Shkencëtarët në Universitetin Stanford në Kaliforni kanë mësuar se ushqime të caktuara të njohura mund të shkaktojnë thumba në sheqer tek njerëzit e shëndetshëm. Nëse i kushtoni vëmendje këtyre episodeve, mund të parandaloni zhvillimin e diabetit dhe disa prej ndërlikimeve të tij.
Një tipar dallues i diabetit është sheqeri jonormal në gjak. Për matjen e tij përdoren dy metoda: ata marrin një mostër të agjërimit të gjakut dhe zbulojnë sasinë e glukozës në gjak në atë moment të veçantë, ose kontrollojnë hemoglobinën e glikuar, e cila pasqyron sasinë mesatare të glukozës në gjak gjatë tre muajve të fundit.
Përkundër përdorimit të gjerë të këtyre metodave të analizës, asnjë prej tyre nuk pasqyron luhatjet e sheqerit në gjak gjatë gjithë ditës. Prandaj, shkencëtarët e udhëhequr nga profesori i gjenetikës Michael Schneider vendosën të matin këtë parametër tek njerëzit që konsiderohen të shëndetshëm. Ne studiuam ndryshimet në nivelin e sheqerit pas ngrënies dhe se si ato ndryshojnë në njerëz të ndryshëm që hanin të njëjtën gjë në të njëjtën sasi.
Tre lloje të sheqerit në gjak ndryshojnë
Studimi përfshiu 57 të rritur të moshës rreth 50 vjeç, të cilët, pas një ekzaminimi standard nuk ishte diagnostikuar me diabet.
Për eksperimentin, pajisjet e reja portative të quajtura sistemi i monitorimit të vazhdueshëm të glukozës në gjak janë përdorur në mënyrë që të mos jenë në gjendje të tërheqin pjesëmarrësit nga rrethanat e tyre të zakonshme dhe rutina e jetës. U vlerësuan gjithashtu rezistenca e tërë e trupit dhe prodhimi i insulinës.
Sipas rezultateve të studimit, të gjithë pjesëmarrësit u ndanë në tre glukotipe në varësi të modeleve sipas të cilave niveli i sheqerit në gjak ndryshoi gjatë ditës.
Njerëzit, niveli i sheqerit i të cilëve mbeti pothuajse i pandryshuar gjatë ditës, ra në grupin e quajtur "gluotip me ndryshueshmëri të ulët", dhe grupet "gluotip i variancës së moderuar" dhe "gluotipi i ndryshueshmërisë së theksuar" u emëruan sipas të njëjtit parim.
Sipas gjetjeve të shkencëtarëve, shkeljet në rregullimin e glukozës në gjak janë shumë më të zakonshme dhe heterogjene sesa mendohej më parë, dhe vërehen te njerëzit që konsiderohen të shëndetshëm sipas standardeve të zakonshme të përdorura në praktikën aktuale.
Glukoza në nivelin e prediabetes dhe diabetit
Tjetra, shkencëtarët zbuluan se si njerëzit me glukotipe të ndryshme reagojnë ndaj të njëjtit ushqim. Pjesëmarrësve iu ofruan tre mundësi standarde për një mëngjes amerikan: thekon misri nga qumështi, bukë me gjalpë kikiriku dhe një bar proteinash.
Reagimi i secilit pjesëmarrës ndaj të njëjtave produkte ishte unik, gjë që dëshmon se trupi i njerëzve të ndryshëm percepton të njëjtin ushqim në mënyra të ndryshme.
Përveç kësaj, u bë e ditur se ushqimet e rregullta si luleshtrydhet shkaktojnë thumba të mëdha në sheqer tek shumica e njerëzve.
"Ne ishim të tronditur kur pamë se sa shpesh konsiderohen nivele të sheqerit për njerëz të shëndetshëm në prediabetin përkatës dhe madje edhe diabeti. Tani ne duam të zbulojmë se çfarë shkakton disa kërcime dhe si mund të normalizojnë sheqerin e tyre," thotë Michael Schneider.
Në studimin e tyre të ardhshëm, shkencëtarët do të përpiqen të zbulojnë se çfarë roli luan karakteristikat fiziologjike të një personi në nivelet e dëmtuara të glukozës: gjenetika, përbërja e florës mikro dhe makro, funksionet e pankreasit, mëlçisë dhe organeve të tretjes.
Duke supozuar se njerëzit me një glukotip të ndryshueshmërisë së theksuar në të ardhmen kanë shumë të ngjarë të zhvillojnë diabet, shkencëtarët do të punojnë në krijimin e rekomandimeve për parandalimin e kësaj sëmundje metabolike për njerëz të tillë.
