ZëVENDëSUESIT E SHEQERIT NATYRAL: SWEETMBëLSUESIT NATYRALë

Send

Shprehja "vdekje e ëmbël", "vdekje e bardhë", është ndoshta e njohur për të gjithë. Po flasim për sheqerin më të zakonshëm. Ky produkt është aq i dëmshëm sa është koha që njerëzit ta braktisin atë. Por si ta mbijetojmë pa dhimbje? Në fund të fundit, çdo person që nga fëmijëria e hershme është mësuar nga prindërit për qull të ëmbël, ëmbëlsirat, cookies, ëmbëlsira dhe limonada.

Edhe si të rriturit, njerëzit nuk ndalojnë së dashuruari me ëmbëlsirat dhe shpesh u ngjiten problemeve të tyre. Varësia e sheqerit mund të krahasohet me varësinë e drogës, por gjithashtu mund të mposhtet. Dhe për ata që duan të humbin peshë ose vuajnë nga diabeti, ky produkt është armiku më i dobët.

Sot, ëmbëlsuesit natyralë dhe produktet natyrale ndihmojnë njerëzit të heqin qafe sheqerin dhe ëmbëlsirat e tjera, të cilat, duke pushtuar trupin, jo vetëm që nuk e shqetësojnë metabolizmin, por sjellin edhe përfitime.

Autorët e artikullit u ofrojnë lexuesve të tyre të njihen me një listë të gjerë të ëmbëlsirave natyrale natyrore, të cilat në një kohë u zëvendësuan nga një analog artificial - sheqeri i bardhë.

Mjaltë

Zëvendësuesi më natyral i sheqerit është padyshim mjalti. Shumë njerëz e duan atë thjesht për shijen e saj aromatike dhe të këndshme, dhe jo sepse është me përfitim të madh. Mjalti furnizon trupin me substancat e nevojshme:

elementë gjurmë;
vitamina;
fruktozë;
glukozë.

Sheqeri, përkundrazi, vjedh këto elemente nga trupi për asimilimin e tij. Për më tepër, mjalti është disa herë më i ëmbël se sheqeri, por është thjesht e pamundur të hahet shumë prej tij. Sidoqoftë, si një ëmbëlsues, mjalti nuk është aspak i përshtatshëm për njerëzit me diabet.

Isshtë e trishtueshme, por mjalti, si sheqeri, shkakton një rritje të mprehtë të nivelit të glukozës në rrjedhën e gjakut.

Kushtojini vëmendje! Mjalti mund të shkaktojë një reaksion alergjik, kështu që jepni produktin fëmijëve me shumë kujdes! Sa për të gjithë të tjerët, edhe ata që janë në dietë, përdorimi i mjaltit nuk është i ndaluar.

Vetëm mos harroni se mjalti nuk ju pëlqen trajtimi i nxehtësisë. Me të, ai humbet pothuajse të gjitha pronat e tij shëruese.

Stevia dhe stevioside

Stevia bimore e Amerikës së Jugut (bari i mjaltit) vitet e fundit po fiton popullaritet të madh në Rusi, dhe ka një shpjegim për këtë. Stevia është një zëvendësues i shkëlqyer i sheqerit që nuk ka frikë nga trajtimi i nxehtësisë dhe vjen në formën e një pluhuri që është 200-300 herë më i ëmbël se sheqeri i rregullt.

Aftësia për të normalizuar nivelin e glukozës në gjak, përmbajtjen e ulët të kalorive dhe rregullimin e proceseve metabolike në trup e klasifikon stevinë si një ëmbëltues natyral.

Produkti është i përshtatshëm si për diabetikët ashtu edhe për ata që kujdesen për figurën e tyre. Nga rruga, stevia mund të jepet edhe për fëmijët!

Stevia ka të metat e veta të vogla, të cilat përfshijnë një aromë barishtore jo-ekspresive (disa nuk e pëlqejnë atë) dhe një ndjesi disi të vonuar të ëmbëlësisë.

Në mënyrë që të ëmbëlsoni pasta, drithëra dhe pije është më mirë të përdorni një zierje stevia. Mund të përgatitet për përdorim në të ardhmen dhe të ruhet në një vend të freskët për rreth një javë.

Steviosidi i drogës shitet në farmaci në formën e tabletave ose pluhurit, dhe i shtohet pijeve dhe enëve sipas dozës.

Frutat e thata

Frutat e thata janë një tjetër zëvendësues i sheqerit natyral. Burime të shkëlqyera të mineraleve dhe vitaminave janë:

dardha;
banane;
molla;
prunes;
kajsi të thata;
raisins;
datat.

Kombinimi i frutave dhe arrave të thata bën ëmbëlsira dhe ëmbëlsira çuditërisht të shijshme. Sigurisht, me shtimin e mollëve të thata, nuk mund të bëni çaj të ëmbël, por prapë mund të zëvendësoni disa ëmbëlsira me fruta të thata.

E rëndësishme! Në vend që ta mbushin fëmijën me ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, prindërit dhe gjyshet e dashura duhet ta trajtojnë atë me një larmi frutash të thata. Shtë shumë më e shëndetshme dhe jo më pak e shijshme!

Kushti i vetëm është që frutat e thata duhet të jenë të një cilësie të lartë. Kur zgjidhni një produkt, nuk duhet të nxitoni në ngjyra të ndritshme, paketim të bukur dhe fruta me shkëlqim. Të gjithë ato përpunohen me dioksid squfuri dhe janë të pasura me të gjitha llojet e preservativëve.

Data e dashur

Produkti është bërë nga data të arta, të cilat prej kohësh janë vendosur si zëvendësues natyralë të sheqerit për shkak të shijes së tyre shumë të ëmbël.

Datat kanë sakaridin më të lartë në mesin e frutave të tjerë - 60-65%. Përveç kësaj, vetë datat për diabetin janë të lejuara, dhe ju mund të mësoni më shumë rreth kësaj nga artikulli ynë.

Shtë e pamundur të mbivlerësoni përfitimet e mjaltit ose shurupit të datës - ky është ilaçi i vërtetë në luftën kundër mbipeshes. Në përbërjen e tij ky produkt përmban:

Oksitocina.
Selen.
Pektin.
Aminoacidet.
Vitamina.
Elementet gjurmë.

Mjalti i datës mund të shtohet në mënyrë të sigurtë në pije, ëmbëlsira dhe pasta. Sidoqoftë, hurmat kanë një përmbajtje shumë të lartë glukoze, kështu që shurupi i datës ose mjalti nuk duhet të konsumohen nga njerëzit me diabet.

Përqendrimi i maltit të elbit

Përqendrimi i maltit të elbit është një lëng i errët me ngjyrë kafe të errët, të trashë, që ka një shije të ëmbël dhe aromë të këndshme të bukës. Ekstrakti përftohet duke njomur dhe mbirë kokrra elbi. Në këtë rast, prona e drithërave për të ndryshuar përbërjen e tyre kimike në procesin e mbirjes përdoret.

Aty ku kishte niseshte, formohen sheqerna, ose më saktë maltoza (sheqer me fermentueshmëri të lartë). Dikush mund të mos ju pëlqejë shijen specifike të ekstraktit, por ju nuk duhet t'i kushtoni vëmendje, sepse ekstrakti do të sjellë përfitime të paçmueshme për trupin.

Pecmesa (shurupe bimore natyrale)

Kur përdorni shurupe të ëmbla natyrale, duhet të mbahet mend se këto produkte janë shumë të përqendruar, dhe ato sjellin përfitime vetëm me konsum të kufizuar.

Lista e shurupit

Shurup Agave

Nxjerrë nga burimet e agave - një bimë ekzotike. Stalcat e shtrydhura në formën e lëngut zihen në një temperaturë prej 60-70 gradë, duke u shndërruar në një masë të ëmbël viskoze. Ky produkt është 1.6 herë më i ëmbël se sheqeri dhe ka një aromë të butë të mjaltit.

Nëse marrim parasysh përmbajtjen e sheqernave në shurup, atëherë u atribuohet produkteve me një GI të ulët (indeksi glicemik) .Glukoza përmban 10%, fruktozë - 90%. Prandaj, shurupi agave mund të përdoret për diabetin.

Shurup artichoke në Jeruzalem

Një ëmbëlsues i mrekullueshëm, shija e së cilës nuk mund të pëlqejë njerëzit e çdo moshe. Ndarja nga sheqeri i rregullt me shurupin e artichoke të Jeruzalemit është pa dhimbje.

Shurup i pastër qelibar mund të shtohet në pije, drithëra dhe pasta. Me një fjalë, sheqeri mund të eliminohet plotësisht.

Raporti i sheqernave natyrale në shurup është:

Glukoza - 17%.
Fruktoza - 80%.
Manozë - 3%.

Shurupi ka një strukturë të këndshme dhe aromë delikate karamel-mjaltë. Dhe mungesa e plotë e kundërindikacioneve rendit shurupin e artichoke të Jeruzalemit midis ëmbëlsuesve më të mirë me origjinë natyrore.

Sheqer rrushi

Produkt i trashë transparent, shumë të kujton shurupin e sheqerit. Pas marrjes, trajtimi i nxehtësisë nuk përdoret. Lëngu i rrushit përqendrohet në një centrifugë të veçantë dhe filtrohet përmes një filtri natyral.

Përbërja e sheqerit të rrushit është kryesisht glukozë, prandaj ky produkt është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga diabeti. Por për fëmijët, ai përkryer zëvendëson rafinimin e zakonshëm. Dhe vetë rrushi në diabet zëvendëson në mënyrë të përsosur sheqerin, por në sasi të vogla.

Shurup panje

Produkti përftohet duke trashur lëng panje sheqeri. Pema rritet kryesisht në Kanada. Për prodhimin e vetëm 1 litër shurup, konsumohen 40 litra lëng. Shurupi i panjës ka një shije të zbehtë të drurit. Sukroza është përbërësi kryesor i këtij produkti, prandaj, përdorimi i tij është kundërindikuar për diabetikët.

Shurupi i pykës është i mirë si një shtesë për ëmbëlsirat, rrotullimet e bukës, waffles, pancakes ose përdoret në vend të sheqerit në procesin e gatimit.

Shurup karobi

Ky produkt lejohet të përdoret për diabetin, përveç kësaj, ai ka një numër cilësish të vlefshme. Shurupi i karobit përmban një sasi të madhe:

sodium;
kaliumi;
kalciumi;
zink.

Përveç kësaj, i mungojnë substancat toksike. Dhe efekti antitumor i shurupit të zbuluar si rezultat i shumë studimeve e bën atë një produkt jashtëzakonisht të dobishëm që mund të shtohet në çdo pije dhe ëmbëlsirë.

Shurup i manit

Ky produkt i ëmbël dhe i shijshëm është bërë nga manaferrat e manit të zi. Masa e Berry është zier rreth 1/3. Karakteristikat shëruese të shurupit të manit përfshijnë efekte anti-inflamatore dhe hemostatike.

Melasë

Melasa fitohet në vetvete, pasi është një nënprodukt në prodhimin e niseshtës dhe sheqerit. Melasa e pastër nuk ka absolutisht asnjë ngjyrë, dhe në shije dhe strukturë i ngjan mjaltit, vetëm pa aromë.

Përbërja e këtij ëmbëlsuesi natyral përfshin:

glukoze;
dekstrin;
sheqer prej malti.

Meqenëse melasa është pothuajse e njëjta sheqer, me diabet, përdorimi i saj në ushqim është kundërindikuar.

Sidoqoftë, melasa ka karakteristika më të dobishme se sheqeri. Produkte të tilla si pasta ose produkte të tjerë ëmbëlsirash që përmbajnë melasa mbeten të buta për një kohë të gjatë, pasi melasa nuk kristalizohet.

Melasa e zezë ose melasa

Ky zëvendësues i sheqerit merret edhe në procesin e prodhimit të sheqerit. Por në formën e tij të pastër nuk përdoret, melasa përdoret vetëm për prodhimin e pijeve alkoolike.