Thjerrëzat janë një produkt i rekomanduar veçanërisht për t’u përdorur në diabet. Mund të blini kokrra portokalli, të kuqe dhe jeshile, ato do të bëhen një përbërës i shijshëm i kurseve të para dhe të dyta.
Nga thjerrëzat mund të gatuani supë, qull, sallatë ose tavë. Lejohet të konsumoni enët e tilla jo më shumë se dy herë gjatë javës, madhësia optimale e porcionit është 200 gram. Vlera e veçantë e produktit qëndron në faktin se thjerrëzat janë një depo e vitaminave dhe mineraleve, ai përmban shumë karbohidrate të ngadalta, acide yndyrore dhe proteina bimore.
Nëse përdorni produktin rregullisht, ndihmon për të përballuar sheqerin e lartë në gjak, rregullon proceset metabolike, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Drithërat do të kenë një efekt të dobishëm në lëkurë, do të ndihmojnë në shërimin e plagëve, çarjeve dhe prerjeve, ndikojnë pozitivisht në funksionimin e sistemit nervor.
Karbohidratet e ngadalta sigurojnë një ndjenjë të gjatë të ngopjes, i japin trupit një furnizim energjie, treten për një kohë të gjatë dhe thithen lehtësisht. Indeksi glycemic i produktit është nga 25 në 41, shifra e saktë varet nga shumëllojshmëria e thjerrëzave.
Kushtet e përdorimit
Shtë më mirë që diabetikët të zgjedhin fasulet me thjerrëza jeshile, një kokërr e tillë gatuhet shumë më shpejt, nuk humb substanca të vlefshme të dobishme gjatë trajtimit të nxehtësisë. Fasulet e verdha dhe të kuqe nuk kanë guaska dhe për këtë arsye janë perfekte për të bërë supa dhe patate pure, mesatarisht ato gatuhen për rreth 20-30 minuta.
Thjerrëzat jeshile janë më të përshtatshme për strijat, bëhen një pjatë anësore e mirë për mish, drithërat nuk humbasin formën, nuk ziejnë. Pacientët me diabet tip 2 mund të hanë thjerrëza kafe, ajo ka një aromë të lehtë arre, gatuan jo më shumë se 20 minuta, është i përshtatshëm për të bërë supë, salcë perimesh, tavë.
Për të përgatitur enët më shpejt, thjerrëzat duhet të ngjyhen për 3 orë në ujë para se të gatuhen. Kombinoni në mënyrë të përsosur produktin me lepurin, pulën, orizin dhe perimet e ziera.
Shtë e rëndësishme të dini se nuk lejohet gjithmonë të hani fasule, thjerrëzat me diabet tip 2 mund të jenë një produkt i dëmshëm nëse pacienti:
- vuan nga patologji akute infektive të sistemit gjenitourinar;
- hemorroide të zbuluara, sëmundje të tjera të rektumit (etiologji inflamatore);
- që vuajnë nga artriti i përdhes, reumatizëm dhe sëmundje të tjera të sistemit muskulor skeletik;
- vuan nga një mungesë e elementëve gjurmë, mungesë e vitaminës.
Gjithashtu, nuk mund ta përdorni produktin në prani të problemeve me lëkurën.
Receta për thjerrëza
qull
Mund të gatuani drithëra të shijshme nga kokrrat, për këtë ju duhet të merrni 200 g thjerrëza, një karotë, qepë, një litër ujë të pastruar, barishte, hudhër dhe piper për t’u shijuar. Drithërat së pari duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë, dhe pastaj derdhni ujë dhe ziejini për rreth 20 minuta.
Pas kësaj, karrota të copëtuara shtohen në tigan (gatuajeni për 20 minuta), qepë të copëtuar dhe piper (gatuajeni edhe 10 minuta të tjera). Kur pjata të jetë gati, ajo spërkatet me hudhër të copëtuar dhe barishte.
Patatet e pjekura
Diabetikët do të pëlqejnë pure të thjerrëzave të gatuara në greqisht. Për pjatën zgjidhen varietetet e verdha dhe të kuqe të drithërave, ato merren nga një gotë secila, të ziera deri gati, të shtypura në një blender në një masë homogjene (zakonisht masa shtypet dy herë). Pas kësaj, në thjerrëzat me diabet, duhet të shtoni pak hudhër, kripë, piper të zi për shije, një lugë gjelle lëng limoni, vaj perimesh.
Chowder dieta
Për zierje, thjerrëzat së pari duhet të ngjyhen në ujë të ftohtë në një raport prej një me dy, pastaj ziehen mbi nxehtësi të ulët. Një lugë çaji vaj perimesh derdhet në një tigan pa ngjitës:
- mish i bardhë pule;
- onions;
- selino rrënjë;
- karrota.
Pasi të jetë gati, shtoni nja dy lugë paste domate, thjerrëzat në përzierjen e perimeve dhe mishit. Pjata duhet të kripet, e kalitur me piper, majdanoz të copëtuar. Ngrënia e thjerrëzave në këtë formë është e domosdoshme pas 15 minutash, zierja duhet të injektohet.
sallatë
Thjerrëzat e kuqe janë të shkëlqyera për gjellën, ato duhet të derdhen me ujë 1 deri në 2 dhe të gatuhen për 20 minuta (mbi nxehtësi të ulët). Në këtë kohë, një qepë duhet të pritet në gjysmë unaza, dhe domatja duhet të prerë në feta. Në një pjatë të thellë:
- vendosni hudhër të copëtuar, qepë;
- i kalitur me një majë kripe, piper i zi;
- shtoni 2 lugë uthull molle;
- marinojeni për gjysmë ore.
Pas 30 minutash, kokrrat ftohen, shtohen domate, perime turshi, derdhet një lugë gjelle vaj vegjetal.
Thjerrëzat me diabet në këtë mishërim do të ngopin trupin me vitamina dhe minerale.
Receta të tjera
Pacientët mund të bëjnë një supë të shijshme, marrin 200 g fasule për të, të njëjtën sasi mishi lepuri, 150 g patate dhe karrota, 50 g leeks, 500 ml supë perimesh, një lugë gjelle krem kosi, pak vaj perimesh dhe erëza për shije.
Të gjithë përbërësit duhet të priten në kube të barabarta, pastaj të futen në supë, gatuajeni për 45 minuta. Në këtë kohë, mishi duhet të jetë kripë, piper dhe të skuqet në një tigan me veshje jo ngjitëse. Nëse një lepur skuqet në vaj luledielli, indeksi i tij glicemik rritet menjëherë.
Kur mishi të jetë gati, ai pritet në copa, futet në supë, vlim për disa minuta. Pjata e gatshme shërbehet me gjethe trumze, barishte të tjera, salcë kosi të ulët me yndyrë.
Nëse një person diagnostikohet me diabet mellitus dhe ka rezistencë ndaj insulinës, këshillohet që të pijë rregullisht infuzione diabetike nga rrjedhjet e thjerrëzave. Ky është një ilaç natyral:
- çon në tregues normal të glukozës në gjak;
- ndihmon në rregullimin e proceseve metabolike;
- stimulon funksionimin e pankreasit;
- ndikon mirë në punën e traktit tretës.
Për të përgatitur produktin, ju duhet të merrni një lugë gjelle kërcell të copëtuar thjerrëzash, derdhni lëndët e para me një gotë ujë të valë, lini për një orë. Pas kësaj, infuzioni filtrohet, merret 3 herë në ditë (në një kohë ata pinë një lugë gjelle të produktit) para se të hahet. Ka receta të tjera për tinkturat, më shumë detaje mund të merren nga endokrinologu.
Thjerrëzat me perime
Fasulet plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e perimeve, kështu që pacientët me diabet duhet patjetër të provojnë këtë gjellë. Rreth asaj nëse është e mundur të hani perime dhe në çfarë sasie, duhet të shikoni në faqen tonë të internetit. Ekziston një tabelë e veçantë në të cilën regjistrohet indeksi glicemik i produkteve dhe përmbajtja e tyre kalorike.
Për recetën, duhet të merrni:
- 200 g fasule;
- domate;
- supë perimesh;
- piper zile;
- qepë;
- karrota.
Ju gjithashtu do të keni nevojë për disa karafil të hudhër, marjoram, erëza (të lejuara për diabet).
Së pari, ngrohni tiganin, qepët e qepës, karrotat, kur të bëhen transparente, shtoni atyre perime të mbetura. Pastaj thjerrëzat për diabetikët dërgohen në tigan, përbërësit derdhen me 300 ml ujë të pastër dhe sillen në një çiban, shtohen erëza.
E veçanta e pjatës është se pasi të shtoni thjerrëzat ajo gatuhet në zjarrin më të vogël për 6 orë të tjera, duke e trazuar herë pas here. Uthull dhe vaj perimesh derdhen në enën e përfunduar.
Kështu, thjerrëzat gjithashtu mund të bëhen një delikatesë e vërtetë në diabetin tip 2. Fasulet kanë një shije të shkëlqyeshme, qoftë një version i zier ose i gatuar i gatimit. Nëse thjerrëzat konsumohen rregullisht, pacienti nuk do të shqetësohet nga diarre diabetike. Videoja në këtë artikull do t'ju tregojë se çfarë tjetër mund të bëni me thjerrëzat.
