Pankreatiti karakterizohet nga një shkelje e funksionimit normal të pankreasit. Një nga kushtet për sjelljen e një organi në një gjendje normale është që pacienti të përmbahet në një dietë të rreptë. Për të gjithë, është e rëndësishme të dini se cilat produkte mund të konsumohen me këtë sëmundje, dhe cilat mund të çojnë në përkeqësim.
Për një kohë të gjatë, ka pasur një debat midis ekspertëve në lidhje me rreziqet ose përfitimet e kefirit në pankreatitit, si dhe nëse është e mundur të pini kefir në pankreatitit.
Përdorimi i tij mund të çojë në prishje të pakthyeshme të pankreasit. Ekspertë të tjerë thonë se kefiri jo vetëm që përmirëson funksionimin e organit, por gjithashtu ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin.
Në mënyrë që të përcaktohet. Ende mund të kefirosh me pankreatitin dhe ndikimin e kefirit, pankreasit, ai iu nënshtrua llojeve të ndryshme të analizave.
1. Analiza kimike
Sipas analizës, u konkludua që njerëzit me një sëmundje të tillë duhet të përdorin kefir me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës dhe aciditetit.
- Analiza termike
Kefiri, i përdorur nga pacienti, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Në këtë temperaturë, përthithja e saj më e mirë ndodh. Përdorimi i kefirit të ftohtë është kundërindikuar në mënyrë të rreptë në një sëmundje të tillë. Me ngrohje të tepërt, kefiri shndërrohet në gjizë.
3. Analiza mekanike
Gjatë analizës, u përcaktua faktori irritues i kefirit në mukozën e stomakut dhe zorrëve. Isshtë konstatuar se kefiri është një produkt ideal për t’u përdorur në pankreatit, pasi ka një qëndrueshmëri ideale dhe nuk shkakton acarim.
Bazuar në rezultatet e hulumtimit, mund të bëhen dy përfundime kryesore:
- pacientët me pankreatitit mund të konsumojnë kefir vetëm me një përmbajtje të ulët yndyre, pasi ushqimet yndyrore rrisin sekretimin;
- është më mirë të përdorni kefir të dobët. Me kusht, në varësi të kohës së pjekjes, kefiri ndahet në tre grupe: i dobët, i mesëm, i fortë. Koha e pjekjes së kefirit të dobët është deri në 24 orë, mesatare - nga 24 në 72 orë dhe e fortë - më shumë se 72 orë.
Kefiri i dobët ka një efekt të butë laksativ, normalizon prodhimin e lëngut të stomakut. Shijon e ëmbël dhe e thartë. Ideale për t’u përdorur me pankreatitin.
Kefiri i fortë ka një shije të theksuar të thartë dhe stimulon rritjen e sekretimit të të gjitha organeve të traktit gastrointestinal.
Përfitimet e pirjes së kefirit
Përparësitë kryesore të pirjes së kefirit për pankreatitin janë:
- kefiri përmban një kompleks të vitaminave dhe mineraleve të dobishme që kanë një efekt pozitiv në trup;
- parandalon rritjen dhe riprodhimin e baktereve të dëmshme në sistemin e tretjes;
- stimulon proceset metabolike në trup dhe parandalon zhvillimin e florës patogjene në zorrë;
- ngop trupin me proteina dhe përmirëson gjendjen e tij të përgjithshme.
Kundërindikimet për përdorimin e kefirit
- një reaksion alergjik dhe intolerancë individuale ndaj produkteve të qumështit;
- rritjen e aciditetit.
Kur përdorni kefir për pankreatitin, duhet mbajtur mend që rrit aktivitetin e pankreasit dhe prodhimin e enzimave speciale. Prandaj, ky produkt duhet të konsumohet në doza të vogla dhe në mënyrë rigoroze pas konsultimit me një mjek.
Konsumi i Pankreatitit Kefir
Me pankreatitin, doza e konsumit të kefirit duhet të respektohet rreptësisht. Doza ditore për pacientët me pankreatitit nuk është më shumë se 200 ml. Mjekët rekomandojnë të merrni një gotë kefir një orë para gjumit.
Kjo metodë e marrjes së një produkti të qumështit nuk do të dëmtojë organet tretëse dhe vetë pankreasin. Nëse nuk e tejkaloni nivelin e konsumit të kefirit, atëherë kjo nuk do të çojë në një përkeqësim të pankreatitit. nga ana tjetër, çfarë mund të hani me një përkeqësim të pankreatitit, në mënyrë që të mos dëmtoni veten.
Përmbajtja kalorike dhe përbërja e kefirit
Përmbajtja kalorike e kefirit ndryshon në varësi të përbërjes dhe përmbajtjes së yndyrnave. Zakonisht bëhet nga 30 deri në 55 kilocalori për 100 gramë produkt.
Për përdorim nga pacientët me pankreatitit, rekomandohet të përdorni kefir me pak yndyrë që përmban 30 kcal, ose kefir me 1% yndyrë. Përmbajtja kalori në kefir të tillë është rreth 40 kcal.
Kefiri me një përmbajtje të lartë yndyre, për shembull, 2.5%, mund të merret nga pacientët me falje të kësaj sëmundje ose si pjesë e një diete terapeutike. Një produkt me yndyrë të lartë, mjekët nuk rekomandojnë të merrni me këtë sëmundje.
Përbërja e kefirit, përveç proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, përfshin vitamina B, si dhe kalcium, kalium dhe hekur. Në çdo rast, ju këshillojmë të studioni indeksin e glicemisë, tabela e produkteve jep gjithmonë informacion jashtëzakonisht të dobishëm.
Konsumi i kefirit në pankreatitit akut
Pacientët që vuajnë nga pankreatiti akut ose gjatë një përkeqësimi të sëmundjes, përdorimi i kefirit është kundërindikuar në mënyrë rigoroze. Me kalimin e sëmundjes në fazën e recensionit, është e nevojshme që gradualisht të futet kefir në dietën e pacientit. Kjo është bërë si më poshtë:
- Norma ditore e kefirit është 50 ml;
- Norma ditore e kefirit është 100 ml;
- Norma ditore e kefirit është 150 ml;
- Norma ditore e kefirit është 200 ml;
Në varësi të gjendjes së pacientit, përcaktohet kohëzgjatja e secilës periudhë. Zakonisht është 2 deri në 5 ditë. Shkuarja në nivelin e ardhshëm të konsumit të kefirit është e mundur vetëm nëse pas miratimit të tij nuk vërehen pasoja negative.
Kefiri duhet të përmbajë një sasi minimale të yndyrës dhe të jetë në temperaturën e dhomës.
Kefiri është padyshim një produkt i dobishëm, por ju duhet ta merrni me kujdes, pasi të këshilloheni me një mjek.
