
- bakri;
- kobalt.
Me rritjen e përqendrimeve të rregullta të glukozës në gjak, organet e synuara, përfshirë sistemin kardiovaskular, vuajnë nga diabeti. Por është e mundur për të zvogëluar efektet negative të sheqerit dhe forcimin e muskujve të zemrës me ndihmën e marrjes së mjaftueshme të kaliumit. Kjo është arsyeja pse avokadot në diabetin tip 2 dhe tip 1 janë të vlefshëm.
Prania e monosakarideve ul glukozën në gjak, dhe bakri, nga ana tjetër, rikthen ekuilibrin e kripës.
Në ushqim, ju mund të përdorni jo vetëm pulpën e frutave, por edhe vajin e avokados. Ka një aromë të këndshme me arra dhe është ideal për të veshur sallata me perime.
Avokadot për diabetikët kanë këto efekte pozitive:
- forcon muskulin e zemrës dhe normalizon sistemin kardiovaskular:
- për shkak të pranisë së substancave ulëse, përkatësisht monosakarideve, zvogëlon përqendrimin e sheqerit në gjak;
- zvogëlon rrezikun e mungesës së vitaminës për shkak të përbërjes së tij të pasur.
Për shkak të një bollëk të tillë të vitaminave dhe mineraleve, GI i ulët, avokadot janë një shtesë e vlefshme në dietën e përditshme të diabetit.
Recipes
Avokadot hahen jo vetëm si një produkt i veçantë, por përdoren gjerësisht në përgatitjen e sallatave. Sallata të tilla do të plotësojnë në mënyrë të duhur menynë festive për diabetikët si të llojit të parë ashtu edhe të dytë.
Receta e parë e paraqitur është krijuar për dy persona, domethënë për dy servings. Isshtë i ulët në kalori dhe është i përshtatshëm për një meze të lehtë të shëndetshme dhe të lehtë. Do të marrë një avokado, një kastravec, dy vezë, disa karafil hudhër, pak lëng limoni dhe një lugë vaj ulliri.
Pulpa e një avokadoje dhe një kastraveci pa lëvore janë prerë në kube, vezët e copëtuara imët duhet të përzihen me hudhrat e kaluara nëpër një shtyp dhe kripë. Përziejini të gjithë përbërësit, spërkatni sallatën me lëng limoni dhe sezonin me vaj ulliri. Vlen të përmendet se të gjithë përbërësit kanë një GI të ulët.
Receta e dytë e sallatës është më e ndërlikuar. Do të jetë dekorimi i çdo tryeze festive. Dhe madje edhe gustatori më i zjarrtë do të mahnitet nga shijet e mrekullueshme dhe të pazakonta.
Përbërësit e mëposhtëm do të kërkohen:
- një avokado;
- një tufë qepësh jeshile;
- tre domate të mëdha;
- bandë arugula;
- salmon i kripur - 100 gram;
- disa lugë vaj perimesh të rafinuar;
- një lugë çaji mustardë;
- lëng limoni.
Pritini mishin e avokados në kube, si dhe salmon, copëtoni imët qepën. Nga domatet është e nevojshme të hiqni zhvishem. Për ta bërë këtë, ata janë zier me ujë të valë, prerje kryqëzimi bëhen nga lart dhe lëvozhga hiqet lehtë me thikë. Pritini domatet në kube të mëdha. Përziejini të gjithë përbërësit e copëtuar, shtoni arugula. Sezoni sallatën me mustardë dhe vaj perimesh, spërkatni me lëng limoni. Mund ta vendosni pjatën e përfunduar në gjethet e maruleve.
Shkon mirë me avokadon nëse e shtoni në një sallatë artichoke të Jeruzalemit për diabetikët, e cila përgatitet sipas kësaj recete:
- copëtoni imët mishin e gjysmës së avokados dhe 100 gram artichoke të Jeruzalemit;
- shtoni 100 gram gjoks pule të zier, të copëtuar në shirita;
- prerë një domate dhe kastravec në kube, copëtoni imët qepën e gjelbër dhe hudhrën;
- kombinoni të gjithë përbërësit, zhytni me lëng limoni, kripë dhe sezonin me vaj perimesh të rafinuar.
Në videon në këtë artikull, një nutricionist flet për përfitimet e avokados.
